Парадокс, але в наш час, коли багато, починаючи з продуктів харчування і ліків і закінчуючи меблями і будинками, має штучне походження, люди все більше переваги віддають натуральному і екологічно чистому. Навіть лікуватися і проводити профілактичні заходи проти захворювань багато громадян воліють тим, що дає матінка-природа, а не за допомогою фармацевтичної промисловості. Чи мають вони рацію? У статті ця тема буде розкрита на прикладі червоного перцю. Отже, червоний перець: корисні властивості та протипоказання, все про продукт.
Червоний перець: що це за овоч?
Овочева культура болгарський червоний перець потрапила в Старий світ з Нового за часів Христофора Колумба. Місцеві індіанці не тільки їли її, але і широко застосовували в релігійних ритуалах. Вони знали і застосовували корисні властивості червоного перцю на практиці. Як і інші овочі з Америки, червоний перець дуже полюбився європейцям. Гострий смак цього овоча відмінно гармонує з м’ясом, рибою, гарнірами. Його вирощування не вимагає особливих зусиль, у деяких перець росте прямо на кухні, з рослини відправляється в каструлю або миску. Цей сорт в народі називають «вогник».
У їжу вживають червоний перець в двох видах: в молотом і натуральному. Мелена виготовляється з сушених і подрібнених овочів. На корисні властивості червоного меленого перцю цей процес не впливає. Використовують його у вигляді приправи, можливі поєднання з іншими прянощами. Дозування перцю при цьому вимірюється буквально в міліграмах. Багато просто насипають його собі в тарілку за смаком. Натуральний перець йде в салати, борщі, соління, в страви з риби, м’яса і овочів як повноцінний інгредієнт. Його доза визначається рецептом страви. Однак цей овоч не тільки покращує смак їжі, червоний перець також дуже корисний.
Застосування червоного меленого перцю.
Червоний мелений перець застосовують у багатьох сферах людського життя. У кулінарії цю приправу використовують для приготування м’ясних страв, гарнірів, салатів і навіть випічки. На промислових харчових підприємствах цю пряність додають в ковбасу, м’ясні консерви, соуси самбаламі і Табаско. Такий подрібнений пекучий натуральний продукт має легкий і пряний аромат.
Читайте також: Секрети консервації різаних огірків на зиму: рецепти без стерилізації з часником
Порошок меленого перцю може мати різний відтінок, але в основному — це темно-червоний колір. Часто господині вважають за краще використовувати такий продукт в певному комплекті, поєднуючи разом такі корисні і смачні компоненти як: сіль, часник, орегано і кмин. Існує величезна кількість перців чилі, які відрізняються ступенем гостроти.
Кваліфіковані кухарі зберігають порошок меленого червоного перцю виключно в морозильній камері. Тоді такий продукт довгий проміжок часу характеризується вишуканим ароматом і відмінним смаком.
Зовнішньо пекучий мелений перець у вигляді компресів і спеціальних пластирів застосовується при різних захворюваннях кісток і суглобів. Більш докладно про причини виникнення болю можна прочитати в нашій статті «Болі в суглобах. Причини виникнення". Як зігріваючий засіб такий продукт використовується при артритах і ревматизмі. Купити «ліки» з червоним перцем в складі можна в будь-якій аптеці. На даний момент такі медичні препарати користуються особливою популярністю і підвищеним попитом у споживача.
Червоний мелений перець своїми руками
Якщо ви любитель натурального і свіжого продукту, то приготувати червоний мелений перець власними руками буде зовсім не складно. Висушені стручки можна змолоти на класичній кавомолці. Бажано зберігати таку домашню спецію в закритій тарі.
А чим корисний червоний перець для здоров’я?
