І якщо любителів абрикосових або кавунових кісточок не так уже й мало, то цінителів кісточок винограду знайти виявиться вельми скрутно. Виведено навіть спеціальні безкісточкові сорти, щоб під час частування не довелося позбуватися від цієї частини ягід.
Сьогодні розглядаємо питання: Виноградні кісточки користь і шкода для здоров’я. Природа, піклуючись про продовження роду рослин, заклала в їх плоди насіння, наповнені всіма необхідними біологічними речовинами, мінералами і вітамінами, органічними кислотами, весь потенціал для розвитку з них нового втечі, що обумовлює їх цілющі властивості.
Виноградні кісточки користь і шкода для здоров’я
користь виноградних кісточок пов’язують з підвищеним вмістом антиоксидантів, покликаних сповільнювати старіння організму, що стосується не тільки органів і систем, але зовнішніх покривних тканин людини. Особливо ці питання актуальні для жінок, особливо стежать за процесом молодості своєї шкіри.
Особливо виділяється здатність, речовин в них входять, спрямованих на:
- захист від окислювальних реакцій і стресу ,
- стимуляцію процесів регенерації клітин і тканин,
- уповільнення процесів старіння,
- нейтралізацію впливу зовнішніх факторів середовища навколишнього,
- відновлення функції еластичності кровоносних судин,
- зниження ризику утворення тромбів,
- поліпшення зорової функції,
- стимуляцію утворення і передачі імпульсів нервових закінчень, що підвищує концентрацію уваги,
- підвищення імунітету,
- боротьбу з гельмінтозом.
Склад і харчова цінність кісточок винограду
Користь і шкода виноградних кісточок для здоров’я залежить від їх хімічного складу. Якщо піддати кісточки лабораторному аналізу, в них можна виявити:
- поліненасичені жирні кислоти
- фітостероли.
- флавоніди.
- антиоксиданти .
- дубильні речовини.
- вітаміни групи С і Е, групи В, А.
- мікроелементи, серед яких багато калію, кальцію, натрію, фосфору і магнію .
Калорійність багато в чому залежить від сорту винограду. Якщо говорити про середні цифри, то вони не містять вуглеводів, а на 100 гр. продукту припадає приблизно 10 гр. жирів і 18 гр. білків. Приблизна калорійність — 63 ккал.
Корисні властивості впливу на здоров’я людини
Деякі люди помилково вважають, що продукти, що містять ненасичені жири, це прямий шлях їх відкладення навколо талії. Жири, що містяться в кісточках, це Омеги, які і холестерин регулюють, і стінки судин роблять м’якими і еластичними, і кровопостачання покращують. Як і будь-який природний продукт, кісточки в невеликих кількостях надають сприятливу дію на здоров’я людини.
Вплив на серцево-судинну систему
Доведено, що кісточки винограду зміцнюють стінки кровоносних судин і роблять їх більш еластичними. Їх вживання значно знижує ризик розвитку варикозу. Дослідження підтвердили ефективність цього продукту в боротьбі з тахікардією.
Протиракову дію і уповільнення старіння
Здатність продукту запобігти утворенню пухлин підтверджено не тільки народною медициною, а й рядом лабораторних досліджень. Так, при введенні лабораторним мишам речовин, отриманих з кісточок винограду, у них відзначали уповільнення зростання існуючих пухлин і відсутність нових утворень.
Засіб знижувало ймовірність перетворення доброякісних пухлин в злоякісні. На думку вчених, це пов’язано з тим, що містяться в кісточках проантоціанідіни стимулюють процеси відмирання пошкоджених і небезпечних для організму клітин.
Тому людям, що входять в зону ризику розвитку ракових пухлин (по спадковим, виробничим або екологічними показниками) , рекомендують виноградне насіння, як засіб профілактики.
Вони підсилюють антиоксидантні властивості інших речовин, що містяться в їжі. Їх вживання дозволяє уповільнити процеси старіння. Це відноситься не тільки до зовнішніх ознак віку, наприклад, станом шкіри, але і роботі внутрішніх систем і органів.
