Червона горобина — рецепти зимових заготовок

Вітаю вас, дорогі садівники! Не знаю, як ви, а я весь серпень з передчуттям чекала на золоту осінь. Метелеподібний листопад, сира негода, блаженно-тепле бабине літо… все це так хвилює душу недосвідченого дачника! =))

Тільки цього року я зовсім «пролетіла» з горобиною: вже другий рік поспіль і нашу, і сусідську підчисту скльовують дрозди-горобці. На те, щоб не залишити жодної ягідки, у них йде не більше 2 тижнів. Так шкода! Немає більше цих красивих намистів, дерева стоять без прикрас. Хіба це справедливо? Ліс поруч, буквально за 5 хвилин, а вони цілою армією накинулися на наші дерева!

Але не будемо їх надто вже лаяти. Давайте краще поговоримо про те, як заготувати горобину на зиму. Може, тим, у кого ненажерливі дрозди ще не побували, ці поради та секрети виявляться корисними. Отже, представляю 16 найкращих рецептів заготівлі горобини на зиму ! І запевняю вас: навряд чи ці припаси всю зиму чекатимуть на свою чергу — з’їдьте за осінь! Але для початку…

Читайте також: Як зберігати плоди кінського каштана до посадки

Кілька фактів про горобину

1. Горобина — дуже корисна ягода. У її складі є органічні кислоти — 3,6% (яблучна, сорбінова, бурштинова та винна), вітамін С — від 90 до 200 мг (залежить від сорту), вітамін Е — 2 мг, каротин — 18 мг, мікроелементи (залізо, марганець, магній, мідь, цинк), фруктоза — 4,8 %, глюкоза — 3,8 %, ефірні олії та багато інших важливих для людини речовин.
2. Ця ягода ефективна як жовчогінна, полівітамінна, сечогінна, протицинготний і в’яжучий засіб. І ще знижує вміст холестерину в крові. Її рекомендують при гіпертонії, атеросклерозі, ревматизмі, недокрів’ї, виснаженні… Загалом, куди не глянь — скрізь користь.
3. Збирати врожай краще після перших заморозків, коли горобина втрачає більшу частину своєї терпкості і стає більш солодкою.

А тепер самі рецепти …

Півонія

Від високого АТ використовують корінь півонії, що ухиляється.

Півонія відносять до отруйних рослин, тому чітко дотримуйтесь дозування і не застосовуйте його без нагляду лікаря.

Гіпотензивний ефект досягається за рахунок седативної та спазмолітичної дій.

Півонія призначають тільки при гіпертонії, спровокованій неправильною роботою нервової системи (ВСД, НЦД, неврози).

Рецепти

Приготування та прийом настоянки на спиртуРецепт та дозування настоянки на водіВізьміть інгредієнти з розрахунку 1 г коренів рослини на 5 мл 70 % спирту. Змішайте та наполягайте 20 днів. Кожні кілька днів збовтуйте.

Дозування – 15 крапель 2 рази на день не більше 2 тижнів. Або 20 крапель одноразово.Візьміть компоненти у співвідношенні 0,5 ч. л. на склянку окропу. Настоюйте годину.

Дозування – 20 мл 3 рази на день 3 тижні.

Корисні властивості

• Заспокоює, усуває неврози.
• Уповільнює ЧСС.
• Прискорює засинання, покращує якість сну.
• Позитивно впливає на жіночу репродуктивну систему: відновлює менструальний цикл при легких його порушеннях.
• Знімає спазми .
• Усуває судоми.
• Підвищує стійкість тканин організму до гіпоксії, що допомагає у профілактиці інфаркту та інсульту.

Побічні ефекти, протипоказання, взаємодія з ліками

Побічні ефектиПротипоказанняСонливістьВагітність та лактаціяВ’ялістьДитячий вікСип на шкіріНіркова або (і) печінкова недостатністьПідвищена кислотність шлунка
Не керуйте транспортними засобами після прийому засобу.

