Діяльність кожної з них є складним біологічним механізмом, що залежать від різних компонентів і обставин.
Але загальним фактором, від якого залежить злагоджена робота цих систем є присутність в них універсального хімічного елемента. Селен що це таке, корисні властивості, для чого він потрібен організму, до чого призводить дефіцит селену і його недолік, сьогодні в статті.
Недолік селену в організмі відразу позначається на стані здоров’я, навіть повітря, яким ми дихаємо стає на тлі нестачі селену справжньою отрутою, його активні форми не тільки перетворюються в руйнівника вітамінів, але і порушують роботу системи по виведенню шлаків і токсинів з організму.
Що таке селен і для чого він потрібен організму
Універсальний хімічний елемент селен був відкритий і описаний в 19 столітті. За своїми хімічними властивостями він відноситься до неметалів, хоча і має незвично-красивий переливається металевий відтінок. Напівпровідником він є за своїми фізичними властивостями.
В природі його трохи. А ось в місцях виверження вулканів, у великих кількостях відзначається присутність селену в грунті, тому їм багата і флора і фауна.
Цей дивовижний елемент протягом тривалого часу вважали сильною отрутою, і ставилися до нього з пересторогою, поки в 1973 році не відкрили його заново і не з’ясували, наскільки він важливий для життєдіяльності людського організму і тварин.
Тепер селен по праву вважається хімічним елементом здоров’я і довголіття, адже його виявили в складі майже всіх ферментів і гормонів. Від цієї речовини залежить робота всіх систем організму людини.
В одних клітинах або системах селен присутній як речовина, в інших — у вигляді складової частини ферментів. Фахівці підрахували, що він присутній в 200 ферментів, і при дефіциті селену в організмі ці ферменти синтезуватися не можуть.
Селен концентрується в різних органах по-різному, більше його в головному мозку, нирках, печінці, насінної рідини , хрящової тканини.
Селену природа відвела важливу роль — захисту від руйнівного впливу важких металів (миш’як, кадмій, ртуть, свинець, талій) та контроль за всіма процесами творення в нашому організмі.
Роль селену в організмі людини
Цей незамінний мікроелемент вважають елементом довголіття, що обумовлено його унікальними властивостями. Селен бере участь в синтезі пептиду — глутатіону, який виконує найголовнішу роль в протіканні окисно-відновних реакцій, тримає щит імунної системи, яка рятує нас від інфекцій, раку і передчасного старіння.
Селен захищає організм людини на внутрішньоклітинному рівні, він контролює генетичні порушення, «стежить» за здоров’ям хромосом. Він володіє антибактеріальними та противірусними властивостями, протипухлинними і протизапальними, антистресовим і антіпоптіческім ефектом.
Селен виконує численні функції в організмі:
☀ підсилює імунітет організму (стимулює утворення антитіл, білих кров’яних клітин, клітин-кілерів, макрофагів та інтерферону, бере участь у виробленні еритроцитів),
☀ є сильним антиоксидантом (перешкоджає розвитку пухлинних процесів і старіння організму, нейтралізує і виводить чужорідні речовини, активує вітамін Е),
☀ знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань (запобігає м’язову дистрофію серця, нейтралізує токсини, стимулює синтез гемоглобіну, бере участь у виробленні еритроцитів і коферменту Q10),
☀ виступає сильним антипухлинним фактором (запобігає і зупиняє розвиток злоякісних утворень) ,
☀ входить до складу більшості гормонів, ферментів і деяких білків,
☀ стимулює обмінні процеси в організмі,
☀ захищає організм від токсичних проявів ртуті, кадмію, свинцю, талію і срібла,
☀ стимулює репродуктивну функцію (входить до складу сперматозоїдів),
☀ стабілізує роботу нервової системи,
☀ нормалізує роботу ендокринної системи,
☀ зменшує гостроту запальних процесів
☀ благотворно впливає на стан шкірних покривів, нігтів і волосся.
