Чи відомо вам що, корисні властивості молочної сироватки були визнані з давніх часів і сучасні наукові дослідження тільки підтвердили ці знання. Лікування сироваткою використовується донині, як і двадцять чотири століття тому.
Мало хто кошти або ліки можуть похвалитися такою довгою історією і достоїнствами. Вона допомагає відновлювати внутрішні процеси організму на клітинному рівні і гальмує прояв біологічного старіння.
Ще Гіппократ (466-377 до н.е.), батько медицини, рекомендував сироватку своїм пацієнтам. Слідом за ним, Гален (131-299 н.е.) — інший основоположник медицини, призначав своїм пацієнтам лікування цим цілющим напоєм. Сьогодні в статті: користь і шкода сироватки, її склад і властивості, як використовувати для схуднення.
Молочна сироватка користь чи шкода
Цей продукт придатний для вживання в їжу людиною від дитячого віку до старості. Через схожість з грудним молоком, сироватку можна використовувати в якості замінника молока в раціоні дітей.
Хімічний склад молочної сироватки
Сироватка в своїй первісній формі являє собою рідину, що містить 7% корисних і необхідних для організму речовин і більше 93% води. У ці сім відсотків входить білок, який представлений аргинином, лізин, гистидином, треонін, метіонін, лейцином, триптофан.
Білок містить всі амінокислоти незамінні, які добре засвоюються, а жирів міститься тільки 0,5%, але вони теж важливі, оскільки підсилюють роль ферментів.
Легко засвоюваний молочний цукор лактоза, який особливо корисний для дітей, у дорослих людей, потреба в цьому вуглеводи поступово знижується. Крім лактози, присутні моносахариди (галактоза, глюкоза), аміносахаридом (кетопентоза, нейрамінової кислота), олігосахариди (арабиноза, серологічні речовини).
В складі сироватки відзначені життєво важливі компоненти — калій, натрій, магній, фосфор, залізо, цинк, мідь, кобальт, марганець, молібден, вітаміни (нікотинова і аскорбінова кислоти, токоферол і ретинол, кобаламин і холін, рибофлавін і піридоксин), цінні ферменти.
Невелика кількість газів (азот, кисень, вуглекислий газ).
Корисні властивості молочної сироватки
Сироватка володіє багатьма корисними властивостями. На відміну від інших засобів або продуктів харчування, які діють тільки на конкретний орган, вона працює в декількох напрямках.
Чим корисна, кілька важливих лікувальних властивостей для організму
Стимулює перистальтику кишечника, завдяки наявності молочної кислоти. М’язи, відповідальні за перистальтику кишечника можуть бути активізовані не тільки продуктами харчування, що містять клітковину, але і молочнокислими.
Володіє досить ніжним проносним ефектом. Вона допомагає в разі кишкової млявості, а також при хронічних запорах і є хорошою альтернативою агресивних хімічних проносним.
Відновлює кишкову флору, що обумовлено вмістом в ній лактози, яка пригнічує присутність бактерій, що викликають гниття. Стимулює функції, що їх корисними бактеріями, допомагаючи кишкової флори швидко відновлюватися і робить благотворний вплив на процес травлення.
Нормалізує функцію травлення. Коли кишкова флора частково зруйнована або не збалансована, це може викликати ряд хронічних розладів травлення. Регулярне вживання сироватки може відновити нормальну функцію травлення. Такі проблеми як метеоризм і здуття живота також зникають.
Замінює пребіотики. Лактоза необхідна для корисних бактерій кишкової флори, оскільки вона є для них хорошим харчуванням, дозволяє їм рости і розмножуватися набагато легше . Тому, особливо корисно вживати цей молочний продукт в період лікування антибіотиками.
Стимулюючий усунення токсинів з нирок. Нирки є одними з основних органів для ліквідації відходів і залишків обміну речовин з організму. Це так звані фільтри, які очищають кров від токсинів. Вони змушені працювати постійно, щоб підтримувати склад крові, як можна ближче до ідеального складу.
Сечовина, сечова кислота, креатинін, солі і витрачені мінерали виводяться за допомогою нирок. Але якщо робота цих органів дає збій, то відходи накопичуються в організмі, що може викликати різні порушення.
Подагра, наприклад, являє собою захворювання, викликане наявністю надто великої кількості сечової кислоти в організмі. Це захворювання з’являється як дуже хворобливий криза гострого артриту, і як правило, вражає пальці ніг.
Інші захворювання, викликані поганою ниркової роботою — ревматизм, остеоартрит, і деякі форми екземи. Самі нирки, також можуть бути вражені, при скупченні відходів.
Користь молочної сироватки:
Для організму її користь полягає в:
- антиоксидантну і стимулюючу дію,
- общеукрепляющем і профілактичному,
- протизапальну і заспокійливому,
- очищающем, регенеруючому і протиревматичні,
- сечогінний і легкому проносне,
- жаждоутоляющий і живильному впливі.
Народна медицина використовує властивості сироватки для лікування ЖКЗ, вона корисна при гастриті, коліті, дисбактеріозі кишечника, ентериті і хронічних закрепах, її застосовують при будь-яких запаленнях.
При тривалому використанні вона нормалізує кишкову флору, кислотність шлункового соку, стримує окислювальні процеси в кишечнику.
Якщо застосовувати сироватку перед їжею, то це активізує процес вироблення соляної кислоти в шлунку, що благотворно позначається на травленні їжі.
