Лайм дуже схожий на лимон, але відрізняється кольором шкірки і м’якоті. Лайм НЕ гібрид лимона, як багато хто вважає, це один з видів цитрусових, що належить до сімейства Рутові. Батьківщина рослини — півострів Малакка, рослина в величезних кількостях вирощують на території Індонезії, на Шрі-Ланці, в М’янмі, Венесуелі, Бразилії та Західній Африці. Основними імпортерами цього фрукта є Мексика, Індія, Єгипет, Антильські острови та Куба.
Дерево лайма вічнозелене, з густою кроною, гілки покриті маленькими колючками. Цвіте лайм білими квітами, іноді зібраними в суцвіття до 7 штук. Плоди виростають невеликі, до 6 см в діаметрі, яйцевидної або круглої форми, з соковитою і зеленою м’якоттю, часто дуже кислої на смак. Шкірочка плодів буває зеленого, жовто-зеленого і оранжевого кольору, у стиглих плодів дуже тонка.
Примітно, що цвісти і давати плоди лайм може цілий рік. Але головне цвітіння настає в травні-червні. Основна кількість врожаю збирають в серпні, вересні та жовтні.
Лайм — фрукт з сімейства цитрусових, круглий за формою, іноді довгастий. Колір яскраво-зелений, шкірка тонка, смак кислий з характерною гіркуватістю. За розміром найчастіше, менше лимона. Стиглий плід — жовтий з одного боку. Зелений плід їстівний і має більш яскраво виражений смак.
Основні країни постачальники фрукта — Бразилія, Перу. Мексика. Невеликі Лаймові дерева на батьківщині ростуть плантаціями. У східній кулінарії застосовують не тільки плоди, але і засушені листя, як приправа.
Читайте також: Як приготувати торт «Наполеон»: класичний рецепт
смак фрукта відрізняє його від найближчого родича-лимона. Для лайма характерна звична цитрусовая кислинка, але присутній гіркота, яка робить його особливо поєднується з морепродуктами.
Зустрічаються гібридні сорти лайма, які виведені селекційним шляхом.
Кривавий лайм, який росте на території Австралії, має кисло-солодкий присмак і використовується, в основному, для приготування коктейльних напоїв.
Фрукт сповнений мінеральних речовин і вітамінів. Низька калорійність дозволяє вживати цитрус без шкоди для фігури. Лайм містить малу кількість жирів і вуглеводів. Велика концентрація лимонної кислоти і харчових волокон допомагають швидше перетравлювати їжу.
В 100 г цитруса міститься 29 мг вітаміну С. З мінералів у складі виділяють такі елементи:
Таке поєднання всіх мінералів корисно для роботи серця і нирок. Вітамінний склад: майже вся група В, К, кислота нікотинова, токоферол, ретинол.
Рекомендуємо до прочитання: Які продукти корисні для серця і судин людини: список, топ 15 кращих
Характерний аромат плоду надають ефірні масла, благотворно впливають на психоемоційний стан людини.
Бесподобно свіжий, разюче ароматний і бадьорить фрукт лайм є родичем всіма улюбленого лимона. Цей плід дивно ніжного відтінку зелені сімейства рутових. Він відноситься до виду вітамінізованих цитрусових.
Читайте також: Звідки береться цвіль в квартирі? Причини появи + Відео
Лайм і його «побратим» лимон — це корисні фрукти, що містять різноманіття вітамінів (С, В і А), мінеральних елементів, типу калію, кальцію і фосфору (необхідних для нормального росту і підтримки хорошого стану кісток і зубів).
Також в них міститься велика кількість органічних прекрасно засвоюваних кислот (аскорбінової особливо). Така компанія корисностей дозволяє використовувати лайм для профілактики і лікування простудних захворювань, атеросклерозу, деяких хвороб шлунково-кишкового тракту. також плоди допомагають при боротьбі із зайвими кілограмами і навіть підступною депресії.
