Зміст приховати
1. Вишня: що це за фрукт, походження, застосування
2. Хімічний склад, калорійність
3. Чим корисна вишня для організму жінки і всіх інших?
4. Вишня в народній медицині
5. Застосування в кулінарії
Вишня: що це за фрукт, походження, застосування
Це плід красиво квітучого дерева, яке відноситься до роду Слива сімейства Рожевих. З точки зору ботаніки вишня — кісточкових фрукт. Через невеликого розміру її часто називають ягодою. Плід — кістянка. Соковитий, червоний, смачний.
Археологи встановили, що перші вишневі дерева з’явилися в Месопотамії. Грекам вони були відомі з 300 року до н. е. Їх вирощували перси і стародавні римляни, які завезли саджанці на Британські острови. В Англії вишня стала популярною в 16 столітті при Генріхові Четвертому.
На американський континент її привезли перші колоністи в 1704 році. А до нас вишня потрапила в 11 столітті з Візантії.
Сьогодні фрукти вирощують в 70 країнах. Загальний урожай перевищує 2 млн. Тонн. Росія перебувала на 2 місці, лише трохи поступаючись Туреччини. А з 2016 року вибилася в лідери (дані Food and Agriculture Organization of the United Nations ). Основну частину врожаю наші співвітчизники вирощують на присадибних ділянках і споживають самі.
По-англійськи вишню і черешню називають однаково — cherry. Нічого дивного. Вони дуже схожі, мають спільне походження. Рослина з’явилося як природний гібрид черешні і карликової європейської вишеньки.
Хімічний склад, калорійність
Енергетична цінність вишні — 52 кілокалорії. Це всього 3,39% від розрахункової добової потреби (РСП). З нею ви точно не видужаєте! Харчовий баланс представлений в таблиці.
НаіменованіеКолічество на 100 г, г% добової нормиБелкі0,81,1Жіри0,20,4Углеводи10,64,8Піщевие волокна1,89
Вітамінний склад багатим не назвати. Навіть аскорбінки тут «кіт наплакав», хоча флавоноїди роблять її засвоєння повнішим. Агрус випереджає вишню вдвічі, полуниця вчетверо, а чорна смородина — в 13 разів!
ВітамінКолічество на 100 г, мг% денної нормиБета-каротін0,12B10,032B20,031,7B46,11,2B50,081,6B60,052, 5B90,61,5C1516,7E0,32PP0,52,5
Щоб забезпечити добову потребу у вітамінах групи B, довелося б їсти плоди «тоннами». Так що ягідки не завжди «вітамінна бомба», як стверджують деякі автори. Зате вони багаті кремнієм. Альтернативні джерела цього цінного мінералу — рис, вівсянка, ячна крупа, ананас.
