Робимо сирники з сиру, який трохи прострочений

Які розлади може викликати продукт із закінченим терміном

Ні для кого не секрет, що у всій молочної продукції добре розмножуються патогенні мікроорганізми . Причому абсолютно не грає ролі, при якій температурі зберігався продукт. Звичайно, при кімнатній температурі сирна продукція пропадає швидко, незалежно від терміну придатності, а й в холоді, при тривалому зберіганні він теж має властивість псуватися.

Якщо людина ризикнув вжити прострочений сирок, то він може обзавестися такими неприємностями зі здоров’ям:

• ротавірусної інфекцією.
• на сальмонельоз — якщо продукт спочатку був неналежної якості.
• на дизентерію.
• розладом травлення.

Якщо з’їсти прострочений сир, то найменше, що може трапитися — це нестримне блювання і сильний пронос. Але це не так вже й мало, враховуючи, що день, а іноді і кілька днів будуть втрачені, і людина практично не буде виходити з туалету.

Потрібно враховувати, що сир, який був поміщений в морозильну камеру відразу після покупки, можна вважати придатним навіть після закінчення терміну придатності , так як при низьких температурах розмноження мікробів призупинено. Але в цілях безпеки перед вживанням такий продукт бажано термічно обробити.

Зберігати в морозильній камері рекомендується чистий сир, який потім планується використовувати для приготування різних страв.

Як визначити зіпсований чи сир?

Як говорилося раніше, сир швидкопсувний продукт. Необхідно стежити за його термінами і вміти визначати ознаки зіпсувалося продукту:

Читайте також: Дріжджі свіжі пресовані: застосування в домашньому хлібопеченні

1. Знежирений, свіжий сир білого кольору. Сир високої жирності — кремового кольору. Якщо ви помітили, що у продукту почав з’являтися насичений жовтуватий відтінок, це перша ознака того, що він почав псується. Якщо на ньому з’явилися плями і зелений відтінок, його відразу ж потрібно викинути в помийницю.
2. Якщо ви звернули увагу на те, що продукт став неоднорідною консистенції (місцями присохлий, місцями мокрий, десь з’явилася слиз) . Його не можна їсти в свіжому вигляді. Це може статися через неправильне зберігання.
3. З обережністю потрібно купувати сир домашнього виробництва. Уважно оглянути його і бажано і визначити запах, так як на ньому немає дати виготовлення та терміну придатності. Свіжий сир з запахом свіжого молока, з легкою кислинкою на смак. Прострочений продукт має сильний кислий запах і гіркуватий на смак.
4. Простіше, звичайно, купити в магазині де вказані терміни реалізації. Але він не будить таким корисним. Тут теж потрібно бути обережним і дивитися чи не перебиті дати.

Цей продукт не рекомендують зберігати більше трьох днів. Бажано ставити його в холодильнику в скляній банці, з щільною кришкою. Завдяки цьому зберігання бактерії молочно — кислі, що містяться в сирі не так активно розмножуються.

Сирні оладки

Наостанок ще одна порада, що спекти з кислого сиру . Настійно рекомендуємо спробувати зробити з нього оладки, які підійдуть для ідеального сніданку. Для приготування підготуйте наступні інгредієнти:

• 200-250 кисленького сиру.
• 50 г цукру.
• три яйця.
• 300 мл кефіру (підійде і ряжанка).
• пара ложок соняшникової олії.
• 1,5-2 склянки борошна.
• по ½ ложечки солі та соди.
• 2 ложечки розпушувача.

Збийте блендером сир з цукром, яйцями, кефіром і маслом. При відсутності блендера потрібно окремо збити яйця з цукром, а потім з’єднати їх з сиром і додати решту компоненти.

В окреме ємності змішайте борошно, соду, сіль і розпушувач. Залийте сюди ж приготовлену раніше масу і гарненько розмішайте. Повинна вийти злегка грудкувата суміш — не потрібно домагатися ідеальної гладкості. В іншому випадку, оладки вийдуть жорсткими.

