Статтi про все на свiтi

Час приготування заморожених млинчиків

Час приготування заморожених млинчиків залежить від обраного для цього способу, а також бажаного результату (потрібні більш соковиті млинці або підсмажені з хрусткою рум’яною скоринкою):

• Скільки смажити заморожені млинчики на сковороді? На розігрітій сковороді заморожені млинці обсмажують в середньому по 5-7 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки (в загальному 10-15 хвилин).
• Скільки хвилин готувати заморожені млинці в мікрохвильовці? Насамперед млинці размораживаем 3 хвилини в режимі «Розморожування», після чого готуємо в мікрохвильовій печі ще 3 хвилини в звичайному режимі.
• Скільки тушкувати заморожені млинчики в мультиварці? В мультиварці в режимі «Випічка» заморожені млинці обсмажують 6-8 хвилин з кожного боку.

Дізнавшись, скільки по часу готуються заморожені млинці з різноманітною начинкою (м’ясний, з печінкою, ягодами або сиром ), розглянемо далі сам процес їх готування різними способами.

Як приготувати заморожені млинці на сковороді

найпопулярнішим способом приготування заморожених млинців є їх жарка на звичайній сковороді, тому на початку розглянемо, як правильно посмажити млинчики на сковороді:

• За 10-15 хвилин до приготування дістаємо куплені або заздалегідь заготовлені млинці з морозильної камери і викладаємо на звичайну тарілку.
• Вибираємо сковороду підходящого розміру і ставимо на плиту (на великий вогонь), додаємо в неї 1-2 столових ложки соняшникової олії (можна замінити такою ж кількістю вершкового або топленого масла, щоб млинці вийшли більш смачними і ніжними). ​​
• на розігріту сковороду викладаємо млинці (1 цієї статті не щільним шаром), зменшуємо вогонь (до середнього) і обсмажуємо їх 5-7 хвилин до утворення рум’яної скоринки (стежимо за процесом), після чого перевертаємо кожен млинець на протилежну сторону і повторюємо процедуру. Під час обсмажування сковороду кришкою накривати не потрібно.
• Щоб млинці вийшли більш ніжними в кінці приготування в сковороду додаємо 2-3 столових ложки кип’яченої води, накриваємо сковорідку кришкою і даємо млинців згасити 2-3 хвилини на слабкому вогні.
• Готові млинці перекладаємо на тарілку і подаємо до столу зі сметаною, медом або джемом (в залежності від виду начинки).

Як розморозити і розігріти заморожені млинчики в мікрохвильовці

Не менш швидким способом готування заморожених млинців є їх приготування в мікрохвильовій печі. Послідовність приготування така:

Читайте також: Як прибрати сіль з сиру косичка. Бринза занадто солона. Що робити

• Перекладаємо заморожені млинчики в тарілку (1 шаром). За один раз в мікрохвильовці краще не готувати багато млинців.
• Ставимо тарілку з млинцями в мікрохвильовку і вмикаємо її в режимі «Розморожування» на 3 хвилини.
• Після розморожування приступаємо до приготування. Змащуємо млинці вершковим маслом, накриваємо тарілку спеціальною кришкою (для СВЧ печей) або накриваємо харчовою плівкою і поміщаємо в мікрохвильовку, виставивши час приготування 3 хвилини на звичайному режимі.
• Після звукового сигналу акуратно дістаємо готові млинці з мікрохвильовки і подаємо до столу.

Як розігрівати млинці в мікрохвильовці

1. Викладаємо млинці на тарілку так, щоб вони від середини розходилися до країв тарілки — в формі сніжинки. Завдяки цьому млинчики прогріються рівномірно і швидко.
2. Включаємо мікрохвильовку в режимі «Розморожування» на 3 хвилини.
3. Перевіряємо, наскільки добре розморожені млинці. Якщо потрібно, повторюємо розмороження. Коли млинці стануть м’якими, переходимо до наступного кроку.
4. Перемикаємо мікрохвильовку в звичайний режим і налаштовуємо на максимальну потужність.
5. Змащуємо млинці вершковим маслом і накриваємо спеціальною кришкою для мікрохвильової печі. Якщо під рукою не виявилося такої кришки, використовуємо поліетиленовий пакет або харчову плівку.
6. Включаємо мікрохвильовку на 3 хвилини.
7. Млинці готові.