Користь організму приносять сік, м’якоть і цедра. Завдяки багатому і унікальному складу, вони допоможуть зміцнити здоров’я дорослих і дітей. Щоб вся користь цитруса дісталася організму, фрукт вживають повністю свіжим.
Користь лайма для жінок полягає в наступному:
Для чоловіків лайм також корисний, він покращує функції статевої системи. Включення фрукта в раціон сприяє профілактиці простатиту. Особливо корисний цитрус в умовах стресу і підвищеної напруженості.
Важливо! Лайм здатний очищати організм від шлаків і хімічних сполук, тому незамінний для чоловіків, зайнятих на шкідливому виробництві.
Дітям до 3 років не рекомендовано вживати лайм, через високий вміст мікроелементів і кислот. Ці елементи завдають шкоди ніжному ЖКТ дитини. Після зазначеного віку, фрукт можна вводити в дитячий раціон поступово. М’якоть багата на вітамін Д, який так необхідний для засвоєння кальцію і зміцнення кісток. Інші мікроелементи підтримають нервову систему і серце.
Походження лайма простежується до півострова Малакка в Індокитаї. Пізніше рослина поширилося в тропіках — на півночі Африки, в Азії, Південній Європі, Південній Америці, на океанських островах. Зараз головним ареалом проживання лайма є Індія, острів Шрі-Ланка, Індонезія, Венесуела, Єгипет, М’янма, Бразилія, території Західної Африки, Куба.
Лайм — примхлива рослина. Він може рости і дозрівати тільки в умовах жаркого клімату і помірного або мізерного поливу. Сорт найменш морозостійкий, ніж будь-який гібрид з його виду. Дерево гине при зниженні температури до + 1-2 ° С. Цвіте і плодоносить круглий рік, але основний урожай приносить в серпні-жовтні.
Для схуднення найкраще вживати сік цитруса. Його розводять з водою в пропорції один до одного. Багатий антиоксидантами напій прискорює метаболізм, запускаючи жиросжигающий процес. Напій приємний і освіжаючий, зазвичай не викликає відрази. Вживати достатньо двічі на добу.
Унікальна користь лайма для організму полягає в здатності замінити сіль. Сік додають в соуси до риби і м’яса. Таким чином, худне людина менше споживає шкідливий натрій, який затримує воду в організмі. Процес схуднення прискорюється.
З плодів готують спеціальні коктейлі для схуднення:
Читайте також: Вимоги до якості напівфабрикатів, їх транспортування, умови і терміни зберігання
Коктейль бажано розбавити водою, щоб не спровокувати порушення роботи шлунково-кишкового тракту. Подібний напій навіть при помірній дієті призведе до істотної втрати ваги.
Сік цитруса часто використовують в якості заправки для салатів замість оцту і масла. Фрукт також добре запікати з нежирним м’ясом — продукт додати страві прянощі і знизить його калорійність.
Хорошим засобом для тих, що худнуть стане суміш імбиру, лайма і грейпфрута. Імбир дрібно натирають і змішують з ложкою коричневого цукру. Компоненти варять на вогні пару хвилин, після чого додають соки цитрусових. Дана добавка спалює жирові відкладення і допомагає боротися з целюлітом.
В народній медицині зелений цитрус застосовують для профілактики ракових захворювань. Регулярне вживання допомагає уповільнити зростання новоутворень в лімфі і підшлунковій залозі.
Для стимуляції роботи кишечника фрукт або його сік додають в салати. Одна часточка здатна нейтралізувати токсини, і стимулювати роботу шлунково-кишкового тракту.
Антиоксиданти в цитрусі призводять тиск в норму. Пектин здатний знизити цукор і холестерин. Цитрус можуть вживати діабетики без шкоди для здоров’я.