Півонія посилює дія:

• снодійних,
• седативних,
• транквілізаторів,
• нейролептиків,
• антидепресантів з заспокійливим ефектом.

Варіння з горобини

Інгредієнти : горобина — 1 кг, цукор — 1,5 кг, вода — 2 склянки.

< Спосіб приготування : ягоди перебрати та промити, залити холодним сиропом. Залишити на ніч. Наступного дня сироп злити, закип’ятити, охолодити і знову залити їм ягоди. Знову залишити на ніч, а на ранок варити на слабкому вогні до готовності. Варення виходить дуже смачне. До речі, замість свіжих ягід можна взяти морозиво, а замість цукру — мед (500 г). , вода — 2 л, сіль — 40 г. Спосіб приготування: сіль розчинити у воді. У 20-відсотковому сольовому розчині, що вийшов, відварити ягоди (щоб стали м’якими), потім відкинути їх на друшляк і промити холодною водою. Точніше, просто полити. Потім ягоди протерти через сито, пюре розкласти в банки і пастеризувати 15-20 хвилин (якщо банки літрові).

Читайте також: КИСЛОТА оцтова льодяна або КИСЛОТИ ОЦТОВОЇ РОЗЧИН з масовою часткою кислоти більше 80% № ООН 2789 (UN2789)

Сік горобиновий

Ви можете приготувати його різними способами — з цукром або без, з м’якоттю чи ні. Вибирайте на свій смак. Ось два можливих варіанти:

• Варіант 1

Інгредієнти : горобина — 2 кг, вода — 2 л

Спосіб приготування : ягоди помити, залити водою і варити, поки не стануть м’якими. Потім протерти через сито (або пропустити через соковижималку) і розлити в скляні банки (пляшки). Обов’язково пастеризувати банки (при температурі 85-90 градусів).

• Варіант 2

Інгредієнти : горобина — 1 кг. для сиропу: вода — 2 склянки, цукор — 200 г

Спосіб приготування : налити в каструлю 1 літр води і довести її до кипіння. У киплячу воду кинути 3-4 ст. ложки солі, перешкодити, а потім туди ж на 3-5 хвилин відправити ягоди горобини. Потім ягоди витягнути, промити холодною водою і протерти через сито (можна пропустити через м’ясорубку). Пюре змішати із заздалегідь приготованим гарячим цукровим сиропом. Потім сік перелити в банки і простерилізувати (літрова банка — 15 хвилин).

Червона горобина — рецепти зимових заготовок

Рецепти зимових заготовок з червоної горобини

Раніше дику червону горобину, яка повсюдно зростає на російських просторах, можна було використовувати тільки після перших заморозків. Тоді пропадала неприємна гірчинка, і у горобини з’являвся солодкуватий присмак. Зараз, коли селекціонери вивели культурні сорти червоної горобини, не потрібно чекати морозів, терпкуватим горобину можна їсти і в свіжому вигляді, і робити заготовки на зиму. У цій статті підібрані рецепти овочевих закусок з червоною горобиною, які будуть приємним різноманітністю в повсякденному і в святковому меню.

Квашена капуста з червоною горобиною

Це старорусский рецепт. Відберіть кілька грон горобини, промийте під проточною водою, потім відокремте ягідки від гілочок. Вилок капусти тонко наріжте, додайте сіль (на кілограм капусти дві чайних ложки), трохи кмину, руками злегка пам’ятаєте і перемішайте. Сильно перетирати капусту не потрібно, інакше вона дасть занадто багато соку. Додайте ягоди горобини. Складіть в каструлю, накрийте капусту перевернутої догори дном тарілкою, покладіть зверху гніт. Якщо в кухні тепло, капуста буде готова через два — три дні. Перекладіть її 3-х літрові банки і зберігайте в прохолодному місці.

