Статтi про все на свiтi

Опис проблеми

Багато потрапляли в таку ситуацію, коли куплені пельмені з якоїсь причини расстаял і злиплися докупи. Це може статися, якщо довго добиратися до будинку з магазину, якщо забути покласти куплений продукт в холодильник або ж якщо вдома відключили електрику. При цьому пельмені злипаються один з одним так, що їх неможливо відокремити не пошкодивши. Часто вони являють собою один суцільний ком. Варити такий продукт неможливо, так як виходить тюря з окремими шматками м’яса і шматки тесту. Багато викидають такий продукт, адже не всі знають, що робити, якщо пельмені розтанули і злиплися.

Іноді також буває, що злипається цей продукт при заморожуванні. Найчастіше це трапляється з саморобними пельмешками або ж при порушенні технології їх виготовлення. При цьому готувати їх теж нормально неможливо, так як при відділенні пельмешек один від одного вони рвуться, пошкоджують один одного. Якщо такі пельмені варити, вони неминуче розваляться. Тому не рекомендується розділяти їх насильно, якщо пельмені злиплися.

Чи можна врятувати такий продукт

Багато хто не знає, що робити, якщо пельмені злиплися докупи. Намагаючись розділити їх, вони зазнають невдачі, тому що виходить непривабливе розірване тісто і окремі шматки м’яса. Іноді розкислий продукт неможливо навіть від упаковки відшкребти.

Але не варто засмучуватися, якщо пельмені злиплися. Що робити з таким блюдом, можна дізнатися у досвідчених господинь. Їх не рекомендується знову заморожувати, навпаки, потрібно зовсім розморозити, потім можна порізати на шматочки і посмажити.

Як варіант багато хто пропонує прокрутити на м’ясорубці размороженную масу, додати цибулю, спеції і посмажити котлети. Якщо ж нічого не додавати, а просто підсмажити, вийдуть макарони по-флотськи. З цієї страви також можна зробити начинку для пиріжків, запечений пиріг з яйцем і сиром і навіть піцу.

Читайте також: Коли дозріває чорниця: коли починати збирати ягоди в лісі, сезон збору в Підмосков’ї і інших регіонах, як цвіте

Вам буде цікаво:

Що таке лангусти і як їх готувати

[custom_ads_shortcode1]

Чому це відбувається?

Найпростіший відповідь така — пельмені стають склеєними тому, що їх приготували з тіста. Такі його природні властивості. Тому для кожного з етапів обробки тесту існують спеціальні технологічні прийоми.

При застиганні

Щоб при заморожуванні пельмені не склеювалися, у виробництві їх обсипають тонким шаром борошна . Але дешеві пельмені можуть бути виготовлені за спрощеною технологією — виробник заощадив на борошняної підсипання, не дав часу підсохнути. Такі пельмені в пакеті намертво склеїти при першій можливості. Шлюб тут закладається ще на стадії виробництва.

Важливо!

Нерідко заморожені пельмені страждають при зберіганні — вони розморожують, злипаються, а потім знову замерзають.

При термічній обробці

Пельмені завжди опускають в окріп . Якщо їх кинути просто в гарячу, а вже тим більше — в холодну воду, вони неодмінно разварятся і злипнуться.

Як не дивно, така груба помилка на перших порах самостійного кухмастерства допускається досить часто. Обов’язково злипнуться пельмені, якщо їх при варінні не помішувати.

Коли і як можна розліпити злиплі напівфабрикати, які так були заморожені?

розліпив заморожені пельмені можна лише в тому випадку, якщо вони не звернулися в єдиний моноліт, в якому важко визначити, де закінчується один пельмень і де починається інший.
якщо ситуація не настільки фатальна, можна вдатися до наступних прийомів:

• Залишити пельмені на 10 хвилин. Відходячи, заморожена брила втратить властивості граніту. Тоді можна спробувати акуратно відокремити від неї ще тверді пельмені по одному.
• Якщо пельмені злиплися не в моноліт, а лише в окремі «конгломерати», можна застосувати більш радикальний спосіб — дати пельменів полежати 5-10 хвилин, скласти їх в міцний пакет, щоб потім не збирати по всій кухні, і вдарити раз-другий про щось тверде.
• Як менш радикальний спосіб — злиплі пельмені можна спробувати обробити в пароварці, а потім акуратно розділити ложкою.

