Перекручене сало з часником. Рецепти по-українськи, з зеленню, перцем, сіллю, горіхом

Готуємо сало по-українськи: найсмачніше бутербродне сало по знаменитим рецептами.

Для тих, хто приїжджав на батьківщину Гоголя добре знає, що немає кращого перекусу, ніж шматочок чорного житнього хліба і смачного сала. Колорит України має на увазі наваристий борщ, пампушки з часником і соковите смачне сало у всіляких подачах на стіл. Але як відзначають багато — найсмачніший рецепт сала — подрібнена паста з часником. У цій статті ви дізнаєтеся як простий, так і справжній рецепт приготування сало по-українськи.

Класичний рецепт

Перекручене сало з часником (рецепт класичний заснований на використанні базового набору продуктів) виходить з пастообразной текстурою і вираженим часниковим смаком і ароматом.

Які інгредієнти знадобляться

Базовий рецепт сала, перекрученого з часником, містить наступний список продуктів:

• свіже сало (без шкірки) — 500 г.
• часник у вигляді очищених зубчиків — 5-7 шт ..
• перець чорний горошком (його потрібно подрібнити перед приготуванням) — 5-7 шт ..
• сіль дрібна кухонна — 6-7 г.

При бажанні до складу інгредієнтів можна включити свіжий кріп (приблизно 15-20 г) і паприку (3-4 г).

Читайте також: Зберігання цибулин бегонії взимку в домашніх умовах

Покроковий процес приготування

процес оформлення прокрученого сала з баз овим складом рекомендовано здійснювати за таким алгоритмом:

1. Спочатку покупне сало необхідно промити, потім за допомогою рушники повністю видалити всю вологу.
2. Підготовлене сало потрібно нарізати на довільні шматочки для полегшення прокручування.
   
3. Далі сало потрібно подрібнити до стану однорідної кашки за допомогою м’ясорубки або блендера. Для усунення великих грудочок, отриману кашку можна перетерти через сито.
4. Помістити сало в поглиблене блюдо зі скла.
5. Часник слід подрібнити на дрібній тертці або із застосуванням преса. Перекласти до сала.
6. Перець потрібно подрібнити в млині. При її відсутності можна покласти горошини в щільний лляний мішок і покатати по ньому качалкою з сильним натисканням. Подрібнювати горошини до порошкоподібного стану не потрібно. Далі перець потрібно перекласти в блюдо з салом.
7. Додати в загальне блюдо сіль і ретельно перемішати вміст. Можна блендером.
8. Готову масу потрібно перекласти в скляну ємність з герметичною кришкою і прибрати в холод орієнтовно на 2 години.

Через 2 години сало можна подавати на стіл. Якщо до складу включена зелень, то її потрібно промити і ретельно просушити від вологи. Далі кріп слід подрібнити блендером. Додавати зелень і паприку можна разом з сіллю, з наступним перемішуванням інгредієнтів.

Правила подачі прокрученого сала, прикраса

Виріб радиться намазувати на житній хліб. Поверх можна покласти ковбасу, шматок м’яса або свіжу зелень. Також прокручене сало можна використовувати в якості заправки до супу. При бажанні сало можна помістити в пакет і оформити його у вигляді циліндра. Для закріплення форми пакет радиться помістити в морозильну камеру на 4-5 годин. Далі сало можна нарізати у формі кружечків і намазувати на хліб.

Як засолити в домашніх умовах: рецепти

Існує чимало рецептів домашнього приготування свинячого делікатесу. Можна натерти сіллю з прянощами, можна вимочити в маринаді, а також зварити. При всіх цих випадках воно зберігає цілющі властивості.

Засолка свинячого особливо популярна. Готується воно з великою кількістю крупної солі і перцю, а також додається часник, пекучий приятель свинячого жиру. Використовуються спеції — коріандр, гвоздика та інші. Все залежить від уподобань господинь і членів їх сімей.

