Салат з редькою та огірком: свіжість з пікантним відтінком

1. Салат із редьки зі свіжим огірком та морквою
2. Салат із зеленою редькою та огірком по-корейськи
3. Корисні поради, що полегшують приготування салату з редьки

Організму потрібно якнайбільше мінімально оброблених натуральних продуктів багатих на вітаміни. Відмінним способом задовольнити таку потребу організму є салати — овочі в них найчастіше не піддаються тепловій обробці, але залишаються смачними і максимально корисними. Редька відноситься до категорії найкорисніших овочів, тому її слід обов’язково включати у свій раціон харчування. Її можна їсти просто так у тертому вигляді, заправивши її нежирною сметаною. Додавши інші овочі та заправку, ви отримаєте зовсім нову страву, наприклад, салат з редькою та огірком, та урізноманітніть повсякденне меню.

Для досягнення дивовижного смакового ефекту в цьому салатику використовуються не тільки морепродукти та редька, але й яблуко і, звичайно ж , огірочок. Страва з креветками виходить по-справжньому особливим за рахунок такого нестандартного складу, аромат його поглинає та захоплює, а смак дійсно захоплює. Необхідні компоненти: 150 гр. креветок;

Салат з редьки та огірків:

1. Креветки варять у підсоленій воді, остуджують та очищають.
2. Дайкон (білу редьку) ), промивають і просушують, звільняють від шкірки і ріжуть ножиком тоненькими смужками.
3. Огірки промивають і очищають, ріжуть ножиком такими ж смугами, як і редьку. теж подрібнюють і обов’язково збризкують соком лимона.
4. Ссипають усі підготовлені на цей момент продукти в салатник і заливають їх майонезом.
5. Зелень промивають і рубають дрібненько, присипають їй верхівку.

Рада: яблучко можна збризкати не тільки лимонним соком, для цього підійде і оцет. Замість майонезу можна використовувати натуральний йогурт або нежирну сметану.

Читайте також: Мідії та устриці у чому різниця: фото та за смаком. Чим мідії відрізняються від устриць? Як розрізняти

Салат з редьки зі свіжим огірком та морквою

Для приготування салату з редьки зі свіжим огірком та морквою потрібні наступні інгредієнти:

• редька зелена;< /li>
• огірок;
• морква;
• сіль, перець за смаком;
• сметана 20%;
• зелень.

1. Візьміть одну велику або пару маленьких редек. Помийте коренеплід, почистіть. Потім на дрібній тертці подрібніть редьку. Вибирайте не надто дрібні леза тертки, щоб не перетворити все на пюре. Можна натерти на середніх лезах.
2. Морква добре промийте, щоб видалити всі частинки бруду. Очистіть від шкірки і натріть на тій же тертці. Це потрібно для отримання більш-менш однакової форми і розміру всіх складових салату. Тепер візьміть два не дуже великі свіжі огірки, помийте їх. Наріжте тонкими кільцями, можна використовувати для цього овочерізку або нарізати ножем (тут потрібна вправність, щоб кільця не вийшли занадто товстими). Після наріжте кільця соломкою, дотримуючись розміру нашаткованих редьки та моркви. З’єднайте овочі в салатнику. Додайте за смаком сіль та перець. Не зловживайте перцем, оскільки страва набуває гостроти через ядрений коренеплод.
3. Салат із зеленою редькою та огірком майже готовий. Якщо вам і вашим рідним подобається гостра їжа, то можна приготувати салат з редькою огірком і цибулею, доповнивши даний рецепт. Цибулю можна брати як червоне, так і ріпчасте – за бажанням.

   Дивіться відео про приготування салату з редьки та огірка.

   Салат з редьки та огірка

   На перший погляд цей салатик може здатися виключно літнім, але насправді не все так. Варто лише зазирнути взимку до будь-якого супермаркету, як стане ясно, що придбати потрібні для страви продукти можна будь-якої пори року. Вітамінний салат можна готувати незалежно від того, яка погода зараз за вікном і яку погоду показує градусник.

   Необхідні компоненти: 250 гр. помідорів;

4. 300 гр. редьки;
5. 150 гр. огірків;
6. 30 гр. петрушки;
7. 30 гр. кропу;
8. 10 гр. 9% оцту; 30 гр. оливкової олії;
9. 2 гр. солі;
10. 4 гр. перцю.

