Незважаючи на його застосування протягом декількох століть, популярність їх втратилася. І до цього дня, цю траву використовують як вітамінний засіб, як лікувальний, а ще як приправу до страв і як косметичний засіб. Такий широкий діапазон застосування цього унікального злаку.
В східних країнах вона застосовується як засіб протиінфекційне. Але насправді, спектр лікувальних властивостей цієї рослини набагато ширше. Про те, які властивості має лемонграсс, як правильно його застосовувати, детально в цій статті.
Лемонграс, корисні властивості і протипоказання
Рослина це відомо своїм неповторним ароматом, що нагадує запах лимона і аромат його розкривається в різних стравах по різному. Особливо часто його використовують в карибської та азіатської кухні, причому не тільки в свіжому, але і висушеному вигляді.
Лемонграс що це?
За своїм ботанічним властивостями являє собою злак, що належить до сімейства Злаки і роду цимбопогон ( Cymbopogon ) , неофіційно для нього існує кілька найменувань: лимонне сорго, лимонна трава, цитронелла, чернобородочнік.
Загальні ознаки: Як можна помітити на фото, рослина за своїм зовнішнім виглядом дуже схоже на всі злакові які ростуть на території Россі, тільки відрізняється своїми розмірами.
за короткий проміжок часу виростає до півтора метрів, з могутнім корінням, пагонами циліндричної форми. Має ребристі листя з м’якою серцевиною, і пишні суцвіття. Назва визначає його характерний аромат лимона.
Характеризується високим вмістом в своєму складі специфічного ефірного масла, завдяки чому, трава пахне відповідним чином.
Так як ця рослина віддає перевагу теплий і вологий клімат, батьківщиною лимонного сорго вважаються тропічні азіатські країни. Найбільш активно воно виростає в Індії, Шрі-Ланці, Таїланді, Малайзії, зустрічається в Бірмі і Камбоджі, а також на Африканському і Американському континентах.
Хімічний склад і властивості
Лимонне сорго протягом декількох століть має надзвичайну популярність, завдяки багатому хімічному складу. Головними компонентами рослини вважають гераниол і централь, що входять до складу ефірної олії.
Саме ці речовини надають рослині антисептичні, бактерицидні, фунгіцидні, протизапальні і регенераційні властивості. Крім цього, трава містить такі важливі для здоров’я людини речовини, як:
- жирні кислоти (мирцен, лімонен).
- нікотинова кислота.
- більшість цінних мікроелементів: залізо, мідь, цинк, фосфор і інші.
- вітаміни, переважно С і групи В.
Збір і заготівля рослини для подальшого використання залежать від поставлених цілей і обраних методів. Оскільки лемонграсс дає цінні сік і ефірне масло, а застосування його в кулінарних і лікувальних цілях передбачає використання свіжих і висушених стебел і листя рослини, особливо збору і заготівлі сировини будуть істотно відрізнятися.
Для використання в свіжому або обробленому вигляді потрібна наземна частина рослини. Саме із зібраних і підсушених листя надалі, шляхом парової дистиляції отримують ефірне масло, яке можна купити в аптеці.
Корисні властивості цілющої трави і застосування
Антибактеріальне дію лемонграсса сприяє усуненню нежиті, синуситів, добре допомагає впоратися з простудними і вірусними захворюваннями.
- антисептичну дію, що допомагає боротися з ангіною, герпесом, фарингіт і іншими інфекційними хворобами.
- стимуляція роботи шлунково кишкової системи завдяки поліпшенню мускулатури кишечника і залоз внутрішньої секреції. Особливо корисним це якість буде для тих, хто страждає колітом, метеоризмом і іншими проблемами шлунково-кишкового тракту.
- поліпшення кровообігу і лімфотоку, зміцнення стінок судин. Завдяки такій дії трава перешкоджає виникненню варикозного розширення вен.
- зміцнення м’язів і зв’язок, підвищення витривалості, що приносить особливу користь спортсменам.
