Нектарин: що це за гібрид, і чим він корисний — все про сонячних фруктах

Нарешті в продажу з’явилися нектарини. користь і шкода для жінок цих плодів хвилює багатьох. Їх цілюща сила також поширюється на дітей, чоловіків і літніх людей. Крім того, вони ще й дуже смачні! Важко пройти повз, коли навколо така різноманітність.

Зміст приховати

1. Нектарин це гібрид персика і чого ще?

2. Нектарин: що це за фрукт, що в ньому особливого?

3. Хімічний склад нектаринів

4. Чим корисний нектарин?

5. Що корисніше — нектарин або персик?

6. Нектарини: користь і шкода для жінок будь-якого віку

7. Як вибрати найсмачніші нектарини?

Літо — це сонце, море і соковиті фрукти. Нектарин — один з моїх улюблених. У сезон я лопається його кілограмами. Ціна радує, якихось 100 рубликів. Не набагато дорожче огірків, які у нас на Кубані в цей час «плохеют» через нестерпної спеки.

Нектарин це гібрид персика і чого ще?

Багато хто впевнений, що нектарин — це гібрид персика і аличі (або сливи). Нічого подібного! Це поширений міф, який далекий від дійсності.

Нектарин ніхто не створював штучно. Гладка тонка шкірка з’явилася в результаті природної еволюції або випадкової мутації. Селекціонери підключилися набагато пізніше. Вони вивели великоплідні сорти, які ми бачимо на прилавках.

Нектарин дуже схожий на аличу, але нічого спільного з нею не має. Це підвид персика звичайного. Генетично вони ідентичні. Різниця — в мутації одного гена і відсутності характерного персикового аромату. Зовнішня відмінність полягає в гладкою шкірці (у персика вона пухнаста).

На російський ринок фрукти надходять з країн Середземномор’я, але я віддаю перевагу вітчизняний продукт. У Краснодарському краї нектарини прекрасно себе почувають і рясно плодоносять. Темрюк, Пшада, Михайлівський Перевал — ось найбільш сприятливі зони.

Вага плодів досягає 200 грам (частіше 100-150 г). Це великі красиві фрукти, але зустрічаються і зовсім маленькі — від 3 до 5 см в діаметрі. Всі вони округлої форми з характерною борозенкою збоку. Нектарини їдять сирими, з них варять компоти, консервують, додають в десерти і пироги.

нектаріновой дерева менше уражаються шкідниками, ніж персикові. У цьому їх великий плюс. Найближчий родич — мигдаль. Нектарин відносять до роду Слива сімейства Рожевих. Він не зустрічається в дикій природі.

Нектарин: що це за фрукт , що в ньому особливого?

Батьківщина рослини — північно-західні регіони Китаю. Там його вирощують з епохи неоліту. Археологічні знахідки вказують на те, що одомашнення відбулося не менше 8000 років тому в китайській провінції Чжецзян. Про нектарини часто згадується в китайській літературі, починаючи з 1 тисячоліття до нашої ери.

Романтичне назву фруктам дали стародавні греки. Нектаром вони називали напій, який пили боги. Він дарував молодість і безсмертя.

Щодо останнього не впевнена, а от молодість нектарин точно збереже. Причина — велика кількість цінних органічних сполук з омолоджують, антиоксидантні та протизапальні властивості.

Сорти відрізняються смаком і кольором. Відтінок змінюється від майже білого до темно-червоного. На розрізі помітна нерівномірність забарвлення. Жовта м’якоть мені здається солодше. Крім того, вона містить більше рослинних пігментів — каротиноїдів.

Хімічний склад нектаринів

Калорійність стограмовій порції — 44 кілокалорії. Менше, ніж у агрусу, яблук або мандаринів. Це порятунок для тих, хто сидить на дієті.

Харчова цінність 100 г фруктів представлена ​​в таблиці. Дані взяті з USDA National Nutrient Database for Standard Reference .
НаіменованіеКолічество, мг% добової нормиБелкі1,11,2Жіри0,30,44Углеводи8,96,36Піщевие волокна1,78,5
Вітамінно -Мінеральні баланс — глянути нема на що. Не вірте тим, хто пише про «вітамінні бомби» і зашкалює кількість мінералів. Цінність нектаринів зовсім не в них.
Назва Маса на 100 г, мг% добової потребностіБета-каротін0,153B10,0342,2B20,0271,5B50,1853,7B60,0251,3C5,46E0,775,1PP1,135, 6Калій2018Магній92,3Фосфор263,3Железо0,281,6
Навіть аскорбінки тут «кіт наплакав» — на порядок менше, ніж в полуниці або черешні. Зате присутні інші важливі речовини, про які я розповім нижче.

Чим корисний нектарин?

Соковитий освіжаючий фрукт — смачне доповнення до щоденного раціону. Він підходить для перекусу на роботі, підтримає сили в поїздці.

