Здоровий організм людини сам регулює в’язкість крові, так запрограмовано природою. Будучи життєво важливим середовищем, кров виконує транспортну, терморегулірующую, захисну, гуморальну функцію.
/>Недолік або надлишок тих чи інших мікроелементів, ненасичених жирних кислот, білків і амінокислот змінює склад кровоносної системи. Перші ознаки, що говорять про зміну в’язкості виражаються:
- головним болем,
- онімінням і поколюванням в кінцівках, м’язах, що говорить про порушення циркуляції,
- слабкістю в тілі і нездужанням (стан хронічної втоми).
Які продукти згущують кров
Вітамін К називають вітаміном коагуляції. У перекладі з латинської це слово означає згортання або згущення. Коли під впливом сил зчеплення, дрібні дисперсні частинки злипаються між собою, утворюючи більші.
- Міститься вітамін К у всіх зелених овочах. Його багато в салаті листовому, цибулі (перо), базиліці, петрушці, селері, всіх видах капусти (пекінської, білокачанної, брокколі, цвітної), помідорах зелених, шпинаті …
З фруктів він міститься в абрикосі, авокадо, ананас, виноград, манго, нектарина, персику, папайя, фейхоа, хурмі, чорносливі, манго, банани …
- у ягодах (голубиці, ожині, вишні, суниці, журавлині , малині, смородині червоної).
- З м’ясних продуктів: в говяжей і курячої печінки, свинині, гусятині, курятині.
- у молочних продуктах (сири, цілісному молоці, вершках, маслі вершковому ).
Таніни (галлодубільная кислота) відносяться до групи дубильних речовин, які збільшують згортання. Тому рослини їх містять, народна медицина застосовує для заліковування ран і зупинки кровотеч.
- гранатах, хурмі, черемха,
- обліписі, чорниці, айві,
- чорній смородині, горобині чорноплідної,
- чорниці, калині, брусниці,
- журавлині, арахісі, фісташках,
- мигдалі, горісі волоському,
- шипшині, цикорій, винограді,
- какао, ревені, кориці,
- гвоздиці, тим’яну, кмину,
- аркуші лавровому, бобових,
- листі евкаліпта, дубової кори,
- каштан, акації, темному шоколаді.
Таніни надають продуктам терпкість і в’яжучі властивості. Концентрація танинов в різних рослинах неоднакова.
Флавоноїди. Група речовин, яка міститься в зелені, ягодах, фруктах, овочах, здатна змінювати активність ферментів, синтезованих організмом людини. У природі відомо понад 6 тис. Флавоноїдів, які об’єднують в 24 групи. Вони, володіючи масою корисних властивостей, будучи сильними антиоксидантами, в той же час, сприяють згущення крові (незначно).
Найбільш відомими є пігменти, що забарвлюють овочі та фрукти в різні кольори і вітамін Р (рутин). Флавоноїди надходять в організм з продуктами:
- ожиною, чорницею,
- виноградом, чаєм зеленим,
- цитрусовими, листовою зеленню,
- капустою, томатами,
- червоним вином, крупою гречаною.
Триптофан тільки в значних дозах здатний вплинути на густоту і в’язкість крові. В організмі речовина перетворюється в серотонін (гормон радості), який має кровоспинну дію і судинозвужувальних. Триптофан присутній (список складений за спаданням):
- в ікрі чорної і червоної,
- арахісі, сирі голландському,
- горіхах кешью, мигдальному,
- сирі плавленом, бобах соєвих,
- горіхах кедрових, м’ясі кролика, халву,
- м’ясі індички, ставрида, кальмари,
- фісташках, насінні соняшнику, кунжуті,
- горосі, курці, квасолі,
- м’ясі телятини, оселедця, яловичині,
- трісці, лососеві, баранині,
- яйцях курячих, сирі, минтай,
- свинині, коропа, шоколаді,
- Судаку, палтусі, крупі гречаної,
- окуні морському, пшоні, скумбрії,
- куразі, крупі вівсяної, грибах,
- крупі перлової, ячної, фініках,
- родзинках, чорносливі, бананах.
Трансжири — це різновид жирів ненасичених, які знаходяться в транс-конфігурації. Вони бувають природними і створеними штучно. У малих кількостях (5-8%) присутні в натуральних м’ясних і молочних продуктах.
Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує виключати трансжири з раціону харчування в зв’язку в різким збільшенням захворювань серцево-судинної системи, печінки, хвороби Альцгеймера.
Постійне їх вживання підвищує ризик смертності (згущують кров, сприяють утворенню тромбів).
- в маргарині, бутербродних маслах,
- деяких видах сирів, майонезі,
- рослинних вершках, фаст-фуді, чіпсах,
- напівфабрикатах і запанірувати продуктах,
- в концентратах (супах, локшині, кубиках бульйонних, пакетированном кави),
- в кондитерських виробах промислового виробництва (випічці, хлібі, булках, здоби).
Вітамін В12 корисний в міру. Його надлишок підвищує липкість крові і може викликати утворення тромбів. Найбільша концентрація вітаміну відзначається:
- в м’ясі (баранині, свинині, індички),
- рибі і морепродуктах (скумбрія, кете, трісці, мідіях, креветках),
- молочних продуктах і молоці.
Перенасичення вітамінами Е і С , так само веде до злипання еритроцитів і утворення згустків крові. Вітаміном С багаті ягоди смородини, шипшина, обліпиха, калина, морошка, барбарис, цитрусові.
вітаміном Е багаті олії (оливкова, соєва), проросла пшениця, арахіс, фундук, мигдаль, цільні злаки, овочі (шпинат, морква), авокадо. Вживаючи продукти в міру, організм отримає тільки користь.
Жирна висококалорійна їжа значно уповільнює потік крові, жир (холестерин) закупорює кровоносну систему.
Це жирні сорти м’яса (свинина, баранина, качка), вершкове масло, свинячий жир, вершки, сири, сметана, жирний сир, горіхи (фундук, волоські, арахіс), торти, тістечка …
Продукти з великою кількістю рафінованих вуглеводів : цукор, білий хліб, макаронні вироби, печиво, торти, крекери …
Рафінований цукор і його синтетичні замінники , такі як аспартам, Splenda …
Алкогольні напої (горілка і коньяк) заважають функціонуванню імунної та травної систем.
Їх засвоєння вимагає величезних витрат вітамінів і мінералів (цинку, кальцію, магнію, селену, хрому), які забезпечують хороший стан судинної системи і нормальну плинність крові.
Ще алкоголь вбиває бактерії в кишечнику, які допомагають синтезу менахінон — вітаміну К2, що відповідає за здоров’я кісток, що захищає від раку, хвороби Альцгеймера.
При діареї відбувається зневоднення і згущення крові. З іншого боку помірне споживання кофеїну корисно.
Морські та річкові хижі риби (тунець, макрель, судак, щука, риба-меч, окунь, марлин, дикий осетер, дорадо, райдужна форель, тріска), особливо з токсичним рівнем ртуті та інших шкідливих речовин.
У списку безпечних мешканців води: риби, що харчуються водоростями і планктоном (минтай, наприклад), річкова і озерна риба, якщо водоймища не забруднені .
Ще згущують плинність крові: Желатин, холодці, копченості, бульйони м’ясні, ковбаси, соління, консерви, газовані напої, картопля.
З рослин згущують кров — деревій, лопух, собача кропива, хвощ, рильця кукурудзи, пижмо, звіробій, геморойний горець, кропива, валеріана, аронія, кровохлебка, лимонник, подорожник, шафран, хвоя, горобина звичайна, шипшина, кора дуба, базилік. Калина (кора, плоди, листя). Вся справа в гликозид вибурнин, що володіє кровоспинну дію і перешкоджає кровотеч різної природи. Крім того в калині є танін.
Що робити, якщо кров густа і в’язка
- Знизити в раціоні частку продуктів, які роблять кров в’язкою.
- Від всій «неживої» і шкідливої їжі краще відмовитися повністю.
- Збільшити споживання розріджують кров продуктів.
- Можна скласти списки продуктів і звіряти по ним своє меню.
Список продуктів, дозволених для вживання при густий крові
при густий крові дієта передбачає перехід з м’ясних продуктів на рибу і морепродукти, що забезпечують організм достатньою кількістю поліненасичених жирних кислот. За 100-150 г риби, тричі на тиждень. Корисна капуста морська, як свіжа, так і в сушеному вигляді.
