Статтi про все на свiтi

Мед не здатний довго зберігатися в первісному рідкому стані. Через підвищену концентрацію глюкози він кристалізується. Швидкість кристалізації залежить від співвідношення фруктози і глюкози. Чим більше фруктози, тим повільніше відбувається переходу солодкого продукту бджільництва в твердий стан.

Найдовше зберігається рідким акацієвий, вишневий і каштановий мед. Швидше за все (протягом тижня) кристалізується ріпаковий і соняшниковий (протягом двох тижнів).

Необхідність плавлення виникає з кількох причин. Перш за все, більшість людей вважає за краще їсти ці ласощі саме в рідкому вигляді. Також рідкий мед зазвичай використовують у народній медицині, кулінарії і косметології. Він необхідний бджолярам для виготовлення канді. Так як розтопити мед, щоб він зберіг корисні властивості? Про це ми і розповімо нижче.

Як розтопити мед: безпечні методи

Щоб перетворити бджолиний продукт в рідку масу, потрібно вдатися до одного зі способів:

як розтопити мед в скляній банці на водяній бані

зацукрувати продукт простіше простого, в той час як зворотний процес являє деяке утруднення. Серед всіх існуючих способів розпалювання меду цей найкращий

Читайте також: Брокколі по-корейськи. Рецепт в домашніх умовах на зиму, як замаринувати з приправою для моркви по-корейськи, соєвим соусом, овочами. Фото покроково

При нагріванні в скляній банці важливо постійно контролювати показники температури, які не повинні перевищувати позначку в 40 ° С

Перед тим як перелити мед з фляги в банку, на дно каструлі наливають гарячу воду. Потім в неї поміщають ємність з нектаром. Інший варіант — поставити баночку не в воду, а на металеву підставку, розташовану над каструлею з окропом. Замість сітки можна використовувати другу каструлю менших розмірів.

Важливо! Не варто розігрівати весь мед цілком. Досить відкласти ту кількість, яка планується з’їсти в найближчі дні

Через деякий час продукт знову почне цукру, і його доведеться розігрівати повторно, чого робити не радять.

Як розтопити мед в скляній банці на водяній бані

Нагрівання біля батареї

Це найпростіший метод, головна умова якого — забезпечити вільний простір між баночкою і батареєю. Досить 10-40 см. Відстань залежати від того, наскільки батарея гаряча: чим сильніше вона нагріта, тим далі у своєму розпорядженні ємність з продуктом. Перевагою цього методу є гарантія збереження корисних якостей нектару, недоліком — затяжний характер даного процесу.

Природним шляхом

Розтопити мед, який засахарілся в скляній банці, можна влітку, виставивши ємність на сонце . Скляну банку слід обернути щільною тканиною і помістити на добре освітлену ділянку. Посудина потрібно регулярно розгортати, підставляючи холодну сторону гарячим променям сонця.

В мікрохвильовці

Найшвидший спосіб розтопити затверділу цілющу солодкість — розігріти її в мікрохвильовці. Незважаючи на часте застосування даного методу, він до цих пір викликає деякі суперечки. Існує не підтверджене наукою думка, що всі корисні сполуки (ферменти і амінокислоти), що містяться в меді, руйнуються під впливом НВЧ-випромінювання.

У мікрохвильовці

Баночку з продуктом поміщають в мікрохвильовку. На 40 сек. піч ставлять в режим розморожування. Дія повторюють кілька разів, помішуючи на кожному етапі. Розпалювання відбувається нерівномірно, тому заважати солодкість потрібно регулярно.

В духовці

Після початку кристалізації продукт можна зробити рідким за допомогою газової або електричної духовки. Для цього готують ємність з водою, в яку потім поміщають баночку з медом. Каструльку ставлять в духовку, в якій попередньо встановлюють температурний показник — 40 ° С. Час розпалювання залежить від обсягу посуду і матеріалу, з якого вона виготовлена. Ємність можна прибрати з духовки після того, як затверділий продукт перетвориться в пластичну масу. Також в процесі рекристалізації потрібен час від часу помішувати цілющий нектар.

