Статтi про все на свiтi

Чи бувало з вами таке, коли в громадських місцях, ви відчували почуття незручності від бурчання в животі? Іноді бурчання кишечника супроводжується відчуттям розпирання від скупчилися в кишечнику газів, здуття і болю.

Однією з найбільш частих причин цієї проблеми, є неправильне харчування або вживання продуктів викликають газоутворення і здуття живота. Вивчивши причини газоутворення, фахівці сходяться в єдиній думці — зміні раціону харчування, способу життя і режиму дня.

Сьогодні зі статті ви дізнаєтеся, що таке газоутворення, причини його появи, корисні і шкідливі продукти, що викликають здуття.

Що таке газоутворення і як воно відбувається

Освіта газів в кишечнику людини є нормальним фізіологічним процесом, але підвищене утворення газів і здуття живота завжди доставляють дискомфорт.

як відбувається газоутворення? Ми постійно заковтуємо повітря з їжею і зі слиною, крім цього, гази утворюються в результаті життєдіяльності багатотисячної армії мікроорганізмів, які проживають в кишечнику людини.

Наш організм пристосований до виведення газів, як правило, вони виводяться через відрижку повітрям, через пряму кишку, частина газів всмоктується в кровотік.

Але більшу частину, приблизно 70% ми все ж заковтуємо. За даними медиків, з кожним ковтком в шлунок потрапляє 2-3 мл газів з атмосфери, відригується зовсім мала частина, майже весь заковтує повітря потрапляє в кишечник.

Причини здуття живота

Причинами здуття живота і газоутворення є повітря, що проковтнуло і процес природного газоутворення в кишечнику.

Заковтування повітря частіше відбувається з розмовами під час їжі:

• при швидкому прийомі їжі,
• питво через трубочку,
• жуванні гумки жувальної,
• палінні,
• частому питті газованих напоїв.

заковтує повітря не має запаху, але вже при відрижці він може бути неприємним.

Вся справа в тому, що бактерії, що населяють товстий кишечник, в процесі життєдіяльності виділяють сірковмісні речовини і при розладі роботи кишечника, ці неприємні симптоми можуть бути ускладнюватися. Знання причин здуття живота, допоможе знайти правильні шляхи вирішення виходу з цього неприємного стану.

Чому відбувається здуття живота? Незважаючи на те, що в процесі еволюції, людина пристосувалася до споживання і перетравлювання різноманітної їжі, йому все не вдалося «навчитися» перетравлювати деякі вуглеводи, хітин і пектин, целюлозу та лігнін. Ці речовини, виводяться з організму з каловими масами і складають їх основу.

І коли вони, просуваючись по кишечнику потрапляють в товстий кишечник, на них нападають мікроорганізми і починають їх посилено пожирати. Крім цих речовин в товстий кишечник потрапляють залишки білків і жирів, але все ж, більше газів утворюється в процесі переробки мікроорганізмами вуглеводів, які виділяються через пряму кишку.

При цьому, важливою особливістю є індивідуальність кожної людини, буває, що один і той же споживаний продукт на різних людей впливає по-різному. Одні переносять його абсолютно нормально, а у інших, він викликає підвищене газоутворення і здуття живота.

Продукти, що викликають газоутворення і здуття живота

Таким чином, ми вже відзначили, що газоутворення частіше походить від продуктів, багатих на вуглеводи. До групи вуглеводів входять:

• лактоза — дисахарид, присутній в молоці, морозиві, сухих сніданках, хлібі …
• рафінозу містять бобові культури, артишок, спаржа.
• сорбитол зустрічається в овочевих культурах і присутній у фруктах, їм підсолоджують дієтичні продукти, що не містять цукру.
• фруктоза — вуглевод, що є присутнім у багатьох овочах і фруктах. Її використовують найчастіше як наповнювач, при виготовленні ліків.

Виходить, що всі продукти так чи інакше, призводять до газоутворення, єдиним бездоганним продуктом харчування вважається рис.

Визначити , який продукт викликає здуття живота, не так вже й складно. Потрібно проаналізувати, які продукти входили в приготовану страву і обчислити несприятливий, спираючись на список їжі, наведений нижче. Якщо цей продукт входить до складу іншої страви, яке знову викликає дискомфорт в кишечнику, тоді варто переглянути свій раціон харчування.

До шкідливих продуктів відносяться:

Бобові: квасоля, боби, горох. Шлунок не справляється з повним переварюванням бобових культур, а при просуванні залишків їжі в товстий кишечник у мікроорганізмів починається бенкет. Щоб виключити процес газоутворення, боби перед тим як варити, запарьте. Або замініть звичні бобові на сочевицю.

• Про сочевицю читайте тут

Важко усваеваемие м’ясні страви з жирного баранячого, гусячого, свинячого м’яса, вживання їх у великій кількості, викликає гнильні процеси в кишечнику.

Капуста. З усіх видів капусти більш »шкідливою» є білокачанна капуста, причому вона викликає газоутворення не тільки в сирому, але і у вареному вигляді. Добре перетравлюється шлунком і засвоюється організмом без побічних ефектів — пекінська капуста. Цвітна капуста втрачає властивості освіти газів після варіння і гасіння.

Свежемолочние продукти. В останні роки багато говорять про шкоду молока , вся справа в тому, що з дорослішанням людина втрачає здатність до вироблення ферменту лактази, який розщеплює лактозу, що міститься в молоці. Тому добре засвоюється молоко у маленьких дітей, а у більшості дорослих людей молочні продукти викликають порушення в системі травлення, що часто призводить до утворення газів і здуття, а іноді викликає пронос.

