В кожному будинку існує певний набір продуктів, який поповнюється періодично раз в тиждень або місяць. У кожного в холодильнику або в коморі знайдеться небагато їжі в залежності від того, хто, що любить їсти.
Є категорії продуктів тривалого зберігання, а є ті, термін придатності яких обмежений. До таких можна віднести і молочні продукти, і йогурт в тому числі. І, як правило, виникає питання, що робити зі зниклим йогуртом . Викинути шкода, а їсти вже страшнувато.
Найдієвіший і простий спосіб використовувати несвіжий йогурт і не переживати за своє стані — це застосувати його для випічки. Рецептів безліч, тут наведемо найкращі і перевірені.
Читайте також: Муссовий торт із дзеркальною глазур’ю. рецепти приготування десерту в домашніх умовах з фото
Млинці з кислого йогурту
- 2 яйця.
- 500 грам йогурту.
- 3 ложки цукру.
- солі щіпку.
- Збити всі інгредієнти в блендері, всипаючи по чуть-чуть 375 грам борошна. Тісто вийде густе, як на оладки. Додати трохи соди для легкості і 3 ложки рафінованої олії.
- Сковорідку з 1 ложкою масла розжарити, влити трохи тесту, підсмажити з обох сторін, як класичні млинці. Подати на стіл з різними солодкими соусами, згущеним молоком, медом.
Таке ж тісто застосовується для випічки оладок, але тісто має бути трохи густіше і обов’язково смажитися на розпеченій сковороді з маслом.
Чудовий пиріг з вишень і простроченого йогурту
В посуді достатньої глибини змішуємо інгредієнти для опари:
- несвіжий йогурт — 1 стакан.
- варення з вишень — 1 стакан.
- сода — 1 ложка.
- Змішані інгредієнти стоять 10-14 хвилин, після додати яйця, збиті — 2 штуки, додаємо цукор за смаком, 1 склянка будь-яких потовчених горіхів (за смаком), додаємо борошно.
- Борошно додати так, щоб тісто по консистенції вийшло густе, як сметана. Все гарненько змішуємо.
- Пергамент укласти в форму для випічки, промазати його вершковим маслом або маргарином, влити тісто.
- Час готовності — 1 година або трохи більше. Робимо перевірку за допомогою зубочистки або дерев’яної палички.
- Після того, як пиріг охолоне, його можна змастити будь-яким кремом або солодким соусом.
Базові рекомендації
Кухонна техніка
Підготуйте:
- круглу форму для випічки кексів (я іноді також використовую силіконові формочки, щоб приготувати кілька маленьких кексів замість великого).
- миски ємністю від 400 до 900 мл (одна обов’язково повинна бути маленькою залізної).
- чайні та столові ложки.
- кухонні ваги (через брак можна взяти звичайну мірну чашку).
- віночок сталевий.
- дерев’яну лопатку.
- сито.
- обробну дошку.
- тертку.
Крім того, використовуйте по можливості міксер або блендер для замісу тестової маси.
Важливо! Сміливо залишайте подалі в шафу пластиковий посуд, так як вона не рекомендується до використання для приготування вишуканості их йогуртових кексів. Шкідливі елементи пластика можуть вплинути на смак і скоротити термін зберігання вашого вироби.
Вам знадобляться:
Яйца2 шт.Йогурт200 млСлівочное масло50 гМаргарін10 гСахар200 гМука250 гРазрихлітель для теста10 гСоль5 гІзюм25 г
чи знаєте ви? Крім родзинок, я часто додаю в тісто подрібнені сухофрукти і курагу, однак найкраще вибрати щось одне або максимум два, щоб не перевантажувати ваш кекс і не зробити його занадто щільним.
Несвіжий йогурт і кекс з шоколаду
Змішати в посуді:
- 375 грам йогурту.
- 500 грам борошна.
- 3 штуки яєць.
- 250 грам цукру.
- 3 грами розпушувача (при відсутності оного додаємо соду або 20 грам соку свіжого лимона).