Декрісталлізатор

Це спеціальний апарат, призначений для нагрівання продукту бджільництва. Пасічники купують даний пристрій, щоб надати нектару товарний вигляд. Рідкий мед виглядає набагато привабливіше і розливати його набагато зручніше.

Апарат здатний перетопити продукт, зберігши при цьому його корисні властивості. Поверхня медогрейкі суцільна, завдяки чому загуслий нектар розтоплюється рівномірно. Пристрій обладнаний датчиком, який сигналізує про закінчення процесу декрісталлізаціі. Якщо ігнорувати даний сигнал і продовжити нагрівати продукт, цілющі елементи бджолиного золота почнуть руйнуватися.

Читайте також: Як заморозити кукурудзу

Декрісталлізатор

Зверніть увагу! Якщо з часу відкачки меду пройшло 3-4 місяці, але продукт при цьому має рідку консистенцію, потрібно поцікавитися, чому це так. Таким чином, буде ясно, чи є мед натуральним і не втратив він своїх корисних характеристик (нерідко, щоб підняти продажі, недобросовісні продавці можуть використовувати звичайне нагрівання)

Що значить кристалізація

Всім відомо, що мед здатний зацукровують. Цей процес являє собою перехід речовини з рідкого стану в густе, а потім в тверде. Характер цього процесу визначається наступними факторами:

• сорт.
• кількість рідини.
• показники глюкози.
• умови зберігання (в тому числі температура повітря).

Зверніть увагу! Кристалізації схильний як натуральний бджолиний продукт, так і його замінник. При цьому якщо протягом довгого часу цукруванням не відбувається, це означає, що речовина містить безліч непотрібних елементів.

Цікаві факти про кристалізації:

• Даний процес здійснюється повільніше, якщо кількість води в меді перевищує 20%. Це говорить про низьку якість придбаного товару — солодкість була розбавлена.
• Верхній рідкий шар затверділого в глибині продукту свідчить про незрілість цілющого засобу. Це означає, що рідка частина складається з фруктози. Чим її більше, тим довше мед зберігає свою початкову форму.
• Процес зацукровування забезпечують такі речовини, як сахароза і глюкоза.
• Постійні коливання температури повітря під час зберігання сприяють швидшому затвердінню.
• При високому вмісті мінеральних речовин цукруванням відбувається повільно, і не утворюються шари.

Кристалізація

Як розтопити?

Як правильно розтопити, щоб вийшов рідкий мед, не втративши корисні речовини? Потрібно вибрати один із способів і підготуватися. Процедура вимагає підбору температури і підходящої ємності.

Не варто відразу розтоплювати всі запаси, краще брати порцію на один раз. Якщо розтоплювати двічі, то корисні властивості зникнуть.

1. Не можна допускати температуру вище 45 °.
2. Не варто змішувати при розпалюванні відрізняються сорти.
3. Не додавати воду.
4. Для розпалювання виділяти маленьку порцію, так час процедури скорочується.

Крім того, перетоплювати краще в скляній, керамічній або емальованій посудині. Але вибір тари залежить ще і від технології розтоплення. Посуд з пластика не підходить. Матеріал може вступити в реакцію з їжею і в організм потраплять шкідливі речовини.

На водяній бані

Розтоплення на водяній бані — це улюблений спосіб домогосподарок. Зробити це легко, головне, не витримувати мед у воді гаряче 40 °. Для цього тара поміщається в щось більшого розміру з гарячою водою. Ставити на вогонь не можна.

Щоб зберегти якомога більше корисних речовин, краще поставити тару на металеву сітку — підставку, що встановлюється на дно або над каструлею.