Людей, небайдужих до свого здоров’я, цікавить тема: «стручковий червоний перець користь і шкода для організму ». Спочатку про цінні властивості цього овоча. Секрет того, чим корисний червоний перець для здоров’я, в речовинах, які надають йому такий смак. Це алкалоїд капсаїцин, кажучи простою мовою, це антибіотик натурального походження. Властивості він має такі ж, як і синтетичні антибіотики, тобто знищує шкідливі бактерії. Ця здатність червоного перцю добре відома і застосовується не тільки в народній медицині, але і в офіційній, науково обґрунтованої лікувальній практиці.
Крім того, в перці чилі дуже багато вітамінів і корисних мінералів. Він містить вітаміни груп А, В, С, Е, К, РР. З мінералів в його складі багато заліза, міді, марганцю, калію, натрію, цинку, кальцію (що дозволяє вживати свіжий червоний перець для нігтів), фосфору і селену. До речі, за вмістом вітаміну С пекучий перець обганяє знаменитий лимон.
Тих, хто сидить на дієтах, цікавить, скільки калорій в червоному перці, багато чи мало? Калорій в ньому мало, а корисних речовин багато. Так що його можна їсти цей дієтичний продукт без страху.
Перцевий пластир
Багатьом з дитинства знайомий перцевий пластир — гарне, що не має побічних ефектів засіб від застуди, бронхітів і тому подібних дитячих неприємностей. На його прикладі відразу можна побачити, що таке користь червоного перцю в дії. При невеликій ціні ефективність вище, ніж у багатьох дорогих засобів схожого впливу.
Однак допомагає це засіб не тільки від застуд. Коли прихоплює спину від важкої роботи або від того, що «вітром надуло», пластир теж може поліпшити стан. Якщо людина страждає на радикуліт, ревматизм, остеохондроз або люмбаго, перець, який міститься в пластирі, буде полегшувати страждання пацієнта. Крім того, іноді пластир застосовують при невралгії і боротьбі з целюлітом. В цьому випадку можна сказати: «Вживайте червоний перець — користь не викликає сумніву».
Інше застосування перцю фармацевтами
Як наша, так і зарубіжна промисловість, яка виробляє ліки, широко використовує властивості червоного перцю. Це всілякі спреї, краплі, спиртові настоянки, мазі як внутрішнього, так і зовнішнього застосування. Дія цих продуктів різнобічно. Мазі застосовуються при обмороженні, настоянки при застуді, спреї при реніте. Багато з цих розробок фармацевтики добре зарекомендували себе.
Але треба пам’ятати, всі лікарські засоби мають протипоказання, дозування і способи застосування.
Перш ніж вживати препарат, нехай навіть і виготовлений на основі натуральних компонентів, треба порадитися з лікарем.
Хочете схуднути? Їжте червоний перець!
Багато людей, які прагнуть схуднути або просто стежать за своєю фігурою, не їдять гостре. Чому? Всім відомо, що гостре викликає апетит, а людина, що сидить на дієті, і так змушений обмежувати себе в їжі.
Трохи не так діє червоний перець. Так, він збуджує апетит, але одночасно і покращує процес переробки їжі в органах шлунково-кишкового тракту. Так як процес проходить швидше, то в організм потрапляють тільки поживні речовини, а шкідливі виводяться з організму. До того ж перець спалює зайві жири.
Читайте також: Їстівні водорості: види, корисні речовини, вживання в їжу, правила приготування і обробки
З такий приправою можна зрідка побалувати себе жирної і смаженої їжею. На вазі людини це не відіб’ється.
Дослідження показали, що калорійність червоного перцю дуже низька, тому показаний він і в різних овочевих салатах. Організм отримає все, що треба, без набору зайвої ваги. Від салатів вже точно ніхто не видужає!
Звичайно, червоний перець для схуднення можна вживати не тільки у вигляді продукту. Ефективний він і настояний на спирту. Таку настоянку можна купити в аптеці або виготовити самому. П’ють її три рази в день, розбавляючи п’ятнадцять крапель в ста грамах води. Від тих, хто використовував червоний перець для схуднення — відгуки найпозитивніші.