- перемішати тісто ділимо на пару частин. В одну з частин кладемо 50 грамів або 75 грам какао (чим більше, тим шоколадні буде).
- Пергамент укласти в форму, промазати вершковим маслом, по черзі викладаючи по столовій ложці шоколадного і білого тесту (для швидкості можна збільшити кількість ложок).
- Коли тісто закінчиться, поставити тісто в формі в духову шафу на 30 або 40 хвилин для випікання.
- При бажанні приготований пиріг змащуємо будь глазур’ю або розрізаємо на дві частини для просочення кремом або будь-яким іншим солодким соусом.
- Подаємо на стіл.
Подібний пиріг також носить назву «Зебра».
Йогуртові маффіни від Юлії Висоцької
Інгредієнти
Йогурт питної 1 ст . Масло вершкове 100 г Борошно пшеничне 1.5 ст. Розпушувач 2 ч. Л. Цукор 0.5 ст. Сіль 1 щіпка Яйця курячі 2 шт.
Як приготувати «Йогуртові маффіни від Юлії Висоцької» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Читайте також: Топ 7 предметів з ІКЕА для ідеального порядку на кухні
для йогуртових маффинов нам знадобиться: борошно, цукор, йогурт, вершкове масло, яйця, розпушувач.
Крок 2
Крок 3
Крок 4
Крок 5
Крок 6
Читайте також: Скільки і як правильно зберігається з мастики вироби
і остаточно перемішуємо тісто, буквально до об’єднання продуктів!
Крок 7
Крок 8
Зниклий йогурт це прекрасна основа для відмінного бісквіта
Змішати в мисці:
- какао — 1 чарка.
- розпушувач — 10 грам.
- борошна — 300 грам.
- дрібку солі.
- 7 грам соди.
- цукор — 250 грам.
- 250 грам йогурту з 3 яйцями і з півсклянки олії рослинного.
- збити міксером до повного перемішування.
- влити другу суміш в першу, ретельно розмішати.
- Пергамент укласти в форму для випічки, промазати його будь-яким маслом, викласти на нього приготоване тісто і випекти в духовій шафі до готовності.
- готовність пирога перевірити за допомогою зубочистки або дерев’яної палички.
- Вскіпятіть1 стакан молока (свіжого), цукор — 120 грам, щіпка ваніліну (або замінити на паличку ванілі). Окремо збити молоко (свіже) — 1 стакан, борошно — 4 ложки, 1 яйце.
- Збите молоко з борошном і яйцем влити в молоко, яке кипить, прикрутивши вогонь до мінімуму і кип’ятити до загустіння маси.
- У приготованого бісквіта, який вже охолов підрізаємо краю для надання форми торта, розрізаємо його навпіл, просочуємо кремом посередині і зверху. Залишки бісквіта можна подрібнити, посипати верхівку і покрити кремом.
- Змащуємо краю бісквіта кремом з усіх боків і залишаємо на годину для просочення.
- При бажанні бісквіт можна прикрасити будь-якими ягодами або фруктами, попередньо додавши їх в крем або на верх бісквіта.
Йогурт є надзвичайно корисним кисломолочним продуктом. Існує велика різноманітність йогуртів, їх вживають як низькокалорійне блюдо або ж у вигляді десерту, вони бувають прості або з різними добавками. На основі йогурту можна приготувати багато смачної випічки — про це в цій статті.
Товари з закінчуються терміни придатності
1. Молоко
Якщо зберігати пастеризоване молоко при температурі 2-3 градуси за Цельсієм, воно залишиться свіжим ще протягом 2-5 днів
після дати закінчення терміну придатності.
Орієнтуйтеся на запах, коли вирішуєте, чи годиться молоко для вживання. Якщо ви відчуваєте кислий запах або смак, або воно набуло синьо-зелений відтінок, його пора викидати.
2. М’ясо
. Домашні холодильники, як правило, мало холодні, щоб зберігати свіжість м’яса більше 2-х днів.