Салат редька з огірком рецепт:

1. Рідьку очищають, ріжуть тонкими скибочками.
2. Промитий огірок очищають від шкірки, ріжуть такими ж шматочками, як редьку.
3. Промивають помідори, ріжуть їх ножем невеликими шматочками.
4. Усю зелень промивають, обсушують, дрібно шаткують ножем.
5. Висипають вже подрібнені продукти в одну миску і змішують.
6. Масло перемішують із сіллю, перцем та оцтом, поливають отриманою заправкою інгредієнти.
7. Хвилин десять охолоджують у холодильнику та подають.
Рада: щоб соус був більш пікантний, в нього також можна додати 10 грам гірчиці і пару зубчиків часнику.

Простий салат з редьки

Неймовірно гармонійно поєднується редька з капустою, яка також має дуже специфічний смак. Розбавляє два компоненти свіжий огірок і дозволяє досягти певної ніжності та свіжості там, де це здається категорично неможливим.

Необхідні компоненти:

• 200 гр. огірків;
• 100 гр. редьки; 200 гр. білокачанної капусти; 20 гр. кропу;
• 20 гр. петрушки; 80 гр. сметани;
• 2 гр. солі.

Приготування поетапно:

1. Огірки промивають, очищають від щільної шкірки, ріжуть ножем на невеликі бруски, пересипають у миску.
2. Очищену редьку труть на найбільшій тертці і висипають до огірків. інгредієнти сметаною.
3. Зелень промивають і рубають ножем, зсипають до інших продуктів.
4. Салатик досолюють, перемішують і настоюють 10 хвилин у холодильнику.


Рада: капусту необхідно шаткувати досить тонко і обов’язково прим’яти її руками.

Рецепт Салат з редьки, моркви огірка. Калорійність, хімічний склад та харчова цінність.

Харчова цінність та хімічний склад «Салат з редьки, моркви огірка».

вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівної частини.
НутріентКількістьНорма**% від норми в 100 г% від норми в 100 ккал100% нормиКалорійність38.9 кКал1684 кКал2.3%5.9%2. %5.4%4750 гЖири1.6 г56 г2.9%7.5%3500 гВуглеводи4.9 г219 г2.2%5.7%4469 гОрганічні кислоти0.2 г~Харчові волокна0.6 г20 г3%7.7%3333 г3В3 2517 гЗола0.866 г~ВітаміниВітамін А, РЕ355.9 мкг900 мкг39.5%101.5%253 гРетинол0.01 мг~бета Каротин2.078 мг5 мг41.6%106.9%241 г25. 3.9%6818 гВітамін В2, рибофлавін0.028 мг1.8 мг1.6%4.1%6429 гВітамін В4, холін7.93 мг500 мг1.6%4.1%6305 гВітамін В5, пантотенова0.147 мг5 мг2.9%7. піридоксин0.039 мг2 мг2%5.1%5128 гВітамін В9, фолати3.945 мкг400 мкг1%2.6%10139 гВітамін В12, кобаламін0.038 мкг3 мкг1.3%3.3%7895 гВітамін C, аскорбінова4.09 мг90 мг4.5%11.6%2200 гВітамін D, кальциферол0.007 мкг10 мкг0.1%0.3%142857г5 %2.6%10345 гВітамін Н, біотин0.689 мкг50 мкг1.4%3.6%7257 гВітамін К, філлохінон7.8 мкг120 мкг6.5%16.7%1538 гВітамін РР, НЭ0.3453 мг2 ~МакроелементиКалій, K105.16 мг2500 мг4.2%10.8%2377 гКальцій, Ca22.3 мг1000 мг2.2%5.7%4484 гКремній, Si19.468 мг30 мг64.9%166.8%154 г10 8%3273 гНатрій, Na195.55 мг1300 мг15%38.6%665 гСіра, S6.65 мг1000 мг0.7%1.8%15038 гФосфор, P25.2 мг800 мг3.2%8.2%3175 г300 мг 35%737 гМікроелементиАлюміній, Al182.5 мкг~Бор, B34.1 мкг~Ванадій, V16.72 мкг~Залізо, Fe0.314 мг18 мг1.7%4.4%5732 гЙод, I1.76 мкг185 гКобальт, Co0.765 мкг10 мкг7.7%19.8%1307 гЛітій, Li1.031 мкг~Марганець, Mn0.0729 мг2 мг3.6%9.3%2743 гМедь, Cu30.39 мкг1000 мкг37 мкг6.7%17.2%1498 гНікель, Ni1.07 8 мкг~Олово, Sn1.25 мкг~Рубідій, Rb4.1 мкг~Селен, Se0.174 мкг55 мкг0.3%0.8%31609 гСтронцій, Sr4.05 мкг~Фтор, F11.46 мкг4004 мкг8004 гХром, Cr1.43 мкг50 мкг2.9%7.5%3497 гЦинк, Zn0.1673 мг12 мг1.4%3.6%7173 гЗасвоювані вуглеводиКрахмаль і декстрини0.064 г~Моно- та дисахариди (сахара2) ~Сахароза0.588 г~Фруктоза0.168 г~Незамінні амінокислоти0.052 г~Аргінін*0.007 г~Валін0.007 г~Гістидин*0.002 г~Ізолейцин0.006 г~Лейцин0.007 г~Лін0~0 г~Метіонін + Цистеїн0.003 г~Треонін0.005 г~Тріптофан0.001 г~Фенілаланін0.005 г~Фенілаланін+Тірозін0.008 г~Замінні амінокислоти0.1 г~Аланін0.008 г~Аспара0 005 г~Глутамінова кислота0.039 г~Пролін0.005 г~Серін0.006 г~Тирозин0.003 г~Цистеїн0.002 г~Стероли (стерини)Холестерин6.14 мгmax 300 мгНасичені жирні кислоти1 жирні7 жирів .436 гmin 16.8 г2.6%6.7%Поліненасичені жирні кислоти0.067 гот 11.2 до 20.6 г0.6%1.5%Оме га 6 жирні кислоти0.1 гот 4.7 до 16.8 г2.1%5.4%
Енергетична цінність Салат з редьки, моркви огірка становить 38,9 кКал.

