Шовковиця — яскравий представник сімейства тутових. Дерево відомо корисними властивостями і смачними плодами. Його цінують за соковиті ягоди, які володіють ніжним ароматом і солодкуватим смаком.
Зміст приховати
1. Ягода шовковиця: де росте, як виглядає?
2. Як збирати шовковицю правильно?
3. Шовковиця: склад
4. Тутовнік: корисні властивості та протипоказання
5. Шовковиця: застосування
У китайській традиційній медицині листя і плоди активно використовують для лікування багатьох захворювань. У старовинних трактатах зустрічаються численні згадки про цілющу силу, яку підтверджують сучасні наукові дослідження. Шовковиця: користь якої відома людям не одну сотню років, — предмет вивчення і сучасних фахівців.
Листя рослини є основою харчування тутового шовкопряда, який виробляє цінну шовкову нитку.
Дерева ростуть в регіонах з теплим кліматом. У Росії їх можна зустріти в південних областях. Деякі сорти здатні плодоносити в середній смузі.
Батьківщиною чорної шовковиці вважаються країни Південно-Східної Азії, білої — Стародавній Китай. Існує три основні сорти ягід: білі або зеленуваті, рожеві і синьо-фіолетові. Вони встигають на початку літа, одночасно з суницею. Соковиті плоди мають освіжаючий смак. Вони практично не піддаються транспортуванні, тому насолоджуватися урожаєм можуть жителі тих регіонів, де ростуть шовковиці.
Довгасті плоди досягають 2-3 см і змінюють колір з міру дозрівання. За зовнішнім виглядом вони нагадують ожину, але у них менше виражений смак і специфічний аромат.
Стиглі ягоди швидко опадають, тому під гілками краще розкласти чисте покривало або клейонку. З нижніх гілок ягоди знімають руками. З верхівки їх збивають за допомогою легкого постукування довгою палицею.
Коли робота закінчена, відокремлюють сміття, листя і тримають в прохолодному місці. Стиглі плоди вимагають акуратності. Вони не переносять транспортування і тривалого зберігання.
Ягоди містять до 10% цукру, а також харчові волокна, білки, жири, фарбувальні і дубильні речовини. У них містяться органічні кислоти, безліч вітамінів і мінералів.
Вміст калію досягає 350 мг на 100 грам, а магнію — 51 мг. Це і становить близько 10-15% добової норми для середньої людини. Велике значення має кремній. У склянці плодів його приблизно 10 мг. Це кількість покриває добову потребу організму на 33,3% .Також в плодах присутні:
Ягоди мають багатий мінеральний склад. Вони містять велику кількість мікроелементів, включаючи мідь, селен, цинк, кобальт.
Особливе місце займає залізо, необхідне для кровотворення і підтримки імунітету. Воно бере участь у виробленні гемоглобіну, який переносить кисень до клітин організму. У 100 грамах продукту міститься до 10,3% цього елемента, що становить близько третини добової потреби.
Темні ягоди корисні при ентероколітах, ДЖВП, дисбактеріозах, дизентерії та гипохромной анемії, яка пов’язана з гипацидном гастритом. Вони містять ресвератрол, який є потужним природним антиоксидантом. Речовина запобігає судинні захворювання, допомагає роботі серця, сніжет ризик інсультів.
У темній м’якоті присутні антоціани. Це пофарбовані рослинні глікозиди, які попереджають розвиток запалень, пухлин і бактеріальних інфекцій.
Стародавні цілителі помітили, що ягоди добре допомагають при лікуванні різних відхилень. Вони вгамовують спрагу, містять безліч біологічно активних речовин, приносять користь дорослим і дітям.
Плоди багаті клітковиною, фруктовими кислотами. Вони рятують від запорів, допомагають знизити рівень холестерину. Пектини стимулюють роботу кишечника і гальмують розвиток несприятливих процесів.
Мікро- та макроелементи в складі тутовника необхідні людині. Вони регулюють водно-електролітний баланс, нормалізують серцевий ритм, допомагають відновленню клітин і тканин.
В Китаї відвар з листя і ягідний сироп поєднують з іншими цілющими рослинами і використовують при гіпертонії, для лікування бронхіту і цукрового діабету. Низькокалорійний продукт підходить для дієтичного харчування. Недостиглі ягоди закріплюють стілець, а стиглі і перестиглі — розріджують.
Шовковиця-ягода, корисні властивості якої, добре відомі народним цілителям, допомагає поліпшити самопочуття і привести в норму обмін речовин. Її рекомендують тим, хто хоче позбутися зайвої ваги, підвищеного тиску або виснажений тривалою хворобою.