Якщо м’ясо потемніло або позеленіло, стало слизьким, липким або сухим — це також є ознакою псування, рівно як і кислий запах.
Але якщо заморозити м’ясо
, воно буде зберігатися набагато довше: заморожений фарш —
до 3-х місяців
, свинина —
до 6 місяців
, яловичина і курка —
до 9-12 місяців
.
3. Твердий сир
Читайте також: Сало запечене в духовці, рецепти з фото в рукаві
Тверді сири, як правило, довго витримують, і тому цей продукт не завжди псується після закінчення терміну придатності.
Такий сир, як пармезан може зберігатися до 4 тижнів
після закінчення терміну придатності , і навіть якщо на ньому з’являється невелика цвіль, її можна зрізати і перекласти в нову упаковку, так як на старій могли залишитися залишки цвілі.
4. Хліб
Якщо у хліба з’явився кислий або неприємний запах або видна цвіль , то його звичайно не потрібно їсти. Також заморожений хліб буде зберігатися набагато довше, ніж при кімнатній температурі або в холодильнику.
Печиво з йогурту
- борошно пшеничне — 3 склянки.
- натуральний йогурт — 180 мілілітрів.
- масло вершкове — 75 грам.
- яйце — 1 штуку.
- розпушувач — 10 грам.
- цукор — 2 ложки столові.
- сіль — ½ ложки чайної.
Печиво роблять у такий спосіб :
борошно змішують з розпушувачем і сіллю, додають вершкове масло і все разом рубають ножем, а потім перетирають в крошкообразную масу. Додають йогурт і швидко замішують тісто, розкочують його в тонкий пласт і вирізують з нього печиво будь-якої форми, змащують збитим яйцем і посипають цукром. Випікають при температурі в 170 градусів в духовці близько 15 хвилин.
Відеорецепт приготування кексу на йогурті
З докладним відеорецепти ви можете ознайомитися за цим посиланням:
https : //youtu.be/Jv2Eihwd64E
Переглянувши відео, ви дізнаєтеся, який консистенції має бути тісто і як виглядає здоба в готовому вигляді. Єдине, хочу попередити від помилки, яку допускає жінка на відео, коли всипає всі інгредієнти мало не відразу, без помішування.
Правильно вимішувати тісто для кексів, вводячи продукти в певній послідовності: спочатку масло з цукром, потім яйця і йогурт і лише потім сухі інгредієнти. При цьому введення кожного з продуктів має супроводжуватися перемішуванням. Тільки таким чином можна домогтися приготування пишного і ніжного тіста.
Кекси з йогурту
- борошно — 170 грам.
- цукор — 100 грам.
- йогурт — 200 мілілітрів.
- яйце — 1 штуку.
- олія соняшникова — 2 / 3 склянки.
- банан — 2 штуки.
- корицю — 1 ложку чайну.
- ванілін — ½ ложки чайної.
Кекси роблять наступним чином:
борошно просіюють і додають до неї цукор, корицю і ванілін. Окремо змішують йогурт, яйце, масло і банани, потовчені в пюре. Інгредієнти об’єднують між собою, замішують тісто і заповнюють їм формочки. Випікають кекси при 180 градусах в духовці близько півгодини.
Божественні маффіни з йогуртом і нотками цитруса
Простий і швидкий рецепт приготування мафінів, замішаних на йогурті, для ледачих ласунів. Чи не закохатися в таку випічку просто неможливо. Навіть через кілька днів, маффіни залишаються такими ж пористими, ніжними, повітряними … ніби ви тільки що дістали їх з духовки.
Інгредієнти
Для приготування маффінів на йогурті буде потрібно: 180 г борошна .2 яйца.120 г сахара.200 мл грецького йогурта.50 г вершкового масла.1 ст. л. разрихлітеля.цедра одного лімона.щепотка солі.мелко рубаний шоколад (за бажанням).
