Зміст
- 1. Рекомендовані для тривалого зберігання сорти
- 2. Прибирання і зберігання цибулі-порею 2.1. Агротехніка і підготовка до зберігання
- 2.2. Правила зберігання цибулі-порею після збирання
- 3.1. Зберігання цибулин в квартирі
Соковиту і корисну зелень вирощеного у відкритому грунті цибулі-порею можна вживати в їжу практично до початку наступного сезону. Для збереження овоча досить дотримуватися простих рекомендацій, про які піде мова в статті.
Як зберігати цибулю порей (способи)
Питання, як зберігати цибулю порей вирішується декількома способами. І час зберігання безпосередньо залежить від обраного способу. Наприклад, якщо довго зберігати порей в свіжому вигляді, то кращим варіантом для зберігання буде підвал або льох. Якщо у Вас немає підвалу, тоді зберігаємо в квартирі, і тут альтернатива погребу в приватному будинку, буде засклена і утеплена лоджія або балкон. А якщо і цього немає, тоді залишається холодильник, сушка цибулі порею, соління, маринування і заморожування свіжої цибулі. Далі, по порядку розглянемо всі ці способи. Погнали?
Як зберігати в підвалі або льосі
У щасливих володарів доброго льоху або підвалу, таких питань, як зберігати цибулю порей в свіжому вигляді, виникнути не повинно. Тут, для процесу потрібні ящики пластикові або дерев’яні, в які насипаємо 5 см піску. І в цей пісок, встромляємо наш цибулю порей корінням вниз. Між рослинами витримуємо певну відстань. Далі, засипаємо піском і все. Важливо
. Пісок повинен бути злегка вологим, а коріння обрізаємо і залишаємо ⅓.
Читайте також: «Джерело здоров’я», або як відрізнити мінеральну воду від підробки
На замітку!
Також можна зберігати цибулю і в теплиці, де робимо неглибоку траншею, встановлюємо порей і засипаємо піском. Далі, просто стежимо, щоб температура не опускалася нижче + 1 ° С.
Як зберігати цибулю порей в квартирі
Про те, як зберігати цибулю порей в квартирі, буде розказано далі в статті. І для початку розглянемо варіанти зберігання порею в свіжому вигляді. Тут, тільки два способи які можуть бути застосовні:
- Перший спосіб, так це холодильник. Тут, потрібно відібрати найкращий лук, при цьому хворі, травмовані екземпляри відбраковує. Далі, миємо й сушимо. Потім, розфасовуємо по целофановим пакетам, при цьому, в мішках робимо отвори для вентиляції ( це важливо
) і відправляємо в холодильник. І ще, температура + 2 ° С вважається найоптимальнішою. Так можливо зберегти овоч свіжим протягом декількох місяців. - Другий спосіб, так це зберігання на утепленій лоджії або балконі, де все пристосовано для зберігання овочів. І тут, процес йде також, як і при зберіганні в погребі (один в один). Але. а якщо лоджія холоднувата, то тут потрібно просто стежити за температурою, і вона не повинна опускатися нижче — 7 ° С.
Далі, розглянемо заморозку овоча
:
- Порей цілком придатний для заморожування. Тут процес такий: спочатку миємо й сушимо, потім нарізаємо кільцями. Далі, розкладаємо на дошці і заморожуємо, а потім витягуємо і розфасовується по порційних пакетів. Так, цибуля не мерзне. Термін зберігання в замороженому вигляді 6 — 12 місяців.
Сушка лука порею
:
- процес сушки: миємо й чекаємо поки стече вода, потім дрібно ріжемо, розкладаємо на деко і сушимо в духовці при температурі до + 45 ° С протягом 2 годин. Важливо
. Можна висушити і швидше, тоді робимо температуру більше, при цьому, часу використовується менше. Але при цьому способі, сушений лук виходить менш поживний. Готовий лук зберігають в скляних банках, які закривають пергаментним папером (кришками можна).
