Молодість клітин мозку залежить від помідорів

Ми часто їмо помідори в свіжому вигляді, використовуючи їх смакові якості, робимо з них салати, сік, пасту, консервуємо, і не завжди замислюємося про ту користь, яку вони нам приносять. Зверніть увагу, що до збереження молодості, нехай і не вічною, помідори мають найближче відношення.

В помідорах, як в аптеці, присутні майже всі необхідні для організму поживні речовини, читайте статтю про користь помідорів для організму. Стиглі помідори містять речовину лікопін

(від англ. Lycopene) — каротиноїдний пігмент, який забарвлює плоди деяких рослин. Він синтезується тільки вищими рослинами і деякими бактеріями. Цей пігмент присутній і в кавуні, його містять плоди гуави, стручки червоного перцю. Завдяки лікопін, свіжі томати допомагають людині зберегти розумову і фізичну працездатність, а спільно з меланіном вони гальмують старіння організму в цілому і клітин мозку зокрема. Цю схему змісту лікопіну в продуктах я скопіювала з Вікіпедії:

Ликопин — найсильніший антиоксидант з каратиноидов, він не тільки допомагає уповільнити старіння, а й гальмує розвиток атеросклерозу. В історії був відомий такий випадок:

Одна жінка, знаючи про користь помідорів, довгий час надмірно вживала томатний сік. Рівень лікопіну в її крові сильно підвищився, а шкіра набула оранжево-жовте забарвлення. Добре, що лікопін не токсичний і шкоди організму не приносить. Після 3 тижнів відмови від продуктів, що містять лікопін, її колір шкіри став колишнім. Це явище в медицині отримало свою назву — лікопенодермія.

Лікувальні властивості помідорів:

Стиглі помідори подовжують молодість клітин мозку і серця.

Дієтологи для профілактики серцево — судинних захворювань рекомендують більше їсти помідорів. Свіжі помідори, томатний сік і томатна паста знижують загальний холестерин і тригліцериди в крові. Американські дослідження показали, що помідори і зелена квасоля — відмінні антиагреганти. Вони входять в число 28 овочів, які покращують плинність крові і сприяють швидкому проходженню еритроцитів через капіляри.

Речовина, що покращує плинність крові, було виявлено в желеподібної м’якоті, навколишнього насіння свіжих томатів і названо Р3. Воно розріджує кров, роблячи її менш в’язкою, що запобігає злипання тромбоцитів і утворенню тромбів. А це означає, що серцеві напади, інфаркти та інсульти будуть обходити вас стороною. Для поліпшення плинності крові, необхідно випивати до 250 мл. томатного соку з стиглих помідорів щодня. Результат стає помітним вже через 2-3 тижні.

Помідори необхідно їсти всім людям, схильним до атеросклерозу, адже вони знижують рівень поганого холестерину.

Дослідження показали, що люди з ВІЛ інфекціями, простудними захворюваннями і високим рівнем холестерину мають знижений рівень лікопіну в крові. Люди з підвищеним рівнем лікопіну менше схильні до ризику серцевих нападів, ніж ті, у кого ці показники нижче.

Помідори, як протираковий засіб.

Медики стверджують, що причиною більшості видів раку є хронічний окислювальний стрес і запальні процеси. А свіжі томати і речовини, що містяться в них, гальмують розвиток цих процесів. Людський організм не може виробляти лікопін або інші каротиноїди. Згідно з дослідженнями, їжа багата антиоксидантами і каротиноїди грає важливу роль в справі профілактики ракових захворювань.

Вчені Гарвардського університету стверджують, що раку простати можна уникнути, вживаючи деякі продукти, фрукти і овочі. Серед згаданих, були названі: томатний соус, стиглі помідори і піца. Лікопін присутній у всіх цих продуктах.

З 46 вивчених фруктів і овочів, тільки помідори показали достатню зв’язок зі зменшенням ризику раку передміхурової залози. Саме в помідорах було виявлено речовину — онкопротектор, що вбиває ракові клітини, яке назвали альфа-Томатина .

Інше дослідження в північній Італії показало тісний взаємозв’язок між частим вживанням свіжих томатів і низьким рівнем захворювання раком травного тракту . З 2700 респондентів ті, хто з’їдав сім і більше страв з стиглих помідорів щотижня, на 60% знижували ризик захворіти раком шлунка і прямої кишки . Крім цього, дослідження показали, що благотворний вплив свіжих томатів позначається і при лікуванні раку легенів, раку молочної та підшлункової залоз.

Свіжі томати запобігають розвитку остеопорозу.

Зовсім недавно вчені відкрили тісний взаємозв’язок томатів з міцністю кісток, вірніше сказати, було відкрито вплив лікопіну на здоров’я кісткової тканини. Особливо часто розвиток остеопорозу турбує жінок в постменопаузі. Було відзначено, що у жінок, що не включають в свій раціон продукти, що містять лікопін, частіше з’являються симптоми остеопорозу, ніж у тих, які їдять свіжі томати, п’ють томатний сік і використовують при приготуванні їжі томатну пасту і соус.

Крім того, свіжі томати з успіхом застосовують і при лікуванні астенії. У помідорах, нехай і в невеликій кількості, але містяться фітонциди, а вони, як відомо, мають антибактеріальну дію.

Стиглі помідори уповільнюють розвиток процесів запалення в організмі . Підтверджено, що саме фітонциди благотворно впливають на нервову систему в цілому і регулюють її діяльність.

Стиглі помідори покращують настрій. У стиглих помідорах міститься гормон, який часто називають гормоном щастя, завдяки цій речовині поліпшується настрій. Читайте докладніше: серотонін продовжує життя людини, майже на 50 років!.

До супутніх факторів можна віднести червоний колір помідорів, який стимулює апетит.

Важливо відзначити, що лікопін при температурній обробці не руйнується, а трансформується в іншу форму, яку організму переварити набагато простіше, тому, сміливо їжте помідори і в свіжому вигляді, і вареному. Фактично, лікопін вбирається з томатної пасти в 2,5 рази швидше, ніж зі свіжих томатів.

Для поліпшення всмоктування жиророзчинних каротиноїдів кишечником, і безпосередньо лікопіну, заправляйте страви з помідорів рослинним маслом.

Безумовно, існують і хімічні форми лікопіну в комбінації з вітамінами Е і мультивітамінні комплекси: в капсулах і таблетках. Але, не існує жодного доказу, що лікопін в таких формах більш корисний, ніж той, який ми з’їдаємо зі свіжими овочами.

Вчені давно прийшли до висновку, що для організму набагато корисніше отримувати всі необхідні речовини з живих продуктів, а не з штучних вітамінів. У зв’язку з цим, рекомендую вам кілька необхідних рецептів із застосуванням свіжих томатів:

На жаль, на свіжі томати може виникнути алергічна реакція, тому вживати їх потрібно з обережністю. Не рекомендується їсти помідори при артритах, гострих захворюваннях нирок, при загостренні таких захворювань, як гастрит, виразка шлунка, панкреатит.

Їжте стиглі помідори із задоволенням і будьте здорові і живіть довго!