Проста процедура видавлювання соку щоранку в чай або в воду принесе користь фігурі. Напій треба випивати на голодний шлунок регулярно. Калорій в лаймі мало, а користі при виведенні токсинів і поліпшення метаболізму — багато. Такі властивості допоможуть швидко позбавити фігуру від зайвої і наситять його вітамінами.
Рекомендуємо до прочитання: Чай з м’ятою: корисні властивості та протипоказання, як зробити
Лайм важливий для людей, які вирішили кинути курити . Він замінює нікотинову жуйку.
Сік лайма очищає шкіру. Кислоти в цитрусі справляються з акне і зменшують виділення шкірного сала. Пори після протирання лосьйоном з цитрусом стають помітно менше.
Фрукт зміцнює нігті і запобігає їх шарування. Потрібно порізати плід навпіл і помісити все п’ять пальців в м’якоть.
Для позбавлення від лупи сік цитруса втирають в шкіру протягом 15 хвилин. Масло лайма надає блиск і шовковистість волоссю.
Вживання лайма в салатах, напоях та інших стравах допоможе поповнити організм вітамінами і мінералами. Люди, котрі включили в свій раціон цей зелений цитрус, відрізняються здоровим кольором шкіри і прекрасним станом нігтів і волосся.
С. limetta «Pursha» / Lima dolce di Roma, Pursha. Солодкий лимон, римський лайм (Sweet Lemon, Roman Lime).
Сорт ремонтантний, високоврожайний. Плоди невеликі, середня маса 70-80 г, кулясті, злегка сплюснуті. Шкірка при повному дозріванні яскраво-жовта, жовто-зелена, шорстка, легко відділяється від м’якоті. М’якоть соковита, приємного кисло-солодкого смаку, ідеально підходить для приготування освіжаючих напоїв.
Передбачається, що цей сорт гібрид цитрусових ліметта і Citrus sinensis або Citrus myrtifolia.
Пурша — це дуже популярний декоративний сорт, надійний і легкий у догляді, зростає компактно і схожий на кумкват, з округлою кроною. Навіть у дорослому віці крона рослини залишається невеликий, що робить сорт дуже підходящим для постійного висаджують в кашпо і вирощування в кімнаті.
Цвіте зазвичай навесні, проте квітки можуть з’являтися протягом усього літа (до зими). Плоди плоско-круглі, як мандарини, щороку плодів дуже багато. У зв’язку з тривалим періодом цвітіння плоди різної стиглості прикрашають рослину. Плоди мають приємний кислуватий сік.
Для приготування напою треба змішати сік зеленого цитруса з водою за смаком. Чим вище концентрація лайма, тим корисніше коктейль. Стакан такого еліксиру вранці на голодний шлунок приносить користь:
Для захисту клітин від старіння і скидання зайвої ваги досить випивати дві склянки напою щодня. Це не тільки смачно і корисно, але і хороший захист від стресу і депресії.
Плоди лайма багаті фосфором і кальцієм, які обумовлюють швидке будівництво зубів, їх зростання і збереження в ідеальному стані. Ці мінерали надійно захищають зуби від утворення зубного каменю і карієсу, перешкоджаючи розмноженню бактерій, відновлюючи і зміцнюючи зубну емаль. Діючи спільно, в єдиному комплексі, фосфор і кальцій мають протизапальну дію також на ясна, зміцнюючи їх і перешкоджаючи кровоточивості. А наявність аскорбінової кислоти не допускає розвитку цинги і надає соку лайма виражений відбілюючий ефект.
Флавоноїди і кислоти лайма дозволяють широко використовувати цитрус в косметології. Ці компоненти допомагають в усуненні зморшок, добре відбілюють і очищають. Особливо корисні для жінок з жирною шкірою обличчя маски з соком фрукта.
Один з простих рецептів:
лаймовий кислота ефективно усуває ороговілі клітини, робить шкіру оксамитовою і гладкою. Для застосування треба нанести сік на обличчя і витримати 15 хвилин, потім обполоснути і нанести живильний крем.