Маринована червона горобина

Як такого рецепту немає — ви можете використовувати будь-який маринад, який вам подобається. Набір засолювальних спецій краще підібрати класичний — вишневий лист, зубчики часнику, парасольки кропу, шматочки кореня хрону. Баночки беріть невеликі, максимум по 250 — 300 мл, на дно покладіть спеції. Горобина ретельно промивається під проточною водою, бланшируется в киплячій воді п’ять хвилин, і разом з гронами укладається в баночки. Заливається киплячим маринадом два — три рази і закочується. Маринована горобина відмінно підходить до будь-якого м’яса, буженині, солоного і копченого сала, може використовуватися як самостійна закуска або додаватися в асорті з маринованих овочів. Ну а якщо потрібно прикрасити святковий стіл — грона маринованої горобини будуть просто казковим прикрасою.

Мариновані помідори з червоною горобиною

Інгредієнти на 3-х літрову банку: 2 кг. стиглих помідорів з щільною шкіркою, 500 гр. грон горобини, літр води, 100 гр. цукру, 30 гр. солі, 50 мл. яблучного оцту (5-6%), засолювальні спеції.

Рябину потрібно брати саме гронами, а не окремими ягідками. Помідори миємо, біля плодоніжки робимо кілька наколів зубочисткою. На дно банки укладаємо спеції, заповнюємо банку помідорами і горобиною (можна робити шарами). Всі компоненти для маринаду з’єднуємо, доводимо до кипіння, заливаємо банку. Накриваємо і даємо постояти хвилин 10. Зливаємо маринад, знову його кип’ятимо і ще раз заливаємо. Повторюємо процес ще раз і закочує помідори.

Маринад ви можете брати будь-який, той, який зазвичай використовуєте для консервованих помідорів.

Мариновані огірки з червоною горобиною

два основних інгредієнта не зовсім збігаються за термінами дозрівання, але можна використовувати заморожену горобину або маринувати огірки восени, у вересні-жовтні.

Інгредієнти на 3-х літрову банку: огірки, горобина розсипом або гронами (приблизно чверть від кількості огірків), літр води, чверть склянки яблучного оцту, столова ложка солі, 3 ст. ложки цукру, спеції і прянощі для маринаду.

Читайте також: Що відбувається з організмом, коли ви їсте лимон?

Огірки замочуємо на 6-8 годин, горобину моєму, обшпарюємо окропом. Укладаємо в банки. Всі компоненти для маринаду кип’ятимо, заливаємо окропом банки з огірками, накриваємо кришками. Через 10 хвилин зливаємо маринад, доводимо до кипіння, знову заливаємо банки. Через 7 хвилин знову зливаємо, даємо йому закипіти, заливаємо банки і закочує.

Огірки, помідори, капуста, та й інші страви в оточенні ягід червоної горобини виглядають дуже апетитно і красиво. Але звичайно ж ягоди служать не тільки прикрасою — вони і самі будуть дуже оригінальною закускою. До того ж горобина — відмінний природний консервант — зберігатися баночки з такими заготовками будуть набагато довше.

Компот з горобини

Інгредієнти : горобина. для сиропу: на 1 л води — 250-500 г цукру

Спосіб приготування : ягоди вимити і опустити в киплячу воду на 3-4 хвилини, після чого остудити в холодній воді і укласти в банки «по плечі» (тобто наповнити до лінії згину до шийки). Залити горобину гарячим сиропом і пастеризувати банки при температурі 90 градусів (можна і стерилізувати, якщо так звичніше).

Горобина, протерта з цукром

Інгредієнти : горобина — 1 кг, цукор — 2 кг, сіль — 3-4 ст. ложки (на 1 літр), вода — 1 л

Спосіб приготування : залити ягоди киплячим розсолом, вийняти через 5 хвилин, обполоснути холодною водою і пом’яти дерев’яним товкачем (або пропустити через м’ясорубку ). Пюре засипати цукром і, ретельно перемішавши, поставити в холодне місце на 4-6 годин. До того моменту цукор повинен розчинитися. Якщо ж цього не сталося, пюре потрібно підігріти на слабкому вогні, постійно помішуючи, до розчинення цукру. Зберігати в банках, закритих капроновими кришками або пергаментом.