Кисломолочні продукти організм дорослої людини сприймає по- іншому, але це все індивідуально. Потрібно спостерігати за своїм організмом, що йому більше подобається.

Овочі та фрукти . Груші, яблука, виноград, томати , огірки, часник, щавель, ріпа, редька, редиска … майже вся зелень з грядки, що містять складні вуглеводи і клітковину — викликають газоутворення. Якщо вас нескінченно мучить ця проблема, тоді піддавайте овочі та зелень легкої тепловій обробці. Зрозуміло, частина вітамінів буде втрачена, але ви позбавите себе від дискомфортних ознак.

Газовані напої: лимонад, квас, мінеральна вода з газами, пиво, алкогольні напої викликають підвищене газоутворення.

Борошняні вироби , особливо свіжі: свіжий хліб, бісквіти, булочки і пиріжки, круп’яні каші.

Нерідко газоутворення живота викликають непоодинокі продукти, а їх поєднання, припустимо: круп’яні каші на молоці, кефір зі свіжої булочкою, фрукти і овочі в поєднанні із зерновими продуктами.

Не заморожувати продукти викликають газоутворення

Щоб позбутися від частого здуття, необхідно себе обмежувати в деяких продуктах харчування і більше включати в раціон продукти, корисні для кишечника і шлунка.

Корисні продукти для кишечника:

• Пшеничний хліб 1-го і 2-го сорту, частково у вигляді сухариків.
• Супи вегетаріанські: борщі, овочеві та круп’яні.
• Страви з мяс а й птиці: нежирні сорти яловичини, телятини, курки, кролика. У відварному, паровому або запеченому вигляді, допускаються парові котлети, фрикадельки, рулет, пюре.
• Страви з риби: риба нежирних сортів, відварна або приготована на пару.
• Страви з яєць в вигляді білкового омлету.
• Страви з молока: сир нежирний в натуральному вигляді або у вигляді суфле і парових пудингів.
• Молочнокислі продукти.
• Жири: вершкове несолоне масло , рафінована оливкова або соняшникова (додавати в страви).
• страви і гарніри з овочів: картопля, морква. буряк, гарбуз, кабачки, цвітна капуста в відварному вигляді.
• Страви і гарніри з круп: манної, гречаної, перлової, рисової, каша з роздробленої крупи.
• Фрукти краще їсти в запеченому вигляді.
• Напої: м’ятний і імбирний чай, зелений чай, відвар шипшини.
• Прянощі. При приготуванні страв використовуйте прянощі, які поліпшують перетравлення їжі та знижують утворення газів: кмин, фенхель, майоран.

Ці поради і рекомендації можуть стати в нагоді:

☀ Щоб уникнути неприємної проблеми освіти газів, намагайтеся овочі є бланшованими і в тушкованому вигляді.

☀ Салати зі свіжої зелені заправляйте олією, а ще краще — кислим молоком, яка не викликає цих симптомів.

☀ Фрукти і соки краще їсти і пити окремо від прийому основної їжі.

☀ Замініть свіжу випічку на підсушений хліб, не пийте молоко з булочкою.

☀ Добре проварюйте крупу при варінні каш, або замініть каші на пудинги та суфле.

☀ Намагайтеся частіше варити, тушкувати, випікати, а не смажити.

☀ Багато продуктів краще перетравлюються в шлунку, а значить, втрачають свою газообразующую здатність, якщо їх заправляти легкими соусами, маслом, кислим молоком, це відноситься наприклад до: болгарського перцю, огірків, кабачків …

☀ А ось м ясо, гриби, рибу, яйця не слід їсти на ніч, Ці продукти не встигають перетравитися в шлунку і в такому вигляді потрапляють в кишечник, що так само викликає газоутворення.

☀ спеції не подобається багато пити під час їжі , що так само може викликати дисбаланс в травному тракті.

в основі своїй, важко припустити, як той чи інший продукт сприйме організм. Адже це залежить від здоров’я кожної людини, все індивідуально. Дисбактеріоз, хронічні захворювання органів травлення позначаються на перетравлення їжі.

Розщеплення їжі починається вже в ротовій порожнині і багато що залежить від того, як довго людина жує (тобто, механічно переробляє їжу), чи достатньо в його слині ферментів , що розщеплюють надходять речовини.

Те ж саме відбувається і в шлунку і в дванадцятипалій кишці. Якість розщеплення їжі залежить від ферментів шлункового соку і жовчі, а також ферментів і гормонів, що надходять їх підшлункової залози.

І якщо робота в цих відділах травної системи йде на належному рівні і їжа повністю розщеплюються до молекул, які в товстому кишечнику всмоктуються в кров, то мікроорганізмам вже нічого не залишається.

А залишки неперетравленої їжі, як ви вже зрозуміли, потрапляючи в товстий кишечник, не можуть всмоктуватися, тому завдяки бактеріям, викликають гнильні процеси, бродіння і утворення газів.

Іноді, навіть легкозасвоюваний продукт може стати причиною газоутворення через погане самопочуття, стресу, невисипанія, поспішного прийому їжі. І якщо ви помічаєте, що один і той же продукт викликає у вашому організмі дискомфорт, то кращим рішенням буде консультація лікаря.

Здоров’я вам, шановні читачі!