Залиште тісто на кілька хвилин і приступайте до смаженні на гарячій сковороді. Можна робити це під кришкою, а потім після перевертання дожарівать оладки без кришки. Такий прийом дозволяє краще пропекти пишні оладки з кислого сиру.

Що робити з простроченням

Якщо господиня виявила в холодильнику прострочення, то відразу виникає закономірне питання, що з нею робити? Відразу варто сказати, що хороша господиня навряд чи викине навіть такий продукт , адже є безліч рецептів, для яких прострочений сир відмінно підійде. З простроченим сиром різної жирності цілком можна зробити такі смачні страви, які сподобаються як дорослим, так і дітям:

• сирники.
• кекси.
• сирну запіканку.
• ліниві вареники.
• вареники з сиром.
• пончики.
• ватрушки.

Після термічної обробки прострочений сир цілком можна вживати в їжу , але тільки якщо термін придатності минув зовсім недавно. Якщо кисломолочної продукції вже близько місяця, то її однозначно їсти не можна, навіть після запікання або варіння.

Щоб сир максимально прогрілося при смаженні сирників, сковороду обов’язково накривають кришкою.

чи можна використовувати несвіжий сир?

Якщо говорять про несвіжий сирі, мається на увазі сир, термін придатності якого прострочений на кілька днів і при цьому зберігався в холодильнику. Буває таке, що сир свіжий, а його смак кислуватий. Це буває через те, що швидше прокисає молоко, особливо влітку. У цьому немає нічого страшного і шкідливого.

Сир, ще не зовсім скислий, але вже не першої свіжості в сирому вигляді вживати не можна. Але, якщо його правильно обробити, то можна. Його можна зробити подвійну теплову обробку. Для початку — сковорідка, а потім — духовка. З нього виходять чудові запіканки і звичайно ж всіма улюблені сирники.

Читайте також: СанПіН 2.3.2.1078-01 Продовольча сировина і харчові продукти. Гігієнічні вимоги безпеки і харчової цінності харчових продуктів 2021 рік. Остання редакція

Сир з кислого сиру

Якщо помітили, що в холодильнику почав прокисати сир, використовуйте його для приготування натурального сиру. Вам будуть потрібні для нього такі компоненти:

• кілограм сиру.
• пара яєць.
• вершкове масло — 100-130 г.
• по ложечці соди і солі.

Розтопіть в сковороді олію і додайте в неї сир. Розімніть виделкою, а окремо збийте яйця з содою і сіллю до однорідності. Вилийте їх в сковороду і продовжуйте плавити приблизно 10-15 хвилин, безперервно помішуючи.

На цьому етапі можна додати інгредієнти для смаку і аромату. Використовуйте, що більше подобається: часник, спеції, подрібнені копченості, зелень. Як тільки маса почне комкаться, розкладайте її в ємності. Краще використовувати баночки 200-250 мл, заповнюючи їх до верху. Відсутність повітря і порожнеч — це оптимальні умови для зберігання продукту. Витримати майбутній сир в холодильнику потрібно мінімум 12 годин. Після чого можна дегустувати.

Визначаємо ступінь зіпсованості сиру

Рівень зіпсованості даного продукту визначити досить просто:

• зміна кольору — з білого або кремового (залежить від відсотка жирності ) на жовтий.
• присутність гіркуватого присмаку.
• поява неприємного кислого запаху (пахнути сир повинен приємно).
• освіту на поверхні маси слизу.
• інтенсивне розмноження пліснявих грибів, про що свідчать зеленуваті вкраплення в сирних крупинках.

Присутність перших трьох пунктів в сирної маси вказує на те, що вживати такий продукт в їжу можна тільки після термічної обробки. А поява наступних пунктів означає, що сир категорично не придатний в їжу ні в якому вигляді. Вживання зіпсованого сирка загрожує серйозним харчовим отруєнням і інтоксикацією.