Мелісса

Листя рослини знижують тиск за рахунок заспокійливої ​​дії.

Мають слабо вираженим судинорозширювальну, спазмолітичну і антиаритмічну дією. Менш ефективні, ніж попередні кошти.

Допомагають від гіпертонії, викликаної стресом, неврозами, нейроциркуляторною дистонією, вегето-судинну дистонію.

Рецепти

Можна приготувати настоянку на спирту або чай з листям рослини.
Настоянка і її прімененіеРецепт і використання чаяВозьміте листя зі стеблами і спирт в пропорції 1 г на 4 мл.Смешайте. Наполягайте 20-30 днів.

Дозування — 30 капель.1 ч. Л. меліси залийте 1 склянкою кіпятка.Настаівайте 10-15 хвилин.

Дозування — 1-2 чашки в день.

Властивості меліси

• Виробляє протизапальний ефект.
• Допомагає при запальних захворюваннях дихальної системи і шлунково-кишкового тракту.
• Зміцнює імунну систему.
• Прискорює обмін речовин.
• Застосовується як один з компонентів комплексної терапії шкірних захворювань.
• Усуває ті неприємні симптоми, які виникають під час клімаксу.
• Допомагає від токсикозу.

При вагітності використовується тільки за рецептом лікаря!

Побічних ефектів зазвичай не викликає, протипоказань не має. Підсилює дію седативних, снодійних, гіпотензивних і антиаритмічних засобів.

З обережністю і тільки під наглядом лікаря застосовується при вагітності, лактації, ниркової недостатності, загострення виразки шлунка або кишечника.

Желе з горобини

Інгредієнти : горобина — 1 кг, вода — 2 склянки, цукор — 100 г

Спосіб приготування : ягоди перебрати , промити і бланшувати в киплячому сольовому розчині (злегка підсоленій воді), щоб пішла гіркота. Потім обполоснути холодною водою, залити 2 склянками води і розварити. Отриману масу віджати через марлю, додати цукор і варити желе до потрібної густоти.

Мармелад з горобини

Інгредієнти : горобина — 1 кг, цукор — 500 г, вода — 1 стакан, цукор ванільний — щіпка

Спосіб приготування : залити горобину окропом і залишити на 10-15 хвилин, після чого відкинути на друшляк і перекласти в каструлю. Розім’яти ягоди товкачиком, влити воду і довести до кипіння на слабкому вогні. Потім масу протерти через сито, змішати з цукром і варити пюре до готовності. Але це ще не все.

Далі слід остудити пюре і викласти його рівним шаром на покритий пергаментом деко. Зверху посипати цукром і відправити в гарячу духовку. Тримати до тих пір, поки не підсохне і не покриється скоринкою. Готовий мармелад обсипаємо цукровою пудрою з ваніліном, ріжемо на різні шматочки і зберігаємо в закритій тарі.

Собача

Допомога цієї трави від тиску обгрунтована її судинорозширювальну і заспокійливим ефектами. Відповідно до клінічних дослідженням, спиртова настойка пустирника володіє в 2 рази сильнішим седативний ефект, ніж настоянка валеріани. Що стосується сили судинорозширювальної дії, то вона така ж.

Рецепти приготування

Настоянка на спіртуНастойка на водеВозьміте пустирник і 70% -й спирт у співвідношенні 1 г на 5 мл.Смешайте. Настоюйте 30 днів.

Дозування — 30 крапель 3 рази на день при лікуванні курсом або 40 крапель едіноразово.Возьміте пустирник і окріп в пропорції 15 г на стакан.Настаівайте 6-10 хвилин.

Дозування — 1 ст. л. 3 рази на день 1-2 місяці.