Основні показання до споживання прод УкТА
Корисний напій при:
- проблемах з судинами головного мозку (кровообіг і атеросклероз),
- цукровому діабеті, ревматизмі,
- стенокардії і гіпертонії,
- варикозі і кардіосклероз,
- захворюванні сечостатевої системи і нирок,
- підвищеному холестерин в крові,
- хронічних запорах, затримці води і набряках,
- втомі і виснаженні,
- газоутворення і здуття живота,
- геморої і диспепсії,
- хвороби суглобів,
- для печінки і проблеми з вагою,
- м’язових спазмах і судомах,
- при респіраторних захворюваннях і запаленнях (фарингіті, тонзиліт, гайморит),
- підтримки імунної системи,
- шкірних хворобах і в якості профілактики при прийомі антибіотиків.
Цікаво, що .. . Корисні властивості молочної сироватки при її регулярному вживанні сприяють оновленню тканин всього організму на рівні клітин, що стримує процес биологиче ського старіння. Змінюється і зовнішній вигляд людини: шкіра, нігті, волосся.
Білок молочної сироватки сприяє нарощуванню маси м’язів, тому її рекомендують для вживання людям, які займаються спортом. Рекомендований прийом до одного стакана в день. І це не є суворим обмеженням, якщо подобається, можете пити більше.
Молочна сироватка для схуднення
Кисломолочний продукт знижує апетит, покращує обмін речовин. Стимулюючи роботу органів травлення, відновлює водно-сольовий баланс і прискорює засвоюваність живильний речовин.
Ще одна важлива особливість напою полягає у виведенні екотоксікантов з організму, а крім цього звільнення від шлаків і надлишку води.
Як пити сироватку для схуднення? На думку фахівців, щоб ефект був дієвим, необхідно перед кожним прийомом їжі, випивати по 250 мл сироватки, або випивати цей напій замість вечері.
При цьому, можна додавати в неї зелень порізану, улюблені прянощі і чуть трохи присолити. Охолоджений напій покращує її смак.
Проводьте на сироватці розвантажувальні дні
Дні розвантаження проводяться один раз на тиждень. Молочнокислий напій поєднують із зеленню, фруктами і овочами. Як пити напій? Рішення ваше, важливо дотримати норму випитого за день, яка повинна бути не менше 1,5 літрів, або чистої сироватки, або коктейлів фруктово-овочевих на її основі. Зручніше це кількість поділити на 5-6 прийомів за день.
Усім, хто сумнівається в ефективності сироватки для схуднення, дієтологи рекомендують поекспериментувати на власному досвіді. Постарайтеся, якомога частіше готувати страви з використанням цього напою (коктейлі, борщ, розсольник, окрошку) і незабаром ви помітите, що ваш апетит сходить на «ні».
Корисно знати. . . Вченими доведено приголомшливий факт: всього лише один ковток молочного напою в день, стимулює вироблення серотоніну. Рівень гормону радості в крові людини підвищується, а це змінює настрій, негативне мислення змінюється на позитивне і стреси обходять стороною.
Деякі рецепти жиросжигающих напоїв
Треба пам’ятати про те, що молочна сироватка не панацея. Якщо ви прийняли рішення проводити розвантажувальні дні на цьому напої, не забувайте про фізичні навантаження для свого тіла, тільки в комплексі ви отримаєте приголомшливий результат. Ну а якщо такої можливості немає, тоді доведеться пожертвувати вечерею, вірніше замінити його на склянку кисломолочного напою. Зразкові рецепти:
Шоколадний коктейль . У блендері змішайте один літр сироватки зі столовою ложкою какао-порошку і цукру за смаком. Цей коктейль можна пити вранці, замість кави, за ланчем або після легкої вечері.
Помідорний коктейль з селерою запам’ятається вам незвичайним поєднанням смаку. Для приготування напою необхідно приготувати 250 г селеровому кореня, щоб врятувати корінь від почорніння, на кілька хвилин замочіть його у воді, в яку додайте кілька крапель лимонного соку.
Приготуйте сік помідорний (350 мл), сюди ж відіжміть сік з кореня селери. Сік змішайте з 200 мл сироватки і по своєму смаку підберіть спеції. Напій п’ють охолодженим, тому поставте його хвилин на 30 в холодильник. Перед вживанням киньте в келих кубик льоду.
Желе з сироватки до напоїв не належить, але мені дуже подобається цей смачний десерт, ось його рецепт:
Сироватку (700 мл) підігрійте, градусів до 80, введіть в неї жовток курячого яйця і 200 мл будь-якого фруктового соку. Знову поставте на вогонь і витримайте напій до освітлення. Після процідіть.
Додайте приготовлений розведений желатин (30 г). Доведіть масу до кипіння, зніміть піну і розлийте по формах. Після охолодження приберіть в холодильник.
Шкода сироватки молочної та протипоказання
Оскільки сироватка містить лактозу, потрібно бути уважним тим людям у кого є непереносимість на цю речовину. Забуваючи про це можна завдати шкоди своєму організму, адже у відповідь реакцією є шкірні висипання і більш серйозні симптоми алергії.
Продукт даний відноситься до швидкопсувних, тому з належною увагою необхідно поставитися до його зберігання. Щоб виключити розмноження в ньому хвороботворних бактерій і запобігти розвитку кишкової інфекції, дотримуйтесь термін придатності, зазначений на упаковці. Якщо напій, після розкриття пакета знаходиться в теплі, його вже не рекомендується використовувати після двох днів.
В цій статті був розкритий питання: молочна сироватка користь чи шкода. Тепер ви знаєте, що користь цього продукту для організму величезна, а шкоди немає ніякого. Але є протипоказання, якими не слід нехтувати. Пийте сироватку і гальмуєте біологічне старіння. Вже коли є такий унікальний продукт, то гріх ним не скористатися.
Здоров’я вам і довголіття!