Шампуні, бальзами та маски з цитрусом допомагають позбутися лупи та зайвого шкірного сала. Саме волосся набуває блиску і пружності, після застосування таких засобів. Найефективнішою домашньою маскою для волосся є медова.
Читайте також: Від температури має бути при роздачі напою холодні супи
Проводити процедуру 1-2 рази на тиждень.
Щоб правильно приготувати лайм і насолодитися ароматом та смаком цитрусу, його не піддають глибокій термічній обробці. На основі агар-агару роблять лаймовий мармелад. Для цього використовують сегменти та свіжий фруктовий сік.
Ці варіанти стосуються кулінарного використання, але, крім цього, шкірка, сік та м’якоть успішно застосовують у домашній косметології, народній медицині.
Оригінальний смак і аромат робить фрукт затребуваним у кулінарії. У свіжому вигляді його додають у напої, суха приправа добре поєднується з м’ясними стравами та морепродуктами. Цедру використовують для приготування тортів.
Одні з найпопулярніших шедеврів кулінарії з використанням цитрусу – мохіто та лаймовий пиріг.
Рада! Лайм додають у їжу, щоб скоротити вживання солі. Такі страви можуть зовсім не містити шкідливого натрію, при цьому смак м’яса або риби не страждає. . М’якуш лайма багатий на аскорбінову кислоту, а також на інші корисні поживні речовини.
li>
На замітку!
У 100 грамах лайма міститься 50% добової норми вітаміну С для дорослої людини.
При виборі якісного лайма потрібно натиснути на ділянку, де знаходилася п лодоніжка. Стиглий і свіжий цитрус почне виділяти приємний аромат. Крім цього, шкірка має бути щільною і блискучою без коричнево-сірих плям.
Лайми з жовтими ділянками вважаються найстиглішими, але при цьому смак у них не такий терпкий. Цілком зелені цитруси цінуються в кулінарії більше.
Рада! Для тривалого зберігання краще помістити цитрус у холодильник. При кімнатній температурі на нього не повинні потрапляти сонячні промені.
користь і шкода персиків
Прийнято використовувати не тільки плоди лаймового дерева, але і всі частини рослини. Культура знайшла застосування в медичній практиці, косметології та в якості складової багатьох страв.
Кислинка в смаку і пряний букет зробили фрукт незамінним в східній кухне.Наіболее широко він застосовується в країнах Близького Сходу і Південної Азії.
В лаймі маринують погано засвоювану їжу. До неї відносять рибу, дичину, баранину. В якості маринаду використовують свіжовичавлений сік або невеликі шматочки плодів. Після запікання страви стають м’якими і ароматними. Вони просто тануть у роті. Готове м’ясо або рибу можна додатково скропити лаймовим соком, щоб сильніше розкрити аромат страви. Лимон і інші цитрусові теж застосовують, але вони не досить ефективні.
З сушених фруктів і листя готують приправи. Незвичайне поєднання виходить при з’єднанні лайма з гірким перцем. В Індії прийнято солити або маринувати цитрусові. Для такої консервації використовують цілісні плоди.
Лайм часто становить основу коктейлів та інших напоїв. Для Мохіто використовують нарізані плоди, м’яту і крижану воду. Цей коктейль відмінно освіжає в спеку. Сушені плоди додають при виробництві популярного напою Спрайт.
Для приготування святкових страв прийнято використовувати цедру і сік цитрусових. Маринуючи шашлик, разом з цибулею, мінеральною водою або майонезом часто додаю невелику кількість свіжовичавленого соку.
Можна додати невеликі шматочки лайма в фруктовий салат. Його кислинка підкреслить солодкість груш, яблук, бананів або мандарин і зробить страву більш гармонійним на смак.
Сік і м’якоть додають і в інші десерти. Це може бути солодка випічка, смузі, тістечка, торти або мороженое.Яркой шкіркою прикрашають готову продукцію. Тут використовувати лайм слід обережно, щоб не переборщити, його відрізняє невелика гірчинка.
