Статтi про все на свiтi

Сьогодні я розповім, як приготувати нут на гарнір смачно. Турецький горох — дуже корисна крупа. Рецептів з нею безліч. Я підібрала найвдаліші і не дуже складні.

Зміст приховати

1. Як приготувати нут смачно на гарнір — рецепт без м’яса в мультиварці

2. Плов з сухофруктами і нутом

3. Пити по азербайджанські — рецепт в каструлі

Багатьом вже полюбилися зерна, що нагадують за формою горішки. Про їхню користь я докладно писала на 100polezno в статті «Нут — що це за крупа?». Там же я детально розповіла, як правильно замочувати нут, привела кілька варіантів, які не ввійшли в сьогоднішню підбірку.

Турецький горох — цінне джерело рослинного білка. У ньому багато вітамінів групи B, селену, кремнію, калію. Це робить продукт корисним для поліпшення зовнішності і зміцнення здоров’я. Пропоную спробувати нові страви, які порадують оригінальним смаком і не зажадають стомлюючого праці.

Як приготувати нут смачно на гарнір — рецепт без м’яса в мультиварці

Великим плюсом є те, що нут легко вариться. Він не прилипає до дна як рис, завжди м’який, якщо його заздалегідь замочити. Деяким подобається «отшелушивать» оболонку з варених зерен, але я обходжуся без цього. Вона ніжна і анітрохи не псує враження.

Нут в мультиварці — це найпростіше, що можна з ним зробити. Він прекрасно поєднується з сезонними овочами. Взимку я купую заморожені суміші. Влітку беру те, що є під рукою: болгарський перець, томати, кабачки або баклажани. Обов’язково використовую часник!

Що потрібно:

• Стакан нуту.
• Півпачки карибської суміші (замороженої).
• Вода — 1,5 склянки.

Порядок виконання:

• Замочений з вечора нут промиваємо, висипаємо в чашу мультиварки.
• Заливаємо підсоленій рідиною.
• Додаємо улюблені спеції.
• Запускаємо режим «Суп, кип’ятіння».
• Чекаємо «біпов».
• Скидаємо програму.
• Включаємо режим «Гасіння» або аналогічний.

За 15 хвилин до завершення висипаємо заморозку. Після закінчення процесу даємо настоятися кілька хвилин. Подаємо з маслом і зеленню. Це прекрасний гарнір, який вдало вписується в дієтичне меню. Він підійде для будь-якого часу року, складе хорошу компанію курці або баранчика.

Плов з сухофруктами і нутом

Це смачний представник східної кухні. Не обов’язково воно буде солодким, це не десерт. Його їдять на гарнір або окремо, в пост або на свято. Плов підійде для повсякденної кухні, легких вечерь або ситних сніданків.

Багато з дитинства пам’ятають рисову кашу з родзинками. Плов з нутом — розширена і вдосконалена версія! Вона більш ситна, поживна, має складний витонченим смаком. У ній присутні нотки звичайного плову, але немає м’яса.

При бажанні можете обмежитися одними сухофруктами, а овочі не додавати. Але врахуйте, саме в такому поєднанні нут особливо гарний!

Отже, для початку підготуйте наступне:

• За половині склянки рису і нутовой крупи.
• морква — 1 шт.
• Цибулину.
• За 50 грам кураги, темного великого родзинок, чорносливу без кісточок, сушеного інжиру.
• Куркуму — 4 м
• Зіру, сумах, барбарис, чорний перець — на кінчику ножа.
• Оливкова олія — ​​50 мл.

Порядок дій:

1. Морква вимийте, подрібніть на тертці.
2. Цибулину дрібно наріжте гострим ножем.
3. Обсмажте овочі окремо один від одного.
4. Фрукти замочіть на півгодини, щоб видалити шкідливі речовини. Ретельно вимийте, обсушити.
5. Злегка обсмажте їх.
6. Замочений заздалегідь нут проваріть півгодини. Остудіть і відокремте плівку.
7. Покладіть в посуд зерна, інші інгредієнти.
8. Налийте воду так, щоб вона покривала вміст на 2 см.
9. Помістіть на плиту, дочекайтеся кипіння.
10. Накрийте, зменшіть вогонь і варіть хвилин 10.
11. Відставте, укутайте рушником, щоб каша набухла.
12. Відкрийте, перемішайте.

Плов подають на гарнір або самостійно. Він гармонує з котлетами або сиром. Для мене це один з найулюбленіших сніданків. Він заряджає бадьорістю на весь день. Спробуйте, це дуже смачно!

Піті по азербайджанські — рецепт в каструлі

Дуже смачне блюдо прийшло до нас з Азербайджану. Воно схоже на густий суп, але з нього виходить непоганий гарнір. Спочатку з’їдається рідка частина, а потім густа. Обов’язкове доповнення — лаваш.

Традиційно пити готують в порційних глиняних горщиках. У них складають нут та інші продукти, заливають окропом, накривають кришками. Вся ця краса нудиться на гарячому вугіллі до готовності.

Сучасним господаркам зручніше користуватися духовкою, але вона не дає ароматного димку. В іншому ви нічого не втратите. Нут прекрасний у будь-якому виконанні. Його неможливо зіпсувати!

Припустимо варити в каструлі або глибокій сотейнику. Я обмежуюся мультиваркою. Люблю спрощувати кухонні справи і звільняти час для більш цікавих занять (наприклад, ведення цього блогу).

Для ситного і ароматного гарніру вам буде потрібно:

• Баранина або говядіна- 600- 700 грам. Найсмачніше та, що на кісточці, але я намагаюся брати дієтичну м’якоть.
• 200 г нуту.
• Сушеная алича — жменя (я замінила чорносливом).
• Стільки ж в’ялених томатів. Якщо немає, використовуйте томатну пасту — столова ложка з верхом.
• 2-3 картоплини середнього розміру.
• Цибулина (краще синя).
• Чорний мелений перець — щіпка.
• Кілька гілочок свіжої м’яти.
• Пучок кінзи.
• Зіра, сумах або лимон.
• Лавровий лист.

Приготування:

1. З вечора замочіть нут. За ніч він набубнявіє, а при варінні стане ніжним і м’яким.
2. Налийте в посуд 2,5 літра окропу.
3. Яловичину обмийте і нарубати порційними шматочками.
4. покладіть в ємність, запаліть вогонь.
5. Як закипить, приберіть піну.
6. Посоліть, закрийте кришкою.
7. Варіть 30 хв.
8. Тим часом наріжте часточками картоплю.
9. Подрібніть цибулю. Я люблю різати дрібно, щоб в готовому вигляді він не був видний. Ви орієнтуйтеся на свої переваги.
10. нохут гарненько промийте.
11. Складіть в каструлю і варіть ще 2 години.
12. За 10 хвилин до готовності додайте в’ялені томати, сухофрукти і спеції.
13. Зніміть з вогню, дайте настоятися 15 хв.
14. Подавайте з лавашем і свіжою зеленню.

Замість сушених помідорів мені подобається класти свіжі. Щоб вийшов гарнір, а не перше, я доливаю менше рідини, не більше склянки. Виходить щось на зразок рагу.

Якщо все-таки зважитеся готувати в горщиках, то технологія буде інша. Вниз укладайте цибулю, потім йде шар м’ясної м’якоті, нут і все інше, включаючи приправи. Наповнюйте до верху. Вміст залийте невеликою кількістю окропу. Тримайте в духовці 2, 2,5 години до готовності.

Ми розібралися, як приготувати нут на гарнір смачно. Крім цього, з нохут готують дуже цікаві закуски. Про них я напишу в наступних публікаціях.