Коротка характеристика
Стружка кокоса вважається однією з найпопулярніших присипок. Цікаві люди запитують: «Як називається кокосова стружка?» Якогось спеціального терміна не існує. Оскільки кожного продукту має бути назва, то у стружки воно утворилося від двох слів — найменування плода, з якого її готують, та технології виробництва. Так і вийшла «кокосова стружка». По-іншому її часто називають «м’якоть кокоса».
Технологія виробництва
Технологія виробництва кокосової стружки досить проста. Спочатку горіхи доставляють на завод, де вони проходять контроль виявлення дефектів, очищаються від забруднень і вирушають на переробку. Кокоси перемелюються на борошно, яке згодом висушують під впливом високих температур. Після висушування мука охолоджується, а потім пропускається через кілька сит з різним діаметром отворів. Цей етап дозволяє розділити стружку на 3 сорти.
Як виглядає?
Кокосова стружка має вигляд однорідної маси, що складається з крупинок. © https://ydoo.info/product/kokosovaya-struzhka.htmlЦі крупинки невеликі, мають довгасту або округлу форму, пофарбовані в білий колір.
Читайте також: Як правильно готувати бограч по-закарпатськи рецепт з фото
Смак
Смак кокосової стружки неймовірно ніжний, приємний і злегка маслянистий. Пара щіпок стружки в будь-якому блюді розбавляє звичний смак продуктів і посилює його.
Запах
Кокосова стружка має натуральний, солодкуватий запах.
Для чого використовують?< /h3>
Використовують кокосову стружку у різних сферах діяльності. У кулінарії її застосовують для приготування та декорування страв. У косметології стружка виявилася відповідним засобом для шкіри тіла та обличчя. Навіть народна медицина не обійшлася без цього продукту, адже м’якоть кокоса багата на корисні речовини.
Застосування кокосової стружки в різних сферах
Цікаво те, що м’якоть кокоса широко застосовується в різних сферах діяльності людини: медицині, косметології, парфумерії, і, звичайно ж, в кулінарії.
Кулінарні шедеври
Найчастіше стружку використовують у кондитерських виробах. Маючи найніжнішу структуру та приємний аромат. Вона підходить для присипки, прикраси десертів, а також як головний інгредієнт. Існує багато рецептів з м’якоттю кокосу. Чого тільки варті знамениті цукерки Рафаелло або кокосове печиво.
Але солодкими стравами застосування стружки не обмежене. Вона зустрічається в закусках та гарячих стравах. Хрумка м’якоть надає особливого аромату і смаку овочевим салатам, м’ясу, морепродуктам. У багатьох ресторанах у стружці запікають курку, смажать рибу та креветки.
Косметичні засоби
Кокос є інгредієнтом багатьох засобів для чищення: шампунів, мила, пінок і гелів для душу. Дрібні частинки стружки добре справляються з ороговілою шкірою, зволожують її і живлять. У домашній косметології кокос використовується для приготування масок та скрабів. Такі засоби підходять для будь-якої шкіри, до того ж, їх рецепти дуже прості.
Для масок краще використовувати натуральну стружку, без добавок та ароматизаторів. Щоб зробити її в домашніх умовах, очищений кокос потрібно надколоти, злити рідину, потім вискрести м’якоть, натерти її на тертці та висушити на сонці або в духовці.
Для лікування захворювань
Унікальні властивості дозволяють використовувати стружку при терапії:
- серцево-судинних хвороб – органічні кислоти, присутні у гранулах, знижують рівень холестерину;
- бактеріальних інфекцій та вірусів – володіючи протимікробною дією, вона прискорює одужання.
- глистих інвазій – для боротьби з паразитами потрібно натще з’їдати по чайній ложці дітям та по їдальні дорослим;
- онкології – будучи природним антиоксидантом, кокос пригнічує ракові клітини.
>
Кокосова стружка для розсади
Користу стружки для рослин вже давно оцінили садівники та дачники. Вони додають її до субстрату для розсади, кімнатних рослин і просто насипають у лунки при посадці. Володіючи антибактеріальною властивістю, гранули кокосу захищають коріння від інфекцій, а також роблять ґрунт більш пухким, запобігають перегріванню та прискорюють ріст рослин.
