Статтi про все на свiтi

Полуницю люблять всі. Багато хто навіть чули про її цілющу силу. Але користь полуниці для організму жінки — окрема розмова.

Зміст приховати

1. Трохи історії

2. Хімічний склад і харчова цінність полуниці

3. Користь полуниці для організму жінки — секрети застосування

4. Чи може бути шкода?

5. Як вибрати і зберегти?

Свіжа ягода — смачна, цінна для здоров’я їжа. Вона має потогінний і сечогінний властивістю, покращує апетит, приводить в норму травлення.

Мова йде про суниці садової, яку традиційно називають полуницею. А ще буває суниця лісова або звичайна. Дрібна, солодка і дуже ароматна. Але не від неї відбулися ті сорти, що ми їмо.

Як не дивно, солодкі плоди полуниці ягодами не є (як інжир, яка не фрукт, а суцвіття). Насіння розташовані не всередині, а на поверхні соковитого квітколожа.

Трохи історії

Батьківщиною полуниці вчені вважають Східну Азію. Звідти вона розселилася по всьому світу.

Дикоросла суниця відома багатьом народам, починаючи з кам’яного віку. Її застосовували в лікувальних цілях стародавні римляни. Про неї писали великі лікарі, вчені та поети: Гіппократ, Ібн-Сіна, Пліній Старший, Вергілій і Овідій.

Більшість європейців аж до 18 століття збирали лісову ягоду. А ось в королівському саду Карла П’ятого було висаджено понад тисячу кущів. Це було зроблено заради гарних квітів. Минуло два століття, перш ніж європейці оцінили лікувальні властивості плодів.

Знамените поєднання полуниці з вершками винайшов Томас ВОЛЗ — католицький кардинал при дворі Генріха VIII.

Попередниці сучасних сортів потрапили в Європу з американського континенту. Французький офіцер знайшов в Чилі рослину, схожу на європейську суницю, але з великими плодами.

Кілька саджанців капітан ферзя перевіз через океан (1714 р). Частина потрапила в Паризький ботанічний сад. Там їх висадили по сусідству з іншим сортом, привезеним з атлантичного узбережжя Америки. Через кілька років відбулося перехресне запилення. Це поклало початок переможному ходу великоплідний полуниці по всьому світу.

У Росії ягоду вирощували з 14-15 в-в. Історія великоплідних сортів веде відлік з 1678 року. Перший урожай виростив головний садівник царя Олексія Михайловича.

До царського столу стали подавати чай з листям, компот і варення — улюблений десерт Петра I. Завдяки йому ягода отримала широке поширення на всій території країни. До 18 століття в Росії вже повсюдно розводили полуницю.

З Ізмайлова послати восени в Азов коріння всякого зілля, а особливо полуничного, і двох садівників, щоб розмножити.
Петро Олексійович
З середини травня краснодарські ринки буквально завалені стиглої соковитої ягодою. Користь полуниці для здоров’я ні в кого сумнівів не викликає. У краї розкинулися плантації, виросли численні теплиці. Урожай встигає з середини лютого, одночасно з черемшею. Польова ягода підходить пізніше.

Хімічний склад і харчова цінність полуниці

Ягодка має багатий склад, але її цінність полягає не в вітамінах. Солодка м’якоть містить пігменти, органічні кислоти, хімічні елементи.
НаіменованіеКолічество в 100 г, г% денної нормиБелкі8,80,87Жіри0,40,59Углеводи7,55,36Піщевие волокна2,211
Полуниця набагато випереджає журавлину, малину і ожину за вмістом аскорбінової кислоти. Про інших джерелах на 100Polezno є окрема стаття. Не забуваємо, що вітамін C можна отримати з фруктів, овочів, зелені.

Баланс вітамінів представлений нижче.
НазваніеМасса на 100 г, мг% денної нормиБета-каротін0,036B10,032B20,052,8B45 , 71,1B50,183,6B60,063B912,5C6066,7E0,53,3H0,48K0,21,8PP0,42
«Величезна кількість вітамінів» — це не про полуницю. Їй особливо нічим похвалитися, крім аскорбінки. Тарілка ягід повністю забезпечить потребу в цьому найважливішому з’єднанні. Його тут приблизно стільки ж, скільки в апельсині, помело, інших цитрусових. А ось в «розпіарений» лимоні її майже вдвічі менше.