Вживання виноградних кісточок уповільнює розвиток хвороби Альцгеймера, зміцнює серцево-судинну систему, сприятливо діють на сітківку очей.
Інша речовина, що забезпечує антиоксидантні властивості — ресвератрол. Він зберігає еластичність судин і виводить з організму радіонукліди.
антидепресантну вплив
Не менш цікавим є інше дослідження, які підтвердили зниження рівня стресу при вживанні продукту . Завдяки проантоціанідіни посилюється вироблення серотоніну, відомого як «гормон щастя». Вплив активних речовин на ендокринну систему і кору головного мозку активізує вироблення норадреналіну і дофаміну, які викликають почуття задоволення.
Нормалізація жирового обміну, користь для схуднення
Вживання подрібненого насіння винограду активізують обмінні процеси , що відповідають за нормалізацію ваги. Відбувається це завдяки виробленню ферментів, що відповідають за жировий метаболізм. Сповільнюється і засвоєння харчових жирів.
Завдяки подвійному дії: прискорення розщеплення жирів, вже містяться в організмі, і уповільнення всмоктування жирів, що надходять з їжею, відбувається зниження ваги. Звичайно, при схудненні одного вживання виноградних кісточок недостатньо, потрібна корекція всього режиму харчування і фізичні навантаження.
Протипоказання і можливу шкоду
Жоден продукт харчування не володіє тільки корисними властивостями. Кісточки не виняток. Шкода може завдати як надмірне вживання продукту, так і ігнорування протипоказань.
Необхідно пам’ятати, що вживати цільні кісточки небажано по ряду причин. Частина медиків вважає, що це може спровокувати розвиток апендициту. Інші фахівці з ними не згодні і впевнені, що це не більше, ніж міф.
Але в будь-якому випадку, нерозмелені кісточки здатні травмувати стінки кишечника. Звичайно, кілька ягід, з’їдених разом з кісточками, навряд чи приведуть до серйозних наслідків, але ризикувати не варто. Краще заздалегідь їх подрібнити будь-яким способом або хоча б розжувати в роті. Останнє менш корисно, оскільки може пошкодити емаль зубів, та й розжувати кісточки до потрібної порошкоподібної консистенції важко.
До протипоказань, при яких вживання виноградних кісточок небажано без консультації з лікарем, відносяться хвороби шлунково-кишкового тракту, проблеми з жовчним міхуром і печінкою. Надмірне вживання препарату може привести до закупорки судин і непрохідності кишечника.
Через те, що продукт розріджує кров, небажано його вживання напередодні хірургічних операцій, а також під час вагітності. Ну і, зрозуміло, цей засіб не підходить в разі виявлення індивідуальної нестерпності.
Які препарати можна приготувати в домашніх умовах
Цілісні насіння як такі цінність мають невелику, в шлунку людини гни не перетравлюються, а значить корисні речовини, в незмінному виводяться з організму. Тому їх переробляють, вичавлюють з кісточок масло, перемелюють, отримуючи шрот і борошно, роблять спиртові витяжки та екстракти, відвари і настої.
Шрот виноградних кісточок
Є цілі кісточки не особливо приємно , а ковтати їх цілком не ефективно і навіть небезпечно. Тому з них виготовляють порошок — шрот, або макуха. Його можна виготовити самим з висушених насіння або купити готовий препарат в капсулах або таблетках.
Для самостійного приготування насіння винограду висушують, після чого подрібнюють зручним способом — товкачем, блендером або кавомолки. Шрот виноградних кісточок діє також, як і свіже насіння:
- уповільнює процеси старіння,
- служить профілактикою онкологічних захворювань,
- покращує роботу мозку,
- підвищує працездатність.
Тому його вживання буде особливо корисно школярам і людям, зайнятим розумовою працею. Тим більше, що взяти з собою на роботу баночку порошку набагато зручніше, ніж постійно тримати під рукою гроно винограду.