Вартістю стружки є екологічність і можливість використання протягом 3-5 років.
Види кокосової стружки
Кокосова стружка ділиться на 3 види, які залежать від ступеня помелу:
- Coarse — стружка грубого помелу, з великими частинками. Є найменш цінним видом.
- Medium — розтерта до середнього розміру крупиць стружка, що має несолодкий смак.
- Fine — розтерта в дрібну фракцію стружка. Вважається найбільш якісною, містить велику кількість корисних речовин.
Читайте також: Скільки і як правильно зберігати ананас
Як вибрати?
Вибираючи кокосову стружку, важливо звернути увагу на:
- Зовнішній вигляд та текстуру. Стружка повинна мати білий, злегка блискучий відтінок і мати однорідну структуру.
- Склад. Якісний продукт повинен складатися лише з подрібненого кокосу. Вказані на етикетці харчові добавки або ароматизатори говорять про низьку якість виробу.
- Цілісність упаковки. При пошкодженні пакетика висока ймовірність проникнення в стружку сторонніх запахів, а це псує її смак та аромат. Крім того, всередині упаковки не повинно бути сміття та сторонніх домішок. у випічці кокосова стружка — рецепти пирогів, кексів та кухенів. Вона додається безпосередньо в тісто, її просто посипають зверху або ж роблять з неї начинку, як у цій кокосовій кухні.
Як зробити своїми руками?
Необов’язково купувати кокосову стружку в магазині, її можна зробити своїми руками. З середнього кокосу масою 400 г вийде близько 60 г стружки.
Щоб отримати стружку, насамперед потрібно позбавитися молока всередині горіха. Роблять це так. На одній із сторін (у тому місці, де він кріпився до пальми) є 3 невеликі заглиблення. Ці місця – найтонша частина кокоса, де гострим ножем найлегше зробити отвори. У отвори, що утворилися, можна вставити трубочку і випити кокосове молоко або перевернути кокос, поставити зверху склянки і дочекатися, поки рідина повністю витече.
Наступний крок – відділення шкаралупи. Для цього знадобиться маленький молоточок або ніж із великою ручкою. Відступивши від верхньої частини кокоса приблизно 1/3, потрібно постукати столовим приладом по всій поверхні шкаралупи. Вже за кілька хвилин інтенсивного постукування м’якоть відокремиться, а на шкаралупі з’являться тріщини. Коли тріщин побільшає, шкаралупку можна буде легко та швидко відокремити від м’якоті.
Останній етап у приготуванні домашньої стружки – подрібнення м’якоті. Зробити це можна вручну на тертці або перемолоти в комбайні. Останній спосіб заощадить сили та особистий час.
Кокосовий торт без випічки
І звичайно, колекція рецептів, де використовується кокосова стружка, буде неповною без смачного та легкого у приготуванні торта. А що може бути простішим, ніж кокосовий торт без випічки? Адже для нього потрібно приготувати лише заварний крем.
Готувати його починають із того самого крему. Для нього потрібно взяти 200 г кокосової стружки, 15 г ванільного цукру, півлітра молока, 1 пачка (180-200 г) вершкового масла (дістати заздалегідь, щоб воно нагрілося), 3/4 склянки цукру, 2 жовтки (білки можна використовувати для іншого рецепту), 2 столові ложки борошна і стільки ж крохмалю. Замість останнього можна використовувати ванільний пудинг, але тоді не потрібен ванільний цукор. «Тестом» у цьому торті буде солодкий крекер. Його знадобиться близько 300 грамів.
Жовтки збити з половиною склянки цукру, потім додати борошно, крохмаль та 100 мл молока. Все ще раз збити міксером у пишну масу. Окремо на плиті довести до кипіння 400 мл молока з цукром, що залишився. Робити це потрібно на маленькому вогні. Потім додати|добавляти| збиту жовткову масу і, постійно помішуючи, варити, поки|доки| крем не загусне. Має вийти кащиця, схожа на готовий пудинг. Повністю охолодити за кімнатної температури. За допомогою міксера збити розм’якшене вершкове масло, поступово додаючи заварний крем. Всипати кокосову стружку (трохи залишити для прикраси верху торта) та перемішати.