Перець проти раку
Нещодавно вчені з’ясували, що перець здатний вбивати деякі клітини в онкологічних утвореннях і сповільнювати, запобігати розвитку нових. Звичайно, панацеєю від раку він не стане, проте, якщо вживати його в їжу під час лікування, то відсоток позитивного результату збільшиться.
Також пекучий перець підійде як засіб профілактики онкологічних хвороб. Особливо це актуально для сучасних городян, які живуть в несприятливих екологічних умовах, в місцевостях з високими ризиками з онкозахворювань.
Інші показання до вживання в їжу червоного перцю
Печінка. Завдяки речовинам, які є в цьому овочі, тканини печінки відновлюються від пошкоджень, цей ефект спостерігається навіть при гепатитах.
Гінекологія. Пекучий перець відомий також сечогінну і кровевостанавлівающім ефектом. Це може допомогти при лікуванні жіночих хвороб. Особливо якщо вони пов’язані з порушенням циклу. Тільки налягати на перець треба починати після консультації у гінеколога.
Діабет. Перець гострий містить мало цукру, також сприяє загальної нормалізації його вмісту в крові. Діабетикам, які змушені відмовлятися від багатьох чинників через дієт, цей продукт принесе не тільки користь, але і радість.
Нервові захворювання. Вище згадувалося, що перцевий пластир показаний при невралгії. Але людям, що страждають від нервових розладів, дієтологи також радять вживати перець в їжу. Як і шоколад, перець має в складі ендорфін, «гормон радості». Тому, щоб побороти депресію і неврози, потрібно просто не нехтувати даними овочем.
Хвороби системи кровообігу і серця. Якщо у страві занадто багато перцю, можна фізично відчути, як серце починає стукати швидше. Це розігрівається кров і змушує її рухатися активніше. Перець також показаний гіпертонікам і тим, хто хоче очистити судини (як профілактика тромбів).
Дерматологія. Червоний перець — антисептик, значить, він має властивість боротися з інфекціями. У дерматології ліки, до складу яких він входить, використовують при лікуванні таких неприємних хвороб як псоріаз, оперізуючий лишай. При шкірній сверблячці, якщо причиною його є інфекція, такі ліки теж не зайві.
Червоний перець: користь і шкода, відгуки
Сьогодні можна знайти величезну кількість відгуків про застосування червоного гострого перцю . Багато хто відзначає те, що поліпшується травлення після його вживання. Жінок радує той факт, що після використання настойки з цієї спеції зупиняється випадання волосся. Крім того, багатьом подобається смак їжі з перцем. А ось серед негативних відгуків можна виділити появу печії, що виникає від надлишку розглянутої приправи в їжі.
Користь червоного меленого перцю полягає в вмісті вітамінів А, С і К, які є антиоксидантами, а значить, захищають клітини від ушкоджень , запобігають дегенеративні процеси в організмі пов’язані з віком, запобігають появі онкології, підтримують роботу імунної системи в нормальному режимі.
Користь червоного меленого перцю багато в чому полягає в його здатності гальмувати запальні процеси при астмі та артриті. Крім того, що входить до складу спеції вітамін К, захищає клітини від окислення, регулює згортання крові, зміцнює кістки.
Відомо, що приправа — хороший джерело каротиноїдів, які мають репутацію речовин, які здатні запобігати раку. Крім цього, червоний перець корисний для курців через що входить до його складу бета-криптоксантин, які нейтралізують дію тютюну на легені.
Читайте також: Чорниця протерта з цукром на зиму: рецепти приготування, пропорції
Важлива користь червоного меленого перцю полягає і в його здатності знижувати холестерин і прогрівати організм при простудних захворюваннях. Незважаючи на шкоду червоного меленого перцю, як дратівної кошти для шлунка, він знищує хвороботворні бактерії, які призводять до виразки.
Вченими доведено, такі властивості приправи, як прискорення обмінних процесів і збільшення споживання кисню організмом. А це говорить про те, що спеція успішно спалює жири і може застосовуватися в дієтичному раціоні, направленому на втрату ваги. Крім того, продукт — прекрасний анальгетик, який може надати істотну користь в полегшенні болю.
