Статтi про все на свiтi

Запах соснового лісу незвичайний, не випадково санаторії для реабілітації захворювань дихальних шляхів будують в соснових борах.

Ефірні масла, якими багаті голки, молоді шишки і пагони дерева вбивають все шкідливі мікроорганізми і надають цілющу дію на органи і системи.

Народна медицина рекомендує його як натуральний засіб, що зміцнює імунітет, корисне і для горла хворого і для лікування кашлю.

Героїня мультфільму «Маша і ведмідь» варила варення із соснових шишок і багато хто вважає, що це якесь казкове блюдо, якого в реальному житті просто не існує. Ніхто ж не варить варення з огірків або грибів, як це робила Маша. Але насправді цей, народом вигаданий солодкий десерт, не тільки смачний, але і корисний.

Як виглядають шишки сосни знають, напевно все. У цій статті ви знайдете рецепти приготування і лікування, поради по збору шишок, дізнаєтеся про корисні властивості варення.

Користь соснового десерту з шішекк

Знаменитий арабський лікар Авіценна стверджував, що дим від спалювання сосни має лікувальні властивості, він робить вії більш густими і довгими, лікує виразки і покращує зір. У Росії самій цілющою частиною соснових шишок завжди вважалася живиця, тобто смола. Її жували для зміцнення ясен, а сучасні дослідження довели, що ця смола дійсно має дезінфікуючі властивості.

А ось на Кавказі для лікування деяких захворювань використовують варення з молодих соснових шишок. У цьому регіоні цінуються його лікувальні властивості варення, що допомагають впоратися:

• з простудними захворюваннями,
• на грип,
• гіповітамінозом,
• захворюваннями ясен і горла,
• хворобами верхніх дихальних шляхів (у тому числі з бронхітом і пневмонією).

і сучасні дослідження це підтверджують, і офіційно доведено, що спектр лікувального ефекту у сосни набагато ширше.

Коли говорять про цілющі властивості шишок і варення з них, то найчастіше згадують хвороби органів дихання або ГРВІ. Насправді можливості цього засобу набагато ширше. Зокрема, воно здатне скоротити період відновлення після інсульту, оскільки до складу шишок входить дуже багато танінів і вітамінів групи В.

За умови правильного застосування будь-якого препарату на основі цього хвойного сировини, в організмі поліпшується прохідність судин і підвищується їх еластичність. Так що шішечние продукти сприяють нормалізації кровообігу в головному мозку.

Соснові плоди вживають при підвищеній ламкості судин і при артеріальній гіпертензії, їх можна вважати профілактичним засобом від інсультів. Вони взагалі позитивно впливають на судинну систему.

Зрозуміло, самі по собі ці плоди не настільки сильні, вони можуть застосовуватися тільки в складі комплексної терапії, і в цілому, будь-які засоби на основі шишок, як і варення, потрібно вживати не в період загострення гіпертонії або серцевого захворювання, а тоді, коли напад пройшов, і організм уже почав відновлюватися. Тоді варення допоможе зміцнити і серцевий м’яз, і аорту.

Чим ще корисно шішечное варення. Його можна вважати смачним ліками від анемії і зниженого гемоглобіну, оскільки завдяки йому організм отримає залізо, причому в добре засвоюваній формі. Тому це засіб іноді прописують після операцій, які супроводжувалися значною крововтратою.

Воно має протизапальні властивості. Зілля з шишок використовують при захворюваннях органів дихання і суглобів. Причому існує безліч рецептів, але, мабуть, варення є найприємнішим з них.

Варення рекомендують використовувати в період грипу і застуди. Воно дійсно володіє противірусними властивостями і знижує ризик підхопити інфекцію. В цілому речовини, що містяться в ньому, зміцнюють імунітет і організм. Якщо ж людина вже заразився, то воно допоможе полегшити перебіг хвороби і додасть сили в відновлювальному періоді.

Протипоказання і можливу шкоду

Слід зазначити, що соснове варення з його плодів має протипоказання. Як і на будь-які інші плоди, на них може бути алергія. «Шішечное» ласощі можна вживати при гепатиті і хвороби нирок. Крім того, варення це протипоказано при вагітності і грудному вигодовуванні. Насправді його вплив на плід ніхто не вивчав, але щоб виключити можливу шкоду, варто виключити тимчасово десерт зі свого раціону, та й про алергію забувати не варто.

Не бажано давати дітям маленьким, до 3-річного віку і літнім людям старше 65 років, не рекомендується людям з нирковою недостатністю, схильністю до алергії, які хворіють на гепатит в стадії загострення.

і, звичайно, багато що залежить від дозування. В великих кількостях це варення може викликати діарею або головний біль навіть у людей, які раніше на здоров’я не скаржилися, так що все добре в міру.

