і гадки не мала, що насіння звичайного бур’яну, що росте вздовж доріг і на пустирях, у нас в Східному Сибіру, є джерелом цієї олії.
Занурившись в інформацію про новинку, я дізналася стільки цікавого про його користь і властивості лікувальні, що вирішила поділитися з вами. Сьогодні в статті: рижієву масло корисні властивості і протипоказання, ви дізнаєтеся його складу, з чого його роблять і де застосовують.
Корисні властивості і протипоказання масла Рижикова
До 20 століття масло бур’яну , сімейства капустяних, було широко поширене в Росії, його використовували поряд з лляною, і конопляним маслом. Годиться воно тільки для заправки страв, добре додавати його в каші або заправляти салати, отримуючи безліч необхідних цілющих речовин для здоров’я. А ось термічне приготування їжі з використанням олії, руйнує всі його корисні властивості.
З чого робиться масло
Рижик посівної (Camēlina satīva) або рудої, як з’ясувалося, це ніщо інше, як бур’ян з сімейства капустяних, відноситься до олійних культурах. І оскільки, він сам по собі космополіт, тобто росте буквально скрізь і за будь-яких умовах, тому його з давніх часів вирощували на Русі для отримання корисного і цінного масла.
Ви ймовірно, теж його зустрічали. За зовнішнім виглядом він сильно схожий на грицики, тільки квіти має жовті. Такий же прямий стебло, який доходить висотою до 80 см і розгалужується з середини.
З суцвіттям кисть, якими закінчується кожен стеблинка, і плодом — стручок, що нагадує за формою грушу, з визріваючими в ньому овальними насінням бурого кольору, до 2 мм завдовжки і на 42% складаються з масла. Тому-то, і вважається олійним. Плодоносити рослина починає вже в червні.
Корисні властивості і склад унікального масла
Масло виділяється на тлі інших масел вмістом поліненасичених жирних кислот. Найбільше міститься ліноленової до 40%, лінолевої до 22%, олеїнової до 20% (це Омега-кислоти (3,6,9). Входять до складу масла і інші омега, такі як: елькозадіеновая, пальмитова, ерукова, стеаринова.
Жирні кислоти поліненасичені (ПНЖК) сприяють:
- відновленню холестерину і жирового обміну в організмі,
- очищенню крові,
- підвищення захисних функцій організму,
- поліпшенню пам’яті і роботі мозкових клітин,
- рухливості суглобів, сприяючи виробленню суглобової рідини,
- поліпшенню роботи серцевого м’яза.
Наявність такого складу кислот ПЖНК дуже важливо, адже наш організм отримує їх тільки ззовні, з продуктами. Але тут є один цікавий нюанс. Присутність двох Омега 3 і 6, завжди взаємно пригнічують один одного. і це залежить від домінуючого кількості тієї чи іншої кислоти. У насінні рижію міститься більше Омега три і вона кілька нейтралізує сусідню з нею Омега шість.
І це не зовсім добре. Тривале порушення співвідношення при надходженні жирних кислот може призвести до збоїв в організмі і виникнення хвороб. Тому, користь рижію і його цілющого масла для організму величезна.
Масло багате:
На вітамін Е , за кількістю цього вітаміну масло рижію стоїть на рівні в кедровим, лляною олією і перевершує соняшникову. Для поповнення добової норми вітаміну Е, досить лише приймати чайну ложечку масла в день. І захист клітинам від нападок вільних радикалів буде забезпечена, ще й протизапальний ефект позначається. А це значить, здоров’я міцне і молодість тривала.
А недолік в організмі вітаміну токоферолу відразу ж проявляється на зовнішньому вигляді людини, оскільки м’язи втрачають свій тонус, стають м’якими і в’ялими, що веде до передчасного старіння організму.
На вітамін А. Роль вітаміну А важко описати кількома рядками, настільки широко розвивається його спектр дій в організмі. Від його присутності і активного сприяння залежить здоров’я зубів і обмін речовин, синтез білків і ліпідний обмін, утворення нових клітин і процес регенерації, гострота зору і стан імунітету, здоров’я ендокринної та сечостатевої систем. Подивіться відео про масло рижієву:
Бета-каратином , роль якого полягає в стимулюванні імунітету організму. Це пігментні речовини, які відносяться до групи каротиноїдів. Але крім цього він виконує і інші функції, припустимо, протипухлинна, яка захищає від утворення ракових клітин, знімає запальні процеси, впливає на синтез гормонів, вітаміну А, регулює обмінні процеси.
фітостероли. Це такі речовини, які присутні в рослинних оліях і мають приголомшливий властивістю впливати на холестерин, зменшуючи його активність до всмоктування. Тим самим, фітостероли значно знижують появу ряду небезпечних захворювань, в тому числі і раку.