Існує шкоду червоного меленого перцю від вхідного до складу капсаїцину, який і надає приправі гостроту. Він викликає подразнення слизової і відчуття жару в горлі і шлунку. Але найнебезпечніше, коли капсаїцин потрапляє в очі, він може викликати серйозні пошкодження сітківки, тому необхідно вживати всіх заходів обережності щоб продукт не потрапив в очі.
Відомий шкоду червоного меленого перцю при його неправильному зберіганні. У зіпсованому продукті розвивається грибкова цвіль (афлатоксин), яка викликає розлад кишечника, шлунку і печінки.
В країнах Латинської Америки, звідки родом цей овоч, з його допомогою лікують всі недуги, навіть шлунково-кишкові патології. А наші лікарі дуже часто рекомендують утримуватися від його вживання, так як вважають, що він здатний накоїти лиха в організмі. Йдеться про червоному перці. З’ясуємо, яку користь і шкоду він приносить.
Перець в народній медицині
На основі перцю існує маса всяких зілля в нетрадиційній медицині. Адже лікувальні властивості червоного гіркого перцю були відомі ще індіанцям майя. А народні традиції складалися століттями. Ефект багатьох з них не заперечують навіть фахівці. Це бальзами, мазі, настоянки і склади для внутрішнього і зовнішнього вживання. Показники до їх вживання такі ж, як і фабричних препаратах. Однак тут є свої нюанси, тому треба спростить рада у лікаря.
Застуда
Класичний рецепт — горілка з перцем. Однак у перцю є свої обмеження, не кажучи про іншу складову. До спиртного навіть в медичних цілях треба ставитися обережно.
Мазі від ревматизму і радикуліту
Дуже ефективний засіб, але головне не переборщити, інакше можна отримати опік шкіри. Також поверхню, на якій проводиться лікування, не повинна містити ран та інших пошкоджень. Інакше піде сильне роздратування, не кажучи про сильну пекучого болю.
Краса і червоний перець
Використовують корисні властивості овоча і в косметології. Багато фірм застосовують в своїх засобах червоний перець для росту волосся і їх зміцнення. У ньому, як говорилося вище, міститься кальцій. А цей мінерал здавна використовували для зміцнення кісткової системи. Тому рекомендують застосовувати червоний перець для волосся, наприклад, масло для жінок, особливо, якщо з ними проблеми.
Цей овоч також покращує кров і обмін речовин. Що позитивно позначається не тільки на нігтях і волоссі, але і на тонусі всю людину. Як використовувати настойку, маску, екстракт для зміцнення волосся, можна дізнатися в інтернеті докладно. Ми вже наголошували про калорійність червоного солодкого перцю і його користь при схудненні. Що також говорить про користь цього овоча для зовнішності.
Для сексу потрібен перець
Людське сімейне щастя не можливо при порушеннях в інтимній сфері. Перець допоможе і тут.
Лібідо жінок залежить від її місячного циклу, і якщо він не регулярний, то повноцінна особисте життя не завжди можлива. Однак слід пам’ятати, що при початку менструації, особливо, якщо є збої, від нього краще утриматися.
Не потрібно забувати про користь перцю для чоловіків. Вживання пекучого перцю позитивно впливає на потенцію. Згадайте пристрасних іспанських і мексиканських мачо. Кухня цих народів традиційно славиться своєю гостротою, в тому числі і за рахунок вживання пекучого перцю.
Ефект від використання
Після систематичного застосування масок відзначається активізація процесів шкіри голови, в багатьох випадках більш інтенсивний ріст волосся, поява нових волосків на поріділих ділянках. Локони виглядають здоровими і сильними, перестають сіктися і випадати.