Способи приготування заморожених млинчиків

Яким же способом можна швидко приготувати смачні млинці напівфабрикати?

В мультиварці

приготування напівфабрикатів в мультиварці є одним з найпростіших способів, так як температурний режим встановлюється автоматично, а час регулюється самостійно в залежності від необхідного ступеня засмажкою. Для приготування заморожених млинчиків в мультиварці спочатку потрібно змастити чашу рослинним маслом, навіть якщо чаша з антипригарним шаром.

Далі на дно мультиварки укладаються млинці в один шар. Краще між млинцями залишити невелику відстань, так як потрібно їх перевертати, а через високі бортів мультиварки зробити це не зовсім зручно, якщо місця недостатньо. Потім кришка закривається, і включається режим «Випічка».

Час для приготування можна встановити 10 хвилин. По закінчення 5 хвилин кришку потрібно відкрити і акуратно перевернути млинці на іншу сторону. Час, що залишився випікати млинці на іншій стороні. Після закінчення програми можна ще хвилину потримати їх на підігріві, а потім викладати на блюдо.

В духовій шафі

Для того, щоб приготувати млинці в духовці потрібно спочатку добре розігріти духовку до 160 -180 градусів. Потім змастити маслом деко і укласти на нього млинці. В даному випадку можна не залишати місце між ними, так як перевертати їх не доведеться. Але зовсім близько один до одного їх теж краще не викладати, так як в процесі відтавання і засмажкою вони трохи збільшуються в розмірі.

Змащувати деко також можна і вершковим маслом, в такому випадку засмажкою вийде більш ніжною і смачною. Далі дверцята духовки закривається і встановлюється час — 15-20 хвилин. Мінусом даного способу приготування є витрачений час, яке значно більше за інших способів приготування.

На сковороді

Приготування млинчиків на сковороді також не складе труднощів. Для цього потрібно змастити сковороду маслом і викласти на дно млинці. В даному випадку, так само як і при приготуванні в мультиварці, потрібно залишити між млинцями невелику відстань для зручного перевертання млинців на іншу сторону.

Закрити кришку і обсмажити їх спочатку з одного боку протягом 5 хвилин, а потім перевернути і обсмажити на іншій стороні протягом такого ж часу. Вогонь під час смаження повинен бути помірний, щоб млинці не підгоріли до того, як підтане. Багато при приготуванні на сковороді після швидкої обжарювання млинчиків в двох сторін до отримання рум’яної скоринки додають в сковороду 2-3 столові ложки води.

зменшуємо трохи потужність і готують ще протягом 5 хвилин. Таким чином, млинчики виходять ще смачнішими за рахунок одночасної наявності засмажкою і більш ніжної консистенції.

В мікрохвильовці

Цей спосіб приготування млинців теж не має на увазі перевертання, так як готові млинці в будь-якому випадку не матимуть засмаженою корочку. При підігріві в мікрохвильовій печі не потрібно змащувати посуд, в якій будуть грітися млинці. Досить просто викласти їх на блюдо, яке підходить для приготування в мікрохвильовій печі.

Спочатку потрібно протягом 5 хвилин розморозити їх на відповідній програмі. А потім вже на максимальній потужності розігріти їх протягом 3-4 хвилин в залежності від кількості. Цей спосіб приготування вибирають ті, хто не любить використовувати для смаження і запікання будь-яке масло, так як в такому випадку виходить більш знежирений варіант.

Таким чином, для приготування заморожених млинчиків напівфабрикатів кожен може вибрати свій варіант. Можна навіть комбінувати два способи приготування. Наприклад, деякі в обов’язковому порядку спочатку розморожують млинці в мікрохвильовій печі, а потім обсмажують їх в мультиварці або на сковороді, тим самим зменшивши час смаження.

Ті, хто не хоче займатися перевертанням млинчиків, вибирають приготування в духовці. Але в будь-якому випадку, це вийде відмінний перекус, тому не варто позбавляти себе такого задоволення на сніданок або полуденок.