Що робити, щоб цьому запобігти

Правильно приготовлений, заморожений і зварений продукт завжди виглядає як треба. Тому, щоб не думати, що робити, якщо злиплися пельмені, потрібно знати деякі тонкощі. Найчастіше це блюдо купують в магазині вже готове. В цьому випадку потрібно звернути увагу на якісний продукт. При приготуванні дешевих пельменів може бути порушена технологія заморозки, тому саме вони найчастіше злипаються.

Якщо ж це блюдо готується самостійно в домашніх умовах, потрібно дотримуватися кількох правил:

• після ліплення обсипати їх мукою і дати полежати трохи на повітрі.
• укладати в морозилку їх потрібно не в пакеті, а на дошці або деку, укладаючи з невеликою відстанню один від одного.
• найкраще заморожувати їх швидко, тоді вони не встигнуть просочитися вологою.

Якщо дотримуватися всі ці правила при готуванні, тоді не доведеться страждати через те, що пельмені злиплися. Що робити, можна потім вирішити, але краще все ж запобігти проблемі, ніж потім шукати її рішення.

Як можна спробувати розділити злиплі пельмені

Ситуація може бути не такою безнадійною, як здається на перший погляд. Є кілька способів, якими можна спробувати відокремити пельмені один від одного.

Читайте також: Як зберігати арахіс в домашніх умовах: вибір температури, умови і термін придатності

1. Злиплі заморожені пельмені залиште на столі. Через кілька хвилин вони почнуть танути. Спробуйте від’єднувати їх руками, поки не розберете весь ком. Але не варто давати пельменів довго розморожувати, інакше тісто порветься і начинка випаде під час варіння. Якщо пельмені злиплися підталого, відправте їх на 5 хвилин в морозилку, — там тісто схопиться і вам простіше буде їх роз’єднувати.
   Якщо варити злиплі пельмені, які не роз’єднавши, вони можуть перетворитися в неїстівний сирої кому
2. Застосуйте силу. Дайте замороженим пельменів 2-3 хвилини полежати, після чого складіть в щільний пакет і стукайте їм об стіл, поки кому не розсиплеться на складові.
3. Зваріть пельмені з маслом. При цьому пельмені повинні бути не сильно злиплими, або хоча б кому — не дуже великим. Інакше зовні він буде розвареним, а всередині сирим. Закип’ятіть воду, додайте в неї 20 г вершкового або 2 ложки рослинної олії, покладіть пельмені і варіть, весь час помішуючи.
4. Злиплі пельмені можна спробувати відварити на паровій бані — вони зазвичай відклеюються під впливом пара. Покладіть кому на варенніцу, встановлену в каструлі з киплячою водою. Акуратно відокремлюйте пельмені від кома по черзі і відкладайте окремо, поки не розберете весь ком.

Спробувати розліпити

Робити це є сенс, тільки якщо пакет пельменів не схожий на великий заморожений або, навпаки, розтанув ком. В інших випадках варто спробувати. Ось як це можна зробити.

Розділити руками

Якщо злиплися заморожені пельмені, перший і самий очевидний спосіб — залишити їх на пару хвилин при кімнатній температурі, а потім спробувати розділити пальцями.

Довго розморожувати пельмені немає сенсу: через це при варінні тісто буде рватися, а начинка — вивалюватися.

Якщо ж вони злиплися через те, що підтанули, потрібно, навпаки, спочатку акуратно покласти їх на пару хвилин в морозилку, щоб тісто зчепилося.

Застосувати силу

Якщо попередній спосіб не допоміг, можна вжити жорстких заходів. Спочатку заморожені пельмені знову ж потрібно трохи потримати на столі. Далі скласти їх в міцний пакет, щоб в разі успіху вони не розлетілися по всій кухні. А потім постукати пакетом об стіл, підлогу і про все, що від цього не постраждає.