В цілому маска з перцю для посилення росту волосся підтверджує свою високу ефективність, більшість відгуків позитивні, відзначається збільшення довжини і густоти пасом, самі локони стають блискучими , об’ємними і сильними. Єдиним мінусом коштів з перцем є можливий дискомфорт від печії, тим, хто реагує на це болісно.
Кому не можна перець
Варто згадати дві народні мудрості: «Все добре в міру »і« у будь-троянди є шипи ». Перш ніж починати їсти пекучий перець в необмежених кількостях, треба уважно прочитати цей розділ статті. І визначити корисні властивості і протипоказання перцю для свого організму самим.
Слід пам’ятати, що будь-які ліки здатне перетвориться на отруту, якщо споживати його без міри. Перець — не виняток. При передозуванні даного овоча можна спалити ротову порожнину, а в сильних випадках також стравохід і шлунок. І тоді замість полегшення людині знадобиться лікарська допомога.
Протипоказання
Шлунок. Червоний перець можна вживати при багатьох порушеннях і хворобах цієї системи. Це виразки, підвищена кислотність, коліти, гастрити. Загалом, все хвороби шлунково-кишкового тракту, при яких показано вживання в їжу не гострих страв.
Схильність до діарея. Якщо людина схильна до цим розладів роботи кишечника, то даний овоч треба вживати дуже обережно, щоб не потрапити в незручну ситуацію, так як цей продукт має проносними властивостями. Особливо це стосується тих, хто використовує червоний мелений перець для схуднення у вигляді спиртових розчинів.
Холіцестіт. При цій хворобі нирок вживання перцю чилі має бути строго дозовано, а краще відмовитися від нього зовсім.
Алергія. Уважно поставитися до цього продукту слід і алергікам, так як червоний перець може викликати таку реакцію при особистій непереносимості.
Печінка. Вищевикладене справедливо для людей, у яких «барахлить» цей орган. Краще проконсультуватися з лікарем, ніж потім лікувати загострення. Він допоможе визначити, яка користь і шкоду червоного гіркого перцю буде в конкретному випадку.
Атеросклероз. Через впливу на серцево-кровоносну систему, таким людям варто вживати в їжу перець в обмеженій кількості. При важкій стадії або загостренні краще взагалі його виключити з їжі.
Відео: користь і шкода червоного перцю
Сучасна людина намагається використовувати по максимуму всілякі ресурси природи для своєї комфортного життя. Представники рослинного світу є неодмінними складовими частинами більшості лікарських засобів, які можуть усувати симптоми і причини різних недуг, попереджати їх виникнення і покращувати імунітет.
Читайте також: «Стратегічний запас»: красноярці розповіли як вибрати якісну тушонку
В даній статті поговоримо про такому цікавому продукті, як червоний перець, користь і шкода якого вже досить добре відомі. Цей плід напівчагарника на сьогоднішній момент повсюдно застосовується в кулінарії, медицині, а також в косметології.
Не можна гострий? Їжте солодкий!
Якщо є протипоказання до гострого овочу, можна спробувати застосувати корисні властивості червоного солодкого перцю Раміро для загального оздоровлення.
Як і його гіркий побратим, цей продукт містить в собі багато смачного і корисного. А чим корисний червоний солодкий перець для організму? Тим же, чим і гіркий, так як ці рослини відносяться до одного сімейства. Однак тут є свої тонкощі. Наприклад, капсаїцину солодкий перець має менше гіркого. Отже, користь червоного солодкого перцю, якщо використовувати тільки цей показник, буде менше.
Все що вище сказано про перці стосується і ліків, приготованих на його основі. Вони мають ті ж показання та протипоказання, що й натуральний продукт.
Можна підвести підсумок, користь і шкода червоного меленого перцю залежить від стану конкретного організму. І головне, що людина повинна пам’ятати, все вищевикладене потрібно застосовувати, тільки порадившись з фахівцем. Головний принцип будь-якого лікування — «Не нашкодь!»