• Порція = 100 гр (38.9 кКал)

Основне джерело: Створено в додатку користувачем. Докладніше.

** У цій таблиці вказані середні норми вітамінів та мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися норми з урахуванням вашої статі, віку та інших факторів, тоді скористайтесь додатком «Мій здоровий раціон».

Салат з редьки з огірком

салат з редьки. У блюді задіяний мінімум продуктів, але за рахунок цього коренеплід розкриває свої смакові якості в повному обсязі. Закуска виходить чудовою, здатною перетворити навіть звичайний гарнір.

Читайте також: Скільки зберігається глазур для пряників у холодильнику

Необхідні компоненти:

• 150 гр. редьки;
• 1 головка цибулі;
• 10 гр. кореня імбиру;
• 30 гр. зелені; 250 гр. огірків;
• 2 гр. солі;
• 4 гр. перцю;
• 50 гр. оливкової олії;
• 10 гр. оцту.

Приготування поетапно:

1. Рідьку якісно промивають, очищають, труть на великій тертці.
2. Огірки промивають, при бажанні очищають і труть на тій же тертці, що і коренеплід або ріжуть тонкими брусочками ножем.
3. Промиту зелень обсушують і рубають. Корінь імбиру очищають, труть на найдрібнішій тертці. в салат і змішують продукти.
4. При бажанні прикрашають зеленню.

Редька з огірком салат

В даному випадку редька розкриває свій смак незвичайним чином, навіть не одразу можна зрозуміти, що у складі страви саме вона. Заслуга тут і грейпфрута, і капусти, огірків. Навіть томати, і ті перетворять коренеплід, роблять його досконалим та неймовірно вишуканим. Салат сподобається тим, хто ставиться до редьки скептично.

Необхідні компоненти:

• 200 гр. редьки;
• 250 гр. грейпфрута; 250 гр. білокачанної капусти; 150 гр. моркви;
• 150 гр. свіжих огірків; 10 гр. лимонного соку;
• 1 головка цибульки;
• 30 гр. олії;
• 2 гр. солі;
• 4 гр. перцю.

Салат з редьки простий:

1. Перший готують капусту. Її промивають, тонко шаткують, руками приминають, присолюють і трішки настоюють.
2. Морква очищають від шкірки, труть на тертці. >Слідом очищають промиту редьку, після чого труть коренеплід на тертці, призначеної для приготування овочів корейською.
3. Свіжі огірки миють, очищають і після трут на тій же тертці, що й редьку.

< li>Грейпфрут акуратно очищають і поділяють на окремі часточки, видаляють усі перегородки та білі плівки. Після цього м’якоть ріжуть на дрібні шматочки.

4. Всі підготовлені продукти викладають у глибоку миску, досолюють, приперчують.
5. В масло|мастило| >
6. Верхеньку прикрашають зеленню.

Рада: щоб з лимона видавити сік було легше, плід потрібно трохи покатати по дошці. Після цього процес буде значно легшим і ефективнішим.

