Статтi про все на свiтi

Пропоную спробувати смачний десерт під назвою гата вірменська, рецепт на кефірі настільки хороший, що сподобається всім. Він забирає чимало часу, вимагає уваги і вправності. Але результат вартий витрачених зусиль.

Зміст приховати

1. Які інгредієнти?

2. Гата вірменська: як готувати на кефірі — покроковий рецепт

3. Що далі?

4. Які у гати мінуси?

Печиво гата — популярна східні солодощі з віковою історією. Це ніжні листкові рулетики (або пиріг — в азербайджанському варіанті), розсипчасті, в міру солодкі. Їх готують на Кавказі і в Закавказзі.

Гата вірменська, гата єреванська … А у нас на Кубані — це просто гата. Блюдо міцно увійшло в кубанську кухню. Його навіть виробляє великий краснодарський хлібозавод. Нічого дивного, позначається територіальне положення, традиції і багата історія краю.

Я обожнюю всякі слоечки. Хоч і намагаюся зробити свій раціон збалансованим, але іноді не можу втриматися. Ось недавно прикупила на ринку скриньку гати. У нас продають печеньки упаковками по 1-2 кг — дуже зручно.

Спробувала і вирішила, що зможу приготувати сама. Потім повторила з корективами. Потім вивела ідеальний рецепт гати, яким ділюся з вами. У ньому немає зайвого. Але якщо вам захочеться щось поміняти — вперед! Зіпсувати вкусняшку неможливо.

На відміну від більшості видів випічки, всередину гати кладеться НЕ варення або фрукти, а спеціально приготована борошняна маса. Листковий ефект досягається за рахунок чергування схожих, але зовсім різних видів тесту.

Які інгредієнти?

Для приготування гати потрібно нехитрий набір продуктів.

Тісто :

• борошно — 300 грам,
• розпушувач — пачка,
• вершкове масло (допустимо замінити маргарином) — 200 грам,
• сіль — щіпка,
• кефір — стакан.

Начинка:

• волоські горіхи — 250 г,
• борошно — стакан,
• цукор — 200 г,
• рослинний жир — 30-40 г.

Я не кладу в випічку яйця і вже писала про це в статтях про сирники і кабачкові оладки. Мій кухонний досвід — не один десяток років (і не два, але це секрет