Батат: як приготувати — рецепти на сковороді, в духовці і мультиварці

Солодкий картопля — не самий популярний в Росії продукт, але в світових кухнях він займає почесне місце. Пропоную обговорити батат: рецепти приготування цікавих страв із заморських бульб — тема сьогоднішньої статті.

Зміст приховати

1. На сковороді

2. У духовці

3. В мультиварці

4. Крем-суп з батату — кращий рецепт

5. Бонусний рецепт (дуже смачний!) — солодке пюре

Поживний продукт полюбився прихильникам здорового способу життя. Це корисна заміна звичайної картоплі. Його використовують як основу для випічки, супів, гарнірів.

Бульби смажать, запікають, варять в каструлі або на пару. З них готують багатокомпонентні закуски або подають окремо. З батата навіть роблять десерти!

Нижче представлена ​​підбірка рецептів. Вони порадують багатим смаком і позитивним видом. Їх нескладно втілити в життя, і це безсумнівний плюс. Смак у батата гармонійний і витончений. Він нагадує картопля, будучи його покращеною версією (хоча, здавалося б, що там покращувати?). Іноді зустрічається думка, що він нагадує гарбуз. Я так не вважаю.

Батат ідеально підійде для святкового столу. Він яскравий і оригінальний. Готувати його легко. Вариться він швидко, а зіпсувати його практично неможливо.

На сковороді

Перше, що я приготувала, дізнавшись про існування продукту, — батат смажений.

Ось два простих варіанти. Вони нескладні у виконанні і дадуть уявлення про овочі.

Оладки з батату

Закуску раджу доповнити медом, журавлиною з цукром, будь-яким джемом або «холодним варенням» з фейхоа. Рецепт мало відрізняється від оладок з яблуком. Половину борошна я заміняю кукурудзою, щоб знизити кількість глютену.

Підготуйте:

• Бульба батата — 400 грам.
• За половині склянки пшеничного і кукурудзяного борошна .
• Яйця — 2 штуки.
• Сіль — 1 ч.л.
• Масло для смаження (5-6 ложок).

Порядок дій:

• Замісити в мисці тісто.
• Вимийте, очистіть і натріть на крупній тертці овочі.
• Киньте до тесту.
• Перемішайте.
• Розжарте рослинне масло.
• Викладіть невеликі порції і підрум’яньте з двох сторін на середньому вогні.

Щоб компоненти краще пропеклися, я накриваю сковорідку кришкою.

Батат смажений

Тут все просто. Немає необхідності писати покрокову інструкцію. Навряд чи знайдеться в нашій країні людина, ні разу не жарівшій картоплю. З бататом поступайте так само. Єдина відмінність — знімати тонку шкірку зовсім не обов’язково. Досить вимити щіткою і нарізати довільно.

Про всяк випадок приведу декілька порад:

• Викладайте на добре розпечену сковороду, щоб скибочки не прилипли.
• Використовуйте рафінована рослинна олія (соняшникова, кукурудзяна, оливкова). У нього відсутній запах.
• Солите в самому кінці, щоб не допустити витікання соку.
• Для якнайшвидшого розм’якшення накривайте кришкою.
• Сильно не засмажувати.

У духовці

В ній випікають рагу, запіканки або щось ще. Я ж пропоную не морочитися, а спекти Бататовая чіпси або батат-фрі!

Саме в такому виконанні я побачила овоч вперше в відділі кулінарії великого місцевого супермаркету. Його апетитний вигляд і надихнув мене «на подвиги». Я писала про це в статті про користь солодкої картоплі. Там же я навела кілька рецептів, які не ввійшли в сьогоднішню підбірку. Раджу глянути