Влітку плоди доступні в більшості продуктових магазинів. Ви знайдете їх на прилавках супермаркетів поряд з черешнею, апельсинами, бананами.

Містить багато антиоксидантів

Через стрес, неправильне харчування, забруднення навколишнього середовища в організмі утворюються небезпечні частинки — вільні радикали. Вони дуже активні, можуть пошкоджувати клітини, провокувати різні захворювання. Антиоксиданти нейтралізують їх дію і знижують ризик небезпечних хвороб.

Нектарини насичені корисними сполуками не менш цитрусових. Тут багато біофлавоноїдів, які підсилюють дію аскорбінки та інших біологічно активних речовин. Вони знижують інтенсивність окислювальних процесів, зберігають молодість і здоров’я.

Не забуваємо про інших джерелах антиоксидантів — голубиці, куркумі і чорному шоколаді.

Корисний для травлення

нектарини багаті розчинною клітковиною. Це кращий засіб для схуднення та збереження здоров’я кишечника. Харчові волокна не засвоюються, але забезпечують рух їжі по шлунково-кишковому тракту.

Жінкам достатньо 25 г клітковини. Для чоловіків цифра вище — 38 м Один великий нектарин покриє 8-10% добової потреби.

Розчинні харчові волокна працюють як пребиотик. Вони стимулюють ріст корисних бактерій в товстій кишці. Правильна мікрофлора покращує засвоєння поживних речовин, підвищує імунітет, не дає розвиватися патогенних мікроорганізмів.

Допомагає зберегти фігуру

Нектарини швидко позбавляють від зайвих кілограмів, очищають від шлаків. Вони зберігають почуття ситості, допомагають приборкати тягу до солодкого.

Протягом 4 років американські медики з Бостона вивчали вплив фруктів на вагу. В експерименті брало участь кілька вікових груп. Вчені довели стійкий зворотний зв’язок між регулярним вживанням нектаринів і зміною маси тіла. Результати опубліковані в журналі PLoS Med (2015 року, вересень).

Покращує зір

Вітаміну A в нектарина небагато. Фрукти сильно поступаються моркви, шпинату, Мангольд. Зате присутні лютеїн і зеаксантин. Рослинні пігменти грають ключову роль в профілактиці очних захворювань. Вони попереджають розвиток катаракти, підвищують гостроту зору, знімають симптоми втоми і роздратування очей.

Зміцнює імунітет

Нектарини містять ряд речовин, які допомагають протистояти інфекціям. Перше місце серед них займає вітамін C. Він знижує тяжкість простудних захворювань, прискорює одужання, дарує сили.

Крім того, м’якоть фруктів багата пектинами і розчинними харчовими волокнами. Це харчування для корисних бактерій. А здорова кишкова флора підвищує імунну відповідь і запобігає небезпечні захворювання.

Плоди допомагають їжі краще засвоюватися. В цьому відношенні вони працюють так само, як грейпфрути. Якщо з’їсти невеликий нектарин перед рясним застіллям, то можна уникнути печії. Не забувайте про інших продуктах, багатих ферментами. Це буряковий квас, ананас і яблука.

Покращує здоров’я серця

Поліфеноли нектаринів — натуральні хімічні речовини, які допомагають тримати оборону від вікових змін. Вони блокують запалення, знижують рівень тригліцеридів і підвищують ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності або «хороший» холестерин).

Молекули ЛПНЩ нейтралізують надлишковий холестерин, доставляючи його в печінку на утилізацію. Вони захищають артерії від засмічення бляшки холестеринів, покращують кровотік, знижують ризик серцевих нападів.

Фрукти поповнюють запаси калію в організмі не гірше інжиру або абрикосів. У тому, що елемент знижує тиск і позбавляє від аритмії, я переконалася на власному досвіді.

А ще калій запобігає інсульт та інфаркт. Про це повідомляє Current Hypertension Reports (08.2011) з посиланням на роботу вчених з Інституту гіпертонії (Теннесі, США).

Стабілізує рівень цукру в крові

китайські медики проаналізували стан здоров’я 0,5 мільйона пацієнтів з різних провінцій країни. Сім років вони вели спостереження і прийшли до висновку: вживання фруктів на 12% знижує ризик діабету і розвитку ускладнень. Результати досліджень можна подивитися в квітневому номері PLoS Med за 2017 рік.

Клітковина сповільнює засвоєння цукру, запобігає скачки глюкози, а поліфеноли підвищують чутливість до інсуліну. Але не забуваємо, що краще — ворог хорошого! Якщо ви страждаєте діабетом, обов’язково консультуйтеся з лікарем, перш ніж вносити зміни в раціон.

Чи може бути шкода?

Фрукти протипоказані при алергії, індивідуальної непереносимості і проблеми з шлунково-кишковим трактом. Багато авторів вказують на високий вміст вуглеводів і пов’язані з цим обмеження. Порада одна: за будь-яких хронічних захворюваннях суворо дотримуйтесь приписами лікаря.