Форму застелити харчовою плівкою, щоб згодом було простіше дістати торт із неї. Якщо крекер круглий, зручніше взяти і таку саму форму, а якщо квадратний – то квадратну. Викласти в один шар крекер впритул один до одного. Зверху викласти третину крему. Потім знову йде шар крекера, крему, крекера та крему. Усього виходить по 3 шари. Кокосова стружка, що залишилася, використовується для прикраси верху. Забрати торт у холодильник на 2-3 години. Йому треба просочитися. Перед подачею обережно вийняти з|із| форми і звільнити від плівки. На цьому торт готовий!
Читайте також: Скільки калорій у копченому сирі. Мінерали у ковбасному сирі. Для кого ковбасний сир особливо шкідливий
Як висушити?
Вже після перемелювання стружка готова до вживання в їжу. Однак вона не зовсім буде схожа на солодкуватий магазинний продукт. Для найкращого результату її потрібно висушити.
На повітрі
Для висушування кокосової стружки, як не дивно, знадобиться духовка. Включати її не потрібно, сама по собі духова шафа — підходяще місце для сушіння на повітрі. Для цього на лист листа необхідно тонким шаром викласти кокосову стружку і відправити на верхню полицю в духовку на 1-2 дні. У мікрохвильовій печі кокосову стружку сушать наступним чином. На широкій неглибокій тарілці або підносі рівномірним шаром розподіляють стружку і поміщають у кухонний пристрій. Мікрохвильову піч включають на режим «Розморозка» і сушать протягом 20 хвилин.
Якщо після вказаного часу волога в стружці збереглася, м’якуш необхідно підсушити додаткові 5-15 хвилин.
У духовці
Висушити кокосову стружку можна і в духовці. З цією метою лист покривають харчовою фольгою або пергаментним папером, зверху рівномірним шаром викладають стружку і відправляють у духовку. Оптимальна температура для сушіння – 120 °C, а тривалість – 10-15 хвилин.
Кокосове печиво
Додавання в тісто кокосової стружки робить його ніжним, повітряним та таючим. Цією властивістю давно вже користуються господині по всьому світу та із задоволенням готують печиво з кокосовою стружкою. Тим більше що з його приготуванням впорається навіть домогосподарка-початківець.
Для виготовлення 60 невеликих печива знадобиться 3 яйця, 200 грам кокосової стружки, стільки ж вершкового масла та цукру, пакет розпушувача та 300-350 грам борошна.
Розтерти розм’якшене до консистенції сметани масло з цукром до білого. Його можна замінити за бажанням на маргарин. Деякі господині вважають, що з ним печиво виходить розсипчастішим. Потім додати|добавляти| яйця і просто перемішати. Ввести кокосову стружку, перемішати і в кінці додати розпушувач та борошно. В результаті має вийти негусте тісто, але таке, щоб із нього можна було ліпити кульки. Сформувати печиво, викласти на відстані один від одного на застелений пергаментом лист (під час приготування вони збільшуються в обсязі) і випікати печиво з кокосовою стружкою (його, до речі, ще називають кокосанка) 15-20 хвилин при 180-200 градусів Цельсія. Воно має трохи «золотитися».
Як зберігати в домашніх умовах?
Кокосова стружка невибагливий продукт. Вона не вимагає особливих умов зберігання, зате довго зберігає смакові властивості. Виділяють 2 головні умови зберігання стружки кокоса: Місце зберігання повинно бути сухим і недоступним для проникнення сонячних променів.
- Поблизу стружки не можна розташовувати продукти або спеції з різким запахом. Перемелена м’якоть кокоса має здатність швидко вбирати зовнішні запахи і внаслідок цього втрачати свій неповторний аромат і смак. . Прострочена кокосова стружка може мати неприємний смак і навіть призвести до харчового отруєння, тому вживати продукт через 30 днів не варто.