Читайте також: Різноманіття форм і розмірів ящиків для посадки полуниці

Додаткові і побічні ефекти

Корисні свойстваПобочние действіяУстраняет тахікардіюТошнотаУвелічівает силу скорочень сердцаТяжесть в желудкеПомогает при стенокардііТак як пустирник має виражену заспокійливу дію, не сідайте за кермо відразу після його пріемаЛечіт неврози і безсоння

Не можна приймати пустирник при гастриті, виразковій хвороби, вагітності та грудному вигодовуванні.

Також пустирник не рекомендують пити в дитячому віці.

Підсилює дію наступних медикаментів:

1. Снодійні.
2. Седативні і транквілізатори.
3. Анальгетики.
4. Глікозиди.
5. Гіпотензивні.

мочені горобина

Інгредієнти : горобина — скільки є. заливка: на 1 літр води — 1 шматочок кориці, 5-7 бутонів гвоздики і 30-50 г цукру.

Спосіб приготування : підморожені горобину ретельно вимити і висипати в посуд. Приготувати заливку: розчинити в киплячій воді цукор, додати прянощі. Сироп остудити і залити їм горобину. Зверху вкрити тканиною і покласти гніт. Приблизно тиждень витримувати при температурі + 19 … + 20 градусів, а потім перенести в холодне місце і залишити ще днів на 15-18. Таким чином, через 25-30 днів мочені горобина буде готова.

Архівний номер № 41 (1304) від 8 жовтня 2021 — Справи домашні

ПРИРОДНІ ВІТАМІНИ

З горобини можна приготувати дуже багато корисних і смачних страв. Але вона так і висить на дереві, багато в чому недооцінена. А адже з цієї ягоди можна приготувати солодкі барвисті компоти, насичене вітамінами варення, джем або желе. Та й в заготовку з іншими ягодами або фруктами горобина внесе свою нотку смаку.
[td]

Горобина — справжня комора здоров’я. Вітаміну С в горобині більше, ніж в лимонах або смородині, по каротину вона перевершує моркву, а за наявністю сорбіту — природного замінника цукру для діабетиків — їй взагалі немає рівних. Багато в її плодах і заліза: в 3-4 рази більше, ніж в яблуках. А ще ягоди горобини здатні знизити рівень холестерину, вивести токсини і поліпшити роботу кишечника. Також вони загоюють рани, знижують температуру, зміцнюють стінки кровоносних судин. Горобиною лікують недуги шлунково-кишкового тракту, серцевого м’яза, печінки, кровоносної, сечовидільної та статевої систем. Щоб задовольнити добову потребу дорослої людини в каротині і вітамінах С і Р, досить однієї середньої грона горобини.

Горобина — сильний антисептик. Вона здатна впоратися навіть з такими шкідливими для організму бактеріями, як сальмонели і стафілококи. Наприклад, свіжа риба довго не зіпсується, якщо обернути її листям горобини. Пересипаний горобинової листям картопля зберігається набагато довше і краще: гинуть гнильні бактерії.

Увага!

Горобина категорично заборонена при поганій згортання крові, зниженому артеріальному тиску, високої кислотності шлунка. А також при ішемії і після перенесеного інфаркту або інсульту.

Сорбінова кислота — природний консервант з антимікробними властивостями — додає горобині терпкий смак. Солодкими ж плоди стають тільки після перших морозів. Під впливом холоду кислота легко розпадається. Оскільки горобина стійка до перепадів температури, плоди тримаються на гілках до перших заморозків. Збирають ягоди кистями, зрізуючи секатором.

Сушити горобину можна в тіні або сушарці, періодично помішуючи (поки ягоди перестануть злипатися при стисненні в руці). Правильно висушені, вони віддають кислинкою з гіркотою і своєрідно пахнуть. І корисних речовин в них набагато більше, ніж у свіжих плодах: сушка збільшує їх концентрацію. При зберіганні в скляній тарі вони протягом двох років зберігають свої лікувальні властивості.