Суха засолювання з часником і коріандром

Цей рецепт особливо хвалять. Сало виходить в міру гострим, соковитим.

Інгредієнти: 2 кг свинячого сала, 5 столових ложок солі, пара головок часнику, перець мелений червоний і горошком, коріандр — за смаком.

Спосіб приготування:

Нарізати невеликими шматочками. Часник розділити на зубчики і розчавити. Сіль змішати з перцем і розтертим коріандром. Дно ємності закрити розчавленим часником. Сало змастити часниковим пюре і помістити в цю ж ємність. Висипати сіль зі спеціями. Ємність закрити і поставити в холодне місце на 10 днів.

При приготуванні такого сала можна додавати і інші спеції. Коріандр замінити хмелі-сунелі, паприкою, гвоздикою. Хтось додає навіть ванільний цукор і стверджує, що смак у солоного делікатесу виходить відмінний. Який спосіб краще — зрозуміти просто, трохи поекспериментувавши з приправами.

Ось ще один спосіб засолювання з часником і коріандром.

Інгредієнти: 1 кг сала, 6 ложок солі, жменя коріандру, головка часнику, чайна ложка чорного меленого перцю.

Спосіб приготування:

Сало нарізати так, щоб шкірка залишилася неушкодженою. Обваляти в суміші перцю, коріандру та солі. У надрізи помістити часточки часнику. Покласти в ємність, закрити та поставити в холодильник на три дні. , пара часточок часнику, півлітра води, дві з половиною столові ложки солі, перець запашний – 5 горошин, спеції, лавровий лист.

Спосіб приготування:

Розрізати на шматочки. Помістити у банку. Приготувати розсіл. Для цього у воду покласти спеції, сіль, перець та лавровий лист і прокип’ятити. До розсолу додати роздавлений часник. Якщо хочеться гостріше, часнику можна взяти більше, але не переборщити, а то в роті палатиме. Та й для шлунка така страва небезпечна. Розсолом залити сало так, щоб воно було повністю закрите рідиною. Банку закупорити та залишити на три доби. Зберігати в холодильнику. Якщо є льох, можна покласти й туди. Головне, щоб було холодно, але не морозно.

Ось інший варіант:

Інгредієнти: 1 кг сала, 2,5 склянки води, 100 г солі, ½ головки часнику, 4- 5 штук. лаврового листа, спеції — за смаком. Для розсолу потрібно взяти воду, спеції, сіль. Закип’ятити. Підготовлене до обробки сало нарізати. Шматки мають бути невеликі, кубиками зі стороною приблизно 5 см. Натерти їх часником. Покласти в банку, перемежуючи шарами перцю, лаврового листа. Влити розсіл по «плічки». Прикрити. Щільно не слід закривати. Сало має дихати. Витримати банку за кімнатної температури три доби, а на четверні вийняти з розсолу, обсушити. Обваляти в спеціях і загорнути у пакет. Покласти у морозильну камеру. Їсти можна через добу.

Капуста на зиму в банку: дуже смачні рецепти

Читайте також: Що робити, якщо оселедець у морозилці заіржавів пожовкнув

>

Смачне та м’яке: гарячий спосіб засолювання

Інгредієнти: півкіло свинячого продукту, 10 столових ложок солі, півтора літри води, спеції, лавровий лист, дві головки часнику, перець чорний та червоний .

Спосіб приготування:

Сало розділити на кілька часток і залити маринадом. Для маринаду потрібно закип’ятити воду, покласти в неї спеції та лавровий лист, нарізані часточки однієї голівки часнику та 6 ложок солі. Через деякий час, коли розсіл стане кімнатною температурою, закрити ємність стравою, на яку поставити вантаж. У такому стані протримати чотири дні. Потім вийняти шматки з маринаду, обсушити паперовим рушником. У тарілку покласти змішаний перець та нарізаний часник із другої головки, а також сіль – 4 столові ложки. У цій масі потрібно обваляти шматки. Розтирати сіль та перець по салу, змушуючи його приймати спеції. Після цього обернути харчовою плівкою і покласти на холод. Через добу делікатес готовий.

