Ця речовина необхідно всім, від малого до великого, оскільки воно становить 60% мозку і 50% печінки. Без нього все з’їдені продукти, вітаміни, ліки, просто викидаються на вітер, адже його основна роль — доставляти надходять речовини за призначенням.
Що це таке і для чого він потрібен
це слово походить від грецького (λέκιθος ), що означає жовток. Речовина складається з суміші фосфоліпідів (до 75%) і тригліцеридів, з домішкою речовин другорядних, які підтримують життя кожній клітині організму.
Ще в 18 столітті λέκιθος вперше був виділений з жовтка яєчного, хіміком Гобл з Франції. Звідси і пішла його назва.
З біохімічної точки зору, це група есенціальних фосфоліпідів, каротиноїдів і кислот жирних поліненасичених. Кожна речовина, що входить в цю групу, відіграє особливу роль в забезпеченні життєдіяльності організму.
Для комерційних цілей ця речовина отримують з олії соєвої, який застосовується в промисловості харчової та косметичної, як емульгатор.
Лецитин, як і білок, є важливим поживним і будівельним матеріалом для організму. Він входить в основу всіх клітинних мембран, органел клітин. Щоб зрозуміти його важливість для здоров’я і довголіття, досить згадати, що основні органи не можуть обійтися без нього, оскільки:
- Мозок людини на третю частину складається з лецитину.
- Изолирующие , захисні тканини головного і спинного мозку, нервові волокна — на 2/3.
- Печінка — на 50% складається з фосфоліпідів, що виявляють основу лецитину.
- Робота серця неможлива без лецитину, який надає енергію м’язі серцевої.
Помічено, якщо на клітку відзначається вплив несприятливими факторами, то що знаходяться в ній старі молекули будівельного речовини, відразу ж виводяться. У клітку доставляється нові молекули лецитину (фосфоліпідні), які цементують пошкодження.
Що входить в хімічний склад
Як вже зазначалося, його основу складають фосфоліпіди. Соєвий летіцін складається на:
- 21% з фосфатидилхоліну,
- 20% з фосфатидилетаноламін,
- 20-21% з инозитола, що містить фосфатиди,
- до 6% з фосфатидилсерина.
Крім фосфоліпідів присутні складні ефіри, аміноспирт холін, діглецірідфосфорние кислоти, соєве масло (до 35%), біологічні пігменти, стероли (до 5%), до 5% вуглеводів, стерини, токофероли, вільні жирні кислоти.
Фосфоліпіди виконують в організмі важливі функції:
- Вони активно підтримують структуру мембран в клітинах, вистілая другий шар, що надає міцність.
- Займаються транспортуванням жирних кислот до тонкого кишечнику, активізують процес розпаду холестерину.
З віком, коли кількість фосфоліпідів знижується, а холестерол, навпаки підвищується, відбувається відкладення холестерину на стінках і зниження їх проникності. Цей процес призводить до ускладнення метаболізму клітин.
Вільні жирні кислоти, розщеплюючи в тонкому кишечнику організму, під впливом ферментів панкреатичних, перетворюються у вищі жирні кислоти:
- пальмітинову,
- олеїнову,
- арахідонову,
- стеаринову.
Крім кислот синтезуються кислота фосфорна, спирт гліцерин (трьохатомний)
Користь і шкода для організму
Перетворення лецитину в кишечнику в 4 жирні кислоти, надає йому велику значимість. При розщепленні утворюється ще одна важлива речовина для роботи головного мозку і нервової системи — холін.
- Читайте докладніше: Роль холіну або вітаміну В4 в гальмуванні процесу старіння
Все це сприяє розширенню його різноманітних функцій, які впливають на здоров’я. Подивіться відео: Лецитин потрібен всім — від малого до великого
- Служить матеріалом будівельним (подібно білкових молекул), для мембран клітин головного мозку, печінки, оболонки нервової тканини, активізує оновлення клітин і омолодження організму.
- Виконує важливу транспортну функцію, допомагаючи всім корисним речовинам використовуватися в організмі за призначенням.
- Здійснює ремонт поточний в клітинах, ліквідуючи всі пошкодження і відновлюючи структуру тканин.
- Допомагає руйнувати токсини і звільнятися від них, необхідний при залежності наркотичної, алкогольної, нікотинової.
- Є активним учасником енергетичного обміну (акумулює, зберігає енергію) і гомеостазу.