В скляній банці

Як розтопити мед в скляній банці? Цей спосіб підходить, в період опалювального сезону. Для цього потрібно взяти літрову банку і поставити її біля батареї. Час від часу тару потрібно повертати, щоб нектар повністю розплавився.

В мікрохвильовці

Ще один спосіб — це використання мікрохвильовки. Але чи можна гріти, таким чином, мед? Щоб він не розгубив всі корисні властивості, розтоплювати потрібно в посуді з термостійкого скла не більше двох хвилин при потужності не більше Потужність 600 Вт.

Читайте також: В’ялений кальмар в домашніх умовах: поради з приготування і рецепт

в сотах

Якщо мед зберігається в сотах, його також можна розплавити за допомогою мікрохвильової печі або водяній лазні. Попередньо поділивши їх на кілька частин. Після закінчення процедури потрібно зібрати сміття і віск, який піднімається нагору при перетоплюванні.

Багато хто цікавиться, як же зберегти мед якомога довше рідким. Саме в сотах він довго зберігає свою консистенцію.

Без втрати корисних властивостей

Розтопити засахарівшійся мед можна різними способами.

1. У лимоні міститься вітамін С, який міститься в тару з нектаром, де і відбувається процес танення. В результаті виходить сильне засіб від застуди, скарлатини, ангіни, ГРЗ та інших.
2. У літній жаркий час баночку можна поставити під пекучі сонячні промені. Але, попередньо тару потрібно обмотати рушником, адже ультрафіолетові промені шкідливі для меду.
3. Декрісталлізатор має суцільну гріються поверхню, тому по судині рівномірно розподіляється температура, швидше плавлячи продукт. При цьому корисні речовини не встигають випаруватися.

Розтоплення лимоном

Цей метод триває довше інших, проте є ефективним. Буде потрібно великий лимон помити, нарізати на великі кола і викласти на мед в банку. Тримати лимон необхідно до тих пір, поки бджолиний продукт не стане танути. Чому в даному випадку мед тане? У лимоні міститься вітамін С у великій кількості, який разом з виділяються кислотами сприяє розчиненню меду.

Недоліком фахівці вважають наявність кислого смаку на верхньому шарі меду, проте це легко можна виправити — досить перемішати вміст в банку.

мед засахарілся — як розтопити?

Що робити якщо мед зацукрувався, як розтопити даний продукт за допомогою «підручних» засобів і при цьому не зберегти його корисні властивості?

Головне правило — вибрати найбільш щадний, оптимальний спосіб температурної обробки, який дозволить зберегти всі корисні інгредієнти в складі продукту (температурний режим при цьому не повинен перевищувати позначку в 40-45 градусів). Менший обсяг плавиться швидше і стежити за ним буде, відповідно, на порядок легше, тому найкраще проводити маніпуляції з невеликими обсягами, тим самим зводячи ризик порушення правил температурної обробки до мінімуму.

Сонце і гаряча вода

Щодо того, чи можна розтоплювати мед під гарячою водою, ніяких заборон немає. Ємність потрібно добре закрити (вона повинна бути герметичною і не пропускати воду), а потім поставити під кран, з якого біжить гаряча вода, відрегульована до температури 45 градусів (зробити це можна за допомогою термометра). З метою економії витрати води зливний отвір можна закупорити, але воду доведеться періодично підігрівати, тому що остигати вона буде дуже швидко.

Використання лимона

Про це мало хто знає, але «союз »меду і лимона не тільки вважається максимально корисним для людського організму (особливо в період застуд і бронхолегеневих захворювань), лимон допомагає головному продукти бджільництва перейти з кристалізованого стані в рідке. Інгредієнти необхідно змішати в ємності один до одного (одна часточка лимона і одна столова ложка солодкої маси), потім закрити її залишити на ніч. За ніч органічні кислоти, які входять до складу лимона, розчиняти кристали, тому вранці ласощі можна буде вже приймати в рідкому вигляді. Однак надходити так можна лише з невеликими кількостями бджолопродукти, тому що в такому вигляді він може дуже швидко заграти і втратити свої корисні властивості.