хлорофілу і фосфоліпідами . Фосфоліпіди перебувають в мембранах клітин всіх органів і систем організму, вибудовуючи захист від проникнення непотрібних речовин всередину клітини. І без них клітина просто не може існувати. А про значення хлорофілу, почитаєте цікаву інформацію тут.
мінералами (фосфор, магній, кальцій, калій) підтримують обмінні процеси в клітинах (енергетичний, білковий, вуглеводний), беруть участь в синтезі речовин і гормонів, перешкоджають запальним процесам …
Користь і шкода Рижикова масла
Користь масла повністю залежить від складу речовин, що входять в насіння рослини рижію. Саме вони зумовлюють те благотворний вплив на організм людини, оздоровлюючи його внутрішні органи і системи.
Вплив на серце і судини
Масло бур’яну, помітно лідирує в профілактиці серцевих захворювань. І це не просто слова. Дослідження вчених в 2004 році, які проводили вивчення впливу споживання продуктів і ліків на здоров’я американців підтвердило, що Омега три знижує ризик захворювання людей на ішемічну хворобу серця.
Вирівнюють тиск артеріальний, знижуючи високе і піднімаючи низька до необхідного рівня, і нормалізують згортання крові. А в комплексі з вітамінами і мінералами, що містяться в олії, підтримують сталість складу крові, нормалізує рівень лейкоцитів і гемоглобіну.
Як приймати. Лікування проводиться курсами по 2-3 місяці, в день випивають одну ложку столову масла на шлунок голодний.
Профілактика репродуктивної системи
Унікальний склад ПЖК масла в купе з вітаміном Е і вітаміном А, нормалізують гормональний фон жінок. Оскільки в рослині і його органах немає фітогормонів, воно абсолютно безпечно для вагітних жінок і жінок, які годують дітей молоком грудним. А користь його незаперечна, тому необхідно вводити масло в раціон вагітних жінок вже в першому триместрі.
Сприятливий вплив робить масло на жінок, які важко переносять передменструальний синдром, так само і в період клімаксу. Наповнення організму корисними кислотами, вітамінами і мінералами, допомагає врівноважити нервову систему, знизити тривогу і больові відчуття, нормалізувати сон.
Сприятливий вплив робить масло і на чоловічі органи. Корисно його вживати для підтримки функцій залози передміхурової.
Користь в лікуванні шлунково-кишкового тракту
Маслу характерно бактерицидну і ранозагоювальну властивість. Воно м’яко впливає на слизові стінки організму, огортаючи їх, знижуючи хворобливі відчуття, посилюючи процес регенерації і відновлення, активізуючи зародження і утворення нових клітин. Що результативно застосовується для лікування гастриту, виразкового захворювання шлунка і коліту.
Користь для лікування печінки
Відзначається позитивний вплив масла рижію на стан печінки і жовчних проток. Речовини в нього входять стимулюють, підтримують, відновлюють клітини печінки, діючи слабким знеболюючим ефектом, і антисептичну.
Масло стимулює процес жовчовиділення, розслаблює жовчні протоки і сприяє нормалізації процесу травлення.
Тому його застосовують при профілактиці та лікуванні захворювання печінки і жовчних проток, при холециститі і гепатиті, дистрофії жирової і цирозі.
Боротьба з гельмінтами
На Русі здавна маслами рослинними виганяли паразитичних черв’яків з організму. Зараження хробаками стрічковими або круглими викликає неприємні захворювання: ентеробіоз, анкілостомоз, трихоцефальоз.
Як приймати масло. Прийом по ложці їдальні масла, протягом декількох днів на голодних шлунок, дозволить вам розпрощатися з цією проблемою. Дітям до 10 річного віку треба приймати по чайній ложечці масла.
Підтримка клітин мозку і зору
Дослідження вчених довели корисність кислот Омега Три для підтримки роботи мозку, що особливо важливо для розвитку маленьких дітей. Експерименти і дослідження канадських учених підтвердили, що головний мозок маленьких дітей на 40% складається з ДГК (поліненасичених жирних кислот). Велика їх кількість присутня і в сітківці очей.
Підтримка роботи головного мозку і гостроти зору важливі в усі періоди життя людини, тому масло рижію принесе користь не тільки дітям, а й дорослим людям і особливо людям старшої вікової категорії. Саме ближче до старості знижуються розумові здібності людини і включення в їжу масла буде профілактикою розвитку хвороби Альцгеймера.
Щодо зору, масло усуває запальні процеси в сітківці очей, що підтримує гостроту зору і здоров’я очей на довгі роки. Важливо тільки щодня приймати ПЖК, особливо докозагексаєнову кислоту.