Можливо вам буде цікаво почитати про стандарти якості сиру за ДСТУ і як визначити якість сиру в домашніх умовах.

У якому випадку прострочений сир є не можна

Приготувати що-небудь з прострочення можна тільки в тому випадку, якщо продукт не змінив свій колір і кисломолочний запах. Сир або солодку сирну масу можна використовувати навіть для приготування страв якщо:

• у продукції змінився колір.
• сирок став липким на дотик.
• на сирної маси виявлені місця з цвіллю .
• запах перестав бути кисломолочним і з’явився легкий аромат цвілі.

З такими продуктами не рекомендується що-небудь робити, їх краще відразу відправити у відро для сміття, щоб уникнути серйозних неприємностей зі здоров’ям.

Якщо дитина молодшого віку з’їсть прострочений сирок, у нього може бути важка форма отруєння.

Досліджуємо продукт

Перш ніж використовувати прострочений сир в сирники або інше блюдо, необхідно звернути увагу на декілька параметрів, які допоможуть прийняти правильне рішення про можливість його використання. Досліджуємо наступні характеристики:

Щоб сирники з простроченого сиру вийшли смачними і нешкідливими, визначимося з кольором необробленого кисломолочного продукту. Знежиреному варіанту характерний білий відтінок, а жирного — кремовий. В цьому випадку можна сміливо його задіяти для створення кулінарних шедеврів. Але якщо ви помітили появу жовтуватого кольору, то це свідчить про процес псування. А наявність зеленого відтінку або будь-яких цяток говорить про те, що продукт пора викинути.

Читайте також: Скільки зберігається борщ в холодильнику? Умови зберігання та термін

Чи можна готувати з простроченого сиру сирники? Звичайно можна! Тільки для початку переконайтеся, що він не викличе негативних наслідків. Обов’язково зверніть увагу на запах кисломолочного продукту. Придатний для вживання творожочек пахне так само, як і просте молоко.

Якщо у запаху з’явилася легка кислинка, то з простроченого сиру можна робити сирники, сирну запіканку або інше блюдо, оброблене термічно.

Говорячи про смак, важливо пам’ятати, що кисломолочний продукт не повинен мати гіркуватості. Це свідчить про появу токсинів, які неможливо видалити в процесі приготування. Щоб захистити себе і своїх близьких від неприємностей або харчових отруєнь, від гіркого продукту краще позбутися без жалю.

Перед тим як вирішити, чи можна використовувати для сирників прострочений сир, що знаходиться в холодильнику, досліджуйте його консистенцію. Продукт, допустимий до вживання, повинен бути однорідним. Якщо ви побачили, що десь утворилася слиз, місцями сирок присох або, навпаки, став неприродно мокрим, краще не ризикувати з його використанням.

Запіканка

Запіканка з кислого сиру — один з найпопулярніших рецептів. Готується вона дуже швидко і просто, але при цьому дуже смачна. Вам будуть потрібні:

• 500 г сиру.
• 3 ложки сметани.
• 30-50 г вершкового масла.
• 3 -4 ложки цукру.
• півсклянки ягід або дрібно порізаних фруктів.
• пара ложок манної крупи.
• одне яйце.
• 100 г родзинок.
• панірувальні сухарі.
• ванілін.

Пропустіть сир через сито, видаливши грудочки (можна скористатися блендером). Вершкове масло потрібно розм’якшити на паровій бані і додати до сиру. В окремій мисці віночком збиваються яйця з цукром, після чого їх переливають в сирну суміш. Додається манка, сіль і ванілін.

Вимісити масу до однорідності, обваляйте родзинки в борошні і теж відправляйте в тісто (за рахунок цього вони рівномірно розподіляться по тесту). Промажьте форму для випікання маслом, посипте сухарями (або використовуйте пергамент) і вилийте в неї підготовлену масу. Запікайте в духовці при 200 градусах протягом півгодини.