Читайте також:

млинці з сиром в духовці зі сметаною

Зазвичай млинці з сирною начинкою обсмажують на сковороді і подають з холодною сметаною, варенням або іншими добавками. Але сьогодні ми пропонуємо вам інший варіант — запекти млинці з сиром в духовці зі сметаною. Блюдо виходить дуже ніжним і смачним, з неперевершеним ванільним ароматом. Якщо ви ще ніколи не готували млинці за таким рецептом, обов’язково спробуйте — сподобається всій родині!

Інгредієнти для приготування млинців з сиром в сметані:

борошно пшеничне — 1 стакан

яйця — 2 шт.

молоко — 375 мл

окріп — 1 стакан

масло рослинне (без запаху) — 3 ст.л.

цукор — 1 ст.л.

сіль — на кінчику ножа

розпушувач пекарський — 0,5 ч.л.

Для сирної начинки:

• сир — 500 г
• яйце — 1 шт.
• цукор — 1 ст.л.
• родзинки — 50 г (за бажанням)
• ванілін — на кінчику ножа

Для сметанною заливки:

• сметана — 250 г
• яйце — 1 шт.
• цукор — 1 ст.л.
• ванілін — щіпка
• мак — 1 ст.л. (За бажанням)

Рекомендуємо прочитати: Як Зберегти Кришки У погребі

Рецепт приготування млинців з сиром в духовці зі сметаною:

Спочатку потрібно приготувати тонкі млинці. Ви можете скористатися будь-яким рецептом, який вам подобається. Ми ж пропонуємо зробити заварні млинці на молоці і окропі, вони виходять дуже ніжними і добре поєднуються з сиром.

Для приготування млинців змішуємо вінчиком спочатку яйця з цукром, потім вливаємо молоко кімнатної температури, перемішуємо.

додаємо борошно, попередньо змішавши з розпушувачем і дрібкою солі, просіюємо суміш через сито прямо в миску і ретельно перемішуємо, щоб не залишалося грудок.

змішавши тісто віночком, вливаємо склянку окропу, також додаємо рослинне масло.

Обсмажуємо млинчики стандартним способом на розпеченій сковороді.

Обсмажуємо все млинці і залишаємо їх остигати.

Тим часом підготуємо сирну начинку. Сир необхідно добре розім’яти виделкою, додати цукор і куряче яйце, перемішати до однорідності.

За бажанням, додаємо в сирну начинку жменю родзинок без кісточок, який попередньо варто ретельно промити і запарити в окропі при необхідності (якщо сухофрукти дуже тверді).

Коли всі складові підготовлені, починаємо фарширувати млинчики сиром: на одну половинку млинця викладаємо столову ложку начинки …

Читайте також: ГОСТ 24901 2014 Печиво. Загальні технічні умови База технічних умов

Як показано на фото, «накриваємо» начинку.

Складаємо млинець з сиром конвертом. Так само фаршируємо інші млинці.

Відповідну форму для запікання змащуємо маслом і щільно викладаємо млинці з сиром (можна покласти і в кілька шарів).

Залишається зробити сметанним заливку: в мисці з’єднуємо сметану , яйце, цукор, щіпку ваніліну (можна замінити ванільним цукром) і мак за бажанням.

Збиваємо масу віночком.

Заливаємо млинці сметаною і відправляємо в розігріту духовку (200 градусів).

Запікаємо млинчики з сиром в духовці зі сметаною близько 20-25 хвилин.

Подавати такий десерт найкраще теплим з чашкою кави.

Ніжні млинці з сиром в сметані готові!

Обсмажуємо млинчики стандартним способом на розпеченій сковороді.

Як смажити млинці

Продукти

курячі яйця — 3-4 штуки Молоко жирністю 1,5-3,2% — 1 літр Рослинна олія в тісто — 2 столові ложки Борошно — 10 столових ложок з гіркою Цукор — 2 столові ложки Сіль — 1 чайна ложка Рослинна олія для смаження — 8 столових ложки

Як посмажити млинці на сковороді
Приготування тесту для млинців
1. 1 літр молока трохи підігріти до температури 20 градусів (звичайна кімнатна температура) і влити в каструлю. 2. Збити курячі яйця з сіллю і цукром, влити в миску з молоком. 3. Поступово додавати в миску борошно, розмішуючи тісто до повної відсутності грудочок борошна. Як варіант, можна змішати інгредієнти за допомогою міксера. 4. Додати соняшникову олію, розмішати.