Що робити з медом у банку?

Найбільш поширеним серед любителів продуктів бджільництва є питання про те, як розтопити засахарівшійся мед в скляній банці, тому що зазвичай він зберігається саме в цій тарі, а значить і топити його зручніше в ній, нікуди не перекладаючи

. Для скляної банки найкраще використовувати саме той метод, який описаний вище, тобто струмінь гарячої води, тому що він відрізняється зручністю і простотою використання.

Окремо потрібно відразу сказати про те, що плавити головний продукт бджільництва в пластиковій тарі, категорично не рекомендується. Справа в тому, що пластик сам по собі є досить токсичним продуктом, і він дуже чуйно реагує на нагрівання. Звичайно, температура плавлення у нього набагато перевищує позначку в 45 градусів, але навіть невелике нагрівання може посприяти тому, що з його складу почнуть виділятися токсичні речовини, які згодом перейдуть до складу медової субстанції. Їх концентрація, безумовно, буде низькою, але краще не ризикувати власним здоров’ям і використовувати для процесу розтоплення тільки скляну тару.

Який сорт меду довго не кристалізується?

Деякі види солодкого десерту мають чудова властивість довгий час залишатися рідким. Такі сорти по праву вважаються елітними. Який мед не зацукровується? Перерахуємо найпоширеніші:

• акацієвий.
• травневий.
• липовий.
• каштановий.
• грецький.

Акацієвий. Коли він свіжий, ллється як сироп, залишається таким до двох років. Містить велику кількість фруктози і вологи. Згодом біліє, перетворюється в мелкозернистую однорідну масу.

Травневий. Найраніший весняний десерт. Його відкачують в травні, звідси і назва. Бджоли збирають нектар з первоцвіту фруктових дерев. Такий десерт дуже ароматний, з неповторним смаком. Він містить багато фруктози, тому загустение відбувається досить повільно.

Липовий. Належить до світлих сортів, які не густіє до одного року. Потім з’являються білясті дрібні крупинки, схожі на манну кашу.

Правила плавлення меду

Для початку потрібно вибрати оптимальний спосіб підігріву. Далі потрібно відокремити ту частину продукту, яку найближчим часом планується використовувати. Що залишився нектар краще залишити на зберігання.

В процесі рекристалізації слід дотримуватися певних правил, а саме:

• не можна нагрівати продукт більше, ніж на 40 ° С.
• не допускається змішувати різні сорти меду.
• потрібно стежити, щоб в нектар не потрапила вода.
• підігрівати солодкість слід невеликими порціями.

В якому посуді краще розтопити мед

Розтоплювати мед найкраще підійде скляна тара. В якості такої може бути скляна банка або пляшка. Також для процесу декрісталлізаціі бджолиної солодощі можна використовувати керамічну або емальований посуд. Конкретний вибір буде залежати від того, який спосіб перетоплювання буде обраний.

Важливо! Посуд, зроблений з пластику, застосовувати не рекомендується

В якому посуді краще розтопити мед

Що робити з твердим продуктом бджільництва в сотах?

Мед рідко зацукровується в сотах. Але якщо це раптом сталося, не поспішайте підшукувати способи його танення. Краще наріжте стільники на частини і вживайте їх замість покупних цукерок та інших солодощів. Пережовані стільники не принесуть шкоди, навіть якщо їх проковтнути, так як вони складаються з натуральних компонентів, якими люди лікуються від різних недуг.

Отже, ви дізналися, як зацукровані мед зробити рідким. Знаючи всі секрети топки зацукрованого меду, ви будете взимку і навесні вживати тільки смачний і приємний рідкий продукт. Варто знати, що якщо в цей час року на ринку продається рідкий мед, то напевно він довго не зацукровується в результаті незрілості або простий підробки. Рідкий вид отримують шляхом топлення або додавання шкідливих добавок. Тому поцікавтеся у продавця, чому він рідкий, коли повинен вже кристалізуватися.