Домашній або з магазину?

Серед господинь знайдуться прихильники як магазинного, так і домашнього сиру. У будь-якому випадку варто пам’ятати про декілька нюансів, які допоможуть купити якісний і нешкідливий для здоров’я товар. Вирушаючи на ринок, ви повинні бути впевнені в надійності і порядності продавця. Недотримання санітарних норм при виготовленні кисломолочного продукту здатне спровокувати появу найнесподіваніших хвороб. Будьте пильні, а при появі сумнівів відмовтеся від покупки.

Вирушаючи в магазин або супермаркет, уважно вивчайте дати і терміни зберігання. Це ключовий показник, здатний вам допомогти у виборі свіжого та якісного товару.

Для того щоб продовжити «життя» сирки, коли його використання відкладається на кілька днів, помістіть його в морозильну камеру. У цьому випадку він не тільки збережеться, але і згодом не становитиме загрози здоров’ю.

З простроченого сиру можна робити сирники, а також запіканки з додаванням цукатів або свіжих фруктів, сирне печиво і т. Д. Кожна страва здатне принести масу позитивних емоцій, якщо готувати його з безпечних інгредієнтів.

Ми звикли без зволікань відправляти у відро для сміття всі продукти, термін придатності яких минув або ось-ось підійде до кінця, але можна приготувати смачні і оригінальні страви з простроченого сиру. Не бійтеся! Вашому організму нічого не загрожує. Після термічної обробки сир можна їсти без зайвих побоювань. Більш того, такі ласощі виходять дивно апетитними, ароматними і ніжними. Візьміть на озброєння запропоновані рецепти. Можливо, саме вони допоможуть вам подолати ситуації, коли з грошима туго.

Які бактерії викликають отруєння

Отруєння відбувається через патогенних мікроорганізмів, які в достатку є в простроченої продукції. Важкість інтоксикації зазвичай залежить від різновиду мікробів . Найчастіше отруєння кисломолочним продуктом викликають такі види збудників:

• стафілокок — ця бацила може потрапити в сир ще на етапі приготування. Особливістю цього захворювання є м’язова слабкість, при нормальній температурі.
• шигелла — так називається збудник дизентерії. Цей збудник може потрапити в сир, якщо він приготовлений з неякісної сировини. При такому вигляді отруєння спостерігається метеоризм, знижений тиск і сильна діарея.
• сальмонела — потрапляє в продукцію, якщо порушена технологія приготування. Цей мікроб абсолютно не впливає на смак кінцевого продукту . Перші ознаки отруєння помітні вже через кілька годин після вживання в їжу заражених продуктів. Основні симптоми — це висока температура і блювота.

Якщо сир і сирна маса залежалися в холодильнику недовго, їх цілком можна використовувати для приготування сирних страв. В іншому випадку краще не ризикувати і відправити кисломолочний продукт у відро для сміття.

Source: otravlenye.ru

Чим корисний сир?

Всі знають що сир дуже корисний кисломолочний продукт, що містить в собі масу мікроелементів, амінокислот і вітамінів. Так само він містить жири, кальцій і лактозу. Ці поживні речовини роблять його дуже важливим продуктом в раціоні людини.

Але, на превеликий жаль, цей продукт швидкопсувний. Зберігати його в холодильнику можна тільки два дні. Сир містить білок, який дуже легко засвоюється організмом. Дуже корисний всім, особливо ослабленим і хворим дітям.

Звичайно найкорисніший це домашній сир. Зміст великої кількості казеїнового білка робить його важливим продуктом, при дієтах. Завдяки низькій кислотності його використовують в дієтах при гастриті, язах шлунка і 12ті-палої кишки.

Види жирності сиру: 3%, 9%, 19%. Нижче 3% — це знежирений сир. Дієтологи стверджують, що при дієтичному харчуванні, найкращим є виготовлений з молока знежиреного.