Етапи приготування
Оладки з йогурту
- йогурт — 200 мілілітрів.
- яйце — 1 штука.
- цукор — 1 столову ложку.
- борошно — 2 склянки.
- сода — 2 ложки чайних.
- сіль — ½ ложки чайної.
- олія соняшникова.
Оладки роблять наступним чином:
до йогурту додають яйце, всипають цукор, сіль , соду і борошно. Все ретельно перемішують і смажать на олії.
Йогуртові кекси
Інгредієнти для «Йогуртові кекси»:
- Яйце куряче — 2 шт
- Цукор — 1 скл.
- Йогурт (у мене полуничний, вибір йогурту залежить від ваших смакових уподобань) — 1 скл.
- Масло вершкове — 100 г
- Борошно пшеничне / Борошно — 2 скл.
- Розпушувач тіста — 2 ч. л.
- Яблуко (можна використовувати родзинки, вишню, сухофрукти)
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 20
Рецепт «Йогуртові кекси»:
Яйця збити з цукром.
Додати стакан йогурту, добре збити.
Масло розтопити, додати в тісто.
Борошно змішати з розпушувачем, все добре розмішати.
Читайте також: Замороження картоплі в домашніх умовах
Форми змастити вершковим маслом , розподілити тісто. Можна використовувати велику форму для кексу. Яблуко порізати маленькими кубиками, вставити по шматочку яблука в кекси. Також за бажанням додати родзинки або сухофрукти. Відправляємо нашу випічку в духовку при температурі 180-200 гр на 20-25 хв.
Дістаємо і насолоджуємося смаком. Ніжні, ароматні, повітряні кекси готові! Ось такі вони в розрізі. Смачного !!!
Пиріг з йогурту
- йогурт — 150 мілілітрів.
- борошно — 300 грам.
- розпушувача — 2 ложки чайних.
- цукру — 300 грам.
- цедру лимона — 1 штуку.
- яйця — 3 штуки.
- олія соняшникова — 150 мілілітрів.
- фрукти — ½ кілограма.
- варення або джем — 100 грам.
- горіхи — 300 грам.
Пиріг роблять наступним чином:
борошно просіюють і змішують з розпушувачем, додають цукор, терту цедру лимона і йогурт. Вбивають в отриману масу яйця і вливають олію без запаху. Все ретельно перемішують. У форму, змащену маслом, поміщають тісто, вирівнюють і поверх нього викладають фрукти. Можна використовувати практично будь-які, що є в наявності, але найбільше підійдуть абрикоси, персики, ананас, яблука. Можна брати не тільки свіжі, але й консервовані фрукти і навіть ягоди. Випікати пиріг слід в духовці при температурі в 200 градусів близько півгодини. Коли пиріг буде готовий, його змащують джемом або варенням і посипають подрібненими горіхами.
Торт з начинкою з йогурту
Для його приготування беруть:
- яйця — 3 штуки.
- цукор — ¾ склянки.
- сода — 1 ложку чайну.
- сметану — 250 грам.
- мед — 200 грам.
- борошно — 2 склянки.
- йогурт фруктовий — 150 грам.
- лікер — 1 ложку чайну.
- згущене молоко — 1 банка.
- масло рослинне для змащування форми.
Торт роблять наступним чином:
яйця збиваються з цукром, до них по черзі вводиться мед, сода, гашене в сметані, і все збивається за допомогою блендера. До отриманої маси додається просіяне борошно. Все ще раз добре вимішує. Тісто викладається в форму, змащену маслом рослинним. Випікається бісквіт близько 30 — 40 хвилин при температурі в 200 — 220 градусів. Готова випічка розрізається на три коржа, які добре промазиваются кремом. Для приготування крему банку згущеного молока відварюється протягом години — двох, охолоджується. Її вміст змішується з лікером і йогуртом, все добре збивається за допомогою міксера. Торт повинен добре просочитися кремом, для чого його поміщають в холодне місце на кілька годин.
Маннік з йогурту
- йогурт — 1 стакан.