Збір соснового врожаю, які шишки збирати для варення

на дереві зустрічаються і чоловічі, і жіночі видоутворення пагонів, тобто вони різностатеві. Причому жіночі плоди зібрані в свого роду розетки — по 3 штуки в місці, а чоловічі ростуть поодинці. Колір жіночих плодів з часом змінюється. Якщо на початку сезону вони блідо-зелені, то поступово стають коричневими або рідше — коричнево-зеленими. А ось чоловічі шишки мають жовто-рожевого забарвлення. Для варення підходять тільки плоди жіночої статі.

Соснові шишки — це справжня комора цілющих речовин, їх хімічний склад різноманітний. У них містяться не тільки ефірні масла (саме вони і надають аромат), але і таніни, аскорбінова кислота, каротин, вітаміни групи В, Р і К. Присутні в них жирні олії і кислоти (олеїнова і лінолева), терпенові сполуки, вуглеводи. Крім того, в них є лікувальні смоли, фітонциди, які надають антисептичну дію і біофлавоноїди, які виступають в якості антиоксидантів. А ще плоди містять багато заліза, магнію і селену.

Для цього цілющого кошти можна використовувати тільки соснові шишки в лісі або на дачній ділянці, що перебуває подалі від автомобільних доріг. Бажано, щоб відстань становила не менше 1 км. Лише тому, що на соснових шишках завжди є смола (так звана живиця).

Виходить, що шишки практично просякнуті нею. І в цю смолу, якщо дерево росте недалеко від дороги, потрапляють пил і величезні кількість забруднень — практично всі, що міститься в повітрі над жвавою трасою. А змити цю смолу не вийде. До того ж, найбільша концентрація корисних речовин знаходиться саме в смолі .. Так що збирати шишки при дорозі не можна.

Для варення відбирають тільки молоді шишки, які тільки почали розкриватися. Краще збирати плоди відносно невеликого розміру, від 1 до 4 см. Вони повинні бути зеленуватого кольору, тобто досить молоді і не встигли затвердіти. Можна спробувати проколоти шишку ножем або голкою — вона повинна піддатися з першої спроби.

В різних кліматичних умовах жіночі шишки починають розвиватися в різний час. У південних регіонах Росії плоди можна почати збирати вже в кінці травня (і до початку червня). У більш північних регіонах вони з’являються тільки в середині червня.

Плоди перед використанням потрібно перебрати. Адже вони теж можуть бути пошкоджені шкідниками. Необхідно викинути вилучені і очистити інші від налиплого рослинного сміття. Потім вимити і приступити до варіння варення.

Як варити варення, рецепти

З травня по кінець червня варять варення, для якого збирають молоденькі, ще м’які жіночі шишки. Шишкова варення вариться також, що і звичайне, з ягід. Для варіння підійдуть будь-які каструлі великої місткості з нержавіючої сталі і емальовані. Шишки потрібно ретельно промити в воді прохолодною і скласти в ємність, призначеної для варіння.

Рецепт 1

На 1/2 кг соснових шишок беруть кіло цукру і півтора літра води. Необхідно покрити шишки повністю водою, щоб її було сантиметра на 2 вище. Варять їх близько 3 годин на вогні повільному, потім відвар залишають на ніч в темному місці. Деякі господині вважають, що краще потримати його півдоби, але насправді вже через 10 годин відвар перетвориться в свого роду кисіль.

З цього киселю шишки потрібно дістати, вони більше не потрібні, і їх можна просто викинути. А в рідину додають весь необхідний обсяг цукру і ще раз проварюють, не забуваючи помішувати. Вважається, що варення готове в той момент, коли воно загусає і набуває бурштиновий відтінок.

Рецепт 2

З усього різноманіття рецептів даного ласощі і ліки, можна скористатися і кавказькими рецептом. Для нього потрібно взяти зовсім молоді шишечки маленького розміру, щоб він були більше, ніж горіх фундук. На банку півлітрову, заповнену такими шишечками, беруть 500 мл води і кіло цукру.

Рослинна сировина заливають водою і витримують при кипінні до 20 хвилин. Шишки повинні бути м’якими, але не потрібно чекати, щоб вони зварилися. Потім їх виймають шумівкою і перекладають в заздалегідь підготовлений сироп, який готують з кілограма цукру і 500 мл води і ретельно перемішують. Сироп з потрапили в нього шишечками кип’ятять ще хвилин 20-25 і потім розливають по заздалегідь стерилізованих банках. Виходить ароматне, смачне і цілюще варення.

Рецепт 3

Можна скористатися ще одним способом приготування варення. Для чого потрібно: кілограм рослинної сировини, промитого під водою проточною, відкинутого на друшляк, для стікання рідини. Після цього кожну шишку ріжуть на четвертинки і викладають в зручну широку каструлю, в якій буде варитися варення.

Потім готують сироп з півтора кілограмів цукру на 2 склянки очищеної води. Сироп проварюють на вогні повільному, до густоти і прозорості. Шишки заливають підготовленим гарячим сиропом, накривають каструлю рушником і наполягають близько 4-х годин. Після каструлю ставлять на вогонь і доводять до кипіння, відразу ж знімають і ще раз наполягають години два .. Після цього суміш втретє прогрівають до кипіння і відразу ж вимикають після цього вогонь.

