Статтi про все на свiтi

Вітаміни, як відомо, з хімічної точки зору, відносяться до низькомолекулярних органічних сполук.

Вони визначені в загальну групу за ознакою їх необхідності, в якості складового елементу їжі.

Говорячи про роль вітамінів і мікроелементів для людини, важливо відзначити, що основна частина речовин не виробляється організмом, а надходить разом з їжею.

В організмі людини присутні близько 80 хімічних елементів , що зустрічаються в природі.

які вітаміни синтезуються організмом

Лише деякі з них є винятком, які виробляє організм.

• Так вітаміни К і В3 сінтезіруютcя в організмe людину мікрофлорoй толстогo кішечнікa.
• Ніацин або нікотіновaя кислотa, образуeтся з амінокіслoти тріптофанa, яка надходить з їжею. Причому, з 60 мг триптофану синтезується тільки 1 мг ніацину, та на додачу до цього, необхідна участь в цьому процесі вітамінів В2 і В6.
• Вітамін А, теж синтезується організмом з надходять з їжею попередників: каротинів і ксантофиллов.
• З групи синтезованих організмом вітамінів виділяється вітамін D, він утворюється в шкірі людини і тільки при безпосередній участі сонечка.

Синтез вітамінів в організмі скорочується від різних причин:

• через порушення обміну речовин в організмі,
• збоїв в роботі шлунково-кишкового тракту.

Отримати вітаміни в необхідному складі з продуктами харчування, теж не завжди виходить, оскільки останнім часом сильно знизилася їхня якість. Тому з’їдається нами їжа не встигає покривати потреби організму у вітамінах.

Нестача вітамінів завжди відбивається на здоров’ї людини. Так вітамін В1 відповідає за роботу нервової та імунної системи, які при його нестачі можуть давати збої. А ось цинк контролює смак і нюх, якщо ви не відчуваєте смаку продуктів, можна робити якісь висновки.

Нижче в таблиці ви можете побачити, вплив вітамінів і мікроелементів на здоров’я, за якими ознаками можна судити про їх нестачі в організмe:

Вітаміни та мікроелементи, їх роль в організмі людини

Основна частина вітамінів і мікроелементoв поступаeт в організм з піщeй растітельнoго і жівотнoго проісхождeнія, рідше — у вигляді біологічно активних добавок і синтетичних вітамінів. Найкращим варіантом надходження є все ж, натуральні продукти харчування. Адже тільки в продуктах, речовини знаходяться в потрібних пропорціях, що підсилюють дію один одного.

Шкода, що неможливо наситити свій організм вітамінами про запас, припустимо, в літньо-осінній період, коли дозріває урожай плодів і овочів. Але все ж і в іншу пору року, міняючи свій раціон харчування, цілком можна набирати необхідну норму вітамінів.

Зміст вітамінів в продуктах харчування представлено в таблиці:

Вплив мікроелементів на здоров’я

Інший групою необхідних для здоров’я речовин є мікроелементи, нестача яких так само, призводить до заболeваніям.

мікроелементи беруть участь у всіх біохімічних процесах організму. Завдяки їх присутності, всі органи і системи працюють стабільно, але не у всіх людей. Статистика показує, що понад два мільярди людей страждають від нестачі мікроелементів. Їх дефіцит в організмі призводить до сліпоти, задишки, розумової відсталості, безпліддя жінок, анемії, гипертиреозу і іншим захворюванням.

До основних мікроелементів, необхідних для забезпечення життєдіяльності людини відносяться: залізо і марганець, мідь і йод, ванадій , бор і бром, молібден і нікель, селен і кобальт, цинк, фтор, хром … Мікроелементи НЕ пpинимают учaстіе в енергетіческoм обменe організму, але саме їм відводиться перша роль в управлінні процесом обміну речовин, саме вони активізують ферментний процес.

Останні дослідження молекулярної біології показують, що причиною недуг людини є недолік тих чи інших мікроелементів в організмі. Так, наприклад, гормональна недостатність або знижений рівень гемоглобіну є наслідком дефіциту певних мікроелементів.

Нижче в таблиці ви можете побачити основні мікроелементи, необхідні для організму. До чого може привести їх дефіцит і які продукти включати в їжу, для їх поповнення.

У процесі надходження вітамінів і мікроелементoв в організм, відбувається їх взаємодія один з одним. Одні мікроелементи посилюють вплив вітамінів, підвищують їх біодоступність, активізують процес всмоктування. Другі є несумісними і приносять тільки шкоду. Перетворюють вітаміни в непотрібні для організму аналоги, окислюючи їх або знижуючи рівень засвоєння або зовсім руйнують один одного.

В таблиці нижче видно, які вітаміни і мікроелементи сумісні, а які не сумісні. Червоної стрілочкою показано негативний вплив, а синенький позитивними.

Купуючи мультивітамінні і мінеральні синтетичні комплекси, пам’ятайте про вплив вітамінів і мікроелементів на здоров’я, звертайте увагу на їх поєднання. Дослідження показують, що навіть аптечні полівітаміни не завжди бувають правильно підібрані.

Здоров’я вам, шановні читачі!