Підтримка нервової системи
Вчені довели, що у людей, які страждають розладами психічними, дуже низький рівень кислот Омега Три в організмі. І дослідження показували хороші результати при включенні в їжу масла. Рецидиви і перепади різкі в настрої, агресивність поведінки значно зменшуються. Тому вживання олії може значно полегшити симптоми прояву захворювань, пов’язаних з психічними розладами.
Застосування для лікування шкірних захворювань
Масло має виражену бактерицидну, протиалергічну і протизапальну особливість. Зважаючи на це, його ефективно використовують для лікування шкірних хвороб:
- псоріаз і екзема,
- діатез і кропив’янка,
- нейродерміт і запалення шкірні.
Масло часто можна побачити в складі лікувальних кремів і мазей.
Протипоказання і шкода масла рижію для організму
у кожного корисного продукту бувають протипоказання, оскільки однакових людей немає і то що підходить одній людині, абсолютно буває неприйнятним для іншого.
і одним з таких властивостей є індивідуальна непереносимість продукту в цілому або ж на його хімічні речовини.
з обережністю треба ставитися до прийому масла при вагітності, хоч і вказувалося вище на безсумнівну його користь, краще переговорити з лікарем і послухати його рада. Таким же рекомендаціям треба слідувати по відношенню до дітей маленьких.
Масло досить калорійне, (в 100 г його міститься близько 900 ккал), тому всім, хто контролює вагу свій, треба цю особливість враховувати.
Не рекомендується приймати масло людям, які хворіють на панкреатитом (підшлункова залоза), порушенням функції желчевиведеніе (хвора печінка або жовчний міхур).
Тим більше, якщо є схильність до утворення каменів в жовчному міхурі, це навіть небезпечно. Адже масло має жовчогінну дію і камені можуть зрушити з місця. Іноді такий процес, при великих каменях призводить до больового шоку. Ось вам і шкоду, яку може прийом масла нанести людині.
Важливо дотримуватися дозований прийом, який визначається для дорослої людини приблизно в 1-2 столові ложки в день. Але все, з урахуванням індивідуальних особливостей.
Не перестарайтеся. Не забувайте, що в організмі повинні бути присутніми різні поліненасичені кислоти, тому додавайте в свій раціон масла інших олійних культур.
Де купити рижієву масло, як вибирати і як зберігати
Зараз цей продукт з’явився в продажу в великих супермаркетах, навіть у найвіддаленіших регіонах країни. При покупці зверніть увагу на дату виробництва продукту. Шукайте в магазині тільки нерафіновану олію. В рафінованій ви не знайдете і частини корисних властивостей, описаних вище. Та й гіркне масло таке набагато швидше, після його розпакування.
Зберігають же рослинний продукт тільки в холодильнику, під закритою кришкою, адже світло руйнує всі корисні речовини і вітаміни.
Застосування масла на кухні
Добре підходить масло для заправки готових страв. Високі температури руйнують всі корисні властивості олії і містяться в ньому вітаміни. А ось в якості заправки салатів овочевих або овочів відварених воно підходить ідеально. Можна додавати його і в каші, і в маринади.
А ось смажити на Рижикова олії не варто, якщо ви зацікавлені в оздоровленні свого організму цим унікальним продуктом.
Застосування масла в косметології
Застосування масла для особи
Воно знімає роздратування, освіжає і омолоджує шкіру, підвищуючи пружність і розгладжуючи дрібні зморшки. Його можна вважати еліксиром молодості, стільки закладено в ньому корисних і необхідних речовин для шкіри:
- активізує обмін речовин на клітинному рівні,
- уповільнює процес передчасного старіння шкіри,
- є профілактичним засобом, який попереджає алергічні висипання,
- зміцнює стінки капілярів, запобігаючи їх ламкість і крихкість,
- прискорює регенерацію клітин, сприяючи швидкому загоєнню мікротріщинок і оновленню епідермісу,
- знімає роздратування і освіжає шкіру,
- відновлює тонус і колір.
Постійне застосування масла в косметичних цілях значно поліпшить стан шкіри, зробить її більш молодий і сяючою.
Рижикова масло для волосся
Корисно масло для сухих волосся, що січеться, його застосування покращує живлення кореневих цибулин, волосся стає шовковистим і слухняними. Лусочки волосся щільно прилягають один до одного, що надає їм шовковистість і блиск.
Для поліпшення стану волосся можна робити маски, змішуючи кілька масел в рівних кількостях (оливкова, рижієву, реп’яхову). Сюди ж можна додавати і інші інгредієнти: мед, яйце, відвари трав.
Використовуйте для зміцнення свого здоров’я корисні властивості олії Рижикова, не забувайте, що воно має і протипоказання.
Будьте здорові і красиві!