При приготуванні можна використовувати різні види перцю, головне добре їх розтерти, щоб вийшла однорідна суміш.

Як засолити швидко та смачно

Існує безліч способів засолювання. Для когось важливо провести якнайменше часу на кухні, а комусь до душі буде короткий термін приготування смачного продукту. Нижче представлені рецепти, які дозволять швидко засолити сало, провівши біля плити лише кілька хвилин.

Інгредієнти: 1 кг свинячого продукту, спеції, часник, 50 г солі, кілька шт. лаврового листа.

Спосіб приготування:

Часник роздавити, змішати з сіллю, перцем і подрібненим лавровим листом. Нарізати кубиками сало. Втерти в них спеції з сіллю, покласти в поліетиленовий пакет і щільно закривши, прибрати в холодильник. Через 4 години закуска готова.

Другий рецепт такий.

Інгредієнти: 1 кг сала, 6 ложок солі, три часточки часнику, лавровий лист, літр води.

Спосіб приготування:

Нарізати, натерти сіллю та спеціями і покласти в ємність. Туди ж покласти часник та лавровий лист. У воді розчинити сіль|соль|, залити сало. Поки воно приготується, потрібно буде чекати чотири дні. лист, лист води.

Спосіб приготування:

Приготувати розсіл із води, спецій, солі та лаврового листа. Сало розрізати і покласти в розсол, що кипить, і варити п’ять хвилин. Часник поділити на часточки. Половину роздавити, половину дрібно нарізати. Покласти часник у розсіл. Залишити на добу. Через 24 години можна їсти.

Лавровий лист: лікувальні властивості і протипоказання

Рецепт в цибулинні

Рецепт в цибулинні не менше популярний. У нього з’являється характерний аромат, що хочеться з’їсти ще і ще. Але потрібно бути обережним — переїдання до добра не доведе.

Інгредієнти: 1 кг сала, головка часнику (невелика), пару жмень цибулиння, 6,5 столових ложок солі, 3 столові ложки перцю меленого, 2 столових ложки цукру, 7-8 шт. чорносливу, літр води, 2 шт. лаврового листа.

Спосіб приготування:

Промити лушпиння цибулі. Залити водою. Всипати сіль і цукор, а також перець. Закип’ятити, потім покласти чорнослив. Трохи згодом — лавровий лист. Через хвилину в маринад опустити сало, розрізане шматками. Варити півгодини. Потім каструлю закрити і залишити остигати. Після прибрати в холодильник. Воно повинно знаходитися в маринаді 12 годин. Після цього терміну його дістають, обсушують і обмазують сумішшю з часнику тиск і перцю. У суміш можна додати аджику для гострого присмаку. Наступний крок — обернути плівкою і покласти в холодильник. Через 4 години можна пригощатися.

Читайте також: Репа парена. Рецепти приготування в духовці, мультиварці, пароварці

Наступний рецепт в часнику виглядає так.

Інгредієнти: 1,5 кг продукту, 5 ложок солі, 1200 г води, головка часнику, перець — за смаком, 5 шт. лаврового листа.

Спосіб приготування:

В ємність на дно насипати цибулиння, на нього покласти сало. Другий шар — сіль, спеції, лавровий лист. Третій шар — лушпиння. Потім налити води і варити 20 хвилин. Потім дати постояти в розсолі 24 години. Потім його вийняти, обмазати вичавленим часником і подрібненим лавровим листом. Потім загорнути в поліетилен і прибрати в холодне місце. Пройде ще 24 години — закуска готова.

Через м’ясорубку з часником і перцем

Для тих, хто віддає перевагу стравам з фаршу, підійде рецепт, в якому розповідається про те, як зробити ковбасу з сала, часнику і перцю. Знадобиться м’ясорубка і трохи часу.