перемолу ягоди на кавомолці, отримаємо Горобиновий порошок. Його можна підмішувати в киселі, кондитерські вироби — він надає страві кисло-гострий смак. Сміливо додавайте його в страви, які потрібно злегка підкислити. Також Горобиновий порошок застосовується для лікування цукрового діабету. Він знижує концентрацію глюкози в крові і робить рецептори клітин більш сприйнятливими до інсуліну. Приймають такі ліки по 1 ч. Л. 2 раз на день під час їжі.

З горобини можна приготувати дуже багато корисних та смачних страв.

Горобиновий сік

Сік з ягід – чудовий засіб від застуди , грипу та авітамінозу. Вимийте ягоди, просушіть та подрібніть блендером. Переклавши 3 шарами марлі, вичавіть сік. Приймайте його по 1 ч. л., Змішуючи з половиною склянки води, 3 рази на день. Оскільки горобиновий сік злегка гірчить, його можна комбінувати з яблучним (1:3), додавши до смаку цукор. Можна приготувати сік і інакше. 2 кг ягід залийте 2 л води та варіть до розм’якшення. Потім масу протріть через сито, відіжміть сік, розлийте його по скляних пляшках і пастеризуйте 15 хвилин. 2 ст. л. сухих ягід горобини залийте в термосі 0,5 л окропу, наполягайте 1-2 години, процідіть. Пийте по 1/3 склянки 3 рази на день як вітамінний та загальнозміцнюючий засіб.

Горобиновий чай при гіпо- та авітамінозі

1 ст. л. плодів заваріть 1 склянкою окропу і пийте по 0,5 склянки 2-3 рази на день.

Мармелад з горобини

1 кг ягід залийте на 15 хвилин окропом, а потім відкиньте на друшляк. Коли вода стіче, розімніть дерев’яним маточкою, залийте 150 мл окропу і протріть через сито. Масу перекладіть у таз, всипте 1 кг цукру і варіть на слабкому вогні до густини мармеладу. Коли суміш охолоне, викладіть її на пергаментний папір, обсипте цукровою пудрою або цукром, розгладьте ножем і підсушіть на деку в нежаркій (плюс 35-40 градусів) духовці. Мармелад розріжте на шматки різної форми і складіть в банки.

Горобина мочена

Підморожену горобину ретельно вимийте і висипте в підготовлений посуд. Закип’ятіть 1 л води і розчиніть у ньому 30-50 г цукру, додайте 5-7 бутонів гвоздики або шматочок палички кориці. Сироп охолодіть і залийте їм горобину. Зверху накрийте тканиною, покладіть кружок і гніт і 6-7 днів витримайте при температурі плюс 18-20 градусів. Потім перенесіть у холодне місце. Через 25-30 днів ягода готова. Мочену горобину використовують як гарнір до м’ясних та рибних страв, як добавку до салатів та вінегретів.

Джем з горобини

Підготовлені ягоди пропустіть через м’ясорубку. Масу викладіть в емальований таз, додайте воду і цукор (на 1 кг ягід – 400 г води, 1,5 кг цукру) і варіть в один прийом, помішуючи безперервно, щоб не пригоріло. Уварений гарячий джем розфасуйте в сухі підігріті банки, герметично закупоріть та охолодіть.

Повидло

Ягоди промийте, просушіть і витримайте в морозильнику добу або прокип’ятіть 1-2 хв. Подрібніть у м’ясорубці, засипте цукром (1 кг на 2 кг плодів). Потім витримайте 2 години, додайте по 1 склянці окропу на 1 кг плодів і варіть на повільному вогні в кілька прийомів доти, поки крапля не перестане розтікатися на блюдце.
1 кг перебраних і вимитих плодів пробланшуйте в гарячому розчині кухонної солі. 150 г цукру ретельно розітріть із білками двох свіжих яєць, додайте сік невеликого лимона і збивайте до утворення білої густої однорідної маси. Обсушені на повітрі плоди обваляйте спочатку у збитих білках, а потім у цукровій пудрі і розкладіть в один ряд для підсихання.