- цукор — 1 стакан.
- манка — 1 стакан.
- борошно — ¾ склянки.
- розпушувач — 20 грам.
- яйця — 3 штуки.
- маргарин або масло вершкове — 150 грам.
- сіль і ваніль — за смаком.
Маннік роблять наступним чином:
яйця збивають разом з сіллю, ваніллю і цукром. До них додаються манка, йогурт, і маргарин або вершкове масло, все розмішується і залишається на пару годин. Після цього до тесту додається розпушувач, попередньо просіяне борошно і все ще раз перемішується. Форма для випічки змащується, посипається борошном і в неї виливають тісто. Маннік випікають в духовці близько 45 хвилин при температурі в 45 градусів.
Так як йогурт — це кисломолочний продукт, то практично будь-яка випічка на основі кисломолочних продуктів може бути замінена йогуртами будь-яких складів і з будь-якими добавками. Також йогурти є чудовою просоченням для будь-яких кондитерських виробів або ж є складовими компонентами кремів для тортів.
Випічка, приготована з йогуртом — булочки, торти, тістечка, пироги, набирає популярність, і не просто так. Такі десерти виходять дивно смачними! У цій збірці — 4 простих рецепта дивовижних йогуртових пирогів.
Для приготування різноманітної випічки може використовуватися як натуральний йогурт без добавок, так і фруктовий, питної йогурти — все залежить від рецепта. Якщо ви ніколи не готували подібних блюд, обов’язково спробуйте, адже це дуже і дуже смачно! Вам допоможуть зібрані в цій добірці чудові рецепти, прості і легко здійсненні навіть недосвідченими кулінарами.
Якщо в рецепті вказано «натуральний йогурт», значить, мова йде про кисломолочний продукт без добавок, сьогодні знайти такі йогурти легко в будь-яких супермаркетах — зазвичай вони коштують там же, де фруктові йогурти з добавками, або приготувати їх можна самостійно за допомогою йогуртниці.
Рецепт перший: Простий йогуртовий пиріг з персиками
Як приготувати простий йогуртовий пиріг. Обсушити персики, розрізати кожну половинку на четвертинки, обсипати 1 ст.л.сахара, прибрати в холод. Просіяти борошно, додати розпушувач, 100г цукру, перемішати, влити олію, йогурт, вбити яйця, міксером перемішати. Взяти форму діаметром близько 24 см, застелити змоченим водою пергаментом, зверху — ще одним сухим листом пергаменту, влити тісто. Викласти в тісто по колу персики, обсипати 3 ст.л. цукру. Поставити форму в розігріту до 180 градусів духовку, випікати 30-40хв, перевіряючи готовність дерев’яною зубочисткою (вона повинна вийти з готового пирога сухий).
Рецепт другий: Пиріг йогуртовий з яблуками
знадобиться: 4-5 яблук, 2 яйця, 1,5 склянки борошна, 1 склянка йогурту натурального, 2/3 склянки цукру, ¼ склянки олії рослинного, 2 ч.л. розпушувача, 1 ч.л. тертої лимонної цедри.
Як приготувати йогуртовий пиріг з яблуками. Добре перемішати яйця з йогуртом і цукром, що не збиваючи їх в пишну масу. Всипати в суміш половину просіяного борошна, перемішати, додати половину масла, перемішати, всипати борошно, що залишилося і влити масло, що залишилося, міксером довести тісто до однорідності. За консистенцією тісто має вийти трохи густіше, ніж для оладок на сметані (якщо з ложки тісто виливається, додайте ще борошна, якщо падає грудочками — густота підходить). Додати в тісто дрібно порізані яблука (НЕ терті!) І терту цедру лимона. Викласти тісто в змащену маслом форму, розрівняти, випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хв, перевірити готовність зубочисткою, якщо вона вийшла вологою, запікати ще 10-12 хв, нарізати після охолодження.
Прикрасити такий пиріг можна цукровою пудрою, вершками, шматочками яблук.