Опис
Перець чилі мелений — приправа, що володіє величезною кількістю корисних якостей. Але, крім того, її історія обросла безліччю цікавих фактів і легенд. Наприклад, про те, що при створенні світу, настільки гармонійного у своїй дивовижною мінливості, Бог додав до тлінність буття пікантну гірчинку у вигляді перцю, нагадуючи нам, таким чином, про контрастність.
Католицькі місіонери називали перець чилі знаряддям диявола, т. к. вважали, що його можуть вживати лише натури пристрасні, а в 16 столітті їх вважали страшними грішниками. Незважаючи на всі їхні часом жорстокі старання, перець чилі став однією з найулюбленіших приправ в світі.
Вже в ті часи були помічені не тільки кулінарні та декоративні якості. Співвітчизники Колумба спочатку досить прохолодно поставилися до рослини, оцінивши лише його зовнішню привабливість, і використовували для прикрас. Пізніше вчені і лікарі помітили корисні властивості перцю чилі для здоров’я і життєдіяльності людини. Відзначалися його антибактеріальні і тонізуючі властивості, а також вплив на «сімейні відносини», на що саме і звернули увагу місіонери.
Перець чилі є тропічна рослина з плодами червоного кольору з гострим пекучим смаком. Самі плоди бувають різних розмірів (від 1 до 25 см), що залежить від сорту і умов зростання. Назва chilli (txile) походить від ацтекського позначення слова «червоний». Працюємо приправу обізвали лише через все тієї ж помилки Колумба, який вважав, що він прибув до Індії, а пекучі плоди — чорний перець, який там росте.
Сьогодні з тропічної частини американських континентів рослина поширилося практично по всій планеті . Через необхідного йому жаркого і вологого клімату промислове вирощування зустрічається в Індії, В’єтнамі, Таїланді, ну і, звичайно ж, в Латинській Америці.
Але пекучий перець чилі став одним з найулюбленіших рослин для любителів домашнього вирощування — на підвіконнях усього світу можна виявити горщик з гарним декоративним рослиною з унікальними плодами. Таким чином, ви можете в домашніх умовах виростити свою власну приправу і користуватися свіжим продуктом круглий рік.
Різниться кілька основних видів перцю чилі, які відрізняються як смаковими і ароматичними якостями, так і формою і кольором:
- хабанери — найгостріший сорт.
- пташине око — сильний пекучий смак і незвичайна гострокутна форма.
- поблано — показники гостроти не надто високі, відрізняється великими розмірами.
- серрано — гіркуватий пекучий присмак, відрізняється пулеобразной формою.
- халапеньйо — гострий сорт, який може мати як зелену, так і червоне забарвлення.
- Анахейм — самий м’який смак.
Найчастіше перець чилі застосовується в молотом вигляді. Порошок отримують шляхом перемелювання висушених плодів рослини, які в процесі сушіння набувають знайомий нам усім насичений оранжево-червоний колір. Якісна приправа не містить грудок і володіє надзвичайно насиченим ароматом і пекучим смаком.
Унікальний смак приправі надає високий вміст речовини капсаїцину, в залежності від сорту рослини його кількість може сильно коливатися. Наприклад, мізерне його зміст спостерігається в солодких сортах перцю чилі, а більш пекучий побратим — кайенскийперець — цілком здатний викликати справжню пожежу в роті, що викликає град сліз з очей.
До речі, це якість активно використовувалося індіанцями в військовому мистецтві: мелений перець вони кидали в багаття для тимчасового засліплення ворога, при цьому самі залишалися невразливими, т. к. активно вживали приправу в їжу.
Корисні властивості
Корисні властивості меленого перцю чилі для організму людини пов’язані з утриманням капсаїцину, а також безлічі необхідних вітамінів, таких, як а, с, В1, В2, Е, Р. Крім того, в його складі виявлено необхідні для життєдіяльності елементи: кальцій, фосфор, калій, залізо, мідь, цинк і йод. Завдяки наявності таких важливих компонентів список лікувальних якостей приправи дуже широкий:
- антиоксидант, що запобігає розвитку вільних радикалів в організмі, що в результаті надає позитивний вплив на стан шкіри і уповільнює процеси старіння в організмі.