Приправа з часником

200 г червоної горобини переберіть, вимийте та обсушіть . 2 великі головки часнику пропустіть через м’ясорубку. Додайте 30 г цукру та 15 г солі. Все добре перемішайте. Готову приправу розкладіть по стерилізованих банках і щільно закрийте. Зберігайте в холодильнику.

Солодкий соус із червоної горобини

1 кг ягід опустіть на 1 хвилину в окріп. Потім разом із 2-3 штуками болгарського перцю та 1,5 склянки цукру пропустіть через м’ясорубку. Поставте вогонь. Довівши до кипіння, відразу ж розкладіть по чистих стерилізованих баночках і закатайте. Якщо вам ніколи займатися заготовками або просто немає бажання, знайте, що горобину можна зберегти і свіжою. Для цього покладіть ягоди в лотки і заберіть їх у приміщення, де плюс 2-3 градуси. За такої температури горобина може зберігатися до 6 місяців! Щоправда, ягоди трохи потемніють і підсохнуть. Але це природний процес.

Наталія ТИШКЕВИЧ

Поділитися посиланням:

Підписатися на «Друг для друга»:

Яндекс Новини Яндекс Дзен Google Новини YouTube Відео

Морозива горобина (в кистях або цукровій пудрі)

Інгредієнти : Горобина

Спосіб приготування : якщо ви хочете заморозити горобину в кистях, то досить просто видалити листя і розвісити кисті на мотузках під дахом (коли вже будуть морози). Ягоди подавати в замороженому вигляді, не відокремлюючи від кистей. А можна заморозити горобину в цукровій пудрі. Для цього відокремлюють ягоди від кистей, миють, посипають цукровою пудрою та розстеляють на лотку в один шар. Лотки виносять на мороз або ставлять у морозилку. Такі ягоди подають, не розморожуючи, до чаю чи вина. Спосіб приготування: Миємо ягоди, даємо воді стекти і розкладаємо на ситах шаром 2 см. Сушити потрібно в духовці або спеціальній сушарці при температурі +45 градусів, а досушувати — при +60 градусів. За таких умов ягоди висихають за 2-3 години.

Як перевірити, чи достатньо вони сухі? Якщо стиснути ягоди в кулаку, з них не повинен виділятися сік.> Читайте також: Як вибрати стиглі якісні банани – даю майстер клас

Спосіб приготування : Ягоди висушити та подрібнити в порошок (наприклад, за допомогою кавомолки, кухонного комбайна з функцією подрібнення твердих продуктів, або, на крайній край, ступки і маточка). Зберігати у герметичній тарі. Такий порошок можна підмішувати в киселі, кондитерські вироби — він надає кисло-гострий смак. Загалом, сміливо кидайте в страви, які потрібно злегка підкислити. — 1 кг, цукор — 2 склянки, вода — 4 л, дріжджі — 10 г

Спосіб приготування : Горобину перебрати і бланшувати, потім розім’яти маточкою, залити водою і варити 10 хвилин . Процідити сік, додати|добавляти| цукор і охолодити. Додати дріжджі, перемішати, розлити в пляшки, закупорити та залишити на 3 дні у прохолодному місці. Все, квас із горобини готовий.

16. Наливка з горобини

Інгредієнти : горобина — 2 кг, вода — 1 л, цукор — 500 г

Спосіб приготування : Свіжі ягоди розім’яти, залити водою і засипати цукром. Поставити в прохолодне місце на 4-5 днів, потім віджати сік, розлити по пляшках і закрити пробками. Поставити пляшки у прохолодне місце на 30-40 днів. Точніше, укласти горизонтально (не знаю, чому, за рецептом так).

Валеріана

Це одна з найефективніших трав від високого тиску. Коріння цієї рослини має судинорозширювальну дію – за рахунок цього вони знижують тиск, а також покращують кровообіг, у тому числі і в коронарних і церебральних судинах, що допомагає у профілактиці інфаркту та інсульту.

Ще у валеріані містяться речовини, які надають заспокійливу дію на центральну нервову систему. Тому настоянка даної рослини ефективна при нападі гіпертонії, що розвивається на тлі стресу.