Корисні властивості
Як працює селен в організмі. Вчені відзначають, що незважаючи на мізерне вміст селену в організмі, роль його в підтримці життєдіяльності всіх систем і органів велика. Всім відомо, що людині для життя, руху, роботи необхідна енергія. Тепер точно встановлено, що майже вся енергія, вироблена мітохондріями клітин відбувається тільки за участю селену (тобто 85%)! енергія необхідна всім органам:
- серцю вона потрібна для того, щоб дати рух крові, яка доставляє харчування всім клітинам і системам, і забирає у них відходи,
- легким — щоб здійснювати газообмін,
- органам травлення — щоб розщеплювати і перетравлювати їжу, а після засвоювати її,
- ниркам — енергія потрібна для фільтрації крові та виведенню з сечею непотрібних продуктів обміну.
Всі ці процеси в організмі йдуть за участю селену, і якщо його не вистачає, то діяльність будь-якого органу буде порушена, що супроводжується масою неприємних симптомів, появою хронічної втоми і зародженням різних хвороб.
Уявляєте, в кожній клітині нашого організму, всього лише, за одну хвилинку протікає 1 мільйон хімічних реакцій. А за одну секунду з’являються тисячі вільних радикалів. Це ущербні молекули, у яких не вистачає одного електрона і вони варварськи віднімають його у інших молекул, тим самим, перетворюючи їх в таких же варварів — вільних радикалів.
Але ми пам’ятаємо, що для будівництва всіх клітин і тканин потрібні тільки стабільні, а не ущербні молекули. Але якщо процес утворення вільних радикалів буде прогресувати, це викличе відповідну реакцію — руйнування тканин і клітин організму.
Стримує процес зростання радикалів, за рахунок дії антиоксидантної системи організму, в яку входять вітамін С, А, Е і елемент селен. І тільки в присутності селену йде синтез ферментів, які беруть участь в антиоксидантного захисту. Тому селен є одним з головних ланок для сили імунітету та детоксикації.
Він захищає організм від забрудненої води та їжі, нейтралізує тютюновий дим, вихлопні гази, все важкі метали, які непомітно накопичуються в організмі (свинець, миш’як, ртуть, кадмій).
Тепер вчені з упевненістю говорять, що селен здійснює контроль за всім циклом життєдіяльності клітини, від її зародження і до смерті.
Які захворювання викликає дефіцит селену в організмі
Вчені встановили, що в умовах браку селену імунна система не може сповна виконувати свої функції. Починається збій за збоєм:
Порушується процес обміну йоду і робота щитовидної залози, оскільки її злагоджена робота залежить від присутності йоду. А щитовидна залоза регулює обмінні процеси, тому відбувається процес гальмування росту і розвитку організму.
Дефіцит селену в організмі викликає появу безлічі захворювань:
- зростає число патологій під час вагітності і важких пологів,
- збільшується зростання народжених дітей з патологіями,
- зростає число хворих на туберкульоз підлітків,
- розвиваються жіночі та чоловічі захворювання, що викликають безпліддя,
- хронічні захворювання протікають у важкій формі,
- капіляри стають крихкими і ламкими,
- сперматозоїди втрачають свою рухливість, стають інертними,
- зростає кількість психічних захворювань,
- з’являються анемія і діабет, гепатит і ендемічний зоб,
- інсульт та інфаркт міокарда і деякі онкологічні захворювання,
- зароджуються нові вірусні хвороби,
- знижується якість життя людини і її тривалість.
Як нестача селену впливає на серце
Ми з’ясували, що селен є важливим елементом, який називають біокоректор, оскільки жодна клітина не здатна працювати без його присутності. Хімічний елемент селен:
- підтримує правильний і збалансований обмін холестерину і жиру, перешкоджаючи утворенню бляшок холестеринів,
- стежить, щоб у стінок судин не порушувалася еластичність, щоб м’язи серця були в тонусі,
- контролює в’язкість крові, і гальмує утворення тромбів,
- протистоїть виникненню атеросклерозу і гіпертонічної хвороби,
- захищає клітини кровоносної системи і серця від руйнівного впливу вільних радикалів .
Серце дуже чутливо до змісту селену в клітинах, якщо рівень його падає до 45 мкг / кг, то відразу ж виникає ризик виникнення серцевої недостатності. Гостра серцева недостатність з’являється, якщо рівень селену падає до 20 мкг / кг, що призводить до зупинки серця.