Кісточки непридатні в їжу. Вони можуть бути отруйні, оскільки містять природні ціаніди. Про всяк випадок при консервуванні відокремлюйте їх від м’якоті. З цієї ж причини цілі заморожені плоди не варто зберігати довше 12 місяців.

Що корисніше — нектарин або персик?

Нектарин менш солодкий, ніж персик, але не такий пухкий і більш соковитий. Іноді в ньому відчувається легка гірчинка, яка зовсім не псує враження.

Головний плюс бачу в гігієнічності. Гладка поверхня не збирає пил і небезпечні мікроорганізми. Мити її легше, а є приємніше.

За складом фрукти ідентичні, хоча багато що залежить від регіону, агротехніки, умов зберігання, транспортування. У персиках трохи більше вуглеводів і менше органічних кислот.

Нектарини: користь і шкода для жінок будь-якого віку

Плоди нектарина — коштовна сировина для домашньої косметики. З них виходять відмінні маски. Найпростіша — зволожуюча (моя улюблена). Вона підходить для всіх типів шкіри. Зробити її дуже просто. Відріжте шматок, акуратно протріть обличчя. Зачекайте 20 хв., Змийте.

Рецепт маски від дрібних зморшок:

• Половинку нектарина звільніть від шкірки.
• Видаліть кісточку.
• Розтлумачте до стану пюре. Використовуйте порцелянову ступку або вилку.
• Відміряйте столову ложку.
• Додайте таку ж кількість меду. Якщо він засахарілся, злегка підігрійте на водяній бані.
• Ретельно перемішайте.
• Нанесіть на обличчя.
• Полежіть спокійно 15 хвилин.
• змийте теплою водою.

Накладайте маску кожні 4 дні, щоб стан епідермісу відновилося.

А ось ефективний омолоджуючий склад. Додатково він покращує колір обличчя:

• Вимийте нектарин.
• Видаліть шкірку.
• Натріть м’якоть на дрібній тертці.
• Додайте столову ложку вівсяної муки плюс 5 г оливкової олії.
• Тримайте маску 10 хвилин.
• Вмийтеся.

Процедура діє безвідмовно. Шкіра стає гладкою, з’являється здорове сяйво, зникають дрібні дефекти.

Нектарини на дві третини складаються з води і допомагають швидко позбутися від зайвих кілограмів. Вони надають на організм наступна дія:

• дають м’який послаблюючий ефект,
• знижують апетит,
• виводять шкідливі речовини,
• активізують обмінні процеси.

Солі калію знімають набряки, прибирають мішки під очима. Вони підвищують витривалість до фізичних навантажень і підтримують енергетичний рівень.

Як вибрати найсмачніші нектарини?

Найкраще купувати у виробника. Більшість кубанських садів розташовані неподалік від жвавих трас. Там облаштовані торгівельні точки, де продають свіжі фрукти. По дорозі до моря або назад, зупиніться і купіть нектарини. Вони будуть найсвіжішими і екологічно чистими.

У великому місті складніше. Велика частина товару прибуває з-за кордону і оброблена хімією. Знайти вітчизняний продукт непросто. Я відкрию маленький секрет: дивіться, з яких ящиків продавець викладає товар на прилавок. Зазвичай на них вказана країна походження. Коли перед вами гора фруктів, а на задньому плані ви бачите порожні коробки з етикетками на китайському — це викликає підозри.

Якщо попалися не дуже великі плоди, які покладені в коробки з фанери або застелені папером ящики, — вважайте , що вам пощастило. Це фермерська продукція, вирощена у нас або в ближньому зарубіжжі. У ній мінімум пестицидів. Часто виробники розкладають зверху свіже листя, щоб розвіяти сумніви покупців. Це додатковий плюс на користь покупки.

Щоб «гібрид» приніс максимальну користь, вибирайте товар правильно:

• Стиглі плоди відрізняє помірна м’якість, неушкоджена поверхню, відсутність плям і інших дефектів .
• Ні вираженого запаху. Якщо плоди сильно пахнуть, швидше за все, вони перележала.
• М’які ділянки з легким потемніння говорять про те, що фрукт дійшов до кондиції, і його потрібно швидше з’їсти.
• Ніяких хвостиків! Стиглі нектарини — без гілочок.

Якщо ви розріжете і побачите розвалену кісточку — не лякайтеся. Справа не в надлишку «отрутохімікатів», а в погрішності агротехніки, особливості погоди або умов зберігання.

На цьому прощаюся. Ми обговорили смачні нектарини, користь і шкоду для жінок цих красивих фруктів, а також їх цілющу силу для людей будь-якого віку і статі. Оздоровлюючі властивості проявлять себе в повній мірі, якщо вживати регулярно, але помірно. Бажаю всім здоров’я і гарного настрою!