- Бере участь у формуванні репродуктивної системи і її роботі, особливо жіночої.
- Активізує роботу шлунково-кишкового тракту, особливо вироблення жовчного секрету, ліквідуючи застійні процеси.
- Нормалізує рівень холестерину в крові.
Тому, якщо в організмі створюється дефіцит речовини, це відразу відбивається на здоров’ї. Сповільнюється процес оновлення клітин і прискорюється процес старіння.
Чому японці живуть довго
Важлива функція цього унікального з’єднання полягає в своєчасному «ремонті» клітин печінки, мозку, нервових волокон, серцевого м’яза.
Світову громадськість і науковий світ цікавить питання про довгожительство японської нації. Причину довголіття шукали в генотипі, кліматичних умовах, але розгадка виявилася в особливому раціоні харчування. Тривалість життя японців залежить не тільки від вживання морських продуктів харчування, а й в насиченні організму лецитином.
З дитячого віку і до самої старості, разом зі звичайною своєю їжею вони постійно приймають БАД-и, з вмістом фосфоліпідів, каратиноидов і жирних кислот.
Як діє на організм
Що відбувається в організмі після застосування препарату. Тривале застосування лецитину в якості добавки до їжі, нормалізує роботу всіх органів і систем.
Подивіться відео про користь лецитину:
Будучи потужним природним антиоксидантом, лецитин руйнує токсини і вільні радикали, що викликають окислювальні процеси в організмі, а значить гальмує процес старіння.
Захисна функція для печінки, жовчного міхура . Фосфоліпіди замінюють пошкоджені ділянки клітин, що сприяє відновленню функцій печінки. Одночасно виводяться зайві жири.
Попереджає згущення жовчі і утворення каменів в міхурі жовчному. Лікарі його прописують з метою профілактики людям, схильним до жовчнокам’яної захворювання як допоміжний засіб.
Посилюється мозкова активність, робота пам’яті і процес запам’ятовування . Відбувається це тому, що активні речовини лецитину вступають у взаємодію з вітаміном В5 і перетворюються в ацетилхолін. Дана речовина є активним нейромедіатором, що впливає на функції мозку (увага, запам’ятовування, активність, працездатність).
Важливий для здоров’я нервової системи. Волокна нервових закінчень стають міцнішими, що впливає на провідність . Нервові волокна покриті зверху оболонкою мієлінової, яка з віком тоншає і це веде до руйнування закінчень нервових і рецепторів. «Ремонт» мієлінових оболонок дозволяє зберегти рецептори і їх функції. Таким чином, надовго зберігається активна робота мозку і не порушується робота нервової системи.
Перебуваючи в складі жіночого молока, допомагає немовлятам з перших днів життя, зміцнювати стійкість нейронних зв’язків, пам’ять, мислення, інтелектуальні здібності.
Благотворно впливає на роботу підшлункової залози. За рахунок активізації синтезу інсуліну і підвищення чутливості інсулінових рецепторів , відбувається профілактика захворювання.
Оздоровлює дихальну систему . Альвеоли легких вистелені ліпідної плівкою, лецитин відповідає за її цілісність, своєчасно змінюючи пошкоджені молекули фосфоліпідів на нові. Захисна функція знижує ризик зародження пухлинних клітин і попереджає передчасне старіння органів дихання.
Транспортна функція. ліцетіна має властивість емульгатора — здатність поєднувати різні рідини і речовини. Всі необхідні речовини розносяться до клітин кров’ю, яка завдяки емульгатор є ідеальним середовищем для переміщення множинних молекул (вітамінів, амінокислот, макро і мікроелементів).
Перебуваючи в складі крові, лецитин допомагає розчиняти і виводити зайвий холестерин, попереджаючи ризик появи атеросклерозу.
Благотворно впливає на розвиток системи репродуктивної, сечостатевої . Синтез чоловічих і жіночих статевих гормонів тісно пов’язаний з концентрацією холестерину в крові. Він повинен бути тільки в розчиненому стані. Цю функцію виконують фосфоліпідні молекули. Їм же відводиться роль трансформації надлишку жіночого статевого гормону естадіола в менш ефективний — естріол. Це знижує ризик появи ракових пухлин у жінок.
Поповнення організму лецитином допомагає знизити тягу людини до нікотину, що можна використовувати при спробі кинути палити.
Чи правда, що без лецитину корисні речовини в організмі не засвоюються?
