У південних регіонах країни амарант більше відомий під назвою шіріца і росте як бур’ян. У країнах ближнього зарубіжжя його вирощують як харчову та кормову культуру.
Славиться амарант вмістом великої кількості білка в листі і своїм унікальним маслом, що містяться в зернах. Про всіх чудодійні властивості амаранту читайте статтю: Амарант хвостатий. Цілющі властивості амаранту.
Амарантове масло — користь і шкода
Олія амаранту, завдяки хімічним складом, відрізняється різноманіттям цілющих властивостей. За присутності жирних кислот масло амаранту схоже на кукурудзяне, оскільки в цих оліях міститься близько 50% лінолевої кислоти. Але його унікальність полягає в іншому.
В його складі два рідкісних і необхідних для здоров’я речовини:
Вітамін Е, в дуже рідкісною і активній формі. Цей вітамін ми постійно пов’язуємо з молодістю і красою. І не випадково. Адже при нестачі цього вітаміну в організмі з’являється м’язова дистрофія, знижується ефективність роботи головного мозку, змінюється тонус шкіри.
Вітамін Е найсильніший антиоксидант, який стоїть на сторожі нашого здоров’я, ведучи безперервний бій з вільними радикалами, знижує рівень поганого холестерину, перешкоджає утворенню тромбів, надає еластичність стінок судин.
Сквалеон амарантовий — вуглеводень природного походження з групи каротиноїдів, який синтезується в печінці. Але, виявляється ця речовина містять і деякі масла: бавовняне, льняне, оливкове, але найвище його зміст відзначається в амарантове маслі.
Виділяючись з шкірним секретом, він утворює на шкірі захисну ліпідну плівку, бореться зі шкідливими радикалами і омолоджує нашу шкіру. Зарубіжні дослідження показали, що вміст сквалену в крові різко підвищується, коли людина має поранення на шкірі.
Це говорить про його імуностимулюючої ролі. Але найважливіше, сквален є джерелом кисню всередині організму людини і допомагає йому заповнити кисневу недостатність.
Крім цього, в складі виявлені:
Кальцій. Масло містить кальцій, який легко засвоюється організмом людини. Легкого кальцію в насінні і маслі амаранту набагато більше, ніж у коров’ячому молоці.
Фосфоліпіди — це складні ліпіди, що містять фосфорну кислоту. Є незамінний елементом в транспортуванні жирів, холестерину і жирних кислот, беруть участь в будівництві клітинних оболонок, є необхідним елементом в нервових клітинах і клітинах мозку, тканинах серця. Фосфоліпіди не синтезуються організмом, а поступають в травний тракт з уживаної їжею.
Присутні мононенасичені жирні кислоти, рибофлавін, тіамін, піридоксин, холін, залізо, магній, фосфор, мідь, калій і інші елементи.
Користь амарантового масла
Незважаючи на те, що амарантове масло вважається харчовим рослинним маслом, воно допомагає впоратися з багатьма захворюваннями. Цілющі властивості амарантового масла приносять тільки користь організму.
Знижується рівень поганого холестерину в крові людини. Поліпшується обмін речовин на рівні клітин, нормалізується функція гормональної системи. Масло амаранту володіє:
- тонізуючу,
- регенерирующими,
- відновлюють властивостями.
Його використовують як для лікування, так і для профілактики захворювань. Для лікування беруть по дві столові ложки тричі на день, а з метою профілактики достатньо щодня по одній столовій ложці або використовувати його для заправки салатів.
Багаторічні дослідження показали, що корисні властивості амарантового масла дають позитивні результати при:
- імунної недостатності,
- серцево-судинних захворюваннях,
- обміну речовин,
- шлунково-кишкового тракту,
- суглобів,
- шкірних проблемах.
Серцево-судинні захворювання
Полінасиченими жирні кислоти і сквален розріджують кров, яка вільно пересувається по судинах , що є профілактикою проти утворення холестеринових бляшок. Більше кисню надходить не тільки до серця, а й до всіх органів і систем, що оздоровлює і омолоджує організм.
Масло використовують для лікування атеросклерозу, гіпертонії, ішемічної хвороби серця, варикозному розширенні вен, інфаркті і інсульті та інших захворювань.
Захворювання шлунково-кишкового тракту
Завдяки своїм протипухлинною і регенерує властивостями масло амаранту використовують для лікування гастриту і холециститу, гепатиту і виразки шлунка, коліту, панкреатиту , ентероколіту та інших хвороб.
Допомагає масло і при порушенні обміну речовин, регулює жировий обмін в організмі і вміст глюкози в крові. У зарубіжних джерелах, все частіше зустрічаються публікації щодо застосування американцями амарантового масла при будь-якому шлунково кишковому розладі і навіть при харчових отруєннях.
Цікавим є той факт, що хворі тварини, навіть в критичних станах з жадібністю накидаються на масло амаранту і з’їдають його блискавично, а після …. йдуть на поправку. Адже всім вже давно відомо, яким чуттям володіють тварини, їх не обдуриш, вони завжди знають, що їм потрібно під час хвороби.
Шкірні захворювання
При шкірних захворюваннях масло приймають усередину і роблять компреси. Воно активує процеси загоєння екземи, нейродерміту, трофічних виразок. Захворювання на псоріаз — проблема для багатьох людей.