Інгредієнти: 0,5 кг сала, пара-трійка часточок часнику, зелень, сіль, половина чайної ложки перцю меленого.

Спосіб приготування:

Пропустити свинячий продукт через м’ясорубку. Змішати перець і трохи солі. Нарубати зелень. Видавити часник. Прокручене сало перемішати з зеленню і перцем з сіллю. Викласти в поліетиленовий пакет, формуючи ковбасу. Покласти в холодильник. Ковбаса приготується через три години.

Цей рецепт підходить ще й для тих, хто не бажає чекати кілька діб, а хоче з’їсти смачний бутерброд тут і зараз.

Найкорисніша зелень

Рецепт вареного в пакеті

Відмінна знахідка — сало в пакеті. Продуктів для приготування — мінімум, та й часу буде витрачено трохи. Зате результат виправдає очікування. Таким делікатесом і гостей пригощати можна.

Інгредієнти: 1 кг сала, спеції, 3 столових ложки солі, лавровий лист, головка часнику.

Спосіб приготування:

Ретельно натерти спеціями, обваляти в солі і нарізаному часнику. Покласти в поліетиленовий мішок, туди додати лавровий лист і ягоди ялівцю, якщо є, кілька штучок гвоздики. Закрити пакет за допомогою прищіпки. Цією ж прищіпкою потрібно прикріпити мішок до краю каструлі так, щоб пакет був у воді. Таким чином варити потрібно 120 хвилин. Потім залишити остигати прямо в воді. Остиглий пакет вийняти з води і прибрати в холод. Через добу можна подавати до столу.

Ці цікаві і прості рецепти дозволять запастися натуральним джерелом енергії на довгий час. Адже сало відмінно зберігається в холодильнику! В крайньому випадку, можна прибрати ласий шматочок в морозильну камеру, а коли знадобиться — дістати, розморозити і ласувати! Свиняче сало допоможе підтримати життєвий тонус, стане прекрасним доповненням до українського наваристого борщу або хлопець картоплі. А можна і просто зробити живильний бутерброд. Головне — не переїдати.

Здоров’я Вам і Вашим близьким! Наталя Белокопитова.

Перекручене сало з часником і сіллю

При оформленні сала з часником без додаткових спецій, радиться правильно підібрати пропорції цих компонентів.

Перекручене сало з часником і сіллю, покроково.

Інакше часник переб’є смак сала і блюдо буде більше схоже з часниковою пастою.

Які інгредієнти знадобляться

Основні інгредієнти використовуються в таких пропорціях:

• свіже сало без шкірки і м’ясних прошарків — 1 кг.
• молоді та очищені зубчики часнику — 5 шт ..
• сіль дрібна харчова — кількість можна варіювати за смаком.

При бажанні можна включити мелений чорний або пекучий перець.

покроковий процес выполнить действия из областей оперативной памяти, обозначенных неисполняемыми.

Бывают ситуации, в которых функция DEP работает неправильно. Из-за нее пользователь не может запустить необходимое ему приложение или игру, поскольку на экране появляется ошибка «Инструкция по адресу обратилась к памяти по адресу». В такой ситуации можно отключить DEP для отдельной программы или деактивировать защитную функцию на уровне системы. Ниже будут рассмотрены оба варианта.

Как отключить DEP для всех программ в Windows

Важно: Отключая DEP для всех программ в Windows, повышается риск потери данных при заражении компьютера вирусом.

Чтобы выключить DEP на уровне операционной системы, тем самым полностью отменить функцию завершения выполнения данных, нужно воспользоваться командной строкой. Запустите командную строку от имени администратора и пропишите в ней команду:
bcdedit.exe /set {current} nx AlwaysOff
Далее нажмите Enter, чтобы команда исполнилась. Когда в командной строке отобразится, что DEP отключен, можно выполнять перезагрузку компьютера, и только после нее изменения вступят в силу.