найважливіша функція лецитину (так само як і білка) — транспортна. Всі продукти, що надходять в організм, лікарські речовини, вітаміни розпадаються на молекули.
Фосфоліпіди допомагають їм проникнути через клітинну мембрану і використовуватися за призначенням. При відсутності транспорту (лецитину), навіть найефективніші ліки можуть залишитися невикористаними і згодом, виведеними з кишечника.
Дослідження підтверджують, що вітаміни А, Е, К, D не засвоюються без лецитину.
Останнім часом, всі лікарські призначення (лікарські) і профілактичні (БАДи або вітаміни) прописуються з прийомом лецитину: (вітаміни + лецитин або Ліки + лецитин).
У яких продуктах міститься
найбільше фосфоліпідів і його супутніх речовин містить:
- яєчний жовток,
- печінку,
- жирна оселедець,
- ікра,
- жирний сир,
- вершкове масло.
в оліях рослинних нерафінованих,
- сирі,
- яловичині,
- вівсянці,
- горосі.
Продукти, що містять велику кількість лецитину багаті ще й холестерином. Важливо при їх споживанні дотримуватися певну рівновагу. Прагнучи поповнити свій організм лецитином, можна швидко створити надлишок холестерину і тим самим, заподіяти не користь, а шкоду своєму організму.
Як бути людям, в літньому віці, що мають схильність до атеросклерозу, хвороби жовчнокам’яної, які ведуть малорухливий спосіб життя, при захворюванні печінки, цукровому діабеті? Адже їм рекомендують виключати з раціону продукти, що містять холестерин.
Дефіцит лецитину виникає і у людей, що прагнуть схуднути, які навмисно виключають з їжі все калорійні продукти. У цей список потрапляють і продукти, що містять фосфоліпіди, каротин, жирні кислоти.
Коли, як і кому приймати добавку, інструкція
Деякі лікарі вважають, що добавку, яка є основою для життєдіяльності клітин організму, треба приймати всім. Завжди. І в будь-якому віці. Але знати міру.
При вагітності і під час годування дитини, майже весь лецитин, що знаходиться в її організмі витрачається на малюка. Так у плода його концентрація в 14 разів більше, ніж у матері. Тому жінкам, які очікують народження малюка, потрібно підживлення зовнішня.
Зростаючі діти в дошкільному, шкільному віці потребують добавці постійно. Адже речовина допомагає їм у формуванні адаптаційних навичок, зміцнення пам’яті та інтелекту.
Як дізнатися, що в організмі не вистачає лецитину
У здорової людини печінку справляється з синтезом цієї речовини і виробляє його в достатній кількості. Виняток становлять вроджені патології, і хронічні захворювання печінки.
Але брак цієї речовини може спостерігатися в будь-якому віці: від дитячого, до старості. Симптоми нестачі виражаються:
- в збоях нервової системи,
- проявах слабкості в тілі,
- погіршенні пам’яті,
- головного болю ,
- підвищення або пониження тиску.
Людина стає стійким до стресів, дратівливим, якість його життя знижується. Більш високий дефіцит речовини веде до збоїв системи сечостатевої, дихальної, травлення.
Показання до застосування
Біологічну добавку лецитину рекомендують приймати:
- Коли діагностуються порушення в роботі нервової системи, з проявом безсоння, постійного відчуття втоми, неврозі, депресії.
- Коли ослаблена імунна система, спостерігаються часті захворювання вірусного характеру, авітаміноз.
- Дітям дошкільного і шкільного віку , для активізації розумової діяльності, інтелектуального і фізичного розвитку.
- Вагітним жінкам і в період годування малюка грудним молоком.
- Людям похилого віку з поганою пам’яттю і обмеженою дієтою.
- очей (глаукома, захворювання сітківки).
- судин і серця (міокардит, ішемія, стенокардія).
- сечової та статевої системи.
- дихальної системи (бронхіти, туберкульозі).
- неуважно м склерозі і аутоімунному захворюванні.
- при підвищенні внутрішньочерепного тиску.
- шкірними захворюваннями (нейродерміт, екзема, псоріаз).
- ЖКТ в хронічній формі (холецистит, гастрит , коліт, ентероколіт).
- захворюваннями порожнини рота (пульпіті, пародонтозі, карієсі).
- пов’язаними з підвищенням холестерину в крові.
- порушенням обміну речовин, цукровим діабетом.