Як приймати шрот
для отримання профілактичного ефекту порошок потрібно вживати дотримуючись дозування. Досить додати в їжу трохи порошку, щоб організм отримав необхідну кількість корисних речовин. Дорослі можуть з’їдати по 1-2 столові ложки шроту, запиваючи склянкою води.
Дітям препарат рекомендується додавати в їжу, не піддається термічній обробці. Додавати в будь-які напої та безалкогольні коктейлі, або просто розмішати в склянці води. Попередньо наполягати засіб не потрібно, напій з порошком можна пити відразу, на ефективності це не позначиться.
Порошок можна підмішувати в тісто, разом з корицею і мускатом.
У зв’язку з тим, що велика концентрація активних речовин здатна викликати побічні ефекти, приймати порошок довше місяця без консультації з лікарем не варто, та й дозування денну теж важливо витримувати.
При деяких захворюваннях шлунка і кишечника, як виразка або запори, порошок застосовувати можна тільки після розмови з лікарем, з обережністю вживати при індивідуальній непереносимості до винограду.
Маски зі шроту
Кісточки здатні сприятливо впливати — виводити токсини, звужувати пори і зменшувати негативний вплив ультрафіолету. На їх основі в домашніх умовах можна самостійно приготувати маски для обличчя.
Для запобігання зморшок столову ложку перемелених виноградних насіння і столову ложку меду змішати і нанести на 20 хвилин на обличчя.
Поживна маска. Для приготування в нежирну сметану додають порошок з подрібнених виноградних зерен і вівсяних пластівців. Пропорції зерен і пластівців приблизно 2: 1. Також можна додати 10 крапель виноградного масла. Тримати маску потрібно 5-7 хвилин, по закінчення цього часу засіб змивають теплою водою. Для закріплення результату після використання маски рекомендується використовувати зволожуючий крем.
Відвар з кісточок
Щоб приготувати відвар, кісточки ягід необхідно попередньо висушити. Потім суху сировину перемелюють в порошок, заливають окропом і ставлять на водяну баню. Готують засіб близько 10 хвилин, зрідка перемішуючи. Остиглий відвар п’ють тричі на день за півгодини до їди, по півсклянки за один прийом.
Це засіб є ефективним при лікуванні таких захворювань як холецистит і камені в нирках, а також допомагає боротися з ожирінням.
Кісточки — це не прикра перешкода, що міститься в улюблених ласощах, а цінне природне засіб. Помірне їх вживання допоможе поліпшити здоров’я і послужить профілактикою багатьох захворювань.
Екстракт виноградних кісточок
Промиті і висушені кісточки потрібно дрібно розтовкти. Одержаний порошок заливають спиртом, щоб він повністю зник. Наполягають розчин в закритій тарі в темному місці місяць. Через 30 днів його проціджують через марлю. Отриманий засіб можна вживати всередину (у вигляді розчину), або робити з нього компреси. Якщо з якихось причин внутрішнє вживання алкоголю неможливо, засіб використовують для полоскання горла.
Використовують екстракт виноградних кісточок при анемії і проблеми з серцево-судинною системою. Народна медицина рекомендує його при захворюваннях печінки, але в цьому випадку потрібна обов’язкова консультація з лікарем. Крім цього, їм можна змащувати шкіру при сонячних опіках.
В інтернет-магазинах можна купити готовий екстракт кісточок винограду, який характеризується високим антиоксидантним ефектом, що перевершує за силою вітамінів С і А. Готовий продукт здатний ефективно захищати організм від серцевих недуг, служити профілактикою ракових захворювань, нормалізувати роботу клітин головного мозку і судин.
Виноградні кісточки користь і шкода яких для здоров’я були розглянуті в цій статті, як і будь-який продукт, при застосуванні в їжу вимагає розумного підходу. Тому людям, що страждають певними захворюваннями перед їх вживанням слід порадитися з лікарем.
Будьте здорові, шановні читачі!