Рекомендовані для тривалого зберігання сорти
ранньо-та середньостиглі сорти цибулі-порею дають підвищені врожаї, але зберігаються тільки до початку зими. Пізньостиглі сорти жорсткіше і гостріше на смак, зате придатні для тривалого зберігання, практично до наступного сезону.
Ранньостиглі сорти:
- ‘Голіаф’.
- ‘Килим’.
- ‘Коламбус’.
Середньостиглий цибулю-порей:
- ‘Танго’.
- ‘Казимир’.
- ‘Бастеон’.
Пізньостиглі сорти:
- ‘Карантантскій’.
- ‘Меркурій’.
- ‘Болгарскій’.
- ‘Осенній гігант ‘.
- ‘Елефант’.
Як правильно висадити розсаду?
вирощування цибулі дасть хороші врожаї на легких родючих суглинистих грунтах з нейтральною середовищем.
Восени, готуючи ділянку під посадку, можна внести добрива або компост. А навесні грядки можна підсипати перегноєм. Добре, якщо перед цибулею на цій землі росла картопля, помідори, огірки, капуста або бобові. Розсаду у відкритий грунт висаджують в травні.
Читайте також: Ріпа з медом на зиму
Перед самою посадкою рекомендується трохи обрізати листя і корінці (коріння можна змочити в бовтанці з коров’яку і глини). Так рослини краще приживуться.
Для посадки необхідно підготувати лунки. Глибина їх має бути не більше дванадцяти сантиметрів. На дно обов’язково кладуть компост або гній. У кожну лунку висаджують по одній рослині. Далі корінці присипають землею, поливають і остаточно прикопують.
Технологія вирощування цибулі і посадки така:
- Дворядна — відстань між сіянцями приблизно п’ятнадцять або двадцять сантиметрів при ширині міжрядь тридцять сантиметрів.
- Багаторядна — відстань між рослинами десять-п’ятнадцять сантиметрів, при міжряддях до тридцяти сантиметрів.
Вирощування цибулі краще відбувається у вузьких рядочки. Якщо ж у вас вийшли великі відстані між рядами, то ви можете посіяти моркву. Ці рослини чудово поєднуються. Ще цибулю дружить з полуницею, селерою і буряком. Ці рослини можна висадити в лук. Вирощування і догляд цих культур можна об’єднати, оскільки вони доброзичливі один до одного. А значить, вони не будуть заважати один одному.
Прибирання і зберігання цибулі-порею
Агротехніка і підготовка до зберігання
Вирощуючи порей, краще відразу виділити окрему грядку, призначену для тривалого зберігання на зиму. Не слід зривати листя з рослин на цій грядці протягом сезону.
Період вегетації цибулі-порею тривалий, тому врожай прибирають перед самими заморозками. Рослини акуратно підкопують, намагаючись не пошкоджувати цибулини і не допускаючи попадання грудочок землі між листям. Пір’я підрізають до довжини 25 см. Для зменшення втрати вологи. Коріння вкорочують, залишаючи не більше 2 см. Великі налиплі грудки землі зчищають руками. Якщо просто взяти стебла і намагатися обтрушувати цибулини, зберігання на зиму може закінчитися псуванням всього врожаю.
Підготовлені стебла з листям переносять в льоху або квартири.
Деяку частину врожаю можна залишити зимувати на грядці, укривши агрополотном. Лук-порей чудово перезимує, якщо температура під укриттям не впаде нижче 6 ° C.
Правила зберігання цибулі-порею після збирання
заощадження в погребі
Поміщений на зиму в льох цибулю-порей зберігається при температурі 1 + 1 ° C і відносній вологості 85%.
Ящик без щілин засипають піском на 5 см., вертикально встановлюють на денце викопаний порей і досипають пісок на висоту ще 15 см. З ящика будуть видно тільки верхівки обрізаних пір’я. У такому вигляді урожай залишається свіжим і соковитим протягом півроку.