Салати з редьки найчастіше мають різкий, пікантний смаковий відтінок, але тільки не в тому випадку, якщо додати огірки, які надають свіжості і яскравості. Завдяки таким стравам можна наситити максимум організм вітамінами і при цьому отримати задоволення від самої трапези. Навіть на святковому столі така проста закуска виявиться затребуваною. , але не любить її ядреного смаку та запаху. Рецепт трохи складніший, ніж попередній. Але результат безперечно порадує вас і ваших близьких. Завдяки великій кількості інгредієнтів, корисний коренеплід ніяк не псує смаку салату, а лише додає пікантних ноток у страву.

Щоб зробити салат із редьки дайкон рецепти міняти не потрібно, тому що підійдуть як дайкон, так і звичайний зелений коренеплід.

Вам знадобиться:

• редька середнього розміру;
• великий огірок;
• 200 г капусти (бажано пекінської);

< li>200 г грибів засолених;

• паприка;
• червоний перець;
• часник;
• оцет столовий – 20 г;
• цукор – чайна ложка;
• олія — столова ложка;
• соєвий соус – 20 г.
Кількість продуктів беріть із розрахунку порцій

Покрокове приготування:

1. Засолені гриби залийте холодною водою, дайте постояти одну годину, щоб з них вийшла зайва сіль.
2. Тим часом на тертці для корейської моркви натріть редьку.
3. Огірок вимийте, наріжте товстою соломкою. Додайте до спільної миски.
4. Капусту поріжте смужками. Не робіть смужки надто широкими. Висипте до огірка та редьки.
5. Посипте овочі паприкою. Уся маса повинна придбати червоний колір від приправи.
6. Злийте воду з грибів після години, поріжте їх соломкою. Додайте гриби до загальної маси майбутнього салату.
7. За допомогою часнику, видавіть 3 зубчики часнику до овочів, додайте червоний гострий перець, сіль, чайну ложку цукру.
8. Салат з редьки по-корейськи майже готовий, залишилося лише заправити його. Полийте зверху оцтом, рослинною (бажано оливковою) олією, та соєвим соусом.
9. Перемішувати найкраще руками, так овочі та заправка розподіляться рівномірніше. Для цього надягніть целофанові рукавички або звичайні харчові пакетики на руки і розмішуйте. Перед відправкою салату в холодильник, спробуйте його на сіль: він не повинен бути прісним, але і не надто солоним. Якщо все нормально, накрийте салатник тарілкою вниз дном – це буде гніт. Можна обернути харчовою плівкою для більшого та швидшого ефекту. Поставте в холодильник на кілька годин. Якщо залишити закуску на ніч – буде лише смачніше. За цей час овочі злегка замаринуються, просочаться всіма приправами та заправкою. Читайте про рецепти салатів з печінкою тріски, огірком та яйцем. А також про покроковий рецепт вкунсного зимового салату.

   Дещо з цікавого: а чи знаєте ви, що страви «корейською» — усілякі моркви, редьки, гриби, баклажани та інші овочі зовсім не корейські страви? Рецепти подібних закусок були навіть привезені з Кореї, ні Південної, ні Північної. Подібні рецепти родом із СРСР та секрет приставки «по-корейськи» до назви полягає в тому, що подібні страви першими почали готувати переселенці з Північної Кореї, що оселилися в Примор’ї та Середній Азії.

   

   Корисні поради, що полегшують приготування салату з редьки

   Ми підібрали для вас найбільш корисні та ефективні поради від досвідчених господинь, які допоможуть вам з легкістю приготувати салат з редьки:

   • щоб зробити страву цікавішою та святковою, можна перетворити рецепт з огірком та редькою на листковий салат із редьки;
   • якщо ви готуєте салат як основну страву, або ж як повноцінна вечеря, то зробіть її ситнішою. Для цього додайте м’ясо чи яйця. М’ясо беріть пісне, відварене: курку, яловичину, індичку, можна навіть нежирну частину свинини; для подачі на стіл, викладіть закуску з миски або іншої ємності, в якій готували, в чистий красивий салатник. Викладати слід акуратно, не притискаючи зверху, прикрасьте гілочкою петрушки; все по-різному. Наприклад, якщо один ви прикрасили петрушкою, то для іншого виріжте квіти з вареної моркви; у салаті присутні яблука, то ця порада буде вам дуже корисною. Щоб не дати очищеним яблукам потемніти, залийте їх холодною водою і залиште на 15 хвилин; замість оцту в заправці можна використовувати лимонний сік. А які рецепти салатів з редьки та огірка знаєте ви? Діліться своїми секретами у коментарях! А також дивіться відео про приготування салату з редьки, моркви та капусти.