Рецепт третій: Йогуртовий пиріг з ірисками
Потрібно: 500г йогурту фруктового будь-якого, 300г манної крупи, 200г м’яких (!) ірисок, 150г цукру , 140г маргарину, 3 яйця, 2 ст.л. масла вершкового, 0,5 ч.л. соди гашеного.
Як приготувати йогуртовий пиріг з іриски. Перемішати манну крупу і йогурт, на півгодини залишити, додати негорячий розтоплений маргарин, яйця (збити їх з цукром), гашене соду і корицю, вилити половину тіста в форму, змащену масло, викласти половину ірисок, влити тісто, випікати 40 хв в розігрітій до середньої температури духовці. Розрізати пиріг гарячим. Можна зробити глазур з розтопленим з вершковим маслом ірисок.
Рецепт четвертий: Пиріг з питного йогурту і вівсяних пластівців
Потрібно: 500мл йогурту питного, 2-3 яблука, 1 яйце, по 7 ст.л. манної крупи і вівсяних пластівців, курага.
Як приготувати вівсяно-йогуртовий пиріг. Перемішати йогурт з вівсяними пластівцями і манкою, на годину залишити. Очистити, кубиками порізати яблука, розпарити і нарізати курагу, додати їх у тісто, перемішати, викласти його в форму, змащену маслом. Готувати пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці 40-50 хв.
Йогуртовий пиріг — одне тільки це словосполучення звучить дуже спокусливо, а аромат і смак такого заслуговує найвищих похвал! Приготуйте такий чудовий десерт своїм ласунам, і вони попросять зробити його ще не раз!
Підписатися на автора
Йогурт люблять багато. А крім його корисних властивостей, з нього ще можна робити випічку. Така випічка з йогурту буде не менш смачною. Рецептів є дуже багато і ось деякі з них.
Маффіни на полуничному йогурті
Інгредієнти:
- полуничний або інший ягідний йогурт 350 грам
- яйця 2 шт.
- цукор 150 грам
- вершкове масло 150 грам
- пшеничне борошно 420 грам
- розпушувач 1 ч .л.
- сода 1/4 ч.л.
Рецепт приготування:
Посипаємо цукровою пудрою і подаємо.
Млинці на йогурті
За 250 мл молока і йогурту, 100 гр цукру, 3 яйця, борошно, ваніль, масло рослинне.
Яйця змішати з молоком і йогуртом, додати цукор і добре перемішати. Поступово всипати борошно, ваніль і влити в тісто 3-4 ложки масла рослинного. Добре перемішати і смажити на сковороді. Такі млинці НЕ будуть прилипати через наявність масла в тесті.
Випічка з йогурту може бути найрізноманітнішою. Його часто застосовують для кексів, роблять пироги. Можна сміливо зробити оладки з йогурту. Вони обов’язково вийдуть смачними і ароматними. Йогуртом можна замінити кефір в рецепті. Але якщо це буде солодка випічка, то підійде різний смак йогурту, а для не солодким випічки краще використовувати йогурт без добавок.
Практично у кожної господині можна відшукати невеликий запас продуктів, як в холодильнику, так і в кухонних шафках . Це має на увазі не тільки пакети з крупами, цукром і чаєм, а й овочі, напівфабрикати і, звичайно ж, молочні продукти. Хто з нас не любить поласувати йогуртом, причому бажання може виникнути несподівано, тому у господинь все напоготові.
Коли все свіже — це добре. Що робити, якщо запаси починають псуватися, наприклад, йогурт. Є прострочений вже не можна, але і викинути шкода, в цьому випадку його можна пустити в справу, тобто щось приготувати. Щоб не болів живіт від приуроченості, ідеальний варіант — випічка. Ось кілька рецептів.
Поради з випікання виробів з йогурту
Вводити йогурт в масу для приготування випічки необхідно кімнатної температури. Додати до складу соду або розпушувач, щоб здоба була пишною. Решта інгредієнти також повинні бути теплими, наприклад, вершкове масло, маргарин, соняшникову олію.
