Вчені, проводячи дослідження на морських свинках , хворих на цингу помітили, що аскорбінова кислота не може вилікувати дрібні крововиливи під шкіру, але варто було в раціон звіряток додати шматочки овочів, тварини швидко набирали вагу.
Вчені прийшли до висновку, що в раціоні тварин присутній ще якась речовина, яке допомагає їм впоратися з ламкістю стінок судин і їх проникністю. Так був відкритий водорозчинний вітамін Р. І набагато пізніше, вчені виявили, що чарівний вітамін Р складається з цілої групи біологічно активних елементів — флавоноїдів.
Що таке флавоноїди
З біологічної точки зору , флавоноїди — це гетероциклічні сполуки або поліфеноли рослинного походження, якщо сказати простіше, це рослинні пігменти, які не тільки в обміні речовин рослин грають дуже важливу роль, але і потрапляючи в організм людини з їжею, змінюють активність багатьох ферментів.
Рослини, багаті пегмент, допомагають людині в зміцненні здоров’я, підтримують молодість організму, сприяють довголіттю і широко застосовуються в якості лікарських засобів не тільки народної, а й офіційною медициною.
Так, наприклад, одні флавоноїди надаютьзабарвлення плодам, листю.
- Жовтий колір і помаранчевий рослинам надають — халкони, аурони, флавоноли.
- червоний колір, синій і фіолетовий — антоціани.
- є і безбарвний ні (лейкоантоціани і кахетіни) флавоноїди.
Захищають рослини від надлишкової радіації, завдяки своїй здатності поглинати ультрафіолетове випромінювання. Забарвлення квітів і пелюсток приваблює комах, допомагає їм знаходити потрібні для них квіти, що сприяє запиленню рослин Надають рослинам стійкість до поразки хвороботворними грибами.
Класифікація поліфенолів
Через величезного розмаїття, вченими створена класифікація флавоноїдів. Їх вже налічують до 6500, які об’єднані в 24 групи. Сюди ж відносяться і ліпофільні, і водорозчинні сполуки, найбільш відомі:
- кахетін і рутин,
- ескулін і антоціан,
- геспередин і лейкоантоціани,
- фланоли, халкони і аурони,
- ізофлавони і флавоноли,
- поліфенол і куркумін …
За своїм фізичним властивості поліфеноли чимось схожі з аскорбинкой — вітаміном С. Вони навіть пов’язані біологічно один з одним, оскільки містяться в одних і тих же продуктах харчування і рослинах. І саме разом, доповнюючи один одного, в синергизме, вони багаторазово збільшують свої властивості.
А в 1990 році, вчений світ знову з цікавістю став вивчати цю рослинну групу, оскільки в них була виявлена антиоксидантна активність і здатність боротися з вільними радикалами.
Застосування в медицині
найпоширеніший і відомий флавоноїди, який широко застосовується медициною — це рутин, здатний зміцнювати стінки кровоносних судин, покращуючи їх проникність і еластичність і затримуючи все зміни, пов’язані з відкладенням холестеринових бляшок.
Рутин іноді називають вітаміном Р. але дослідження показують, що подібні властивості характерні не тільки рутину, але і всім іншим поліфенолам. Медицина випускає тепер і синтетичний аналог рутина, який називається аскорутин.
Вплив флавоноїдів на організм
Флавоноїди в організмі людини виконують майже ті ж функції, що і в рослинах. Вони є захистом для клітин, їх мембран і внутрішньоклітинних структур людини, від дії ультрафіолетових променів, активно руйнуючи вільні радикали. Тому іноді корисно випити келих натурального виноградного вина, особливо людям, які проживають в районах з підвищеним радіаційним фоном.
Захищають клітини і тканини організму від згубного впливу гістаміну, речовин, що утворюються при запальних процесах і алергічних реакціях.
Поліфеноли рослин застосовують для виробництва біологічно активних добавок. Їх антиоксидантні властивості активно борються не тільки з хворобами, але і з настанням старості, перешкоджають розвитку злоякісних новоутворень.
Для чого потрібні флавоноїди організму? З огляду на те, що гетероциклічних сполук в природі існує величезна кількість, їх властивості та вплив на організм теж багатогранно. Вони мають:
- протизапальними і протипухлинні властивості,
- бактерицидними і ранозагоювальні,
- протипроменевого і антиоксидантними,
- сечогінними і спазмолітичними ,
- гіпотезівнимі, антіязвенний і естрогенними властивостями.
Корисні властивості визначають їх вплив на організм, яке виражається в такому впливі:
- протинабрякових і венотонізуючою,
- антисклеротичну та судинорозширювальну,
- протиалергічні і мембраностабілізуючої,
- протизапальну і антигипертензивном,
- иммуномодулирующем і кардіопротекторну,
- естрогенів і детоксикуючу,
- антиоксидантну, антиканцерогенною і антіпоксантном …
Де містяться гетероциклічні сполуки
Особливо багаті флавоноїдами овочі і фрукти, пофарбовані в яскравий колір (жовтий, оранжевий, яскраво-бордовий, фіолетовий). Якщо порівнювати за змістом плоди культурних і дикорослих рослин, то останні, пігментів містять набагато більше і в основному, це лекоантоціаніди. Бобові культури містять — ізофлавоноїди, розоцветние — флавони.