Вчені встановили закономірну залежність між вмістом селену в крові і розвитком ішемічної хвороби серця. Практичні спостереження показали, що серцеві хвороби в 70 разів частіше виникають у людей зі зниженими показниками селену.
Кофермент Q10, що захищає м’язи серця від кисневої недостатності і бере участь у відновленні серця після інфаркту, теж синтезується в організмі тільки в присутності елемента селену.
Як дефіцит впливає на щитовидну залозу?
Щитовидна залоза виконує в організмі людини керівну роль в енергетичному обміні клітин, регулювання роботи всіх органів і систем, а для цього їй доводиться синтезувати деякі гормони.
Одним з таких гормонів є Т4, який після віддачі одного атома йоду перетворюється в активний гормон — трийодтиронін, який бере участь в енергетичному обміні. Цей процес протікає за участю селену.
Якщо селену недостатньо в клітинах щитовидної залози, значить гормон трийодтиронін не синтезується. Якщо немає цього гормону, значить відсутня енергія в клітинах організму. І тоді мозок людини посилає сигнал щитовидній залозі про непродуктивність її роботи. Щитовидна залоза відповідає напруженою роботою і збільшується в розмірах, або утворює вузли. Але селену як і раніше не вистачає, а в щитовидці від його нестачі з’явилися проблеми.
Останні дослідження вчених вказують на те, що часто захворювання щитовидної залози бувають викликані не дефіцитом йоду, а нестачею селену. Присутність же селену, який володіє вираженим антиоксидантну властивість, захищає клітини і тканини щитовидки, зменшує запальний процес, руйнує вільні радикали.
Недолік селену в організмі викликає рак
Частота виникнення раку залежить від рівня селену в організмі, цей взаємозв’язок вже довели вчені. Коли рівень селену в нормі, він гальмує зростання почалася пухлини.
Атипові або ракові клітини утворюються у всіх людей, через кожні 10 хвилин зароджуються такі клітини. Але при наявності селену, в організмі відразу виробляються спеціальні ферменти, які розщеплюють ракові клітини.
Але якщо в організмі спостерігається нестача селену, то такі ферменти виробитися не можуть, і атипові клітини продовжують рости і розмножуватися, утворюючи пухлина. У процесі розмноження ракових клітин накопичуються токсичні речовини, які теж через нестачу селену НЕ нейтралізуються і продовжують накопичуватися в організмі.
Дослідження вчених Америки, що проводилися більше 10 років, з вивчення вплив селену на організм людини показали, що серед хворих людей онкологією, в групі що приймала елемент по 200 мкг в день, смертність була знижена на 50% в порівнянні з досліджуваними, які препарат не брали. Серед досліджуваних людей, були хворі на рак кишечника, легенів, передміхурової залози.
Це цікаво:
«Вчені недавно з’ясували, що концентрація селену в сироватці крові нижче 45 мкг / л призводить до виникнення пухлин як доброякісних, так і злоякісних ».
Чому утворюється дефіцит селену
Добова потреба селену. Справа в тому, що організм не здатний синтезувати селен і отримує його з споживаної їжею. В середньому, в організм людини має надходити до 100 мкг / на добу: дорослим чоловікам потрібно — 70 мкг, до 55 мкг — жінкам, вагітним і годуючим жінкам — до 75 мкг. Якщо враховувати, що людина буде отримувати таку кількість селену щодня, то за все життя, обсяг з’їденого селену не перевищить і 1/2 чайної ложечки.
Але на жаль, по Росії зовсім інша статистика. Фахівці підкреслюють, що в середньому, жителі Росії споживають з їжею всього лише 30 мкг селену, тому дефіцит селену відчувають 80% жителів.
Потреба в селен людина задовольняє на 90% через продукти харчування і на 10% через воду . Вважається, що найбільша кількість селену міститься в горісі бразильському, цибулі та часнику.
Важливо враховувати, чи є природний дефіцит селену? Якщо в біосфері вашого регіону нестача селену, то скільки б ви не їли часнику і цибулі, вирощеного на своїй ділянці, користі не буде або вона буде мізерною.