- з порушенням функції печінки.
Всім людям, які займаються спортом, мають великі фізичні навантаження. В якості підтримки при позбавленні залежності алкогольної і нікотинової.
Норма прийому
В день рекомендується вживати від 5 до 7 г речовини для дорослої людини. Якщо ви вважаєте, що денну норму можна заповнити з продуктами, то ви помиляєтеся.
В жовтку курячого яйця всього 2 г лецитину. Лікарі радять з’їдати за день не більше 1-2 жовтків, адже більша їх кількість шкідливо для організму, через високого рівня в них холестерину. Тому заповнити норму унікального речовини можна тільки вживаючи добавку.
Для дорослого. Доступна і легко засвоюється форма добавки — порошок. Дорослим потрібно з’їдати по ложечці чайної, тричі в день. Можна розчинити порошок у воді або будь-якому іншому напої і прийняти його під час їжі. При лікуванні дозування можуть збільшуватися, але їх повинен призначати лікар.
В дошкільному віці дітям дають до 4 г порошку або гелю на добу. Гель та порошок домішують до їжі або напоїв три рази в день.
- Особливе вказівку: Якщо порошок приймається у великих дозах (більше 3 столових ложок в день), то його приймають разом з вітаміном С. Відкрита упаковка зберігається не більше двох місяців.
чи здатний надлишок лецитину завдати шкоди організму
Потреба в фосфолипидах закладена в організмі на рівні генетичному. Організм людини потребує щодня в поповненні лецитином і сприймає його як їжу.
Накопичуватися фосфоліпіди в організмі не можуть. Неможливо створити запас цих речовин. Поступаючи в організм, вони діють до 170 годин. Невитрачені (старі фосфоліпіди) виводяться і на їх місце потрібні нові.
Тривале перебування речовин в організмі викликає процес окислення, який може порушити функціонування клітин.
Крім цього, у ліпідів є побічний продукт — тріметіламіноксід, який при надлишку може накопичуватися в кишечнику і бути причиною серцево-судинних захворювань.
Побічний ефект може з’явитися в організмі, якщо куплений неякісний продукт, вироблений з сировини генетично модифікованого. Такий продукт виробляють із сої. Подібні продукти викликають алергічну реакцію,
- у людей вікової категорії — порушення в роботі мозку,
- у вагітних жінок — порушення формування нервової трубки плода.
Потрібно бути обережними людям з хронічними захворюваннями в періоді загострення (при панкреатиті, жовчнокам’яній хворобі). У цей період продукт краще скасувати, або приймати його строго по дозуванні, рекомендованої лікарем.
Російські лецитинові добавки
До недавнього часу соєвий лецитин проводився тільки за кордоном (в США, Німеччині, Швейцарії). Витяжки необхідних речовин робили з сої (генетично модифікованої) або яєчного жовтка.
Підприємство Ювікс-Фарм випускає Лецитиновая добавку «Наш летіцін», який не поступається закордонним БАД-ам за складом і властивостями. Препарат кращої якості, ступеня очищення, перевершує закордонні аналоги за імунологічними, екологічним, генетичними характеристиками. І набагато нижче за ціною.
«Наш лецитин» з соняшнику сприймається організмом, як звична для нас їжа. Тому його без побоювання можна вживати тривалими курсами, як в якості профілактичному, так і для лікування.
Де використовується синтетичний лецитин
Унікальне речовина використовується в харчовій промисловості як добавки синтетичної. Е476 можна зустріти в маргарині, кулінарних виробах (печиво, глазурі, різної солодощі), молочної продукції, шоколаді, готових супах і кашах. Додають харчову добавку для збільшення терміну придатності продуктів і надання їм пишності.
Синтетична добавка Е476 користі не приносить, а шкода заподіяти здоров’ю може. Часте застосування продуктів з харчовим стабілізатором може викликати збої в роботі печінки і нирок, органів травлення, обміну речовин.
Ті ж самі продукти можна зустріти з іншим харчовим стабілізатором — Е322, який виробляють з соняшнику і він вважається нешкідливим.
Що робити, якщо хочеться бути здоровим і жити довго? Відповідь проста. брати приклад з японців, періодично підгодовувати свій організм лецитином, який вважається основою здоров’я, молодості, довголіття. А щоб виключити шкоду для організму, важливо радитися з лікарем і дотримуватися дозування.
Здоров’я вам, шановні читачі і довгих років життя!