Чи можна заморожувати? нашкодить продукту. Заморозка дозволить продовжити термін придатності до 1 року. З цією метою стружку складають у поліетиленовий пакет або пластиковий контейнер та відправляють у морозильну камеру. Для розморожування достатньо дістати стружку і залишити при кімнатній температурі на кілька годин. . А саме, спочатку росте собі на пальмі кокос, потім він обростає шкаралупою та падає. А всередині в нього вже суха м’якоть.
Так ось із цієї м’якоті і роблять стружку – її розминають, сушать, а потім подрібнюють. Продукт готовий!
Кокоси – це, звичайно, традиційна кухня Південно-Східної Азії. Серйозно, це їхній другий хліб, вони їдять кокосові продукти, як ми картоплю. Тим більше, що самі пальми несуть чималий урожай і ростуть взагалі всюди.
Якщо вас цікавить, як виглядає стружка, то ви її тисячу разів бачили, якщо куштували цукерки рафаелло. До речі, зазначу, що висушений продукт за властивостями своїми мало відрізняється від початкової сирої м’якоті. самі страви зробити дуже смачними та ароматними.
Куди можна додавати?
Кокосова стружка знайшла широке застосування в кулінарії. Найчастіше її використовують у приготуванні десертів: додають усередину рулетів, тортів та тістечок, готують з нею креми та солодкі соуси. М’якуш кокосу нерідко використовується як присипка: нею прикрашають цукерки, сирні сирки, батончики, печиво та плитки шоколаду.
Може здатися незвичним використання стружки у несолодких стравах. Кухарі високої кухні додають її до м’ясних виробів, щоб надати їм особливої пікантності та вишуканості. А в азіатській кухні популярністю користується незвичайний соус – суміш перцю чилі та кокосової стружки.
Читайте також: Як відновити вицвілий чек для суду, податкової чи повернення товару?
З чим поєднується?
М’якуш кокосу поєднується практично з усіма продуктами. Вона відмінно підходить до солодкого шоколаду та морозива, горіхів та фруктів, м’яса та риби. У складі соусів її використовують для ситних страв, а в якості паніровки – для обсмажування риби та цвітної капусти.
Як зробити м’якою? виникає питання: «Як розмочити кокосову стружку?» Постаратися врятувати продукт можна, якщо він не ввібрав сторонні запахи. Якщо аромат кокосової м’якоті змінився, то смак буде неприємним. Для розм’якшення стружки кокоса її викладають у глибоку тарілку, заливають невеликою кількістю води та залишають на ніч. На наступний ранок стружка втратить колишню жорсткість і буде готова до вживання. Як пофарбувати кокосову стружку? Різнобарвна стружка відмінно підійде для декорування випічки. Змінити відтінок стружки можна за допомогою сухих барвників. Для цього бажану кількість кокосової стружки засипають у поліетиленовий пакет і додають трохи барвника. Пакет зав’язують на вузлик, а потім трусять і стискають руками, поки стружка не забарвиться в новий колір.
За бажанням можна додатково додати барвник і повторити фарбування – так стружка набуде більш насиченого відтінку.
Як гарно прикрашати торти?
Торт, прикрашений кокосовою стружкою, — найпопулярніший варіант декору. Десерт можно посыпать стружкой только сверху или добавить дополнительно по бокам. Если присыпать верхушку торта просто, то с боковой поверхностью возникают сложности.
Красиво декорировать торт стружкой со всех сторон поможет специальная кондитерская лопатка. Она представляет собой небольшое приспособление с расширенным верхним краем из силикона. Украшается торт так: на лопатку насыпается небольшое количество стружки и аккуратно выкладывается под наклоном.
Еще один оригинальный способ декора – украсить поверхность торта кремом и посыпать стружкой. Для этого готовится любой вид крема, который выкладывается в кулинарный шприц. Выдавливая небольшое количество смеси, торт точечно украшают кремом, а сверху присыпают кокосовой стружкой.
Чем заменить в выпечке?
Вариант, чем заменить кокосовую стружку, зависит от рецепта и желаемого эффекта. Заменить мякоть кокоса можно:
- Тертыми орехами, кондитерскими присыпками или тертым шоколадом. Этот способ подойдет для выпечки, в которой кокосовая стружка используется в качестве украшения и не влияет на вкус.
