Швидко зростає, не в приклад іншим видам салатів, морозостійкий і має величезний набір цілющих властивостей.
Кресс салат може бути однорічним і дворічним, дуже невимогливий до вирощування, це ще один плюс в його користь. Адже його легко можна виростити навіть вдома на підвіконні, в будь-який час року і поповнити свій стіл свіжими вітамінами і мінералами.
Чесно зізнатися мені не дуже подобається його пікантний гіркувато — пряний смак, за цей смак його в народі прозвали подхренніком, і навіть блощичник. Але я готова його терпіти, лише тільки за його корисні властивості і за те, що його по праву вважають продуктом довгожителів, що повертає життєві сили організму і очищує кров.
Користь і шкода крес салату
Корисні властивості салату з успіхом використовувалися стародавніми греками. Гіппократ у своїх навчаннях писав про дивовижні властивості крес салату — наповнювати організм людини життєвою силою і енергією, здатністю чистити кров і продовжувати життя. У ті давні часи з його листя отримували масло, яке використовували для лікування статевої холодності жінок і чоловіків.
-
- протизапальні ,
- ранозагоювальні,
- відхаркувальні,
- загальнозміцнюючі,
- сечогінні,
- антисклеротические властивості крес салату,
народна медицина рекомендує вживати крес салат для поліпшення апетиту і відновлення травлення, нормалізації артеріального тиску, очищення крові від шлаків і токсинів.
завдяки антиоксидантним властивостям крес салату його застосовують для лікування психо — емоційних розладів, депресивних станів, безсоння.
Зелену масу рослини цілителі застосовують при лікуванні шкірних захворювань: опіків, ран, виразок. Протизапальні властивості салату знімають запалення при артритах.
Як допоміжний засіб його включають в курс лікування простатиту і в онкологічній практиці. Нестиглі насіння корисні для підвищення чоловічої сили.
Сучасна медицина теж стала рекомендувати цей салат для включення в раціон харчування. Завдяки додаванню крес салату в їжу, можна попередити розвиток багатьох захворювань. Наприклад, захворювань органів зору, щитовидної залози, і навіть таких небезпечних, як онкологічні захворювання.
Ця рослина вважається дієтичним продуктом і його з успіхом включають в різні дієти зі зниження ваги.
В складі цієї рослини виявлені речовини, які здатні забезпечити цілісність структури клітин крові. Вчені припускають уповільнення розвитку раку крові при постійному вживанні в їжу свіжої зелені крес салату.
- Зберегти здоров’я на довгі роки і продовжити життя допомагають пророщені зерна пшениці, читайте, як пророщувати пшеницю?
Хімічний склад крес салату
Селекціонери вивели кілька видів цього дивного салату, які відрізняються по листю і за термінами дозрівання насіння, в хімічному ж складі особливих відмінностей немає. Його свіже листя містять солі калію, фосфору, кальцію, заліза, магнію, міді і сірки, йоду.
До складу крес салату входять вітаміни групи В, С, А, Е, К, D, РР, аскорбінової кислоти. У ньому присутні тіамін, каротин, рибофлавін, рутин, міститься достатня кількість білків і вуглеводів.
А ось гірчичне масло, разом з гликозидом пропсоліном, надають йому цей своєрідний пікантний смак. У зеленій частині рослини і його корінні міститься гірке на смак речовина лепідін, а насіння — жирні олії.
Застосування крес салату
Цілющі властивості крес салату були помічені народними цілителями, з нього готують лікувальні настої і відвари для внутрішнього застосування, використовуючи як свіже листя, так і висушені.
☻ Вся рослина крес салату: листя, стебла, коріння, придатне для лікування. Для приготування настоїв і відварів з крес салату, необхідно взяти три ложки свіжого листя або 2 ложки висушених на склянку окропу, настоювати до 4 годин, краще в термосі. Приймають по третину склянки перед їдою при стресах, депресіях, безсонні, бажано на ніч.
☻ При бронхіті і кашлі настій п’ють гарячим між прийомом їжі.
☻ Але все ж, застосовуючи крес салат, використовуйте його краще в свіжому вигляді, оскільки, як уже згадувалося, він невибагливий і легко вирощується. Його можна використовувати в їжу вже через тиждень після сходів.
Найпростіший варіант використання крес салату в цілющих цілях — щодня додавати в їжу його свіжу зелень, до 3-х разів на день. Можна замінити зелень свіжовичавленим соком, який застосовують три рази в день по 1-2 столові ложки. Для досягнення ефекту, важливо дотримуватися регулярність вживання.
☻ Для лікування шкірних захворювань, таких як: короста, фурункули, виразки, рани, вугрі, лупа використовують кашку з свіжої зелені, можна протирати запалені ділянки соком крес салату. Успішно шкірні захворювання лікують лікувальні ванни з крес салату, для цього свіжий сік додається в ванну для купання.
☻ Компреси на шкіру з кашки салату з одночасним прийняттям соку всередину лікують простатит, мастопатію, знімають набряки, лущення і почервоніння шкіри, алергічний висип.
☻ Якщо насіння крес салату потовкти, то вони з успіхом можуть замінити гірчичники.
☻ Будинки, використовуючи цілющі властивості крес салату, можна приготувати і масло для зовнішнього застосування з насіння, сухого листя і коренів. Для цього висушене сировину розтирають в порошок і 2 частини сировини заливають 1 частиною рослинного масла і поміщають для настоювання в темне місце. Для приготування мазі в таких же пропорціях змішують порошок з вазеліном або жиром і так само витримують у темному місці до 10 днів.
☻ Додавайте крес салат в салати і супи, заправляйте їм холодні закуски, другі страви, додайте в соуси і підливи. Включаючи цей продукт довгожителів в щоденний раціон харчування, ви позбудетеся від багатьох захворювань, поповните свій організм здоров’ям, життєвою енергією, силою і продовжите життя на довгі роки.
- Подібними цілющими властивостями володіє звичайний бур’ян, який в деяких країнах вважають овочем. А у Франції з нього готують страви в деяких елітних ресторанах. Читайте — Застосування пастушої сумки в кулінарії.
Чим може бути шкідливий крес салат
Він може завдати шкоди при індивідуальній непереносимості на його складові. В результаті чого виникає алергічна реакція у вигляді висипу.
Протипоказаний при зниженому тиску, при захворюванні шлунково-кишкового тракту. Не забувайте, що при лікуванні серйозних захворювань, необхідна консультація з лікарем.
Здоров’я вам, шановні читачі блогу!