Зварити у воді з маслом

Для цього способу ступінь того, наскільки сильно пельмені злиплися, вкрай важлива. Є ризик отримати зварений зовні і сирої в середині ком.

Готуйте пельмені як зазвичай, тільки спочатку додайте в каструлю трохи олії: 1-2 столові ложки рослинної або 20 г вершкового. Коли викладіть напівфабрикати в киплячу воду, не забувайте їх помішувати.

Зварити на пару

Під впливом пари пельмені теж почнуть відклеюватися один від одного. Правда, швидше за все, відокремити вийде не все. Але ті, що вдасться, можна відправити в каструлю з окропом, а можна доварити на пару.

Чому злипаються пельмені після варіння і при заморожуванні

Найчастіше правильно приготовлені заморожені і зварені пельмені не прилипають один до одного. Але якщо хоча б на одному з цих етапів була допущена серйозна помилка, то шансів виявити злиплася блюдо в своїй тарілці стає набагато більше.

• По-перше, після ліплення пельмені необхідно обсипати борошном і дати їм трохи підсохнути на повітрі на пристойній відстані один від одного — це допоможе страви зберегти свою міцність, а в подальшому закуска НЕ ​​сліпнется в каструльці при приготуванні.

Але Дуже часто на виробництві просто немає часу на те, щоб дотримуватися всіх технологічних принципів, тому нерідко пельмешки, особливо не найдорожчі, мають властивість прилипати один до одного. Тому, якщо ви вибираєте напівфабрикатну продукцію, то намагайтеся купувати не найдешевшу.

• По-друге, пельмені необхідно заморожувати швидко, щоб вони не встигли склеїтися. Це можливо лише за наявності спеціальної морозильної камери, де підтримується режим швидкого та сухого заморожування. Якщо заморозити пельмешки у звичайній морозилці, то майже напевно вони намертво примірзнуть один до одного через велику кількість вологи всередині агрегату.

• По-третє, варять такий напівфабрикат виключно в окропі, і ніяк інакше. Опустіть пельмені в холодну або не дуже гарячу воду — і страва зникла, адже вони точно злипнуться і після варіння їх буде дуже важко відліпити один від одного. Як правильно варити Як правильно варити? Іноді навіть правильно заморожений продукт злипається через порушення правил приготування. Варити пельмені потрібно в окропі, підсоленій воді. Сіль допомагає закріпити тісто, зробити його менш липким. Якщо кидати пельмені просто в гарячу або тим більше холодну воду, вони обов’язково злипнуться. Крім того, закладати їх у воду потрібно замороженими, не можна попередньо їх розморожувати, бо вони злипнуться в каструлі. Після варіння потрібно обов’язково додати до пельмішки соус: вершкове масло, сметану, майонез. Тоді після остигання вони не склеяться один з одним. Спосіб приготування кабачкової ікри без додавання оцту на зиму +Відео

  Пельмені — досить простий у зберіганні харчовий продукт. У вас є свобода вибору, куди їх покласти: у контейнери чи пакети.

  Проте, як покласти пельмені в морозильник, наведемо кілька порад:

  • Переконайтеся, що морозильник не перевантажений їжею. Це знижує ефективність циркуляції холодного повітря.
  • Їжа також не повинна торкатися внутрішніх стінок. Це важливо, коли ви тримаєте пельмені в пакетах.
  • Якщо ви поклали якусь їжу в морозильник, у якому пельмені вже заморожені, переконайтеся, що вони не торкаються її.
  • Хороша звичка — підписувати пакети/контейнери, особливо коли пельмені з різними начинками або поміщаються в морозильник у різний час. у випадку, якщо продукт не вдалося реанімувати, не варто його викидати — з пельмешків, що склеїлися, можна запросто зварганити пару-трійку вдалих страв. І тоді цей незначний дефект ніхто з домашніх навіть не помітить. Насамперед можна зробити смажені пельмені. Для цього розігрійте сковороду як слід, додайте трохи олії і обсмажте їх до появи скоринки, а потім додайте трохи соусу, накрийте кришкою і загасіть до готовності ще хвилин п’ять. особливо якщо ви любите східну кухню. Заправте смажені пельмені соєвим соусом і часником, попередньо обсмаживши їх як слід.
    Зазвичай лінивими пельменями називають маленькі рулети з фаршу, загорнутого в тісто. У нашому випадку це буде розрізана пельменна маса.