Читайте також: Інноваційні технології промислової заморозки продуктів

Як розтопити мед

Якщо ви регулярно купуєте мед, то хоча б раз у житті ви точно знаходили на полиці комори баночку з повністю зацукрованим медом. Якщо нектар став густим, це зовсім не означає, що продукт зіпсувався і втратив свої корисні властивості. Насправді, кристалізація — цілком природний процес, який свідчить про натуральність нектару. Однак, якщо ви віддаєте перевагу вживати його рідким, вам буде корисною інформація про те, як можна розтопити натуральний мед в домашніх умовах так, щоб він не втратив своїх корисних властивостей.

В цій статті ми розглянемо не тільки сам процес кристалізації бджолопродукти, але і приділимо увагу правильної технології плавлення меду в домашніх умовах за допомогою підручних засобів. Користуючись нашими порадами, ви зможете легко розтопити зацукровані продукт без втрати його цілющих властивостей

Основні поняття і причини кристалізації меду

Натуральний мед має одним дивним якістю: вже через кілька місяців або навіть тижнів він стає густим і твердим, а не його поверхні чітко проявляються крупинки цукру. Однак навіть в такому продукті зберігаються вітаміни і корисні мікроелементи (рисунок 1).

Швидкість кристалізації залежить від багатьох факторів:

1. Сорт нектару і період його збору.
2. Час відкачування бджолопродукти з сот. Слід враховувати, що мед, відкочений занадто рано, спочатку залишиться рідким, а потім почне бродити, а не зацукровують і швидко зіпсується.
3. Відсоток води, що міститься в готовому нектарі. Цей показник залежить від погодних умов, при яких бджоли збирали пилок, а також від сорту нектару.
4. Співвідношення глюкози і фруктози в готовому продукті. Наприклад, липовий мед зацукровується дуже швидко, а акацієвий може залишатися рідким протягом року.

Малюнок 1. Кристалізація — природний процес, який свідчить про натуральність нектару
Крім того, важливу роль відіграє і температура зберігання. У прохолодному приміщенні продукт зацукровується набагато повільніше, ніж при кімнатній температурі. Однак, якщо ви помітили, що старий мед, куплений більше року тому, так і не почав густіти, краще відразу викинути такі ласощі. Швидше за все, ви придбали фальсифікат, який не містить вітамінів і не володіє ніякими корисними властивостями.

Як розтопити мед

Щоб розтопити кристалізувався нектар, необхідно вибрати спосіб, який дозволить зробити продукт рідким . Перед тим як приступити до роботи, слід врахувати, що весь запас краще не перетоплювати. Це пов’язано з втратою корисних властивостей, тобто при повторного розпалювання, медовий продукт втратить всі свої поживні і цілющі властивості.

• Чи не розігрівати продукт вище 45 градусів.
• Під час перетоплювання категорично не рекомендується об’єднувати різні сорти нектару.
• Виключити потрапляння води в продукт життєдіяльності бджіл.
• Топити солодке «золото» тільки невеликими порціями.

Якщо мед встиг засахариться його нескладно розтопити, головне, дотримуватися правил здійснення рекристалізації.

Топимо мед в скляній банці

мед можна топити прямо в банку. Досить поставити його поруч з теплою батареєю

Засахарівшійся нектар найпростіше розтопити в банку. Цим способом найкраще користуватися взимку, коли працює опалення. Найкраще використовувати літрову банку, яка наповнюється густим солодким «бурштином». Після цього ємність встановлюється поруч з батареєю. При бажанні можна використовувати піч. Єдиним недоліком способу є те, що ємність необхідно постійно обертати. Якщо цього не зробити, продукт життєдіяльності бджіл розплавитися тільки з одного боку.