Рецепт 4

Можна навіть обійтися без варіння, просто в пастеризовані банки покласти підготовлені належним чином і порізані на шматочки шишки, які шарами пересипають цукром. Банки тримають на сонці, накривши їх серветками з натурального матеріалу і періодично струшують. Коли цукор повністю розтане, можна закривати банки герметичними кришками і прибирати на зберігання в темне місце.

Рецепт 5

Для цього рецепта необхідно взяти по одному кілограму молодих зелених шишок і цукру. Шишки перебрати промити в воді холодній і замочити на 3 години, щоб всі комахи з них спливли на поверхню води. У літрі води зварити цукровий сироп, використавши всю порцію цукру. Додати в сироп шишки і після закипання, переключивши на малий вогонь, варити 2 години. Додати спеції: одну штучку бадьяна, 5-10 кардамону і 2-3 гвоздички. Щоб їх не виловлювати з варення, складіть спеції в мішечок з марлі і опустіть на в варення на 10 хвилин. Варення готове. приберіть спеції, процідіть через сито варення.

Чи потрібно дозувати при вживанні

Як приймати ці ліки. З метою лікувальних його зазвичай додають у гарячий чай. Такий засіб дуже корисно пити при захворюваннях дихальних шляхів. На склянку чаю буде цілком достатньо 1 ч.л. варення. У такому ж дозуванні його дають дітям при застуді — адже у цього кошти є противірусний, відхаркувальний і навіть потогінний ефект, а володіють такими ж властивостями ліки мають безліч протипоказань.

У шішечного варення теж є обмеження. Дітям до трьох років цього давати не рекомендується через потенційну алергії. Деякі фахівці вважають, що небажано давати дітям до 7 років. Але насправді краще не гадати, а зробити пробу.

Для цього потрібно просто дати дитині пару крапель варення, і протягом двох годин перевірити, чи немає якихось алергічних реакцій. Для дітей добова доза цих ліків повинна становити не більше 2 ч.л., дорослим можна з’їсти вдвічі більше.

Народні методи лікування захворювань

Оскільки варення з шишок сосни більше ліки, ніж ласощі, то необхідно дотримуватися дозування щоб не завдати шкоди своєму організму. Дозування залежить не тільки від захворювань, але і від віку, дітям норму прийому слід зменшувати.

Лікування ангіни. Варення сприяє очищенню горла від гнійного нальоту, усуває біль, знижує температуру. Для лікування рекомендується три рази на день пити з теплим чаєм. Для збільшення ефекту лікувального, призначають полоскання горла настоєм шишок.

Від кашлю. Допомагає засіб і при кашлі, розріджуючи і виводячи мокроту. Відхаркувальний ефект настає після тижневого застосування зілля, по дві ложки столові кожен день. Сильний кашель вимагає більш тривалого застосування.

Лікування бронхіту . При очищенні бронхів, солодкий десерт приймають тричі на день, по ложечці чайної. Запивати треба тільки теплою водою (не холодною і не гарячою). Лікування може тривати до двох тижнів.

При астмі рекомендують з’їдати по дві ложки варення в день, протягом двох тижнів, розділивши їх на шість прийомів. Причому запивати водою не можна. З’їдати варення треба через 2 години після їжі, або за годину до їди. Пропив курс, роблять місячну перерву і знову повторюють курс. Таке лікування знімає напади кашлю.

Як позбутися від глистів і лямблій . Фахівці стверджують, що паразити, іноді поселяються в організмі людини не виносять смаку соснового варення. Треба приймати його по столовій ложці вранці натщесерце, їсти можна тільки через 30 хвилин. Лікування від глистів проходить через тиждень, від лямблій — через два тижні.

• Читайте статтю: Чим корисні соснові нирки для здоров’я.
• А тут дізнаєтеся: Як зварити варення з кульбаб

При гіпертонії і інсульті . Для зниження тиску необхідно з’їдати по дві ложки столові варення, протягом двох тижнів. А для відновлення після перенесеного інсульту — по одній ст. ложці щодня. Тривалість лікування треба узгодити з лікарем, але без перерви більше трьох тижнів приймати не рекомендується.

Не всім припадає до смаку варення із соснових шишок, адже воно насичене терпким сосновим ароматом. Але з огляду на ту користь і потужну підтримку, яку воно дає організму, воно стає все більш затребуваним. А процес приготування нескладний.

• Якщо немає можливості приготувати самим варення, його можна [urlspan] купити в інтернет-магазині АлтайВіта [/ urlspan]. Варення з «зеленої» соснової шишки ароматне (домашнього приготування), з хорошим смаком і терпким смаком. Відмінний варіант сувеніра, подарунка або компліменту родичам, друзям, колегам. Шишечки повністю їстівні. Вага нетто: 125 г. Обсяг: 90 мл.

Користуйтеся дарами природи і будьте здорові!