    Вам знадобиться:

    • 500 г пельменів.
    • олія для смаження.

    Процес приготування.

    1. Залишіть пельмені, щоб вони повністю розтанули. Можна навіть запакувати їх у пакет і помістити в теплу воду.
    2. Розкачайте отриману масу у вигляді товстої ковбаски і потримайте в морозилці кілька хвилин: маса трохи схопиться, щоб її було легше розрізати.
       Щоб заготівлю було легше нарізати, потримайте її трохи в морозилці
    3. Розділіть рулет, що вийшов, на порції, кожен шматочок по 1–1,5 см завтовшки. Викладайте їх на сковороду з добре розігрітою олією і обсмажуйте з обох боків на середньому вогні до готовності. зробити смачний пиріг із пельменів, що злиплися
       1. Дістаємо форму для запікання з глибокими бортиками. Змащуємо її трохи олією, щоб пельмешки не приклеїлися до металевої поверхні. Потім висипаємо заморожений продукт з упаковки в розігріту сковороду, де випарюємо всю зайву вологу і злегка обсмажуємо пельмені, поки не помітимо золотисту скоринку.
       2. Якщо в процесі обсмажування склеєні «ескімоські пиріжки »трохи втратять форму — не біда — в духовці цього все одно не буде помітно під шаром соусу.
       3. Обсмажені пельмені укладаємо на дно форми, після чого розігріваємо духовку. Зверху заливаємо продукт майонезом і відправляємо на доготавліваніе в піч на 10-20 хвилин, в залежності від кількості пельменів.
       4. За 1-2 хвилини до виймання присипаємо форму зверху натертим на крупній тертці скибочкою твердого сиру. Чекаємо появи сирної скоринки, після чого вимикаємо духовку, витягаємо пельмені і кличемо домашніх пробувати незвичайний пиріг.
       Тепер ви знаєте не тільки про те, що робити, якщо злиплися пельмені, але і про те, що можна з них приготувати.

       Пельменні котлетки

       При наявності кухонного комбайна або м’ясорубки зовсім не складно буде зліпити смачні котлети.

       Інгредієнти :

       • розтанули пельмені — 1 уп ..
       • цибулю середніх розмірів — 2 шт ..
       • яйце — 1 шт ..
       • сіль і спеції за смаком.
       • сухарі для панірування.
       • рослинне масло.

       Приготування:

       1. размягчнним пельмені перемолоти в комбайні або м’ясорубці.
       2. Очищену цибулю натерти на середній тертці або скористатися блендером.
       3. Змішати цибульну кашку і пельменний фарш.
       4. Додати сире яйце, сіль і улюблені спеції і ретельно вимісити.
       5. Сформувати котлетки і обваляти їх в паніровці.
       6. Викласти на про мазати соняшниковою олією розпечену сковороду.
       7. Обсмажувати на невеликому вогні з обох сторін по 2-3 хвилини.

       Якщо одну цибулину додати в сирому вигляді, а другу нарізати і обсмажити до м’якості, котлети вийдуть ніжніше і соковитіше.

       Ледача піца

       Використовуючи в якості основи для піци пельменну коржик, можна вбити двох зайців: заощадити час на приготуванні тесту і врятувати, здавалося б, зіпсовані пельмені.

       Інгредієнти:

       • шинка — 200 г.
       • помідори — 2 шт ..
       • червоний цибуля — 1 шт ..
       • маслини без кісточок — 10 шт ..
       • твердий сир — 200 г.
       • майонез — 1 ст.л ..
       • кетчуп гострий — 1 ст.л ..
       • рослинне масло — 1 ст.л.

