Овочеві соки — доступний спосіб підтримати здоров’я і тонус організму. Вони витаминизируют, оздоровлюють, бадьорять, дозволяючи зберігати сили і енергію протягом цілого дня.
Сьогодні в статті: користь і шкода морквяного соку. Цілющий напій відрізняється антиоксидантними, противірусними, протизапальними властивостями. Позитивним впливом на імунітет, нервову, сечостатеву і зорову системи, обмін речовин.
Особливо він цінний для дітей, спортсменів, активних людей. Щоб урізноманітнити смак, можна комбінувати фреш з іншими компонентами.
Зміст статті
- Морквяний сік користь і шкода для організму
- Шкода і протипоказання
- як приготувати сік?
- Напої з морквяним соком: рецепти і рекомендації
Морквяний сік — користь і шкода для організму
Стародавні греки вважали цей напій ліками від захворювань шлунково-кишкового тракту. Сучасні дослідження підтверджують користь соку для нормалізації роботи кишечника, поліпшення перистальтики, усунення здуття, підвищення апетиту.
Що входить до складу соку?
Свіжовичавлений сік моркви відрізняється насиченим складом, а тому має перевага перед сирим коренеплодом. Концентрація вітамінів і мінералів в ньому висока, особливо виділяється вітамін А.
Містяться повний набір вітамінів групи В, висока концентрація вітамінів С, Е, РР. Фреш включає в себе комплекс мікро- і макроелементів:
- калій.
- фосфор.
- натрій.
- кальцій.
- магній.
- залізо.
- марганець.
- мідь і інші …
Денна норма вітаміну А для людини міститься всього в 1,5 склянки готового напою. Добова потреба у фосфорі покривається всього 2 склянками цього напою в день, що цінується прихильниками вегетаріанства.
Денну норму бета-каротину, за який цінують яскравий коренеплід, можна отримати всього з 250 мл фрешу.
Сік багатий фітонцидами, що захищають від вірусних інфекцій. За цим критерієм він є гідною альтернативою часнику і цибулі.
За кількістю вітаміну Е, продукт лідирує серед овочів.
Нікотинової кислота, яка входить до складу допомагає регулювати ліпідний і вуглеводний обмін.
Велика кількість магнію підтримує роботу серця, очищає кровоносні судини і нормалізує склад крові. активно виводить шкідливий холестерин, що надходить з їжею.
Харчова цінність, калорійність, добова норма
Калорійність соку — 56 Ккал на 100 г. У аналогічному кількості соку міститься 1 г рослинних волокон, 1,1 г білка, 0,1 г жирів і 12,6 г вуглеводів.
Як відомо, велика кількість з’їдених продуктів може викликати отруєння організму. Навіть якщо вони дуже корисні. Тому, щоб не нашкодити своєму здоров’ю треба дотримуватися добову норму прийому сoка. Корисним буде напій, якщо його випивати не більше 2-х склянок на день (по 250 мл).
Щоб нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, особливо печінки, потрібно тривалий прийом сoка і моpковних продуктів — до одного року.
Корисні властивості морквяного соку для організму
Корисні властивості напою для організму виражаються в:
поліпшення процесу кровотворення, що допомагає очистити кров, позбутися від анемії і супутніх симптомів (запаморочення і загальної слабкості).
Зміцнення імунітету за рахунок багатства вітамінами.
протизапальну дію на всі органи і системи: регулярне вживання соку допомагає боротися з простудними захворюваннями, хворобами печінки, запаленням внутрішніх органів.
противірусні вплив. Пити сік необхідно в період підвищеної вірусної активності, особливо при настанні сезонного зниження захисних сил організму.
антиоксидантну дію — виведення шлаків, токсинів, нейтралізації вільних радикалів, що призводять до утворення небажаних новоутворень. Очищаючу дію корисно для тих, хто переніс лікування антибіотиками. Сік добре виводить токсини, які осідають в організмі після таких курсів, насичує його корисними речовинами.
Нормалізації обмінних процесів. Завдяки високому вмісту вітаміну А поліпшується робота щитовидної залози.
прискорення обміну речовин і шлункової секреції, активізації апетиту, благотворний вплив на роботу кишечника. Регулярно вживаючи фреш, можна позбутися від запорів.
поліпшення гостроти зору, чому сприяє вітамін А.
усунення сухості шкіри, таких хвороб шкіри, як екзема, дерматит, демодекоз і інші.
антипаразитарну дію.
Нормалізації нервової системи, усунення проявів стресу, депресій і безсоння.
оздоровлення сечостатевої системи (допоміжна допомогу при лікуванні циститу, уретриту, пієлонефриту).
Корисний помаранчевий напій для підтримки здоров’я слизових оболонок (при стоматиті, виразках, що виникають в ротовій порожнині), пі захворюваннях вірусної або бактеріальної природи.