- Кокосовым маслом. В начинке или креме для выпечки заменить стружку можно маслом кокоса. Оно полностью повторит вкус и запах оригинального продукта.
- Тмином, корицей или размолотыми сухариками. Такой вариант замены подойдет для несладких блюд.
В рецептах, где стружка кокоса является основной составляющей, заменить ее невозможно. Сложно представить кокосовое печение, кекс или торт «Баунти» без главного ингредиента.
Как правильно выбирать стружку?
На сегодняшний день существует три разновидности кокосовой стружки, которые годится. Ant. нельзя охарактеризовать по качеству, как продукты высокого, среднего и низкого качества. Рядом описании их можно представить так:
- Fine.
Данная племя считается самой хорошей. Этот продукт представляет собой мизерно растертую стружку, которая вобрала в себя максимальное количество жиров, а и полезных веществ. При употреблении такая стружка буквально тает умереть и не встать рту. - Medium.
Такой продукт относится к средне растертому. В приготовлении стружки данного класса используется недорогая методика. Вкус также можно назвать средним. - Coarse.
Данная группа представляет собой самый грубый продукт, стружка получается шабаш крупной, поскольку плохо растирается. На вкус она стоит сухая и практически безвкусная.
В магазине понять, к какому классу относится шпон довольно просто. Лучше всего брать продукт в прозрачной упаковке, в ту пору можно будет посмотреть размер стружки. Кроме того, как и нужно прочитать описание товара на упаковке и поискать дальше одну из трех возможных надписей. Как правило, артистичность продукта всегда прописывается производителем.
Приобрести кокосовую стружку разрешено в обычных продуктовых супермаркетах и магазинах. Кроме того, этот катаклазит часто встречается в специализированных магазинах товаров для здорового образа жизни. Продукты питания в таких маркетах обычно без каких-либо химических добавок. В особенности полезной стружкой является та, что приготовлена по специальной щадящей технологии безо использования высоких температур. Так в ней максимально сохраняются кончено полезные компоненты. Если вы желаете вести здоровый внешность жизни, использовать следует только такую стружку.
Многие задаются вопросом, в качестве кого хранить кокосовую стружку, ведь за раз этого продукта более чем достаточно не съешь. Тут все достаточно просто, поскольку шпон высушена. Главное – обеспечить для хранения сухое и темное просвет, куда не попадет ни влага, ни солнечный бренный мир.
Подводя итог, хочется отметить, что кокосовая стружка – сие довольно полезный и энергетически ценный продукт. Его можно эксплуатнуть для приготовления самых разных блюд: салатов, гарниров, основных блюд, кондитерских изделий, тортов, пирогов и прочего. Производится кокосовая шпон чаще всего на юго-восточных территориях Азии, отколе его обычно и завозят к нам.
Если вам хочется занести разнообразие в свой рацион, добавив при этом какой-либо смачный и полезный продукт, то кокосовая стружка может стать отличным вариантом. Кокос и кокосовая пульпа в целом – экзотический и весьма интересный продукт, поэтому использовать его позволяется абсолютно спокойно, если хочется привнести что-то новое. Возьми просторах интернета сегодня можно найти огромное количество интересных и необычных рецептов с добавлением кокосовой стружки, манером) что дерзайте, удивляйте своих родственников и друзей нестандартными решениями в приготовлении блюд, а в свой черед высокой степенью полезности этих приготовлений.
Польза и вред для организма человека
Богатая ценными веществами кокосовая стружка приносит немалую пользу человеку. Ее регулярное употребление способствует:
- снижению риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы;
- нормализации уровня холестерина;
- очищению организма от шлаков и токсинов;
- предотвращению развития опухолевых процессов;
- улучшению слуха и зрения;
- активации мыслительных способностей и памяти;
- защите от вирусов и бактерий;
- повышению работоспособности и активности.
Польза кокосовой стружки для женщин доказана давно: она способствует очищению организма от вредных веществ, снижает риск развития онкологических процессов женских половых органов, улучшает память и настроение.