- активізація серцевої і кровоносної діяльності, завдяки перешкоди порушення обміну холестерину.
- знеболюючу дію при запальних процесах в суглобах і м’язових тканинах.
Перець чилі мелений прекрасно зігріває навіть при зовнішньому застосуванні. З давніх-давен люди, які проводять багато часу на відкритому повітрі, насипали в шкарпетки пекучий порошок.
Приправа допомагає також зберігати прекрасний зовнішній вигляд. Зверніть увагу, як довго зберігають молодість і здоров’я жителі жарких країн, адже гіркий перець чилі є обов’язковим компонентів більшості страв. Помічено, що при його дії значно прискорюється обмін речовин, що призводить до підвищеної витрати калорій, а відповідно, і до схуднення. Паралельно спостерігається посилений виведення шлаків і токсинів. Але, природно, все корисне має використовуватися з почуттям міри, в іншому випадку можна очікувати появу негативних результатів.
Застосування в кулінарії
Застосування перцю чилі меленого в кулінарії обумовлено його унікальними і характерними смаковими характеристиками, але, крім того, він має загальнозміцнювальну дію на організм, підвищує апетит і покращує процес травлення. Найбільша кількість пекучого компонента міститься в зернах і оболонці.
Область застосування дуже обширна:
- м’ясні страви і приготування птиці.
- овочеві пюре, салати , супи.
- компонент різних пряних сумішей і пекучих каррі.
- гострі соуси, заправки для салатів, маринади.
- яєчні і рисові страви, характерні для східної кухні .
Дуже цікаво поєднання кисломолочних продуктів з гострим смаком перцю і іншими ароматичними приправами. Багато дієтологів рекомендують випивати подібні смачні коктейлі бажають позбутися від зайвих обсягів.
До речі, великою популярністю користується рецепт напою корінних американців, який випробував на собі великий Колумб. Додавання щіпки меленого перцю чилі в гарячий какао або кави додасть напою неймовірно підбадьорливий ефект і нотки пікантності смаковими якостями. Також великою популярністю користується шоколад, до складу якого входить гостра приправа.
Кулінари рекомендують скористатися маленькими хитрощами, щоб отримати максимальний ефект від використання червоного перцю чилі. Наприклад, додавати приправу необхідно за кілька хвилин до подачі на стіл або прямо перед їжею, щоб насолодитися приємним пікантним ароматом. Молоти стручки теж краще прямо перед подачею, щоб смак був свіжим і натуральним. Норма споживання визначається індивідуально і лише тільки досвідченим шляхом, тому починайте з дуже маленьких доз, особливо якщо у вас існують деякі проблеми зі здоров’ям.
Намагайтеся дотримуватися заходів безпеки, працюючи з чилі:
- не торкайтеся до очей після того, як працювали з перцем (краще надягати гумові рукавички).
Зберігати перець чилі найкраще в сушеному вигляді, перемелюючи плід лише перед подачею на стіл : так максимально збережуться всі його ароматичні, смакові, так і корисні для здоров’я, якості. Можна тримати свіжі плоди в холодильнику (до 2 тижнів) або ж в морозильній камері серцевої недостатності та інфаркту міокарда. У статті докладно описані механізми підвищення серцебиття і алгоритми дій у кожному конкретному випадку.
Що таке прискорене серцебиття?
Перш ніж дізнатися, який пульс вважається прискореним, необхідно визначити показники норми. У здорової людини кількість скорочення серця в хвилину варіюється від 60 до 80 ударів. У однорічної дитини адекватна частота сягає 120-140. У віці 5-7 років пульс коливається від 90 до 100, а до 8-9 років він становить 80-85. У підлітка від 11 до 14 років нормальним серцебиттям вважається число в 70-85. При цьому сам момент скорочення органу людина не повинна відчувати. Подібні зміни відбуваються через «дозрівання» синусового вузла, параметри роботи якого з віком змінюються.