Користь морквяного соку для печінки
позитивно впливає морквяний фреш на стан печінки. Виконуючи очищувальну функцію і відповідаючи за знешкодження шкідливих речовин, що потрапляють в організм, цей орган піддається серйозним небезпекам.
Високий вміст вітамінів і мінералів з гепатопротекторним ефектом, дозволяє соку виконувати дві найважливіші функції: очищення і захист. Очищення відбувається завдяки дії вітаміну А, який відповідає за швидке виведення токсинів. Після цього, вступає в дію аскорбінова кислота, яка прискорює регенерацію клітин, обмінні процеси.
Щоб не завдати шкоди печінки при лікуванні, слід виконувати норми дозування, передбачити можливі протипоказання і обмеження. Якщо є які-небудь серйозні захворювання внутрішніх органів, попередньо слід отримати консультацію лікаря.
Вплив на дитяче здоров’я
Діти особливо потребують постійного підживлення вітамінами. Цей ефект дає вживання морквяного соку. Аскорбінова кислота в його складі, підсилює природні захисні сили організму, що росте, зміцнюючи імунітет.
Багате вміст вітаміну А покращує засвоєння кальцію з їжі, покращує зір. Незначні проносні властивості напою допомагають позбутися від запорів, а залізо в поєднанні з іншими компонентами підвищує гемоглобін. Для підлітків сік корисний в боротьбі проти вікових шкірних висипань.
Для маленьких дітей свіжий сік очищають від м’якоті, фільтруючи через марлю. Для зниження його концентрації, можна наполовину розбавляти кип’яченою водою. Якщо дитині менше одного року, навіть при відсутності алергічних реакцій варто дотримуватися денної норми (до 100 мл на добу).
Корисні властивості для жінок
Жіноча гормональна система часто страждає від дефіциту вітамінів і активних біологічних речовин. Це відбивається на кількості синтезованих гормонів. А недолік гормонів впливає на дітородні функції, з’являються симптоми порушення.
Особливо це важливо при клімаксі. Під впливом активних компонентів, присутніх в моркви, поліпшується синтез жіночих статевих гормонів, підтримується гормональне рівновагу. Якщо є проблеми з зачаттям, включення напою в раціон допомагає усунути їх.
Сік запобігає ризику виникнення раку молочної залози, будучи засобом профілактичним.
Чи впливає на здоров’я і красу шкіри, волосся, нігтів . Надає шкірі пружність і сяйво, покращує стан волосся і нігтів, що стає можливим завдяки антиоксидантам і вітамінам.
Для вагітних морквяні фреші допомагають боротися з набряками і нападами нудоти, властивими майбутнім мамам. Під час виношування дитини виникає потреба в додатковому постачанні організму кальцієм. Вітамін А допомагає засвоєнню кальцію, що корисно для зміцнення кісток мами і формування скелета майбутнього малюка. Цінні складові роблять шкіру жінки еластичною, що важливо при пологах і післяпологовий період.
Користь для чоловіків
Чоловіки з віком зазнають специфічні зміни в стані свого здоров’я. Комплексний набір мікроелементів і вітамінів позитивно впливає на гормональну сферу. Для чоловіків це виражається в поліпшенні потенції і посилення ерекції. Якщо є проблеми з сексуальними функціями, є сенс почати застосовувати це натуральний засіб.
Одна з головних причин чоловічого безпліддя — недостатнє вироблення сперматозоїдів і слабка їх рухливість. Фреш з моркви прискорює цей процес, роблячи сперматозоїди більш сильними і рухливими. Протиракові властивості оранжевого овочу зменшують ризик розвитку пухлини передміхурової залози.
Шкода і протипоказання
Як будь-який натуральний продукт, фреш має не тільки позитивні властивості. Можливі протипоказання до застосування і навіть побічні ефекти, якщо порушуються правила приготування, зберігання, вживання.
Деякі стану здоров’я повністю виключають або вимагають обмеження вживання цього продукту до мінімуму. Основні з них:
Виразкова хвороба шлунка, гастрит, коліт. При цих захворюваннях слизова шлунка роздратована і дуже сприйнятлива, а активні речовини можуть погіршити цей стан.
Підвищена кислотність шлунка: аскорбінова і інші складові створюють кислотне середовище, що не дуже доречно в конкретному випадку. Згодом це може призвести до виникнення ерозій на слизовій шлунка.
Цукровий діабет: містить прості цукри морква, відноситься до заборонених продуктів для багатьох діабетиків. Залежно від стану здоров’я, фруктові фреші або взагалі виключають, або обмежують до мінімуму.
Алергія на помаранчеві овочі або аскорбінову кислоту.
Діарея. Володіючи невеликим проносним ефектом, сік з моркви може погіршити початковий стан, спровокувавши ще більше кишковий розлад.