- прискорення обміну речовин, що корисно для страждаючих ожирінням і всіх, хто прагне знизити вага.
Крім цього, мікроелементи і вітаміни, присутні в складі лимонної трави, сприяють активізації розумової діяльності: постійно вживаючи чаї або настої з цією рослиною, можна домогтися поліпшення концентрації уваги та активізації активності мозку , збільшення рівня працездатності.
Будучи природним антидепресантом добре активізує життєвий тонус людини. Корисно ввести в свій раціон напої та страви з цією рослиною тим, хто відчуває хронічну втому і апатію, активність розумову і відсутність концентрації уваги.
Цікаво, що … Масло лемонграсса корисно тримати в салоні автомобіля, оскільки він активізує концентрацію водія і прискорює його реакцію на події, що відбуваються.
Ця трава не тільки тонізує і активізує розум людини, а й бореться з депресіями і безсонням.
Терапевтичне застосування , використання в медицині
в лікувальних цілях можна використовувати в декількох формах: у вигляді настою, настоянки, також корисні ефірне масло і сік цієї трави.
Спиртова настоянка особливо корисна для позбавлення від кашлю і нежиті, а також для усунення головного болю. Рецепт настоянки включає вже свіжий стебло цієї рослини. Для приготування такого засобу стебло подрібнюють і, помістивши 2 ложки цього інгредієнта в скляний посуд, заливають його 1 літром спирту. Наполягають 21 день в темному місці, приймають щодня, тричі по 2 столові ложки.
Сік лемонграсса дуже ефективний як захисний засіб від різних комах. Його використовують зовнішнім способом, змащуючи місця ураження комахами, а також наносячи на шкіру всього тіла в профілактичних цілях.
Застосування в кулінарії
Рослина застосовують як приправу для багатьох страв і страв, сюди входить їжа з птиці і риби, супи. Тайська кухня винайшла дуже смачні страви з цією приправою. Шматочки стебел просто додають в супи, використовують поєднання з іншими спеціями і кокосом для приготування їжі з морепродуктів, додають як приправу до страв з баранини і шашличків з риби.
Рослина надає особливий аромат і десертів, і випічці. Можна просто лимонну цедру замінити дрібкою сушеної трави. Висушеним сировиною ароматизують алкогольні напої в Китаї.
Кулінарне застосування лемонграсса дуже різноманітно. Дуже популярні чаї з цією рослиною і соуси, поліпшують смак основних страв.
Чай з лемонграсу
Для приготування чаю використовують суху траву, яку можна купити в аптеці. Рецепт чаю дуже простий: столову суміш сушеної трави заливають склянкою окропу і настоюють близько 5 хвилин. Процідивши, його можна пити, додавши мед, стевію або інший натуральний підсолоджувач, або вживати без добавок.
Слід пам’ятати про обережність вживання чаю, особливо на самому початку лікування: досить обмежитися 1-2 склянками у день. При найменшому нездужанні після прийому цього зілля, слід обмежити кількість цього чаю в раціоні або зовсім від нього відмовитися.
Соус
Добре поєднується з морепродуктами і рибою соус, який готують з перцю і свіжих стебел лемонграсу. Щоб приготувати 500 г соусу, потрібно використовувати 1 зелений солодкий перець, 2 маленьких перцю чилі, 1 середню цибулину, 2 — 3 стебла сорго, 2 зубки часнику, 300 мл молока, столову ложку борошна і чайну ложку цедри лайма, а також сіль і трохи меленого перцю.
Стебла рослини нарізають маленькими шматочками товщиною 1 см, цибулю — кубиками, часник, очистивши, потрібно розчавити ножем. Потім, розігрів в сотейнику масло, викладають в нього цибулю, Лемоні траву і часник, обсмажити близько 10 хвилин на невеликому вогні.
Змішавши, проварюють цю масу до густого стану. Після потрібно зняти з вогню, додати попередньо нарізаний червоний перець, і знову подрібнити в блендері. Далі для готовності залишається тільки додати сіль і мелений чорний перець.
