Статтi про все на свiтi

Глід можна назвати справжнім дивом природи. У народній медицині яскраві ягоди використовують з незапам’ятних часів. Люди століттями використовують його для приготування їжі і в лікувальних цілях.

Зміст приховати

1. Глід: склад

2. Чим корисні плоди?

3. Застереження

4. Як і коли збирати?

5. Як заварювати ягоди глоду?

6. Глід: корисні рецепти

src=»https://royalhouse.org.ua/wp-content/uploads/2021/01/1611169956_Boyaryshnik-celebnye-svoiystva-proverennye-vremenem.jpg» title=»Глід: цілющі властивості, перевірені часом» alt=»Глід: цілющі властивості, перевірені часом» width=»800″ height=»550″ />Плоди цієї красивої рослини володіють солодкуватим смаком і містять величезну кількість корисних речовин. Їх широко застосовують не тільки в кулінарії, але і для поліпшення стану при різних недугах.

Глід: склад

В стиглих плодах присутні 15 видів флавонідів, основний з яких — гиперозид. Ця речовина має широкий спектр позитивної дії на організм людини і нерідко застосовується в традиційній медицині. Саме він визначає кардіотонічний ефект глоду і дозволяє з успіхом застосовувати його для лікування і профілактики серцево-судинних захворювань.

Серед інших флавонідів найбільш цікаві:

• Кверцетин . Ця речовина належить до групи вітамінів P і є потужним антиоксидантом, що уповільнює старіння. Він полегшує симптоми алергії, позитивно впливає на роботу серця і судин.
• кверцітрін. Він має протипухлинну активність, а також диуретическим і спазмолітичну властивістю.
• вітексин . Ця речовина покращує метаболізм серцевого м’яза і зміцнює судини.

Крім того, в складі ягід виявлені наступні компоненти:

• аскорбінова кислота і рутин.
• цукру.
• селен, калій, марганець, кобальт, хром, залізо, кальцій, магній, мідь, цинк.
• вітаміни K і E.
• бета-каротин.
• дубильні речовини.
• глікозиди і сапоніни.
• органічні кислоти і ефірні масла.

Чим корисні плоди?

Користь глоду величезна. Для організму він є справжнім джерелом поживних речовин. Якщо регулярно вводити в раціон страви і напої з його використанням, то самопочуття швидко поліпшується.

Лікування глодом різних недуг має тисячолітню історію. Для цього рекомендується вживати настоянки і відвари. Препарати на основі ягід глоду застосовують навіть в офіційній медицині.

Продукт підвищує працездатність і витривалість, покращує стан судин, стимулює роботу серця. Він ефективно знижує частоту серцевих скорочень, полегшує стан при серцевій недостатності, позбавляє від аритмії, знижує тиск. Лікування гіпертонії глодом проводять в якості доповнення до призначень лікаря.

Регулярне вживання відварів і настоянок покращує показники холестерину, нормалізує згортання крові і ліпідний обмін. Препарати з плодів знімають нудоту, допомагають при мігрені, полегшують жар і головний біль.

Глід ефективний при лікуванні припливів. Він допомагає пережити гормональну перебудову, знижує збудливість нервової системи, нормалізує сон, усуває задишку і запаморочення.

Настої ефективні для лікування метеоризму і гастритів будь-якої форми. Вони покращують травлення і сприяють нормалізації стільця.

П олезен чи глід для зміцнення імунітету?

Це відмінне природний засіб містить селен, який не тільки стимулює роботу щитовидної залози, але і є потужним антиоксидантом. Плоди тонізують і зміцнюють організм, крім того, вони сповільнюють процеси старіння, захищають від пухлин і продовжують молодість.

Застереження

Лікування ягодами глоду має проводитися тільки під контролем лікаря. Продукт має сильні цілющими властивостями, але безсистемне його вживання може завдати шкоди і викликати такі неприємні явища:

• спазми в кишечнику і пронос,
• зниження артеріального тиску,
• уповільнення пульсу,
• порушення серцевого ритму.

Шкода настоянки глоду обумовлений спиртом в складі. Препарат не рекомендується дітям, вагітним, які страждають гіпотонією і мають алергічну реакцію на компоненти.

Як і коли збирати?

Дерева і чагарники ростуть в лісостепових районах і лісах. Вони зустрічаються в центральних районах Росії, в Сибіру, ​​на Кавказі, а також на інших континентах. Суцвіття заготовляють на початку цвітіння. Яскраві червоні ягоди, зібрані в грона, достигають до середини жовтня і зберігаються до заморозків.

як заварювати ягоди глоду ?

Не всі знають, як заварювати глід правильно. Найкраще це робити в термосі. Так поживні речовини перейдуть у відвар набагато краще, ніж при будь-якому іншому способі.