А застосування хімікатів, ще більш знижує рівень засвоюваній форми селену в грунті, а значить і в рослинах, вирощених на цій землі. На кількість селену в навколишньому середовищі впливають лісові пожежі, спалювання трави і сухого листя.
Дані НДІ харчування Російської академії медичних наук, говорять про те, що майже по всій території Росії відзначається дефіцит селену в грунті. Особливо, у нас в Забайкаллі і в Бурятії, підтверджений дослідженнями низький рівень біологічно активного селену в грунті, до 10 мкг / кг, що викликає захворювання у людини, тварин і рослин.
Низький рівень селену відзначається в Удмуртії, північно-західному регіоні країни (Ленінградської області, Карелії), Верхньому Поволжі (Іванівської, Костромської, Ярославській областях).
у людей, що проживають в районах з низьким вмістом селену в навколишньому середовищі, набагато частіше прогресують хвороби шлунка і кишечника, печінки і сечостатевої системи, нестача селену проявляється на стані шкіри, нігтів, волосся, зубів, кісток.
Що таке селенові ями? Вчені виділяють кілька періодів в житті людини, коли селен дуже-дуже необхідний організму:
- «новонародженим, від народження до 2 років.
- при статевому дозріванні від 11-20 років.
- «Христовий вік» (30 — 33 роки), коли вже починаються процеси старіння організму.
- період вагітності, особливо небезпечно, якщо це період збігається з віком Христа .
- клімактеричні періоди у жінок і чоловіків і далі, коли вміст селену в плазмі крові і сполучної тканини стає низьким (після 70 років) ».
Ці періоди, збігаючись з селеновой недостатністю, є величезним фактором ризику для зародження різних захворювань.
Тому вчені ставлять питання про проведення селенізаціі країни, як це роблять в інших країнах. Генеральний директор кардіологічного центру Москви, академік Є. Чазов, стверджує, що якщо запустити в нашій країні програму заповнення дефіциту селену, то всього лише за один рік, можна врятувати близько 600 тис. Чоловік, хворих на туберкульоз серцевими хворобами.
А ось в Фінляндії ця програма працює в державному масштабі. Там при виробництві продуктів і при приготуванні їжі додається селен. Статистика показує приголомшливі результати:
- серцеві захворювання в країні знизилися майже в 2,5 рази,
- захворювання ендокринної системи зменшилися на 77%,
- загальні захворювання стали виникати рідше на 47%,
- а онкологічні скоротилися в 1,8 рази.
Чим небезпечний надлишок селену в організмі
Щоб підтримувати своє здоров’я і самопочуття в хорошому стані необхідний певний баланс хімічного елемента селену в організмі. Справа в тому, що цей унікальний елемент проявляє свою підступність. Не тільки нестача селену, але і надлишок селену в організмі може привести до порушення здоров’я.
Тому потрібно бути уважними і намагатися дотримуватися добову потребу селену, про яку говорилося вище.
Надлишок селену в організмі може з’явитися у працівників контактують з цим елементом: в електронній, скляної, лакофарбової промисловості. У тих, хто постійно проживає в районах країни з діючими вулканами (Курили, Камчатка).
Трапляються селенові передозування при прийомі БАД-ів, коли людина приймає відразу кілька харчових добавок, що містять селен.
Необхідно пам’ятати, що тривале споживання селену в високих дозах, до 200 мкг / добу, може викликати отруєння, яке проявляється в нудоті і болях живота, що супроводжуються діареєю. Часто виникає дратівливість і нейропатія, характерний часниковий запах з рота і металевий присмак.
Чи відображається надлишок селену і на шкірі у вигляді лущення і дерматиту, можуть випадати волосся, розшаровуватися нігті, пошкоджуватися емаль на зубах.
Порушення здоров’я, пов’язані з надлишком селену в організмі зустрічаються вкрай рідко. І все ж, приймаючи харчові добавки, не забувайте про можливу передозуванні, строго керуйтеся інструкцією, або порадьтеся з лікарем.
- У наступній статті читайте: Селен в продуктах і які препарати з селеном можна використовувати.
Бажаю вам здоров’я, шановні читачі!