       Приготування:

       1. Дати пельменів розтанути, потім гарненько обсипав борошном робочу поверхню, розкачати їх в коло товщиною 0,5 см.
       2. Поки готується начинка, слід включити духову шафу, встановивши температуру 180С.
       3. Шинку порізати соломкою, а цибулю і помідори кільцями.
       4. Крупно натерти сир.
       5. Вистелити пергаментом, змастили маслом і зверху покласти основу.
       6. З’єднати кетчуп з майонезом і рівномірно розподілити по основі.
       7. Зверху викласти шинку, цибулю і маслини.
       8. Покрити помідорами.
       9. Зверху покласти товстим шаром сирну стружку.
       10. У гарячу духовку відправити піцу на 25-30 хвилин і запікати до рум’яної скоринки.

       За бажанням можна додати солодкий перчик, він додасть страві пікантності. А ось солити начинку не варто — помідори можуть стекти. Не всі знають, але солі, що знаходиться в шинці і сирі, буде достатньо.

       Пельмені (заміс тесту в хлібопічці)

       Готуємо ніжні пельмені і бережемо руки, використовуючи «домашнього помічника» для замісу тіста — хлібопічку.

       Продукти (на 7 порцій):

       для тіста:

       • Борошно пшеничне — 450 г
       • Сіль — 0,5 ч. л.
       • Яйце — 1 шт.
       • Вода — 210 мл

       Для начинки:

       • М’ясо (фарш м’ясний) — 500 г
       • Лук ріпчаста — 1 шт.
       • Сіль — за смаком
       • Перець — за смаком

       Як приготувати пельмені:

       В чашу хлібопічки засипаємо інгредієнти для замісу тіста. Залежно від моделі вашої хлібопічки спочатку закладаємо сухі складові або рідкі. Ставимо тісто вимішують. У моєму випадку програма замісу розрахована на 20 хвилин.

       Поки готується тісто, перемелює м’ясо в м’ясорубці або дрібно рубаємо ножем. Додаємо у фарш дрібно нарізану цибулю, сіль, перець і перемішуємо.

       Читайте також: Рецепти з адигейським сиром дієтичні. Домашній Адигейський сир.

       Від готового тіста відрізаємо невелику частину і розгортаємо качалкою, підсипаючи борошно, щоб воно не прилипало до поверхні. Розкачуємо до товщини 1-2 міліметра. За допомогою невеликої чарки вирізаємо круглі варениці (кружечки з тіста).

       Викладаємо начинку і формуємо пельмені.

       А далі за бажанням: варимо домашні пельмені і подаємо до столу зі сметаною або вершковим маслом , або заморожуємо пельмені про запас.

       Омлет

       Набір продуктів:
       • 200 г пельменів.
       • 4 яйця.
       • 70 мл молока.
       • 1 помідор.
       • сіль і перець за смаком.
       • соняшникова рафінована олія для смаження.

       Приготування:

       1. розморозити пельмені наріжте невеликими шматочками.
       2. Викладіть пельмені на сковороду з розігрітим маслом. Смажите при середньому нагріванні до рум’янцю. Періодично перемішуйте.
       3. Додайте нарізані кубиком помідори і обсмажують ще 5 хвилин.
       4. Збийте яйця з молоком і щіпкою солі.
       5. Вилийте яєчну масу на сковороду так, щоб обсмажені пельмені були покриті нею рівномірно.
       6. Накрийте сковороду кришкою. Готуйте при помірному нагріванні, поки яйця не стане густим. Жовток не повинен бути рідким.

       Як з пельменів приготувати лазанью

       Дуже популярне італійське блюдо лазанью теж можна приготувати, використовуючи пельмені. Вам знадобляться такі продукти:

       • 500 г пельменів.
       • 140 г твердого сиру.
       • 6 помідорів.
       • масло для змащування форми.
       • 100 г майонезу.
       • 100 г сметани.
       • 2 яйця.
       • сіль, чорний мелений перець — за смаком .
         Для італійської лазаньї злиплі пельмені теж відмінно підійдуть

       Процес приготування.