Кокосовая стружка разрешена и при грудном вскармливании, и при беременности. Полезный состав продукта благоприятно скажется на здоровье матери и ребенка. Кокосовая стружка кормящей маме разрешена в количестве, не превышающем 30 г в сутки. Заботливые мамы интересуются, с какого возраста разрешена кокосовая стружка детям. Начинать давать сладкий продукт ребенку можно с 3-х лет.
Нанести вред стружка кокоса может, только если забыть о противопоказаниях к ее употреблению. Запрет на кокосовую мякоть существует при:
- индивидуальной непереносимости;
- аллергических реакциях;
- обострении воспалительных процессов в ЖКТ.
Полезные свойства
Коксовая стружка, как и сам орех, обладает рядом полезных свойств, содержит важные для человека витамины и микроэлементы. Его употребление положительно сказывается на работе организма в целом:
- помогает очищать организм от шлаков и токсинов;
- выводит даже паразитов;
- укрепляет иммунитет и способствует быстрому выздоровлению;
- способствует профилактике онкологических заболеваний;
- очищает сосуды;
- благодаря наличию витаминов и элементов помогает сохранить слух и зрение;
- положительно влияет на работу мозга: улучшает внимание и память, повышает работоспособность;
- обладает противовирусными, антибактериальными и ранозаживляющими качествами.
Мужчинам тоже рекомендуют включать в рацион кокосы. Это хорошая профилактика болезней мочеполовой системы. Кокосовые орехи известны своим положительным воздействием на репродуктивную функцию у мужчин.
Кокосовая стружка при похудении
Несмотря на высокую калорийность кокосовой стружки, ее можно включать в рацион при похудении. Пользу обеспечивает содержащаяся в продукте лауриновая кислота – жир, являющийся источником энергии. Небольшое количество стружки придает силы, помогает бороться с усталостью и апатией.
Кроме того, мякоть кокоса способствует быстрому насыщению и увеличивает его. Съев немного стружки, худеющий человек долго не ощущает голода, зато испытывает энергетический подъем. Эти свойства в комплексе со здоровым питанием и интенсивными физическими нагрузками помогают избавиться от лишнего веса.
Что входит в состав кокосовой стружки?
Комплект кокосовой мякоти довольно интересен и полезен. Конечно, нельзя наречь кокос чудодейственным средством, способным в разы улучшить состояние организма, чай, некоторые нужные нам вещества здесь все же присутствуют. К слову говоря, в Азии у пальмы наворачивать прозвище «дерево жизни», что весьма кстати подчеркивает целесообразность ее орехов.
В состав мякоти входят следующие вещества:
- витаминные комплексы, промеж которых В, Е и С;
- жирные кислоты;
- кальций;
- калий;
- натрий;
- железо.
Интересна и консистенция кокосовой мякоти, симпатия состоит из многочисленных волокон, что положительным образом отражается бери кишечнике. Такой продукт позволяет улучшить пищеварительный процесс и продраить организм. Может помочь мякоть кокоса и в случае, если у человека возникают запоры.
Кокосовая шпон несколько более калорийна, чем мякоть, ее энергетическая перл составляет 600 калорий на 100 грамм.
Использование в косметологии
Кокосовая стружка – популярная добавка в косметологических средствах. Она высоко ценится за богатый полезными веществами состав и приятный аромат.
Для кожи лица
При уходе за кожей лица кокосовая стружка оказывает массу эффектов: увлажнение, питание, очищение, омоложение… Подобрать средство с кокосом можно для любого типа кожи.
Для сухой кожи
Для сухой кожи будет полезна маска, приготовленная из 3 ст. л. кокосовой стружки, смешанных со столовой ложкой перемятого в кашицу авокадо. Маску наносят тонким слоем на очищенную кожу на 20 минут, а после смывают теплой водой. Уже через несколько процедур проблемная кожа станет мягче и эластичнее, напитается влагой и витаминами.
Для жирной кожи
Чтобы устранить жирный блеск, убрать высыпания и покраснения, готовят маску из стружки. Измельчают чайную ложку цветов ромашки, а после смешивают их с 3 ч. л. сметаны и чайной ложкой кокосовой стружки. Ингредиенты тщательно перемешивают и наносят на кожу лица на 15 минут.
