Статтi про все на свiтi

Любіть томати? Я їх просто обожнюю. Це мої улюблені овочі — можу їсти нескінченно. Якщо вам цікаво, в чому полягає користь помідорів для організму жінки (і не тільки), то в цій статті ви знайдете масу цікавої інформації.

Зміст приховати

1. Цікаві факти про помідори

2. Хімічний склад і аналіз харчової цінності помідорів

3. Помідори: користь і шкода для здоров’я — одні суцільні плюси

4. Користь і шкода помідорів для організму жінки — тільки факти

5. Помідори в народній медицині

Помідор — один з найпоширеніших овочів. Він відноситься до сімейства Пасльонових і є «родичем» картоплі, перцю, баклажанів. Його вирощують заради соковитих плодів різного забарвлення — жовтого, рожевого, яскраво-червоною або майже чорною.

Батьківщина рослини — Південна Америка. Там досі можна зустріти дикі або здичавілі екземпляри.

Цікаві факти про помідори

Історія культури налічує тисячі років. Томати вирощували корінні американці задовго до того, як іспанські колоністи зруйнували їхню цивілізацію. Разом з кукурудзою, бататом і киноа вони були основою харчування ацтеків — південноамериканських індіанців, які прийшли на зміну Майя і створили ацтекської імперії.

У ацтеків була високорозвинена медицина, порівнянна з давньогрецької. Саме у них європейці запозичили ідею створення аптекарських городів. Поряд з іншими рослинами індіанці застосовували помідори в лікувальних цілях. Їх називали «томатль», а сік використовували як основу для ліків.

Нахуатль жерці вважали, що томати «освіжають» і оздоровлюють. Кухарі змішували м’якоть з насінням гарбуза і варили смачні соуси, якими приправляли м’ясні страви.

Перші насіння потрапили в Європу в 1519 р Їх привіз Ернан Кортес — той самий іспанський конкістадор, який знищив державність ацтеків. Рослинам сподобався середземноморський клімат. Вони швидко зайняли свою нішу.

Італійці розсмакували смак помідора майже відразу, але перші рецепти в куховарських книгах датовані початком 17 ст. А ось в Англії і британських колоніях продукт довгий час вважали отруйним, обмежуючись декоративними функціями. Жителі Німеччини вирощували томат як кімнатна рослина, для краси.

Назва помідору дали французи. У перекладі воно означає «золоте яблуко».

Чутки про небезпеку помідора гуляли аж до початку 19 століття. Справа в тому, що плоди подавали на олов’яних тарілках. Метал легко вступав у реакцію з органічними кислотами з утворенням токсичних сполук.

Існує навіть історичний факт. Коли Д. Вашингтон був головнокомандувачем повстанської армії, його намагалися отруїти помідором. Кухар-шпигун приготував м’ясне рагу з додаванням томатів. Він був упевнений, що це страшна отрута, і залишив передсмертну записку. Зв’язковий чомусь не забрав донесення, і його знайшли за пічної трубою багато років по тому. А «батько нації» прожив ще 23 роки.

Сьогодні в світі вирощується більше 7500 видів томатів. Без них не обходиться жодна національна кухня. Щорічний сукупний урожай становить 177 мільйонів тонн. Основна маса припадає на Китай та Індію.

Фрукт, овоч або ягода?

Все частіше зустрічається думка, що томат — НЕ овоч, а фрукт з ботанічної точки зору. А то і зовсім ягода, що ближче до істини, адже там дрібне насіння розподілені по солодкої м’ясистої м’якоті.

Але «фрукт» — поняття ботанічна, а господарське. Тому будемо дотримуватися версії, що фрукти — це солодкі плоди дерев, а овочі — те, що росте на грядці, а потім потрапляє в рагу або салат.

Хімічний склад і аналіз харчової цінності помідорів

Калорійність порції стиглих плодів становить 18-19 кілокалорій. Це майже стільки ж, скільки дає огірок і вдвічі менше, ніж персики або нектарини.

Зміст основних поживних речовин на 100 грам їстівної частини я вивела в таблицю. З неї видно, що в помідорах … крім води і невеликої кількості клітковини майже нічого немає