Топимо мед на водяній бані

Багатьох людей цікавить питання, як можна розтопити мед на водяній бані? Це найпоширеніший спосіб переплавлення продукту. Щоб зробити рекристалізацію продукту, рекомендується набрати гарячу воду в каструлю, а потім поставити банку з медом.

Слід врахувати, що вода швидко охолоне, тому її найкраще підливати або міняти. Бджолиний продукт стане рідким досить швидко

Важливо щоб вода в ємності не була гаряче 50 градусів

Топимо мед в мікрохвильовці

В наш час у 80% населення є мікрохвильова піч. Тому виникає питання, чи можна розтопити мед в мікрохвильовці? Багато людей стверджують, що це зробити неможливо. Незважаючи на це, можна спробувати розтопити зацукровані бджолиний нектар. Для цього необхідно скористатися посудом, яку дозволяється ставити в мікрохвильову піч. Досить поставити ємність з медом на кілька хвилин, після чого витягти з печі.

До того ж варто пам’ятати про температуру, вона не повинна перевищувати 45 градусів.

Використовуємо духовку

Після того як мед почав кристалізуватися, його можна розтопити в електричної або газової духовці. Для виконання процедури рекристалізації необхідно підготувати каструльку з водою. На наступному кроці в воду ставиться ємність з медом. Каструлька встановлюється в духовку, на якій встановлюється температурний режим — 40 градусів.

Що стосується часу, то сказати складно, все залежить від ємності, яку поставили розігріватися. Як тільки з’явиться пластична маса, ємність можна витягти з духовки. До того ж не варто забувати періодично перемішувати нектар.

Альтернативні прийоми

у літню пору буває настільки спекотно, що навіть в тіні температура досягає +40 градусів. Цим можна скористатися для того, щоб розтопити мед. Банку з бджолиним продуктом виставляється на сонці. Після цього залишається тільки чекати, поки нектар не розплавиться.

При використанні подібного способу необхідно пам’ятати про шкоду ультрафіолету, а значить, банку найкраще замотати рушником

Важливо періодично перевіряти в якому стані знаходиться нектар, щоб він не перегрівся

Міф 4. Засахарівшійся мед не можна розігрівати

Якщо ви абсолютно не подобаються сів мед, то не треба себе мучити. Зацукрований продукт можна просто розтопити. Але! Головне дотримуватися деяких правил.

Розтоплювати бджолиний продукт можна кількома способами:

• поставити банку біля теплої батареї.
• поставити мед на стіл, багато сортів розпускаються при кімнатній температурі.
• розігріти на водяній бані.

Якщо ви вибрали останній метод, то пам’ятайте, що температура нагрівання меду не повинна перевищувати + 35 ° — + 40 ° С. В іншому випадку корисні речовини просто розпадуться.

Як відрізнити справжній мед від підробки

Купувати мед краще у перевірених виробників і пасічників, які відповідально підходять до своєї справи. Але якщо такої можливості немає, можна скористатися парочкою рад.

1. Хороший мед може бути рідким тільки влітку, після збору. Якщо пізно восени або взимку він красиво тягнеться за ложкою — це повинно викликати підозри.
2. Зацукрований продукт бджільництва може мати світлі плями на поверхні — це глюкоза, вид у такого меду природний, нерівномірний.
3. Хороший продукт без зайвої вологи має тягучу структуру.
4. Один літр меду важить 1 кг 400 г і більше. Менша вага говорить про неякісну збірці продукту.

Корисна порада! Якщо мед викликає сумніву, його можна перевірити на добавки. Для цього необхідно змішати воду з медом в пропорції 1: 1. Якщо випав осад — не обійшлося без крейди. Для перевірки можна крапнути оцет — при наявності крейди в розчині утворюється піна. Якщо осаду немає, можна в розчин капнути йод. Якщо колір розчину став синім — значить, в мед додали крохмаль.