Читайте також: Чи можна кип’ятити рослинні вершки
Для кращого збереження важливо використовувати правильний пісок: трохи вологий, але не мокрий. Якщо взяти зволожений пісок в долоню і стиснути, грудочку повинен розпадатися. У цих умовах прикопати зелені не висохне і не згниє.
Ящик з овочами періодично перевіряють. Якщо кінці пір’я всохли або покрилися нальотом, хворе рослина видаляють з частиною піску, щоб не допустити поширення інфекції.
насіння порею
Вирощування цибулі з насіння — нескладний процес. Почати потрібно з правильної їх підготовки. Їх схожість зберігається протягом трьох років. Отже, почнемо з того, що протравами насіння (це знезараження). Для цього перед посадкою їх потрібно помістити в воду: спочатку в гарячу (45 градусів), а потім в холодну.
Обробку потрібно проводити в тому випадку, якщо ви збираєтеся висівати власні насіння. Куплені, а особливо імпортні, як правило, вже знезаражені.
Рекомендації по зимовому вирощування
Якщо ви хочете отримати високу і якісну зелень, то знадобиться додаткове освітлення до дванадцяти годин на добу. Не можна купувати для посадки дрібні цибулинки, це позначиться на врожаї.
Вирощування цибулі в теплицях
Є пізні види цибулі, які відрізняються холодостійкістю. Однак вони не можуть закінчити своє зростання через тривале вегетаційного періоду. Такі сорти вирощують під плівкою. Практикують також вирощування цибулі в теплицях взимку.
Вирощені в грунті рослини можна пересадити в ящики і перенести в тепле приміщення, щоб вони там далі росли. Зробити це потрібно вже восени, до настання морозів.
Можна організувати зимове вирощування цибулі. Як бізнес — це чудова ідея. У холодну пору його вартість значно зростає, та й попит теж. Взимку так хочеться чогось річного та свіжого. Тим більше що цибуля відомий своїми корисними властивостями і противірусним ефектом.
Особливості вирощування
Виростити цибуля-порей на підвіконні з насіння досить клопітно, але результат вартий витрачених зусиль. Перевага домашнього вирощування полягає в тому, що садити цибулю можна цілий рік, не побоюючись зворотних заморозків і інших коливань погоди. У порівнянні з іншими різновидами, порей вимагає більше місця на вікні або балконі.
Без спеціального грунту, на воді, можна вирощувати культуру тільки з дорослих цибулин.
З насіння
Зупинимося детальніше на тому, як виростити цибулю-порей на підвіконні з насіння. Перед посадкою слід приготувати контейнер, грунт і посадковий матеріал. Технологія висадки передбачає кілька послідовних кроків:
- Насіння дістають з тканини і підсушують протягом 2-3 годин.
- Чистий контейнер з дренажними отворами на половину заповнюють грунтом, що складається з піску, торфу і перегною в рівних пропорціях.
- Утрамбовують грунт ложкою, щоб в подальшому насіння розподілилися на одному рівні.
- Зволожують грунт теплою водою, яка попередньо відстоялася.
- Розкладають насіння близько один до одного в ряди, розташовані на відстані 3-4 см.
- Присипають залишилася землею рівномірним шаром в 1 см.
- Обприскують з пульверизатора і накривають прозорим пакетом.
Приблизно через тиждень на поверхні з’являться перші петельки сходів цибулі-порею. Після цього знімають укриття, виставляють контейнер на освітлене місце. Протягом декількох днів бажано знизити температуру до + 16-18 ° C, щоб уникнути ранньої появи квіткових стрілок.
З цибулини
Якщо цибуля-порей вирощується на городі, можна восени, після збору врожаю, посадити на зелень викопані цибулини. Підходять для домашнього вирощування і придбані в магазині стебла порею з необрізаними корінцями. Для посадки слід підготувати чисту високу ємність.
Слід дотримуватися такої технології:
- У контейнер наливають воду так, щоб занурити цибулину на 2-3 см.