У яких продуктах містяться флавоноїди:
- соєві боби (бобові) — 55.9 мг
- сочевиця (бобові ) — 52.4 мг
- арахіс (боби) — 42.5 мг
- маш (боби мунг) (бобові) — 22.4 мг
- кедровий горіх — 47.8 мг
- кокосове молоко (горіх) — 8.5 мг
- горіх фундук (ліщина) — 39.6 мг
- пекан (горіх) — 37.5 мг
- гріфола кучерява (гриб) — 41.1 мг
- печериця (гриб) — 30.2 мг
- білий гриб (гриб) — 27.3 мг
- брокколі (капуста) — 29.7 мг
- кольрабі (капуста) — 16.3 мг
- бруква (овоч) — 20.1 мг
- картопля коричневий (овоч) — 18.6 мг
- картопля білий (овоч) — 13 мг
- морква (овоч) — 8.8 мг
- баклажан (овоч) — 6.9 мг
- гарбуз (овоч) — 8.2 мг
- редис (овоч) — 6.5 мг
- буряк (овоч) — 6 мг
- часник (овоч) — 31.2 мг
Зміст в рослинах: Вчені встановили, що поліфенолам, що містяться в шкірці червоних яблук і винограду, вишні, баклажанах, червоною капусті та інших овочах, шкірці грепфрута, граната, лимона, апельсина, мандарина, лайма, крім цього, і в зеленому чаї притаманні антиоксидантні властивості.
- грейпфрут (фрукт) — 7.7 мг
- маракуйя (фрукт) — 7.6 мг
- хурма (фрукт) — 7.6 мг
- гуава (фрукт) — 7.6 мг
- вишня (фрукт) — 6.1 мг
- черешня (фрукт) — 6.1 мг
- папайя (фрукт) — 6.1 мг
- мандарини (фрукт) — 12.2 мг
- банан (фрукт) — 9.8 мг
- лимон (фрукт) — 5.1 мг
- груша (фрукт) — 5.1 мг
- яблуко (фрукт) — 3.4 мг
- зливу (фрукт) — 1.9 мг
- суниця, полуниця (ягода) — 5.7 мг
- виноград (ягода) — 5.6 мг
- журавлина великоплідна (ягода) — 5.5 мг
- малина (ягода) — 17.3 мг
- шипшина (ягода) — 15 мг
- льон (рис) — 48.7 мг
- пшениця (рис) — 36.2 мг
- жито (рис) — 34.4 мг
- кунжут (рис) — 33.6 мг
- петрушка (зелень) — 19.8 мг
- цибуля порей (зелень) — 9.5 мг
- цибуля зелена (зелень) — 4.3 мг
- перець пекучий (чилі) — 14.1 мг
Користь для жінок
Багатьом жінкам знаком предменс труальний синдром і ниючі або тягнуть болі в період менструацій. Коли немає бажання використовувати лікарські препарати, на допомогу можуть прийти флавоноїди для жінок, що містяться в гіркому шоколаді або в чашці кави.
Кава трохи послаблює симптоми прояву болю, нездужання, супутнім критичним дням. Антідепресантное дію на організм надає какао або гіркий шоколад.
У багатьох рослинах містяться гетероциклічні сполуки, схожі за своєю структурою з жіночими статевими гормонами — естрогенами. Ці біологічні речовини фармакологія використовують для виробництва синтетичних жіночих гормонів, що полегшують стан жінок в період клімаксу.
- Читайте у статті, які рослини, що містять рослинні флавоноїди і фітогормони з ектрагеннимі властивостями можна застосовувати жінкам при менопаузі: Фітогормони в боротьбі проти старіння
значення для чоловіків
Дослідження американських вчених показали, що поліфеноли для чоловіків мають величезне значення. Обстеження 2000 осіб показало, що ті чоловіки, які вживали в їжу продукти багаті флавоноїдами, на 25% рідше хворіли важкими формами простати.
Тому чоловікам, з метою профілактики ракових захворювань передміхурової залози, треба частіше їсти апельсини та грейпфрути, капусту, гарбуз, морква, боби, пити зелений і чорний чай. Намагатися більше включати в свій раціон продуктів зі списків, представлених вище.
Чи є протипоказання
Знаючи їх корисні властивості і багатогранне дію і що гетероциклічні сполуки широко представлені в овочах, фруктах, плодах , ягодах, зелені, можна самостійно допомагати своєму організму в рішенні деяких проблем. Адже флавоноїди не тільки корисні, але і просто необхідні організму людини. Їх дія не агресивно, вони нормалізують роботу органів і функцій.
Але необхідно пам’ятати, що це тільки допоміжний спосіб оздоравленія організму, а не основне лікування.
Не варто хвилюватися через надлишок і перенасичення організму флавоноїдами при вживанні дарів природи. Організм людини володіє методами самостійного регулювання необхідної кількості того чи іншого флавоноїду. Надлишок виводиться з організму органами виділення, не завдаючи шкоди здоров’ю. Урізноманітніть своє раціональне харчування, але намагайтеся не переїдати.
А ось з БАД-ами, вітамінами, концентрованими екстрактами лікарських рослин, що містять флавоноїди, необхідно дотримуватися інструкції по застосуванню і рекомендації лікаря.
здоров’я вам і довголіття!