Рецепти приготування настоянки

Її можна зробити на спирті або на воді. Спиртова настойка має сильніший ефект, тому вона більше підходить для одноразового застосування. Водна ж має більш м’яку дію, а відсутність у ній спирту дозволяє приймати її тривалим курсом. прийом спиртової настойки Водна настойка Для приготування спиртового засобу візьміть корінь рослини (висушений і подрібнений) і 70% розчин спирту в пропорціях 1 г кореня на 5 мл спирту. Наполягайте 2 тижні. Дозування – 20 крапель 3 рази на день при курсовому застосуванні. 30–40 крапель – при одноразовому використанні. Для водної настойки підготуйте інгредієнти у співвідношенні 1 г рослинної сировини на 25 мл води. Варіть на водяній бані півгодини. Потім наполягайте у щільно закритій ємності 2 години. Дозування – 1 ст. л. 3 рази на день.

Додаткові корисні ефекти та побічні дії

Додаткові корисні ефектиМожлива побічна дія Валеріана розширює судини за рахунок розслаблення гладкої мускулатури. Цей її ефект дозволяє зняти спазм кишечника. Уповільнена реакція. Допомагає при тривожних неврозах і безсонні. При її виникненні припиніть прийом засобу та зверніться до лікаря.

Протягом кількох годин після вживання настоянки утримайтеся від керування автомобілем та інших справ, які вимагають підвищеної концентрації уваги та швидкої реакції.

Протипоказання

• вагітність та лактація.
• депресія.

Взаємодія з ліками

Посилює дію таких препаратів:

• седативні,
• снодійні,
• анксіолітики,
• антиаритмічні,
• гіпотензивні,

li>

• анальгетики,
• спазмолітики.

Якщо ви приймаєте такі медикаменти, пийте валеріану тільки за рецептом лікаря.

Скільки зберігати горобину в свіжому вигляді?

Якщо вам ніколи займатися заготовками або просто немає поки такого бажання, знайте, що свіжу горобину теж можна зберігати. Для цього потрібно укласти ягоди в лотки і прибрати з приміщення з температурою + 2 … + 3 ° С. В таких умовах горобина може зберігатися до 6 місяців! Правда, ягоди злегка темніють і підсихають — природний процес.

До речі, в дитинстві ми з подругою іноді грали в ресторан. Якось в наш «ресторан» прийшла моя старша сестра і замовила вино. Ми принесли їй воду, на що вона сказала, що ресторан — не ресторан, якщо в ньому немає вина. Тому ми вирішили зробити вино … з горобини! Потягли з дому трохи цукру, нам’яли ягоди, залили водою, засипали цукром і поставили на сонечко (як ми чули, на сонечку бродить швидше).

Вино вийшло! Правда, ми його пробувати не ризикнули))). А мама у мене робить вино з чорноплідної горобини. Думаю, якщо змішати звичайну горобину і чорноплідна, вийде відмінно.

Загалом, експериментуйте, дорогі садівники! Написала цей пост, а самій так сумно — якщо б у мене була горобина, я б обов’язково зробила мармелад і цукерки … Але, на жаль … У дроздів губа не дурна)).

Джерело

Аронія чорноплідна або черноплодка

Культурна аронія, широко поширена в російських садах, — дітище Івана Володимировича Мічуріна. Її предок — дикий північноамериканський чагарник (Аронія чорноплідна) з малос’едобнимі плодами, який на батьківщині вважається злісним бур’яном. Отримавши його насіння, російський селекціонер почав тривалі досліди по гібридизації «американки».

За різними відомостями, схрещування йшло або по лінії Аронія чорноплідна — Аронія сліволістная, або по лінії Аронія чорноплідна — Горобина звичайна. в результаті з’явилося нове рослина з терпкими, трохи сухуватими плодами, які в плодівництві іменуються «яблуками». На честь свого творця воно отримало ім’я Аронія Мічуріна.