Навіть при відсутності протипоказань, потрібно приймати його дозовано, не перевищуючи рекомендовану норму. Це застереження пов’язане з високою концентрацією напою, перевищення дозування може викликати гіпервітаміноз або надлишок тих чи інших елементів. Результатом перевищення максимальної норми може стати надмірна пігментація шкіри — її потемніння і жовтушність, сонливість або загальна слабкість.
Особливо уважними варто бути при включенні фрешів в дитячий раціон. Так як у багатьох малюків помаранчеві овочі викликають алергічні реакції, перший час напій слід давати в мінімальних кількостях. Починають з однієї чайної ложки і поступово збільшують дозування до половини склянки в день. При найменших негативних реакціях денну норму потрібно зменшити або повністю виключити.
Як приготувати сік?
Правила приготування напою не складні, але їх потрібно точно дотримуватися, щоб не викликати небажані реакції організму. Перше, на що звертають увагу — вибір овочів. Коренеплід повинен мати насичено помаранчевий колір і тупий кінчик. Найбільш соковитим і багатим бета-каротином вважається сорт каротель.
Правила приготування:
Підготовка коренеплоду. Для однієї склянки потрібно 3 — 4 середніх овоча. Використовуючи жорстку щітку, морква миють і зчищають шкірку, видаляючи приблизно 1 см верхній частині.
Розрізають на невеликі шматочки.
Віджимають сік за допомогою соковижималки, блендера або ручним способом — натер овоч і віджавши потім через марлю.
Свіжовіджатий сік краще п’ють вранці натщесерце, приблизно за півгодини до сніданку. Через його високої концентрації, пити треба невеликими ковтками, через трубочку. Щоб не завдати шкоди зубній емалі.
Напої з морквяним соком: рецепти і рекомендації
Збагатити фреш мікроелементами і вітамінами, посилити його ефект можна додаванням соку ягід, овочів, фруктів. Найбільш поширені такі рецепти.
Яблучно-морквяний напій. Збагачує організм залізом, допомагаючи йому протистояти вірусам, бактеріям і максимально активізуючи імунітет. Для 1 порції віджимають 2 середні моркви і 1 велике яблуко. Правила і дозування прийому стандартні.
Морквяно-буряковий фреш. Покращує процес кровотворення, нормалізує артеріальний тиск і запускає роботу кишечника, що корисно при схильності до запорів . Перед приготуванням слід окремо віджати сік з буряка, залишивши постояти приблизно 2 години для пом’якшення його дії. Безпосередньо перед тим, як пити, додають морквяний фреш (співвідношення морквяної і бурякової частин повинно бути 10: 1).
Максимальна кількість каротину міститься в напої т иквенно-морквяному , сік овочів з’єднують в рівних пропорціях і приймають так само.
Апельсиново-морквяний дає хороший заряд енергії з ранку. Пропорції інгредієнтів можна міняти, важливо тільки, щоб цитрусовая складова не перевищувала половину в складі.
Морквяно-селеровому фреш — гарне антиоксидантний засіб, що допомагає поліпшити стан шкіри, волосся, нігтів, зменшити рівень холестерину. Для його приготування потрібно 3 моркви і 1 стебло селери. П’ють відразу ж після віджимання.
Картопляно-морквяний , незвичайний, зі своєрідним смаком, але не менш корисний напій. Свіжий картопляний сік підсилює протизапальні та загальнозміцнюючі властивості моркви, доповнюючи легку сечогінну дію. Для приготування використовують бульби довгастої форми рожевого або червоного сортів, віджимають на соковижималці і, змішавши з морквяним соком в рівних пропорціях, приймають перед сніданком.
Морквяний з вершками . Фреш з додаванням вершків корисний тим, хто страждає від виснаженості організму, після серйозних захворювань або при недостатній масі тіла.
Готують напій традиційним методом на соковижималці, додають в склянку напою 50 мл вершків жирністю 10% і ложку меду. Щоб зменшити калорійність, не втрачаючи при цьому користі, вершки можна замінити молоком невеликий жирності. Напій морквяний з молоком краще вибрати тим, кому за станом здоров’я протипоказані жирні продукти.
Будь-який з перерахованих напоїв не можна зберігати довго. Випивати їх потрібно відразу після приготування. Це важлива вимога, готовий продукт швидко втрачає свої корисні властивості, перетворюючись в середу для розмноження бактерій.
Користь і шкода морквяного соку — важливий питання для всіх, хто стежить за своїм здоров’ям. Яскравий коренеплід — ідеальний продукт для насичення організму дорослих і дітей необхідними елементами, вітамінами.
Не варто забувати про дозування, правила приготування і зберігання напою, а також можливі протипоказання. Використовуючи відомі рецепти, можна щодня урізноманітнити своє меню, включаючи в нього нові види фрешів на основі корисного коренеплоду.
- Може вам буде цікаво дізнатися: В чому користь моркви, скільки потрібно з’їдати для здоров’я
Бажаю вам здоров’я, шановні читачі!