Обратите внимание: Чтобы после отключения DEP через командную строку включить ее обратно, потребуется ввести и применить следующую команду:
bcdedit.exe /set {current} nx AlwaysOn

Как отключить DEP для отдельной программы

Поскольку отключение DEP для всех программ и служб в Windows опасно, рекомендуется деактивировать функцию завершения выполнения данных для отдельного приложения, которое выдает ошибку «Инструкция по адресу обратилась к памяти по адресу». Сделать это можно двумя способами – через реестр или параметры быстродействия.

Отключение DEP через реестр

Реестр позволяет отключить работу функции DEP для отдельного приложения, установив запрет на конкретный исполнительный файл. Для этого необходимо:

1. Нажать на клавиатуре сочетание клавиш Windows+R, чтобы запустить строку «Выполнить». Пропишите в ней regedit и нажмите Enter, после чего откроется редактор реестра.
2. Далее в левой части меню нужно перейти по следующим разделам:

HKEY_LOCAL_MACHINE SOFTWARE Microsoft Windows NT CurrentVersion AppCompatFlags –Layers
Обратите внимание: В некоторых версиях операционной системы Windows может отсутствовать конечный раздел Layers. В такой ситуации потребуется его создать самостоятельно. Для этого откройте раздел AppCompatFlags в левой части экрана и нажмите правой кнопкой мыши в списке его строковых параметров. Во всплывающем окне выберите «Создать» — «Раздел» и назовите его Layers. После этого в него можно заходить и продолжать выполнение инструкции.

1. В разделе Layers потребуется создать строковый параметр по имени пути exe-файла приложения, которому дается разрешение на работу без защиты функцией DEP. Для этого определитесь с точным названием исполнительного файла программы (узнать его можно в папке приложения). Далее нажмите правой кнопкой мыши в правой зоне раздела Layers и выберите «Создать» — «Строковый параметр». В качестве имени установите путь к exe-файлу программы, для которой отключается DEP, а в графе «Значение» потребуется прописать DisableNXShowUI.

Когда изменения в реестре будут сохранены, нужно перезагрузить компьютер и можно пробовать запустить программу, для которой был отключен DEP.

Отключение через параметры быстродействия

Некоторым пользователям удобнее работать с привычным интерфейсом Windows, чем с реестром. Для них компания Microsoft так же предусмотрела возможность отключения DEP. Выключить защитную функцию можно через параметры быстродействия:

1. Нажмите правой кнопкой мыши на «Пуск» и выберите «Панель управления».
2. Далее установите режим просмотра «Крупные значки» и выберите пункт «Система».
3. В левой части экрана нажмите «Дополнительные параметры системы».
4. Откроется новое окно, в котором требуется перейти на вкладку «Дополнительно».
5. Далее в пункте «Быстродействие» нажмите «Параметры».
6. Перейдите на вкладку «Предотвращения выполнения данных» и установите галочку на варианте включения DEP для всех программ, кроме избранного списка.
7. Далее нажмите «Добавить» и введите пути до исполняемых файлов, после чего программа, для которой включен запрет на функцию DEP, появится в списке.

Выполнив необходимые настройки, потребуется перезагрузить компьютер, чтобы изменения вступили в силу.
(61 голос., средний: 4,90 из 5) Загрузка…
OkeyGeek.ru

«Не отвечает» игра или бот [решение]

Как запустить бот Адреналин если он «не отвечает» ? Бывает такое, что при запуске бота Адреналин или клиента игры он перестает отвечать или вовсе просто сворачивается. В подобных случаях Вам необходимо отключить DEP для всех программ и служб (средство безопасности, которое помогает защитить компьютер от вирусов и других угроз безопасности) в Windows.