Сушені скоринки фрукта можна змішати з чайним листям. Так напій вийде більш смачним і ароматним. А для приготування домашнього лимонаду досить в стакан покласти кубик замороженого соку, додати воду, цукор і можна відразу вживати.
При використанні лайма під час приготування їжі потрібно пам’ятати, що термічна обробка частково або повністю знищує корисні речовини плодів. Для схуднення або лікування підійдуть тільки свіжі фрукти.
Свіжовичавлений сік відрізняється сильною концентрацією кислоти і гіркоти, тому його краще пити через трубочку або розводити водою, попередньо підсолодивши.
Якщо за медичними показаннями вживати свіжим лайм не можна або він не подобається своїми смаковими характеристиками, можна скористатися сушеним продуктом. У нього немає вираженої гіркоти і кислоти, але збережені корисні речовини.
Косметична промисловість використовує витяжки та масла цитрусових при виготовленні засобів для догляду за шкірою і волоссям. Така продукція підходить власникам жирних і проблемних шкірних покривів. Шампуні та бальзами з додаванням лайма повертають локонам обсяг і природний блиск.
Ефективність цитрусових есенцій в області косметології обумовлена високим вмістом в плодах фруктових кислот, флавоноїдів і вітаміну С. Шампуні та ополіскувачі з лаймом швидко прибирають лупа. Скраби і пілінги очищають шкірні покриви, позбавляють від чорних крапок і вугрів. Креми і тоніки зміцнюють епідерміс і захищають його від інфекцій. Цитрусові гелі для душу прибирають зайву пітливість.
Найбільш корисним вважається масло з плодів. Воно освітлює шкіру, знебарвлює ластовиння та пігментні плями і перешкоджає утворенню зморшок. Ванни з додаванням ефірної олії допомагають зняти втому, роблять епідерміс більш пружним і перешкоджають утворенню целюліту.
Східна медицина використовує не тільки плоди лайма, а й листя, і подрібнену кору .Пріпісивают фрукт при вірусних інфекціях і грипі. Вітамін С, що входить до складу лайма, допомагає швидко впоратися з застудою і зміцнити імунітет. Лайм вбиває багато патогенні мікроорганізми. Він здатний знищити навіть холерну паличку.
Свіжовичавлений сік додають в чай при хворобах нирок. Вагітним при токсикозі невелика часточка плода допомагає відразу прибрати наближається нудоту.
Компреси з подрібненого фрукта допомагають вгамувати біль при варикозному розширенні вен. Дерматологи використовують кашку з плодів в боротьбі з бородавками, папіломами і натоптишів. Крім того, лайм прискорює розтин нариву і вихід гною. З позитивного боку він зарекомендував себе і при терапії герпетичної інфекції.
Лайм — фрукт, корисні властивості якого визнає і традиційна медицина. Цитрусові є обов’язковим продуктом в раціоні у моряків, що відправляються в далеке плавання, у учасників тривалих експедицій. Рекомендується постійно включати лайм в меню людям, які працюють на шкідливих виробництвах або проживають в регіонах з небезпечної екологією.
Спочатку давайте визначимо, що таке кремація (https://ritual24.com.ua/krematsiya/). Кремація - це процес спалювання тіла померлої людини…
Не у всех есть возможность обеспечить близкому, пожилому или больному человеку должный уход в семейном…
Выбор игрушек для детей часто является проблемой для родителей. Мы хотим, чтобы игрушки служили детям…
Powerbank — это удобный накопитель энергии, который можно взять с собой практически куда угодно. Благодаря…
Предприятия заинтересованы в механизации технологического процесса, обеспечивающего удаление различных загрязнений с металлических поверхностей. Актуально для…
Этикетка продукта является одним из наиболее важных элементов упаковки продукта, и легко понять, почему. Этикетки…