Багато авторів пишуть про велику кількість фолієвої кислоти. З таблиці видно, що це не відповідає дійсності. Два-три відсотки не береться до уваги. Шукайте B9 в крупах, горіхах, м’ясі, субпродуктах. Рослинні джерела — спаржа, м’ята перцева, шпинат. Тут вітаміну на порядок більше.

Мінеральний склад ягід

Тут вже цікавіше. Баланс мінералів я вивела в таблицю. Найбільш значимі позиції для зручності виділила жирним.
МінералМасса, мг% потребностіКалій1616,4Кальцій404 Кремній 99 330 Магній184,5Фосфор232,9Железо1,26,7 Кобальт 0,4 40 Марганец0,210 Мідь 12,5 12,5 Молібден 1 14,3 Хром0,24
Полуниця корисна для серця, але не через калію або магнію. В куразі, сушеному інжирі їх набагато більше. Залізо також погоди не робить. Шовковиця багатшими їм в 1,5 рази. А ще більше Fe в шпинаті і листової буряку.

Зате за змістом кремнію полуниця попереду не тільки всіх відомих мені плодів, а й більшості круп. Вона випереджає горох, диню, арахіс, поступаючись лише кунжуту з вівсянкою. Нешліфований рис, висівки я в розрахунок не беру. Мало хто їх їсть на регулярній основі.

Елемент стоїть на першому місці для збереження молодості. Якщо його не вистачає, починають розшаровуватися нігті, стоншується зубна емаль, псується шкіра, починають випадати волосся. Завдяки йому тканини довго залишаються гнучкими, пружними.

З віком організм втрачає Si все швидше. Щоб не старіти, натискайте на полуницю та інші продукти з кремнієм в складі.

А ще в ягоді багато кобальту. Елемент концентрується в надниркових залозах, волоссі, м’язах. Разом з міддю він бере участь в процесах кровотворення. Крім того, він виконує ряд важливих функцій:

• бере участь в синтезі гормонів щитовидної залози.
• знімає втому, запобігає дратівливість.
• підвищує імунітет.
• необхідний для синтезу B12.
• покращує роботу підшлункової залози.
• активізує роботу ферментів.

Інші джерела Co — м’ясо, молоко, морепродукти, крупи.

Користь полуниці для організму жінки — секрети застосування

З дитинства чую думку: кожен повинен з’їсти за сезон не менше 5 кг полуниці. Тоді організм очиститься, а кров оновиться. Справа в тому, що ягоди містять флавоноїди:

• антоціани,
• флавоноли,
• фенольні кислоти,
• фізетін.

Останнього полуниця містить більше, ніж інші рослинні джерела. Вчені з Scripps Research Institute вивчили здатність речовини уповільнювати старіння. Результати опубліковані в журналі EBioMedicine (2018). Автори стверджують: регулярне надходження фізетін продовжує життя на 10%.

фізетін діє вибірково на старіючі і пошкоджені клітини, очищаючи від них організм. Він захищає мозок від дегенеративних змін, знижує ризик вікових захворювань.

А ще полуниця містить еллаговую кислоту. Регулярне надходження її сприяє очищенню, відновлює здоров’я, зберігає молодість. Важливо, що речовина не руйнується при нагріванні і заморожуванні, зберігаючи всі свої властивості.

З’єднання має такі властивості:

• зміцнює імунітет,
• уповільнює старіння ,
• запускає процеси детоксикації,
• зберігає здоров’я печінки,
• бореться з вільними радикалами.

У лісовій суниці еллаговая кислота міститься навіть в листі. Ось чому чай з ними так корисний. Інші джерела — гранат, журавлина, ківі, ожина, горіх пекан.

Чим ще корисна полуниця?

Ягода допомагає при головному болі, полегшує ПМС, знімає запалення в суглобах. Вона усуває безсоння, збиває підвищену температуру без ліків. Полуниця підтримує рівень гемоглобіну, полегшує болі при місячних. Продукт поповнює запаси поживних речовин, позитивно впливає на зовнішність.