Як швидко посмажити млинці

Поставити сковорідку на сильний вогонь, розігріти 30 секунд 200 мілілітрів молока в мікрохвильовці, додати 1 яйце, пів чайної ложки цукру, дрібку солі і 2 столових ложки борошна — і активно перемішати. На гарячу сковорідку налити масло і слідом тісто — ніяких половников, відразу з кухля, поки сковорідка повністю не буде покрита тестом. 4 млинця від підходу до холодильника до посадки за стіл пожежі хвилин за 10.

Як наливати млинцеве тісто на сковорідку

Розігріти сковорідку, покрити рослинним маслом. Ополоником набрати тісто, налити по колу, від центру і по годинникової стрілки (або, за смаком — проти годинникової стрілки :-). Рух має бути легким і швидким — а сковорода повинна видати приємно-шиплячий звук. Вся поверхня сковорідки повинна бути покрита тестом і, в ідеалі — рівномірно. Якщо не вийшло з одного ополоника покрити тестом сковорідку — можна набрати ополоником ще трохи тесту і долити на сковорідку.

Топові статті: Черешкова селера на зиму: рецепти заготовок, зберігання в домашніх умовах

На який сковорідці смажити млинці

При смаженні млинців використовуються тефлонові і чавунні сковорідки. Переваги першої — низька витрата масла і легкість перевертання / зняття млинців, швидке нагрівання сковорідки. Переваги другий — краще зчеплення з тестом. Але у чавунній пательні є і мінуси — більший витрата масла і, звичайно — час пропікання млинця, тому що чавунні сковорідки товщі і для прогріву їм потрібно більше часу. Ще, тому що кути бортів чавунної сковорідки часто наближаються до 90 градусів, працювати широкої лопаткою може бути незручно.

Як смажити млинці

1. Розжарити сковорідку, покрити сковорідку маслом. 2. Ополоником набрати тісто, налити на сковорідку, розподіливши тісто по всій поверхні сковорідки, обсмажувати млинець по 1-2 хвилини з кожного боку. Перевертати млинець слід тоді, коли тісто стане одноколірним (пропаде білий колір), а край млинця перестане бути м’яким. 3. Після того, як млинець знятий зі сковорідки, він буде ще деякий час «доходити» за рахунок внутрішньої температури

Тому важливо покласти новоспечений млинець в стопку гарячим, змастити маслом і накрити кришкою — тоді млинці вийдуть просмаженими всередині і, як наслідок, більш смачними. 4

Тісто перемішати ополоником, сковороду змастити маслом, налити тісто для наступного млинця.

Як смажити млинці в мікрохвильовці

Читайте також: Як відрізнити справжню сметану від сметанного продукту?

1. Передбачити для млинців плоску посуд. 2. Змастити кулінарної пензлем маслом блюдо. 3. Налити тісто, розрівняти його по всій поверхні страви. 4. Поставити блюдо з тестом в мікрохвильовку на 1 хвилину при потужності 800 Вт. 5. Смажити млинець 1 хвилину, перевірити на готовність (готовий млинець легко зніметься з тарілки). 6. Перевернути і смажити ще 1 хвилину.

Правила заморозки

Щоб млинці не злиплися, їх потрібно правильно заморожувати. Для цього існує кілька правил.

Страва без начинки

Приготовлені млинці без начинки насамперед необхідно остудити.

Далі існує 2 технології їх підготовки до заморожування:

1. Кожен млинець перекладається харчовою плівкою. Вся млинцева піраміда повністю обертається плівкою, укладається на рівну дошку, ставиться в морозильну камеру. Зверху на плівку необхідно приклеїти етикетку, на якій буде написано число приготування.
2. Кожен млинець згортається в трубочку, а потім обертається харчовою плівкою. Всі трубочки укладаються в контейнер, закриваються і ставляться в морозильник. На кришці контейнера необхідно написати дату заморозки.