Так як, чим вище жирність, тим важче кальцій засвоюється організмом. За смаковими якостями, він звичайно поступається іншим видам сиру. Найбільш затребуваний, серед покупців, сир середньої жирності.

Пончики

Спробуйте зробити найніжніші сирні пончики з кислого сиру, і ви будете використовувати цей рецепт постійно. Пончики виходять хрусткими та повітряними — вони сподобаються кожній дитині. Для приготування потрібні:

• 500-600 г сиру.
• п’ять яєць.
• 7-8 ложок цукру.
• 1 / 2ложечкі соди.
• 3-4 склянки борошна.
• рослинне масло.
• ванілін.

Перш за все, протріть сир через сито, щоб вийшла однорідна маса. Погасіть соду оцтом і додайте до сиру, а потім насипте цукор. Розмішайте, вбийте яйця, трохи ваніліну і поступово додайте борошно.

Читайте також: Щоб збирати полуницю відрами: кілька прийомів досвідчених садівників

Смажити пампушки потрібно в казані або глибокій сковороді, налив в неї соняшникова олія так, щоб пончики плавали. В ідеалі використовувати фритюрницю, якщо є. Розжарити масло і почніть обсмажувати зліплені з тіста кульки. Підсмажувати потрібно до появи золотистої скоринки.

Горіхове печиво

Цей ніжний десерт з приємним смаком і легким ароматом напевно викличе інтерес тих, хто поки роздумує, що приготувати з кислого сиру. Дане печиво стане відмінним доповненням до дружніх посиденьок за чашкою трав’яного чаю або міцної кави. До його складу входять прості і легкодоступні інгредієнти, багато з яких завжди є в кожному будинку. Щоб спекти подібний десерт, вам будуть потрібні:

• 215 грамів кислого сиру.
• Чайна ложка соди.
• 110 грамів очищених горіхів.
• Половинка пачки вершкового масла.
• 255 грам пшеничного борошна.

Гарненько розім’ятий сир з’єднують з розтопленим вершковим маслом, содою і рубаними горіхами. В отриману масу висипають завчасно просіяне крізь сито борошно і інтенсивно вимішують до однорідного стану. повністю готове тісто загортають в харчову плівку і прибирають в холодильник. Майже через дві години від нього відщипують невеликі шматочки, формують з них кульки, розплющують і занурюють в цукор. Отриману корж складають навпіл, ще раз опускають в солодкий пісок і відправляють на деко, застелене пергаментом. Випікають вироби при двохстах градусах. Зазвичай час перебування в духовій шафі не перевищує двадцяти хвилин. Готове печиво подають з чаєм, кавою або молоком.

Смачний плавний сир

З простроченого сиру можна зварити чудовий смачний плавлений сир.

Час приготування — 2 години.

Кількість порцій — 1.

Інгредієнти

Для приготування плавленого сиру нам будуть потрібні :

• сир — 700 г.
• сода — 1 ч. л ..
• вершкове масло — 30 г.
• молоко — 250 мл.
• сіль — 1 ч. л.

Спосіб приготування

Вариться плавлений сир дуже просто.

1. Сир заливається молоком і відправляється на плиту. Його треба нагрівати до тих пір, поки не утвориться сироватка.

1. Друшляк затьмарюється марлею, складеною удвічі. Сюди відкидається сир. Його потрібно підвісити приблизно на годину, щоб вся сироватка стекла.

1. Маса розливається в формочки і остуджують.

Залишається тільки продегустувати наш смачний домашній плавлений сир, порізавши його на шматочки.

Що можна приготувати з сиру? Та що завгодно! Від перших страв і салатів до закусок і десертів. Сир — дійсно, універсальний, дуже смачний і корисний продукт. Він характеризується багатим складом, що містить вітаміни та мінеральні речовини (фосфор, залізо, кальцій), білок і амінокислоти, лактозу і вуглекислоту. Дієтологи рекомендують включати страви з сиру в меню людям із захворюваннями серцево-судинної, травної та дихальної систем. Що містяться в продукті корисні речовини добре засвоюються організмом, а часте вживання страв з сиру сприяє підвищенню рівня гемоглобіну, зміцненню кісткової тканини і зубів.