Це захворювання практично не виліковне, але воно має здатність переходити в стадію ремісії. Амарантове масло, завдяки присутності сквалена відновлює імунну систему людини, при вживанні масла в їжу і застосуванні його зовнішньо. Для лікування захворювання необхідно приймати по 2 столові ложки олії 3 рази на день.
При хворобах ротової порожнини і горла
Амарантове масло використовують в вигляді полоскань при пародонтозі, тонзиліт, стоматит …. і рекомендується приймати масло в їжу з іншими продуктами.
Гінекологія
Оскільки, масло має регенеруючі і протизапальними властивостями, його застосовують для лікування міоми, кольпіту, ерозії та інших хвороб. Масло благотворно впливає на гормональний фон жінок і чоловіків.
Нервові захворювання
Фахівці стверджують, що цілющі властивості амарантового масла сприяють довголіттю. Вживання в їжу листя амаранту і особливо амарантового масла, активує синтез гормону серотоніну, що створює позитивний настрій, зміцнює пам’ять, є профілактичним засобом від старечого недоумства і психічних розладів.
Імунітет
Для зміцнення імунітету необхідно приймати амарантове масло по 5 мл, вранці і ввечері, під час їди. Тривалість профілактичного лікування — один місяць. Добре було б проводити в рік два таких курсу.
В період починається нежиті, достатньо лише кількох крапельок амарантового масла, щоб імунна система почала активно працювати і знищувати вірус.
Омолодження організму
Омолоджуючий ефект масла амаранту найбільш виражено проявляється на людях зрілого і похилого віку. Адже саме в цьому віці частіше зустрічається гіпоксія — кисневе голодування мозку, яке проявляється в загальмованості мови і рухах, апатії, млявості, швидкому стомленні, запамороченні, прискореному серцебитті, а іноді і підвищеної нервозності.
А масло амаранту сприяє насиченню крові відсутньою киснем і до людини повертаються втрачені відчуття, здоров’я, бадьорості і сил. Активізується імунна система.
Ефект омолодження помітний саме на людях похилого віку, хоча це дивна властивість масла — збагачувати киснем організм корисно всім і кожному! Адже йде оздоровлення всього організму!
Узагальнюючи накопичений досвід зарубіжних і вітчизняних досліджень з вивчення масла амаранту і використання його для оздоровлення людей народними цілителями, можна з упевненістю сказати, що цілющі властивості амарантового масла не тільки відновлюють захисні сили організму, нормалізують обмін речовин і приводять його до позитивних, стабільним і довгостроковим результатам, а й дають потужний омолоджуючий ефект на весь організм.
Як отримують масло
олія амаранту отримують декількома способами: екстракцією, розчиненням, СО2-витяжкою і пресуванням подрібнених зерен. Останній метод називається холодним віджиманням, при якому масла виходить набагато менше, але тільки при цій технології зберігаються всі найцінніші його властивості.
Як приготувати в домашніх умовах
Один кілограм насіння амаранту необхідно злегка обсмажити на сковороді і перемолоти кавомолкою до борошна. Борошно залити 1,5 л оливкової олії, добре перемішати і поставити в темне місце для настоювання на три тижні. Кожен день масло треба перемішувати. За його готовності, процідити через кілька шарів марлі. Масло готове, зберігати його краще в холодильнику.
Ще один рецепт приготування масла. Подрібнити 2 склянки насіння і залити їх 2 склянками рослинного масла. суміш витримати в прохолодному і темному місці близько 3 тижнів, кожен день струшуючи її. Потім процідити і поставити масло для відстоювання в холодильник, коли воно стане прозорим, значить готово.
Застереження. Як і всі інші масла, масло амаранту на світлі і при контакті з повітрям, швидко окислюється. Тому, бажано зберігати амарантове масло в щільно закритій ємності з темного скла, на нижній полиці холодильника.
Як вибрати масло і де купити
Ринок у наші дні пропонує все, що душа забажає , але найчастіше, продукція не блищить своєю якістю. На форумах часто можна почути скарги від користувачів на недобросовісність деяких виробників, які під маркою масла амаранту продають незрозуміло що. Кажуть що це масло є лідером по підробкам. Тому, будьте уважні при покупці.
Ось що радять форумчани:
- масло амаранту краще купувати в аптеках або інтернет-магазинах ароматерапії.
- бажано, щоб флакон був з темного скла, а не з пластику.
- краще, якщо на упаковці буде напис латиною «Amaranthus cruentus» або «Amaranthus oil».
- на етикетці повинні бути такі записи: масло амаранту, виробник і застосування. Не повинно бути ні витяжок, ні консервантів.
- масло повинно бути тільки холодного віджиму. Масло отримане екстракцією або розчиненням нас не повинно цікавити, оскільки в ньому все найцінніші речовини в мізерних кількостях.
- за кольором масло повинно бути темним.
- і за обсягом флакон не може бути більше 100 мл.
- в складі має бути зазначено зміст сквалена, не більше 8% (мається на увазі, на один флакон), саме 8% сквалену міститься в насінні, якщо вказується цифра більше 8%, це вже наводить на роздуми .
При покупці, якщо ви купуєте в аптеці або магазині, не соромтеся попросити сертифікат. Найважливіше, не забувайте, що олія повинна бути тільки холодного віджиму. Читайте також, масло касторове, про його незвичайних цілющих властивостях.
Будьте здорові, шановні читачі!