Різке підвищення пульсу вище 90 ударів / хв. позначається як прискорене серцебиття або тахікардія. Воно супроводжується помітними симптомами. Людина відчуває пульсацію в шиї або сильні удари об грудну клітку, у нього підвищується потовиділення і помітно червоніє обличчя. Такі симптоми проявляються і при фізіологічній (або природної) тахікардії.
Патологічний почастішання серцебиття супроводжується певними ознаками:
- біль в області серця.
- сильна задишка .
- запаморочення.
- перепади температури тіла.
- головний біль.
- розвиток панічних атак.
- блідість шкіри.
Напади прискореного серцебиття починаються і закінчуються раптово. При цьому частота пульсу може досягати 220 ударів / хв.
Під час стресу (або при деяких захворюваннях) відбувається активація симпатоадреналової системи, яка збільшує продукцію катехоламінів наднирковими. Речовини взаємодіють з β1-адренорецепторами серця, підвищуючи проникність клітинних мембран до іонів калію і змінюючи їх концентрацію всередині клітини, що призводить до збільшення числа скорочень міокарда.
Існує і другий варіант розвитку подій. Іннервацію багатьох внутрішніх органів здійснює блукаючий нерв (вагус), і один з його ефектів — пригнічення роботи серця (зменшення частоти серцебиття). При деяких захворюваннях має місце зниження тонусу вагуса, результатом чого стає посилений і прискорений пульс.
Читати також: Чи можна бігати при аритмії
Фізіологічна тахікардія може виникати в таких випадках:
- надмірне вживання алкогольних напоїв.
- вплив психоактивних препаратів, наркотиків, антидепресантів.
- виконання посилених фізичних навантажень з високою інтенсивністю.
- вплив стресових ситуацій в домашніх умовах або на роботі.
- тривалий вплив сонячних променів.
- задушливе приміщення.
- постійне вживання кофеїну.
- порушення режиму сну і неспання.
- вживання жирної їжі, особливо перед сном.
- гормональні «хвилі» під час менструацій або клімаксу.
- сходження в гори.
Почастішання серцебиття частіше відбувається у людей похилого віку і дітей. Патологічно підвищений пульс частіше має регулярний характер перебігу, чого не спостерігається при впливі зовнішніх подразників. Прискорений ритм в стані спокою дозволяє відрізнити проблему від компенсаторної реакції організму.
Патологічні причини підвищення частоти пульсу:
- ожиріння.
- гіпертонія або гіпотонія.
- дефіцит вітаміну С, магнію і кальцію.
- знижений рівень гемоглобіну в крові.
- підвищення температури тіла при грипі або застуді.
- вроджені та набуті патології серця.
- збої в роботі ендокринної системи.
- гіпотиреоз.
- міокардит.
- інфекційна інтоксикація.
- внутрішні кровотечі.
- гіпоглікемія.
- стан шоку.
- злоякісні новоутворення.
- патологічні ураження головного мозку.
- ревматичні захворювання.
- ниркова недостатність.
- цукровий діабет.
- анемія.
Підвищений серцебиття спостерігається як побічний ефект при прийомі певних препаратів.
Патологічний почастішання пульсу буває у жінок в період виношування плоду. Це обумовлено виникненням фізіологічних змін в організмі, що впливає на роботу внутрішніх органів і систем. Лікують тахікардію у вагітних жінок під суворим лікарським контролем — самодіяльність може значно нашкодити плоду.
Необхідні обстеження
Підвищений серцебиття виникає з багатьох причин, що подовжує процес діагностики. Для точного їх визначення лікар проводить глибокий огляд і ряд лабораторних, а також інструментальних виготовляється з меленого перцю чилі (20 г) і горілки (200 г), її необхідно витримати близько тижня в темному місці і потім втирати в коріння волосся, змити проточною водою через годину.