Перед тим, як заварювати ягоди глоду, їх слід перебрати, видалити листя, гілочки і сміття, промити і висипати в термос, попередньо прогрітий окропом протягом 5 хвилин. Сировина заливають гарячою кип’яченою водою, закривають ємність і залишають на кілька годин.

Важливо знати, як заварити глід, щоб він допоміг від тиску. Для цього беруть столову ложку сушених ягід, поміщають в термос, заливають окропом і витримують не менше 8 годин. Плоди повинні бути цілими, подрібнювати їх не рекомендується.

Допускається поєднання з шипшиною або чорноплідної горобини. Зберігають настій не більше 2 діб. Приймати слід не менше місяця, по чверті склянки 2-3 рази на добу.

Глід: корисні рецепти

Плоди глоду, користь яких справді величезна, слід вживати в їжу дозрілими. Свіжі ягоди вводять в раціон обмежено, не більше половини склянки в день. З них варять різні компоти, перетирають з цукром, роблять смачне варення, готують пастилу або настоянки.

З квіток і сушених плодів можна робити цілющі відвари або додавати їх в чай. Існують різні рецепти страв і напоїв з глоду, які нескладно приготувати в домашніх умовах.

Варення з глоду — спосіб приготування

Завдяки високому вмісту пектину продукт виходить густим і дуже смачним. У готовому вигляді нагадує мармелад. Кілька баночок цілющого ласощі знадобляться взимку і прикрасять звичне чаювання.

Найпростіший рецепт варення, приготованого з глоду, не представляє складності навіть для починаючої господині. Інгредієнти:

• заспівав ягоди — 2 кг,
• сік одного невеликого лимона,
• вода — 1,5 склянки,
• цукор — 1 кг.

Сировина промити, перебрати, укласти в скляний або емальований посуд. Зварити цукровий сироп і залити їм ягоди. Залишити ємність на 8-10 годин, щоб вони просочилися цукром. Після цього поставити посуд на невеликий вогонь і довести до кипіння при постійному помішуванні.

Вогонь вимкнути, а масу залишити на 5-6 годин, після чого процедуру повторити. Після закінчення варіння у варення додають трохи лимонного соку, розкладають по стерильним банкам і герметично закривають кришками.

Варення з глоду без кісточок — рецепт

Домашнє ласощі легко зробити із зібраних в осінньому лісі дарів природи. Смачне варення вийде з глоду без кісточок. Його заготовляють на зиму або вживають свіжим. Щоб відокремити м’якоть, плоди необхідно розм’якшити в гарячій воді, відкинути на друшляк і протерти, використовуючи дерев’яний товкач.

До отриманого пюре додають цукор з розрахунку 0,5 кг на кожен кілограм маси, ретельно перемішують, доводять до кипіння і розкладають в баночки, закривши їх стерильними кришками.

сік з глоду

в сезон дозрівання ягід рекомендується заготовлювати сік, отриманий із глоду за допомогою соковарки або соковижималки. У домашніх умовах рецепт виглядає наступним чином: отриманий будь-яким зручним способом сік з м’якоті стиглих ягід розбавляють водою в співвідношенні 1: 1, додають цукор, консервують або вживають в свіжому вигляді.

Компот із глоду

Напій готують зі свіжого або висушеного сировини. Найсмачніше буде компот, зварений з глоду разом з кислуватими фруктами. У домашніх умовах це зробити нескладно. Необхідно взяти:

• 1 яблуко середнього розміру,
• 1,5 літра води,
• 150 г цукру,
• сік половинки лимона,
• 200 г сировини.

Ягоди миють, заливають цукровим сиропом, доводять до кипіння і витримують 5 хвилин. Після зняття з вогню додають лимонний сік і остуджують. Подають в холодному або теплому вигляді.

Для збереження компот можна законсервувати. Ягоди укладають в дволітрову банку, заливають гарячим цукровим сиропом, накривають кришкою і стерилізують протягом 15 хвилин. Потім їх закупорюють і витримують денцем догори до повного охолодження. Зберігають в сухому темному місці.

Глід, протертий з цукром

Стиглі ягоди миють, обдають окропом або бланшують, відкидають на друшляк і акуратно протирають. Отриману масу змішують з цукром, розкладають в абсолютно сухі скляні банки і ставлять в холодильник. На 1 частина протертою маси беруть 1,2 частини цукру.

Глід — джерело великої кількості поживних речовин, необхідних людині. Він здатний принести не тільки величезну користь здоров’ю, але і нашкодити. Цілющі дари принесуть позитивний ефект лише при грамотному застосуванні. Перед тим, як починати лікування, необхідно обов’язково отримати консультацію фахівця.