- Стебло обрізають до 3-5 см у висоту.
- Поміщають втечу в ємність з водою, при бажанні накривають пакетом.
- Міняють воду кожні 24 години.
Підготовка приміщення до зберігання в домашніх умовах до весни
Правильно підготовлено приміщення дозволить підтримувати оптимальні умови зберігання. Як підготувати приміщення:
- При температурному режимі значно нижче рекомендованого, льох потребує утеплення.
- Наявність хорошої вентиляції забезпечить цибулю достатньою кількістю свіжого повітря, запобіжить загнивання і в’янення.
- Приміщення повинно бути просторим, оскільки цибуля не рекомендується зберігати товстими шарами.
ДОВІДКА: При відсутності достатнього місця можна спорудити додаткові полки, де розміщують коробки і кошики.
Догляд за цибулею
Культура чутлива до правильного догляду. Щоб отримати смачні вибілені частини, слід приділити особливу увагу поливу, підгодівлі, підгортання і розпушування. Порей вимагає рясного поливу у весь час вегетації. Грунт біля рослин повинна бути зволожена на 7-10 см углиб. У середньому, поливати грядку потрібно 3 рази в тиждень.
Читайте також: Огляд 30 хостингів зображень для швидкої публікації
Кожні 1-2 тижні грунт розпушують, щоб дати доступ кисню і води до кореневої системи рослини. Коли діаметр стебла досягне 5-7 мм, до нього починають підгортати землю зі стін посадкової траншеї. Підгортання повторюють кожні 2 тижні. Щоб не засмічувати землею листя, можна замінити підгортання високим мульчированием сухою травою.
Хвороби і шкідники
Найбільшу небезпеку під час вирощування цибулі-порею будинку представляє такий шкідник як цибулевий муха. Комаха висмоктує сік з молодих пагонів культури. На листі залишаються білясті смужки і просвіти. Гусениці, лупляться з личинок, харчуються соковитими цибулинами. Для профілактики рекомендується знезаражувати грунт перед посадкою. Під час нападу шкідника слід використовувати обприскування настоєм часнику, засипати міжряддя меленими насінням моркви, запах якої відлякує комаха.
При неправильному догляді цибулю-порей може піддатися різним грибкових або вірусних захворювань. Найпоширеніші з них — несправжня борошниста роса і іржа.
Хворі рослини слід знищити, щоб спори грибка або віруси не заразили інші примірники.
Теплична технологія
Вирощування цибулі в теплиці — не дуже складна справа. Великих труднощів не повинно виникнути. Сіяти краще ті сорти, які підходять для цих цілей. Якщо посадка відбувається перед зимою, то можна вкрити рослини плівкою. Але можна організувати вирощування цибулі, як бізнес, в теплиці. Справа в тому, що в тепличних умовах урожай можна отримати набагато раніше.
Спочатку необхідно перекопати грядки і внести добрива. Підійде суперфосфат і хлорид калію. Бажано посадку або пересадку краще зробити до середини жовтня. Адже рослинам ще потрібно встигнути вкоренитися.
До кінця березня або на самому початку квітня всі матеріали, що утеплюють потрібно прибрати і залишити тільки плівку. Рослини потрібно поливати й удобрювати. Азотними підгодівлею потрібно скористатися два рази протягом весни.
На початку травня з’явиться зелень.
Вирощування цибулі в теплиці з опаленням відбувається інакше. Ящики спочатку наповнюють торфом і землею з городу. Коду хочуть домогтися підвищеної врожайності, то цибулинки добу прогрівають при температурі в сорок градусів. Далі шийка рослини зрізається. Догляд буде точно такий же, як і в інших випадках. Це полив і підгодівля. Урожай ви отримаєте через тридцять днів. Але для цього вам доведеться підтримувати потрібну температуру. У денний час — до двадцяти градусів, а в нічний — до п’ятнадцяти.