Яйця найкраще використовувати домашні. Білки значніше збільшується в розмірі, якщо їх трохи підігріти перед збовтуванням. Що стосується температури випічки, то головний ворог вироби — занадто високі показники.
Не бійтеся експериментувати, поєднувати різні інгредієнти, додаючи свою родзинку. Будьте спокійними, у Вас обов’язково все вийде, а кисломолочні продукти допоможуть в цьому!
В кожному будинку існує певний набір продуктів, який поповнюється періодично раз в тиждень або місяць. У кожного в холодильнику або в коморі знайдеться небагато їжі в залежності від того, хто, що любить їсти.
Є категорії продуктів тривалого зберігання, а є ті, термін придатності яких обмежений. До таких можна віднести і молочні продукти, і йогурт в тому числі. І, як правило, виникає питання, що робити зі зниклим йогуртом . Викинути шкода, а їсти вже страшнувато.
Найдієвіший і простий спосіб використовувати несвіжий йогурт і не переживати за своє стані — це застосувати його для випічки. Рецептів безліч, тут наведемо найкращі і перевірені.
Зниклий йогурт — не біда, а відмінний продукт для ароматної випічки.
Млинці з простроченого йогурту
з’єднуємо дві склянки йогурту, два яйця, три ложки цукру і дрібку солі, збиваємо в блендері, потроху додаємо півтори склянки борошна (може знадобитися трохи більше). Тісто вийде густуватим, тому млинці більше можуть походити на американський варіант — панкейкі. У суміш всипаємо щіпку соди для пишності і додаємо три ложки рослинної олії без запаху.
Розпалює сковороду з ложкою олії, виливаємо невелику кількість тіста і смажимо з двох сторін, як звичайні млинці. Подавати з будь-якими топіки, варенням, медом або згущеним молоком.
З цього ж тесту робляться оладки, тісто робиться небагато густішим і викладається в розпечене (!) Масло на сковороді ложкою.
Десерт з яблуком і корицею
- Яблуко — 2 штуки
- Йогурт — 150 г
- Сік яблучний — 500 мл
- Желатин — 50 г
- Цукор — 1 ст. л.
- Кориця
Желатин заливаємо одним склянкою холодного соку і залишаємо для розбухання.
Інший стакан соку нагріваємо майже до кипіння, знімаємо з вогню. Змішуємо його з соком, в якому вже розмокнув наш желатин. На сковороді карамелізуем нарізані кубиками яблука, додаємо пару пучок кориці. Ложкою укладаємо на дно келихів карамелізуватися яблука, приблизно на третину. Остужаем сік і змішуємо з йогуртом і цією сумішшю заливаємо яблука. Ставимо на кілька годин в холодильник для застигання. Смачний десерт готовий!
Шоколадний кекс і прострочений йогурт
В мисці з’єднуємо півтори склянки йогурту, дві склянки борошна, три яйця, склянка цукру, ложечку розпушувача (якщо його немає, підійде сода або ложечка лимонного соку). Готове тісто ділимо на дві частини, в одну вводимо 2-3 ложки какао (в залежності від любові до шоколадної випічки).
Форму застилає пергаментом, змащуємо його вершковим маслом і викладаємо по ложці то одного тесту, то іншого (можна по дві, щоб було швидше). Коли все тісто використано, відправляємо форму в духовку і випікаємо хвилин 30-40. Готовий пиріг поливаємо, якщо хочеться шоколадною глазур’ю або розрізаємо вздовж і просочуємо кремом або згущеним молоком / варенням. Подаємо. Ще одна назва такого пирога «Зебра».
Поради та рекомендації по приготуванню
- Якщо під рукою не виявилося розпушувача, то цілком підійде сода — ¼ ч. л. Соду краще додавати до того, як вводиться борошно. Розпушувач ж всипається безпосередньо в борошно.
- При замішуванні