Всього дві-три ложки чистого соку щодня допоможуть поліпшити стан при атеросклерозі, ішемічній хворобі і миокардиодистрофии. Продукт запобігає нападам аритмії, полегшує перебіг клімаксу, корисний вагітним і годуючим мамам. Це цінний компонент харчування для всіх, хто бажає зберегти струнку фігуру і красиву зовнішність.
На острові Ява прийнято використовувати молоде листя в якості овочевого страви. Вони вважаються особливо корисними для молодих матерів.
Продукт зміцнює витривалість і захисні сили. Він допомагає протистояти інфекціям і вірусам завдяки високому вмісту антиоксидантів. Особливо це корисно хлопчикам, які перехворіли скарлатиною або свинкою. Вживання ягід допомагає запобігти небажаним наслідкам для статевої сфери.
Висушені плоди майже не містять вологи і з вигляду нагадують цукати. Їх можна використовувати замість солодощів, додавати в випічку і десерти. У зимовий час вони збагатять раціон корисними речовинами, підвищать поживну цінність готових продуктів. Це відмінний перекус, який не викличе збільшення обхвату талії.
Зелена частина рослини не менш багата різноманітними речовинами. У ній присутні ті ж вітаміни і мікроелементи, що і в плодах. Збирання та заготівлі підлягає зелень в період цвітіння рослини, коли кількість флавоноїдів, ефірних масел і інших корисних речовин найбільш високо.
Свіжі або сушені листя заварюють як чай, використовують для приготування відварів і настоїв. Вони мають антисептичні та ранозагоювальні властивості. Їх приймають для полегшення симптомів менопаузи, попередження мігрені, як розріджує мокротиння кошти. Як і малина, відвар листя допомагає збити температуру.
У традиційній медицині застосовують листя при легких формах захворювання. Відвари з них приводять у норму резистентність клітин до інсуліну. Тутовнік покращує кровообіг, що допомагає запобігти різні ускладнення.
Корисні властивості ягід шовковиці відомі всім, але не слід забувати про особливості і почуття міри . Сушені та свіжі плоди мають мало протипоказань. Натуральний продукт може нашкодити лише при надмірному споживанні, схильності до алергічних реакцій, індивідуальної непереносимості.
Солодкі сорти не показані діабетикам і дітям до року, а також при захворюваннях шлунково-кишкового тракту в гострій фазі. Не варто вживати сирий продукт на порожній шлунок, поєднувати з іншою їжею або запивати холодною водою. При наявності будь-яких проблем зі здоров’ям перед вживанням слід порадитися з лікарем.
Особливість чорних ягід — в здатності забарвлювати руки і рот в насичений фіолетовий відтінок, який не всім сподобається. Позбутися його легко: достатньо протерти тіло соком білих плодів.
Ягода шовковиця, користь якої не викликає сумнівів, — відмінний десерт, а також компонент багатьох страв і напоїв. Її застосовують для приготування компотів, морсів, сиропів, настоянок і киселів. З плодів варять пастилу, повидло і варення. З стиглих ягід роблять начинку для вареників і пирогів. Сік використовують в якості сировини для вина, наливок та інших алкогольних напоїв.
Продовжити сезон врожаю можна, якщо заморозити його або змішати чистий сік навпіл з медом або цукром і поставити в холодильник.
сік і різні настоянки демонструють бактерицидні властивості. Їх застосовують обробки порожнини рота при стоматитах, пародонтозі, а також для полоскання горла.
Сушені ягоди корисні і приємні на смак. Вміст води в них мінімально, а склад мінералів той же, що і в свіжих. З них готують заспокійливі настої, які допомагають впоратися з безсонням, знімають втому, відновлюють сили.
Рецепт від дратівливості:
Відновлюючий сили сироп:
Такий сироп швидко відновлює сили, допомагає при перевтомі, нервових розладах, проблемах з серцем і судинами. Його тримають в холодильнику і п’ють по чайній ложці 2-3 рази після обіду.
Помірне вживання принесе користь дітям і людям старшого віку. Продукт покращує розумову діяльність, підвищує витривалість організму та опірність інфекціям.
Спочатку давайте визначимо, що таке кремація (https://ritual24.com.ua/krematsiya/). Кремація - це процес спалювання тіла померлої людини…
Не у всех есть возможность обеспечить близкому, пожилому или больному человеку должный уход в семейном…
Выбор игрушек для детей часто является проблемой для родителей. Мы хотим, чтобы игрушки служили детям…
Powerbank — это удобный накопитель энергии, который можно взять с собой практически куда угодно. Благодаря…
Предприятия заинтересованы в механизации технологического процесса, обеспечивающего удаление различных загрязнений с металлических поверхностей. Актуально для…
Этикетка продукта является одним из наиболее важных элементов упаковки продукта, и легко понять, почему. Этикетки…