Сирники

Використовуйте старий сир для приготування сирників, які люблять діти і дорослі. Продукт містить велику кількість білка, кальцію, інших мікроелементів, необхідних для організму. Зробіть ароматний десерт на сніданок, щоб забезпечити всю сім’ю енергією, хорошим настроєм і силами.

Інгредієнти:

• сир жирністю 5% — 400 г .
• борошно в / с — 65 г.
• куряче яйце — 1 шт ..
• згущене молоко — 50 мл.

Як готувати:

В чисту ємність висипайте сирну масу, розімніть вилкою.

Сирний склад з’єднайте з яйцем, рівномірно перемішайте тісто.

Замішайте до доданим компонентів згущене молоко, ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Додайте просіяне борошно в заміс до отримання густої маси.

Змоченими в воді руками робіть невеликі коржі, обвалюють в борошні і відправляйте смажитися на сковороді з розігрітим маслом.

на середньому вогні обсмажуйте випічку до утворення золотистої скоринки з обох сторін.

Готові сирники подайте на стіл, полив згущеним молоком.

Ледачі вареники на швидку руку

Ледачі вареники — просте, але люб імое багатьма блюдо, яке нескладно зробити навіть в самий завантажений день. З заздалегідь заморожених заготовок можна за 5 хвилин спорудити гарячий і корисний сніданок.

Потрібні такі інгредієнти:

• сир домашній високої жирності — півкіло.
• цукор — пара ложок.
• борошно — півсклянки.
• яйце.
• трохи солі.

Готуємо так:

1. Яйце збити, посолити і додати в попередньо подрібнений молочний продукт. Всипати цукор, все перемішати і замісити тісто.
2. З нього сформувати «ковбаску», яку вологим ножем слід нарізати на невеликі шматочки шириною 1,5 — 2 см. Форму вареників можна надати будь-яку.
3. Їх можна заморозити або відразу зварити.
   Для цього потрібно закип’ятити воду і посолити її. Викласти вареники і вийняти, коли спливуть.

Ви засмучені? Сир, який купили, виявився дуже кислим? Не біда. Кислий сир, як виявилося, дуже корисний. І з нього можна приготувати багато смачних страв. Мало того, якщо їх правильно приготувати, а зробити це не важко буде навіть недосвідченої дівчинці, ласощі до чаю забезпечено.

Отже, що приготувати з кислого сиру? Пропоную робити разом зі мною нехитрі «маніпуляції», використовуючи старий рецепт сирників з кислого сиру.

Нам потрібні такі продукти:

• 0,5 кг кислого сиру
• 1 шт. яйце (сире)
• 1 пучку солі
• 2 склянки цукру
• 0,5 склянки високосортного борошна

Для смаження підійде будь-який масло.

Готуємо наше блюдо:

1. Кислий сир розтираємо з сирим яйцем, цукровим піском, додаємо дрібку солі. 2. В отриману однорідну сирну масу засипаємо борошно і гарненько вимішуємо. 3. Сирне тісто оформляємо ковбаскою і акуратно нарізаємо на рівні коржі товщиною до 6 см. 4. Кожен коржик обережно «занурюємо» в борошно і викладаємо на сковороду з розігрітим маслом. 5. Сирники обсмажуємо з обох сторін, щоб їх корочка зазолотиться, тоді вони вважаються готовими. 6. Сирники, приготовані саме з кислого сиру, солодкі з легкою кислинкою. Тим і хороші, особливо з некислим сметаною. А Сластьона можна їсти їх з варенням, згущеним молоком.