З начинкою

Щоб заморозити млинці з начинкою, необхідно скористатися однією з інструкцій, представлених нижче:

1. Щоб згортки не злипалися, їх потрібно розкласти на дошці і злегка заморозити. Зазвичай для цього вистачає пари годин. Після цього млинці потрібно скласти в один контейнер, написати на ньому дату заморозки, і прибрати назад. Перекладати їх потрібно дуже швидко, щоб згорточки не встигли відтанути.
2. Якщо в морозильнику немає місця для дошки, то кожен пакуночок з начинкою потрібно обернути харчовою плівкою, скласти їх все в пластиковий контейнер, підписати і залишити заморожувати.

Прості млинці з грибами і морквою

Для готування потрібне:

• половина літра води.
• 5 яєць.
• десертна ложка цукру.
• половина літра молока.
• банка консервованих печериць.
• 1 морквина.
• обідня ложка соняшникової олії.
• пара склянок борошна.
• десертна ложка солі.

Приготування:

1. В окремій ємності змішується молоко з водою.
2. У розбавлене молоко забиваються яйця. Вся суміш підсолоджується, підсолювати половиною ложки солі, вимішує до однорідності.
3. У отриману рідину просівається борошно, все заважає до усунення грудок.
4. У тісто вливається масло.
5. Жаряться млинці на розпеченій сковороді протягом пари хвилин з кожного боку.
6. у цей час готується грибна начинка. Печериці перекладаються на сковороду і злегка обсмажують.
7. Морква натирається на дрібній тертці і пересипається до грибів, все вимішує, смажиться ще 7 хвилин і знімається з плити.
8. У кожен млинець загортається столова ложка посмажені грибів.

Все млинці, приготовані за описаним рецептами, можна заморожувати. Варто врахувати, що у кожного такого блюда свій термін зберігання. Звичайні млинці без начинки можна зберігати в морозильній камері протягом 3 місяців. Десерт з сиром — не більше місяця, а з м’ясної і грибною начинкою — не більше 2 місяців. До речі, якщо в начинку був доданий цибулю, то такі заморожені млинчики краще вжити протягом 2 тижнів, так як при подальшому зберіганні цибулю має властивість окислюватися і викликати неприємну відрижку.

Гото млинці з м’ясом, смачні, ситні, підсмажені на олію з тонкою скоринкою зроблять будь-який прийом їжі легким і безтурботним.

Заморожені млинці легко використовувати. Досить розігріти вже готові млинці в мікрохвильовці, на сковорідці або в духовці.

Кількість штук в гофрокоробка: 8 Смачні та ситні млинці швидко нагодують всю сім’ю. Заправте сметанкою і зеленью- задоволення гарантоване!

Заморожені млинці легко використовувати. Досить розігріти вже готові млинці в мікрохвильовці, на сковорідці або в духовці.

Кількість штук в гофрокоробка: 8 Розплавлений сир відтіняє смак свіжої шинки, ніжна хрустка скоринка млинчика нікого не залишить байдужим.

заморожені млинці легко використовувати. Досить розігріти вже готові млинці в мікрохвильовці, на сковорідці або в духовці.

У сучасних працюючих жінок зовсім мало часу на приготування їжі. Але побалувати сім’ю млинцями іноді хочеться. Щоб не відмовляти собі в задоволенні через брак часу, багато хто купує вже готові млинці, тільки заморожені. Такі млинці можна тривалий час зберігати в своїй морозилці і в будь-який час приготувати своїм домашнім.

Але навіть в цьому простому справі головне все зробити правильно, щоб не зіпсувати смак страви, яке і так вже практично готове до вживання. Вживати їх варто тільки після попередньої термічної обробки, причому розморожувати їх зовсім не потрібно.

Посмажити і щоб з хрусткою скоринкою? Будь ласка

Мова про такі млинцях, що продаються у відділі заморозки: з м’ясом, з сиром і всякі солодкі. Ось їх і приготуємо. У моєму випадку — з м’ясом.

Незважаючи на те, що мені подобається готувати, деякі страви — табу. Це просто неможливо собі уявити, скільки всього треба зробити, щоб в результаті приготувати голубці або млинці з начинкою !! Так краще я буду, є хвости, вуха і п’ятаки, замість м’яса всередині млинця, ніж візьмусь готувати це самостійно. Смітячи за таке несмачне вступ, далі все смачно.