Відвари плодів володіють антимікробними властивостями. Соки і настої призначають при порушенні ліпідного обміну, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, проблеми з нирками і жовчним міхуром. Вони хороші при хворобах серця, анемії, атеросклерозі, гіпертонії.

Іноді зовнішньо застосовують полуничний сік. Він загоює дрібні рани, порізи, вирівнює тон, позбавляє від вугрової висипки.

Полуниця славиться такими оздоровчу дію:

• містить клітковину, яка виводить шлаки.
• позбавляє від закрепів.
• має антибактеріальну та жарознижувальну дію.
• зміцнює судини.
• захищає від розвитку хронічних захворювань.
• підвищує настрій, бореться з депресією.
• покращує кровообіг.
• стимулює метаболізм.
• збільшує опірність інфекціям.
• відновлює сполучні тканини.

Для жінок користь полуниці полягає в позитивному впливі на внешность.Регулярное вживання робить нігті міцніше, а волосся — здоровіше. Поєднання кремнію з вітаміном C активізує вироблення колагену, підвищує еластичність шкіри, уповільнює утворення зморшок.

Полуниця корисна жінкам в період менопаузи. Вона містить марганець, який зміцнює кістки, захищає від остеопорозу. Крім того, Mn (як і мідь) є частиною антиоксидантного ферменту супероксиддисмутази. Він зменшує ризик різних захворювань.

У полуниці багато антоціанів. Основний з них — пеларгонідін 3-глюкозид. Рослинні глікозиди знижують окислювальний стрес і запальні реакції.

Полуниця містить каротиноїди — лютеїн і зеаксантин. Ці сполуки зберігають гостроту зору. Вони захищають очі від вільних радикалів, які утворюються під прямими сонячними променями. Зниження такого захисту призводить до помутніння кришталика, руйнування сітківки.

Користь полуниці для схуднення

Полуниця містить менше цукру і вуглеводів, ніж інші фрукти. Вона низькокалорійна. У стограмовій порції всього 34 ккал. При цьому вона добре втамовує голод, надовго зберігає відчуття ситості. Тільки не варто заїдати хлібом. Це викликає бродіння в кишечнику.

Вище я говорила про флавоноїди під назвою фезітін. Медики вважають, що він збільшує вироблення жиросжигающего гормону адипонектину. Це означає, що полуниця корисна всім, хто стежить за фігурою і бажає позбутися від зайвих кілограмів.

Полуниця для серця і судин

Численні активні речовини запобігають процеси окислення, які підвищують ризик ІХС , інсульту, інших серцево-судинних патологій. Регулярне вживання полуниці знижує «поганий» холестерин, регулює тиск, перешкоджає утворенню бляшок в артеріях.

Листя суниці

Чай з листя широко використовується в фітотерапії. Листя рослини зміцнюють захисні сили, знімають втому, підтримують працездатність. Цілющий чай знімає набряки, виводить зайву рідину.

Як заварювати:

• Візьміть столову ложку сушеного листя або 3-4 свіжих.
• Помістіть в фарфоровий або скляний чайник.
• Залийте склянкою окропу.
• Дайте настоятися 20 хвилин.
• Процідіть.

Напій зміцнює стінки судин, знімає напругу, покращує самопочуття при клімаксі.

Маска з полуниці для особи — рецепт, користь

Полуниця підходить для догляду за шкірою обличчя. З неї легко зробити маску, яку приємно наносити. Розріжте ягідку навпіл, протріть обличчя. Область навколо око не зачіпайте. Через 20 хвилин змийте. Процедура дає потужний ефект:

• знімає свербіж,
• лікує запалення,
• тонізує,
• запобігає зневодненню епідермісу,
• розгладжує зморшки,
• покращує колір обличчя,
• прибирає веснянки і пігментні плями.

Садова полуниця містить таніни — водорозчинні поліфеноли. Речовини ефективно справляються із запаленнями, допомагають при шкірних проблемах.