Подивіться таблицю дозволених продуктів при густий крові:
Овочі та зелень
баклажани1,20,14,524кабачкі0,60,34,624лук репчатий1,40,010,441морковь1,30, 16,932огурци0,80,12,815патіссони0,60,14,319перец салатний1,30,05,327свекла1,50,18,840помідори0,60,24,220топінамбур2,10,112,861тиква1,30,37,728чеснок6,50,529,9143
Фрукти
апельсіни0,90,28,136грейпфрут0,70,26,529груші0,40,310,942диня0 , 60,37,433ківі1,00,610,348лімони0,90,13,016мандаріни0,80,27,533нектарін0,90,211,848персікі0,90,111,346яблокі0,40,49,847
Ягоди
клюква0,50,06,826крижовнік0,70,212,043
Горіхи та сухофрукти
кунжут19,448,712,2565семена льна18,342,228,9534семена пажітніка23,06,458,3323семечкі подсолнечніка20,752,93,4578чернослів2,30,757,5231
Крупи і каші
вівсяна крупа12,36,159,5342овсяние хлопья11,97,269, 3366пшенная крупа11,53,369,3348ячневая крупа10,41,366,3324
Сировина та приправи
мед0,80,081,5329
Молочні продукти
молоко обезжіренное2,00,14,831йогурт натуральний 2% 4,32,06,260
Сири і сир
сир 0.6% (маложирний) 18,00,61,888творог тофу8,14,20,673
М’ясні продукти
говядіна18,919,40,0187кролік21,08,00,0156
Птах
куряче філе23,11,20,0110індейка19,20,70,084
Риба і морєпро одукти
риба18,54,90,0136кальмари21,22,82,0122мідіі9,11,50,050морская капуста0,85,10,049
Масла і жири
масло льняное0,099,80,0898масло олівковое0,099, 80,0898
Напої безалкогольні
вода мінеральная0,00,00,0-
Соки і компоти
апельсиновий сок0,90,28,136вішневий сок0,70,010,247грейпфрутовий сок0,90,26,530землянічний сок0, 00,010,041клюквенний сок0,40,311,046маліновий сок0,80,024,7100
Що передбачає дієта
Їжу треба урізноманітнити рослинними оліями (лляною олією, оливковою, рапсовим, гірчичним, горіховим, кунжутним), з великим вмістом омега 3 жирних кислот.
Щодня на столі мають бути присутні свіжі фрукти (до 200 г) і свіжі овочі (до 400 г). Червоні сорти винограду, малина, вишня, цитрусові, перець і помідори червоні. Огірки, які містять малу кількість вітаміну К.
Саліцилати добре розріджують кров, їх концентрація відзначається в полуниці, агрус, малині, клбкве, вишні, часнику, цитрусових, яблуках, чорносливі.
на гарнір до других страв підійдуть кабачки, баклажани, морква. До салатів з овочів додайте висівки, зелень яглиці, насіння пажитника, кунжуту, льону. Їх можна їсти цільними або перемеленими в кавомолці.
Хліб житній або з висівками. Молочну продукцію зі зниженою жирністю. У тиждень можна з’їдати до 4-х яєць.
Каші готувати на воді або нежирному молоці, з вівсяної, кукурудзяної, перлової, пшеничної крупою, рису коричневого.
Обов’язково дотримуватися питний режим. Адже організм людини складається більш ніж на 80% з води і цей баланс повинен постійно підтримуватися. Обмежене надходження води відразу відбивається на в’язкості крові. Кількість випивається води доводити до 2-х літрів.
Корисно включати в раціон соки, трав’яні чаї з солодки, глоду, зніту, буркуну жовтого, шавлії, листя ліщини з лимоном, імбиром.
Список продуктів харчування і рослин, що збільшують в’язкість величезний. Це не означає, що все необхідно виключити з раціону, але допомогти організму можна. Знаючи продукти згущують кров, намагатися рідше вживати їх і в менших кількостях. Як вже було сказано вище, деякі продукти надають шкоду тільки в результаті переїдання (надмірності). Більший акцент робити на продукти розріджують кров.
Це лише допоміжне лікування. Потрібно шукати основну причину збою — внутрішнє захворювання і це можна зробити, звернувшись до лікаря.
Бажаю вам здоров’я, шановні читачі!