       1. Попередньо необхідно розморозити пельмені. Поставте духовку прогріватися при 180 ° C. Тим часом натріть сир і наріжте помідори гуртками.
       2. Змастіть форму маслом, на дно покладіть половину пельменній маси, розкатану в рівномірний пласт. Зверху викладіть половину помідорів. Накрийте ще одним пельменним пластом, на який покладіть залишилися помідори.
       3. Збийте в мисці яйця з додаванням майонезу, сметани і спецій. Залийте заготовку лазаньї і посипте натертим сиром. Запікайте в духовці 45 хвилин, після чого подавайте на стіл.

       Студентський суп

       Пельмені називають студентською радістю. Але що робити бідному студенту, якщо вони перетворилися в місиво? Можна приготувати швидкий супчик, в якому пельмені перетворюються в м’ясні галушки.

       Інгредієнти:

       • пельмені.
       • вода — 3 л.
       • картопля — 3-4 шт ..
       • морква — 1 шт ..
       • цибуля — 1 шт ..
       • кріп — 1 пучок.
       • сіль і спеції за смаком.
       • лавровий лист — 3 шт.

       Приготування:

       1. Чистимо овочі, картопля ріжемо кубиками.
       2. У каструльку наливаємо холодну воду, кидаємо туди цілком цибулину і моркву.
       3. Після закипання додаємо підготовлену картоплю і солимо.
       4. Поки вариться наш овочевий бульйон, розминаємо пельмені руками, додаючи борошно. Скачує тісто в ковбаску.
       5. Отрезаем невеликі рівні шматочки і, коли картопля майже зварилася, кидаємо в каструлю, помішуючи.
       6. зварити цибулю викидаємо, а морква ріжемо кубиками і відправляємо назад в бульйон.
       7. Коли суп практично готовий, кладемо спеції, дрібно нарізаний кріп і лаврушку.
       8. Даємо покипіти на повільному вогні ще 5-7 хвилин. Суп готовий.

       При відсутності свіжої зелені підійде сухий кріп.

       Приготувати нове блюдо

       Якщо пельмені злиплися безнадійно і розділити їх вже ніяк не вийде, не поспішайте їх викидати — можна приготувати дещо не менш смачне.

       Смажені ледачі пельмені

       Справжні ледачі пельмені — це рулетики з тіста і фаршу. Щось схоже вийде і у вас, якщо просто розрізати пельменну масу.

       Інгредієнти

       • 500 г пельменів.
       • масло для смаження.

       Приготування

       Дайте пельменів остаточно розтанути і, обернувши їх в міцний пакет, розкачайте в товсту ковбаску. Покладіть її на пару хвилин в холодильник, щоб маса схопилася і її було простіше різати ножем. Одержаний рулет розділіть на порції. Викладіть шматочки на розпечену сковороду з маслом і смажте на середньому вогні до золотистої скоринки.

       Піца

       Інгредієнти

       • 500 г пельменів.
       • 1 столова ложка майонезу.
       • 1 столова ложка кетчупу.
       • ½ чайної ложки гірчиці.
       • 150 г шинки.
       • ½ червоної цибулі.
       • 1 помідор.
       • 3 кульки моцарели.
       • сіль, мелений перець — за смаком.
       • 150 г твердого сиру.
       • зелень для прикраси — опціонально.

       Приготування

       Якщо потрібно, необхідно розморозити пельмені. Потім викладіть їх на папір для випічки і сформуйте корж руками, змоченими водою. Змастіть його майонезом, кетчупом і гірчицею. Викладіть нарізану соломкою шинку і цибулю. Далі — тонкі скибочки помідора і кружечки моцарели. Посоліть і поперчіть. Натріть сир на крупній тертці і посипте їм піцу. Випікайте в духовці 30 хвилин при температурі 180 ° С. При подачі можна посипати рубаною зеленню.

       Запіканка

       Інгредієнти

       • 1-2 головки ріпчастої цибулі.
       • масло для змазування сковороди і форми для запікання.
       • 500 г пельменів.
       • сіль, чорний мелений перець — за смаком.
       • 3 курячих яйця.
       • 250 г майонезу.
       • 100 г твердого сиру.
       • зелень для прикраси.