Ваш настрій покращився? Тепер ви знаєте, що ви можете приготувати з кислого сиру. Можна трохи збавити калорії в цій страві, якщо сирну масу помістити в силіконові формочки і запекти в духовці. Сирники тоді не підгорять, будуть більш дієтичними, що порадує багатьох з нас. Спробуйте приготувати, Вам сподобається!

Кожен з нас знає, що сир — продукт дуже корисний. У ньому багато кальцію і фосфору, які нам так необхідні. Але в чистому вигляді сир іноді набридає, хочеться чогось новенького. І тут ми згадуємо про улюблені і знайомі з дитинства смачні сирники з сиру. Варіацій приготування цієї страви на сьогоднішній день велика кількість. Розглянемо деякі з них.

Сирники з сиру без борошна

Приготувати сирники з сиру без борошна досить просто і швидко. При цьому вони виходять дуже смачними і легкими.

Інгредієнти:

• сир (бажано домашній) — 0,5 кг.
• яйця — 2 шт ..
• цукор — 3 ст. ложки.
• манка — 3 ст. ложки.
• ванільний цукор — 1 пакетик.
• сіль — за смаком.
• борошно — 4-5 ст. ложок для обвалювання.
• рослинне масло для обсмажування.

Приготування

Сир розтираємо в кашку. В окремій ємності збиваємо яйця, додаємо потихеньку манку і залишаємо на 2-3 хвилини, щоб крупа набухла. З’єднуємо яєчну масу з сиром, додаємо цукор, сіль, ванільний цукор і перемішуємо. Після цього формуємо порційні коржики, обвалюють їх у борошні й обсмажуємо. Подавати такі сирники можна зі сметаною і варенням.

Класичні сирники з сиру

У багатьох не виходять класичні сирники з сиру: то вони розпадаються, то чи не прожарюються. Спробуйте приготувати ці ласощі в такий спосіб. Даний рецепт вам обов’язково сподобається.

Інгредієнти:

• сир — 0,3 кг.
• борошно — 3 ст . ложки.
• цукор — 3-4 ст. ложки.
• яйце -1 шт ..
• ванільний цукор 1 пакетик.
• сіль — щіпка.

Приготування

Перетираємо до однорідного стану сир, додаємо решту інгредієнтів. З отриманої маси формуємо «ковбаску» діаметром близько 5 см. Ділимо її на порційні шматочки, обвалюють їх у борошні, надаючи потрібну форму, і обсмажуємо на сковороді з соняшниковою олією до утворення апетитною рум’яної скоринки.

А якщо вам хочеться внести родзинку в повсякденне меню і відхилитися трохи від класики, приготуйте сирники з сиру з яблуками. При цьому за основу береться рецепт приготування класичних сирників з сиру, але в тісто додається яблуко, яке попередньо очищають і натирають на тертці.

Читайте також: Лікар розповіла, як вибрати найкращий сорт манної каші для фігури

Сирники з знежиреного сиру

Якщо ви стежите за фігурою і вважаєте калорії, це ще не привід відмовлятися від смачних страв. Пропонуємо вам приготувати сирники з знежиреного сиру.

Інгредієнти:

• сир знежирений — 0,5 кг.
• мука — 0,5 ст ..
• яйця перепелині — 4 шт ..
• цукор — 2 ст. ложки.
• сіль — на кінчику ножа.

Приготування

Сир перетираємо через сито або збиваємо блендером для отримання однорідної маси. Додаємо просіяне борошно, цукор, сіль, яйця. Отриману сирну масу скачуємо в формі джгута, потім розрізаємо його на невеликі шматочки, формуємо сирники і відправляємо на сковороду.

Щоб страви було більш дієтичним можна сирники обсмажити лише злегка, а потім додати трохи води і протушкувати. За даним рецептом також можна приготувати сирники з зернового сиру. Даний вид сиру менш жирний в порівнянні зі звичайним, тому сирники з зернового сиру також можна віднести до дієтичних страв.

Сирники з кислого сиру

У ка