Тонка чутлива шкіра потребує особливого догляду. Для неї підійде наступний рецепт:

• Розітріть в пюре 2 стиглих ягід.
• Додайте чайну ложку жирних вершків і 0,5 ч. Л. меду.
• Змішайте.
• Розподіліть по поверхні.
• Тримайте чверть години.
• Змийте.

Для сухої шкіри замість вершків використовуйте сметану і кілька крапель рафінованої олії. Полунична маска добре живить, насичує епідерміс енергією.

Полуницю використовують для догляду за ослабленим волоссям. Поживний компрес готують так:

• Стакан плодів подрібнюють блендером або на тертці.
• Додають яєчний жовток і 3 ст. л. пива.
• Наносять по всій довжині.
• обертається поліетиленом.
• Зверху замотують рушником.
• Через півгодини знімають і миють голову.

Перед першим застосуванням не забудьте зробити шкірний тест, щоб переконатися у відсутності роздратування.

чи може бути шкода?

Полуниця — сильний алерген . Вживати її допустимо тільки при добрій переносимості. Опухлі губи, нежить, сльозяться очі — все це повинно насторожити. Якщо ви помітили висип, почервоніння або інші незвичайні симптоми, негайно зверніться до лікаря.

До протипоказань відносять:

• загострення захворювання шлунково-кишкового тракту,
• гастрит,
• виразку шлунка,
• коліт.

При цукровому діабеті та інших хронічних розладах дотримуйтеся обережності. Якщо приймаєте ліки, обговоріть з лікарем сумісність.

Як і скільки є?

Найсмачніша — тільки що зібрана з грядки ягідка. Скільки її можна з’їсти — залежить від стану здоров’я і фінансових резервів. В даному питанні я не дотримуюся рекомендацій. Полуницю дуже люблю. Поглинаю її рівно стільки, скільки є можливим. У тому числі і на ніч. Особливо, на ніч …

Іноді денна порція досягає двох кілограм. Це не правильно, і я нікого не закликаю повторювати мої «Подвиги».

Дієтологи рекомендують дорослим не перевищувати разову дозу в 300 грам. Це приблизно 15 великих плодів або блюдце середніх. Для дітей обмеження суворіше. Точна кількість залежить від віку і переносимості.

Як вибрати і зберегти?

Насамперед дивіться на упаковку. Якщо товар прийшов в брудних ящиках, застелених газетою, — ігноруйте. Краще беріть в одноразових паперових або пластикових контейнерах, які заповнюють на поле і складають в фірмову тару. Саме так у нас продають полуницю з Білоріченська — «полуничною столиці» Краснодарського краю.

Друге: дивіться на руки продавця. Я ніколи не буру продукти, якщо бачу довгі нарощені нігті. Це негігієнічно!

Ну і останній момент — стежте за свіжістю. Вибирайте темно забарвлені щільні ягоди, цілі, без плям і пошкоджень. Не купуйте ті, у яких блідо пофарбовані кінчики. Вони ще не дозріли.

У нас полуниця, зібрана вранці, з’являється на прилавках після обіду. Якщо вона млява, покрита темними плямами, видає кислий запах — проходите мимо. Краще поверніться в інший день, щоб взяти якісний продукт.

Полуниця довго не зберігається. Купуйте стільки, скільки з’їсте зараз. Якщо залишилася, зваріть компот, кисіль, або варення. З ягід також роблять наливку, повидло, джем. Іноді їх сушать на сонці або в спеціальній сушарці. Температура не повинна перевищувати 50 градусів.

Ягода добре переносить заморожування. У мене вона лежить до наступного врожаю. У період застуд я варю з неї компот разом з малиною і кизилом.

Ще один спосіб зберегти врожай — перетерти з цукром. Це роблять так само, як і «холодне варення» з журавлини або фейхоа. Мені спосіб не труїться. Доведеться додатково до корисного продукту з’їдати таку ж кількість цукру, що далеко «не айс».

Ось і все. Я розповіла, в чому полягає користь полуниці для організму жінки. Більшість властивостей поширюється також і на інших членів сім’ї — від малого до великого. Їжте в сезон якомога більше ароматної ягоди і залишайтеся здоровими!