Как отключить DEP на Windows 8. 8.1. 10

1. Правой кнопкой по пуску — Поиск. В поиске набираем cmd и в результатах поиска на появившийся значек командной строки нажимаем правой кнопкой мыши и выбираем «Запуск от имени Администратора». 2. Вписываем в ручную: bcdedit.exe /set nointegritychecks ON bcdedit.exe /set nx AlwaysOff bcdedit.exe /set nointegritychecks OFF
Должно получиться:

Если выскакивает ошибка: Произошла ошибка при задании данных элемента. Значение защищено политикой безопасной загрузки и не может быть изменено или удалено. В таком случае надо отключить DEP в BIOS. (гуглите) 3. Перезагружаем ПК!!! 4. ПРОВЕРЯЕМ! Правой кнопкой на «Мой компьютер» — «Свойства» — «Дополнительные параметры системы» — Быстродействие — «Параметры» — «Предотвращение выполненных данных. Все галки серые, нигде не стоит кружочек!
Вот так:

Как отключить DEP на Windows 7

Как правильно отключить DEP в Window 7 для всех программ и служб можно найти по этой ссылке. Читайте внимательно.
— Подробнее о боте Adrenalin

l2top-clan.ru

необхідно промити, видалити з нього вологу та нарізати на шматочки невеликого розміру.

Перекласти нарізане сало в тару зі стрілками, а також потрібно додати сіль та мелений перець.

Змішати інгредієнти блендером до отримання однорідної суміші.

Готове сало потрібно скласти в підготовлену герметичну ємність і прибрати в холод приблизно на 1 годину.

За відсутності блендера можна використовувати м’ясорубку. При цьому продукти радять прокручувати не менше 2 разів.

З додаванням кропу

Щоб продукт вийшов дійсно смачним і корисним, потрібно правильно вибрати його основний інгредієнт – сало. Його можна використовувати свіже або попередньо просолене, а купувати краще на ринку, у перевірених та надійних продавців. Свіже сало рівного білого чи ніжно-рожевого кольору, м’яке, без кров’яних згустків та стороннього запаху. Поєднання пряного кропу, часникового аромату і сала — ідеальні. dl>

Інгредієнти:

• 400 грамів несоленого сала.
• 100 г зеленого кропу.
• 6 зубків часнику.
• приправа із суміші перців. сіль.

Технологія приготування:

1. Підготувати сало і подрібнити будь-яким способом.
2. Дрібно нарубати зелень кропу.
3. Видавити часник через прес.
4. Всі компоненти змішати.

Перекручене сало з часником та перцем

Перекручене сало з часником, рецепт з перцем якого виділяється гостротою закуски, не рекомендовано вживати при хворобах шлунка, а також потрібно обмежувати порції за наявності зайвої ваги через високу калорійність страви.

Які інгредієнти знадобляться

Для оформлення гострої закуски слід підготувати:

• сало (свіже або солоне без спецій) – 1,5 кг.
• часникові часточки без лушпиння – 6 шт ..
• перець чорний (подрібнити перед приготуванням) – 2-3 р.
• паприка (делікатесна) – 14 г. вигляді – кількість інгредієнта можна регулювати за смаковими уподобаннями.

Якщо сало використовується свіже, то більше обходиться дрібна сіль, кількість якої потрібно варіювати за смаком.>

1. Якщо сало свіже, то його необхідно промити і прибрати вологу рушником.
2. Тім сало слід нарізати довільно для зручності подрібнення.
3. Подрібнити шматочки сала. Можна пропустити 2 рази на м’ясорубці або застосувати блендер. Важливо, щоб великі шматочки були відсутні.
4. Часник потрібно подрібнити за допомогою часнику або натерти на тертці з малими отворами. миску зі скла і перемішати з двома видами перців, часником і сіллю (якщо сало несолоне). прибрати в холод приблизно на 2-3 години.

Паприка не лише надає салу особливого аромату, а й захищає його від поглинання сторонніх запахів. Використовувати готове сало можна стандартно (для бутербродів або в суп).

Українська закуска із сала, шпик, смалець через м’ясорубку з перцем та спеціями: рецепт

А тепер «ексклюзиви