Відео:

як вибрати справжній мед

Чому цукрується мед

Зібраний з пасіки мед, за умови дотримання технології, починає цукром через 1,5-3 місяці, в залежності від його виду. Через велику кількість глюкози в бджолиному продукті, він швидко і легко цукрується. В сотах при тривалому зберіганні теж утворюються кристали цукру.

Якщо кристалізація не відбувається довгий час, це свідчить про ненатуральності меду або про наявність в ньому добавок. Підтвердженням цього є те, що

Крім виду меду на кристалізацію впливають:

• температура зберігання.
• зрілість продукту.
• вологість приміщення.

Щоб бджолиний нектар не втратила смакові і корисні якості, його зберігають у темному сухому місці, в щільно закритій тарі, краще скляною. При тривалому зберіганні в холодильнику маса стає маслянистою.

Як розтопити зацукровані мед на водяній бані

«Розпустити» вдома солодкий продукт можна за допомогою пристосування, яке називається водяна баня. Краще розтоплювати ласощі невеликими порціями.

Важливо! Дуже важливо, щоб температура води в ємності більшого діаметру на всьому етапі процесу декрісталлізаціі перебувала строго в інтервалі від + 40 ° С до + 50 ° С. Бажано використовувати спеціальний термометр, оскільки на око потрібний температурний режим забезпечити неможливо .. Для цього потрібно:

Для цього потрібно:

1. Помістити потрібну кількість солодкої маси в невелику каструлю або банку .
2. у каструлю більшого обсягу на дно покласти рассекатель або складену в декілька шарів бавовняну тканину (як при стерилізації банок з домашньої консервацією) і налити воду.
3. Занурити в велику каструлю ємність з зацукрованої масою таким чином, щоб не було торкання стінок двох судин.
4. Каструлі поставити на плиту (газову, електричну).
5. У процесі нагрівання вміст необхідно перемішувати, так мед має низьку теплопровідність.

При якій температурі мед втрачає корисні властивості

Під час підігрівання продукт, слід часто і ретельно перемішувати солодку масу, щоб растаявшая частина поєднувалася з густою і не перегрівалася. Найбільш підходящі способи нагріву описані нижче. Також можна подивитися відео.

Найвідоміший спосіб розтопити мед — водяна баня. Банку з медом поміщається в ємність з водою, яка ставиться на плиту. Щоб запобігти перегріву продукту від гарячого дна каструлі, доцільно використовувати підставку. Рідина нагрівають до температури 55 ° С. Необхідно уважно контролювати процес, оскільки нагрівання інтенсивний.

При необхідності каструлю знімають з вогню, а потім нагрів знову повторюють. Час і кількість повторень процедури залежить від обсягу меду. Наприклад, півлітра розтопиться за 60 хвилин, при цьому буде потрібно 2 рази нагріти продукт. Зробити водяну баню легко за допомогою мультиварки.

Інший спосіб — парова лазня. Для процедури достатньо однієї каструлі, друшляк, води і скляній ємності з медом. Використання друшляка запобігає перегріванню і втрату корисних властивостей, оскільки посуд з медом не стосується киплячій рідини і нагрівається рівномірно.

В каструльку наливають воду (рівень рідини не повинен бути занадто великим), ставлять на вогонь і доводять до кипіння. У неї встановлюють друшляк, в який поміщають банку з медом. Тепер меду досить тепла для того, щоб він розтанув.

Читайте також: Коли і як правильно садити горіх каштана

В теплому місці

Використовуючи мікрохвильовку, невелика кількість меду можна розтопити за лічені секунди в залежності характеристик і можливостей кухонного приладу. Засахарівшійся продукт потрібно перекласти в підходящий посуд і відправити в мікрохвильову піч. Включити режим «Розігрів», встановити потужність не більше Потужність 600 Вт.

В духовій шафі

Як розтопити мед в духовій шафі? Процедура проста і швидка, але проводити її треба обережно, щоб продукт не втратив корисних якостей в