       Приготування

       Відразу включіть її на 200 ° С. Наріжте кубиками цибулю і обсмажте його протягом 2-3 хвилин на сковороді з додаванням олії. Форму для запікання змастіть маслом і поставте в духовку на 2-3 хвилини, щоб вона прогрілася — це не дасть пельменів прилипнути до її поверхні.

       Викладіть пельмені в форму. Постарайтеся зробити це рівномірно, якщо потрібно, попередньо необхідно розморозити їх. Посоліть їх і поперчіть, зверху викладіть смажену цибулю.

       В окрему миску розбийте яйця, посоліть їх і поперчіть. Додайте до них майонез і добре збийте. Залийте пельмені цією сумішшю. Далі натріть на крупній тертці сир і посипте їм блюдо зверху. Надішліть форму в духовку і запікайте приблизно 40 хвилин. Готову страву доповніть зеленню.

       Лазанья

       Інгредієнти

       • 500 г пельменів.
       • 140 г твердого сиру.
       • 6 помідорів.
       • масло для змащування форми.
       • 100 г майонезу.
       • 100 г сметани.
       • 2 яйця .
       • сіль, чорний мелений перець — за смаком.

       Приготування

       Пельмені в цьому рецепті потрібно викласти в два шари, тому краще їх попередньо розморозити. Увімкніть духовку на 180 ° С. Натріть сир на тертці, помідори наріжте кружальцями. Форму для запікання змастіть маслом і викладіть половину пельменів. Зверху — половину нарізаних помідорів. Повторіть шари.

       Змішайте майонез, сметану і яйця, додайте спеції. Цією сумішшю залийте пельмені в формі, а зверху посипати тертим сиром. Надішліть форму в духовку і запікайте лазанью 45 хвилин.

       Пелькоти

       Інгредієнти

       • 500 г пельменів.
       • 1 ріпчаста цибуля .
       • сіль, чорний мелений перець — за смаком.
       • чіпси або сухарі для панірування.
       • рослинне масло для смаження.

       Як домогтися того, щоб пельмені не злипалися

       Проблеми можна уникнути, якщо дотримуватися кількох простих правил.

       1. Тільки що зліплені пельмені розкладіть на деку або підносі, посипте борошном і залиште на 10-15 хвилин, щоб вони підсохли, на відстані один від одного. Тільки після цього відправляйте їх в морозилку в тому ж листі. Через пару годин їх можна зсипати в пакет і покласти в морозилку на тривале зберігання.
       2. Для пельменів краще застосовувати швидку глибоку заморозку сухого типу. Якщо у вашого холодильника є така функція, обов’язково використовуйте саме її. У звичайній морозилці пельмені, швидше за все, пристане один до одного через наявність вологи в пристрої і тривалого часу.
       3. Щоб пельмені не злипалися під час варіння, кладіть їх тільки в киплячу воду. Не розморожувати їх попередньо, інакше тісто стане м’яким і напевно сліпнется в каструлі. Воду перед додаванням пельменів посоліть, а після варіння покладіть в готову страву вершкове масло або ваш улюблений соус.

       Джерела

       • https://domochozyayki.ru / sovety-po-prigotovleniju / 23556-sliplis-pelmeni-chto-delat-i-kak-jeto-predotvratit /
       • https://na-mangale.ru/pochemu-pelmeni-sliplis-i- chto-delat.html
       • https://legkovmeste.ru/kulinariya/chto-prigotovit-iz-slipshihsya-pelmeney.html
       • https://tvoi-povarenok.ru/ sliplis-pelmeni-chto-delat-i-kak-eto-predotvratit.html
       • https://vse-ochen-prosto.ru/pelmeni/tonkosti-prigotovlenija-pelmenej/sliplis-pelmeni-chto- delat /
       • https://vannadecor.ru/bit/chto-prigotovit-iz-slipshihsya-pelmeney-recept.html