От морщин
Избавиться от мелких морщин помогает необычная маска из кокосовой стружки, тертой моркови и сваренной овсяной каши. Все ингредиенты берут в равных количествах и перемешивают. Готовую смесь наносят на кожу и смывают через 20 минут. Маска питает и разглаживает кожу лица, делая морщинки менее заметными.
Увлажнение и питание кожи
Коже, страдающей от нехватки влаги, витаминов и полезных веществ, поможет маска, которая состоит из кокосовой стружки, банана и куриного желтка, взятых в равных пропорциях. На лицо смесь наносится на 20 минут. В результате регулярного ухода кожа лица станет нежной, шелковистой и насытиться всеми необходимыми элементами.
Скраб из кокосовой стружки для тела
Каждая женщина мечтает сохранить мягкость и шелковистость кожи. Добиться этого можно с помощью скраба из кокосовой стружки, который легко сделать самостоятельно. Наиболее эффективным считается скраб с лаймом. Для его приготовления берут 30 г кокосового масла и смешивают со 100 г белого сахара до однородной массы. К смеси примешивают столовую ложку кокосовой стружки и добавляют 4-5 капель эфирного масла лайма.
Читайте также: Как правильно хранить вареную овсянку, чтобы она не испортилась
Другое, не менее действенное средство — скраб из кокосовой стружки и глины. Готовится он несложно: столовая ложка стружки смешивается со столовой ложкой косметической глины и 2 ст.л. масла оливы. После того, как смесь настоится в течение 30 минут, скраб можно наносить на тело.
Баловать тело такими скрабами нужно 2-3 раза в неделю. Благодаря отшелушиванию отмерших клеток кожа станет гладкой, мягкой, увлажненной и нежной.
Химический состав и пищевая ценность
Химический состав стружки богат и уникален. В ней присутствует более 20 аминокислот, насыщенные жиры, масла, эфиры, много пищевых волокон. Это источник витаминов А, Е, группы В, ценных минералов: магния, цинка, железа, калия, фосфора и селена. Воды в сухом продукте всего 2%.
Ее калорийность довольно высокая – около 600 ккал/100 г за счет жиров (до 67%). Белков в 100 г стружки 13 г, углеводов – 14 г, БЖУ в процентном соотношении – 13,7/69,7/16,7.
Кокосовая стружка при заболеваниях
Хронические заболевания требуют соблюдения диеты. Важно помнить о правилах употребления кокосовой стружки, чтобы не нанести вред организму.
Гастрит
Кокосовая стружка, обладая антибактериальным эффектом, стабилизирует микрофлору в ЖКТ. Благодаря этому свойству больные с гастритом могут употреблять стружку в небольших количествах, но только в период ремиссии. При обострении воспалительного процесса продукт полностью убирается из рациона.
Диабет
При сахарном диабете нужно максимально снизить употребление кокосовой стружки, а лучше отказаться от нее вовсе. Несмотря на полезные свойства и низкий уровень вредного сахара, мякоть кокоса отличается высокой калорийностью. Больные диабетом часто имеют лишний вес, а кокосовая стружка может усугубить проблему.
Панкреатит
При панкреатите употреблять кокосовую стружку разрешено в небольших количествах. В период ремиссии она оказывает лечебный эффект – способствует восстановлению клеток поджелудочной железы. Но в момент обострения панкреатита стружку необходимо полностью исключить из рациона, чтобы не спровоцировать ухудшение течения заболевания.
Приготовить вкусное блюдо, украсить десерт, позаботиться о теле и даже вылечить некоторые болезни – все это можно сделать благодаря кокосовой стружке. Удивительно, как небольшое количество простого продукта может принести столько пользы.
Особенности употребления
Приятный вкус кокосовых гранул нравится многим, но всегда ли и всем можно их употреблять?
При беременности и грудном вскармливании
Обычно врачи рекомендуют беременным воздерживаться от экзотических фруктов и орехов, но к кокосу это не относится. Если беременность протекает нормально, блюда со стружкой принесут пользу организму – улучшат метаболизм, насытят витаминами, растительными жирами и микроэлементами. Кормящей маме продукт тоже будет полезен, но начинать вводить его в рацион нужно маленькими порциями, н