Масло лемонграсса: застосування в косметології
Сфера активності лікувальних властивостей і речовин, що входять до складу цієї трави, дозволяють застосування в косметології , як догляду за шкірою обличчя і тіла, а також використання для оздоровлення волосся.
Правильно приготовані домашні косметичні засоби допоможуть позбутися від зайвої жирності шкіри, чорних крапок і вугрів, тонізують і відновлюють втомлену шкіру обличчя. У догляді за шкірою тіла олія лемонграсу найбільш ефективно в боротьбі з целюлітом і вирівнювання контуру шкіри. Ось деякі рецепти:
Тонік для очищення шкіри. Для очищення і тонізації шкіри обличчя, особливо при проблемі розширених пор, можна приготувати домашній тонік.
Рецепт такий : 100 г чистої води або слабкою заварки зеленого чаю додають близько 5 крапель олії лимонного сорго. Змішавши цю субстанцію, нею кожен день вранці і ввечері протирають шкіру. Можна додатково розпорошувати такий тонік на обличчя протягом дня, перелив отримане засіб в пульверизатор.
Для розширених пор . Добре очищає від чорних крапок і звужує розширені пори засіб на основі масла виноградних кісточок. До столовій ложці базового масла додають 5 — 6 крапель олії лемонграсу. Змішавши цю суміш, її наносять на окремі ділянки шкіри і, потримавши, трохи змивають. Ефективно також додавати масло сорго в звичайний крем.
Масло для антицелюлітного масажу. На дві ложки мигдалевого масла додають 20 крапель олії лемонграсу і використовують для масажу проблемних місць на тілі.
З використанням лимонного сорго варять домашнє мило. З маслом цієї трави готують домашні засоби для миття волосся, просто додаючи по кілька крапель в звичайні шампуні.
Можливі ризики і протипоказання
Ніяких серйозних ризиків для здоров’я людини лимонне сорго не несе. Тому, головним застереженням проти його використання як внутрішнім, так і зовнішнім способом, буде наявність індивідуальної непереносимості цього продукту. Якщо після вживання напою або страв з лимонним сорго починається найменша алергічна реакція, в подальшому, необхідно припинити вживання цього продукту або значно скоротити концентрацію.
На відміну від внутрішнього вживання, косметика на його основі може мати більше протипоказань і негативних наслідків. Це пов’язано з тим, що ефірне масло, що входить до складу багатьох засобів, має дуже високу концентрацію і при підвищеній чутливості шкіри або надмірно великому дозуванні може призводити до опіків або алергії.
Одним з найважливіших протипоказань до застосування косметичних засобів на основі масла або трави лемонграсса може стати вагітність або період годування груддю.
через значного тонізуючого впливу на організм, не рекомендують вживати будь-яких заходів на основі цієї рослини і дітям молодше 7 років і тим, хто відрізняється підвищеною нервовою збудливістю, а також страждають серйозною формою гіпертонії.
Поради щодо застосування
Беручи зілля на основі цієї рослини, як тонізуючий засіб, бажано обмежити курс 14 днями, після чого вони необхідна перерва .
Застосовуючи ефірна олія лимонного сорго з метою ароматерапії, особливо обережними необхідно бути тим, чия професійна діяльність пов’язана з г олосовой активністю — викладачам, вокалістам і дикторам, так як вдихувані пари можуть сприяти скороченню голосових зв’язок, тимчасово блокуючи їх діяльність.
Знаючи, якими властивостями відрізняється лемонграсс, що це з медичної та косметологічної точки зору — оздоровлення організму. Можна використовувати цю чудову можливість для запобігання безлічі проблем зі здоров’ям і поліпшенням стану шкіри і волосся. Важливо враховувати не тільки його корисні властивості, але й існуючі протипоказання.
- Читайте ще про одну цікаву приправі: Пажитник — харчова спеція з набором фітогормонів
Здоров’я вам, шановні читачі!