Статтi про все на свiтi

Вітаю на сторінках мого блогу! Ця стаття для тих, хто не знає, як приготувати капусту романеско . Я підібрала кілька вдалих рецептів. Вони не вимагатимуть зайвих зусиль чи спеціальних навичок. Скажу більше — з ними впорається навіть школяр, а результат перевершить очікування.

src=»https://royalhouse.org.ua/wp-content/uploads/2021/01/1611170865_Kapusta-romanesko-kak-prigotovit-recepty-dlya-gurmanov-poklonnikov-taiyskoiy-kuhni-i-teh-kto-cenit-v.jpg» title=»Капуста романеско: як приготувати — рецепти для гурманів, шанувальників тайської кухні і тих, хто цінує час» alt=»Капуста романеско: як приготувати — рецепти для гурманів, шанувальників тайської кухні і тих, хто цінує час» width=»700″ height=»290″ />У попередній статті я розповіла про користь і цілющі властивості цього незвичайного овоча. Хто не встиг прочитати, настійно раджу ознайомитися. Адже це не просто смачно, але ще і неймовірно корисно!

Романеско вразила мене своєю химерною красою з першого погляду. Здавалося, що ділити її на суцвіття — естетичне злочин. Щоб почати готувати, я довго не могла зібратися з духом. Але потім все-таки приступила до кулінарних експериментів.

Результат не тільки приємно здивував, а повністю перевернув мої уявлення про капусту. Тепер я палкий шанувальник цього дивного овоча.

Романеско на порядок перевершує за смаковими характеристиками брокколі, пекінську, цвітну, білокачанну і брюссельську. А кольрабі їй навіть в підметки не годиться (сорри за прямоту, але це моя думка).

У неї приємна текстура, оптимальна щільність і повна відсутність настирливого капустяного запаху. Вона чудово поєднується з м’ясом, морепродуктами, сиром, макаронами і спеціями. Це ідеальний інгредієнт будь-якої страви, мрія будь-якої господині.

Капуста романеско: як готувати — рецепти з фото і рекомендаціями

Відразу обмовлюся. Деякі автори радять варити голівку цілком. Я не поділяю їх думки, і ось чому. У неї ніжні пуп’янки і досить щільний стебло. При варінні або запіканні домогтися рівномірного прогріву практично неможливо.

Це неминуче відіб’ється на якості: качан залишиться щільною, а квіточки відваляться. Не бійтеся різати Романеско на порційні шматки. Краси вона не втратить, а смак виграє.

Ще важливий момент. Включайте електричну або газову плиту. Запускати мультиварку не бачу сенсу. Час роботи становить не більше чверті години. В агрегаті немає програми, яка відповідає цим параметром. Хіба що задати вручну.

До того, як готувати капусту романеско свіжу, переконайтеся, чи не пошкоджена і зіпсованих ділянок. Виглядати вона повинна, як на фото вище: колір яскравий, форма чітка.

Отже, приступимо.

Салат вітамінний

Виглядає він надзвичайно яскраво і ефектно. Сміливо подавайте до святкового столу! Впевнена, салат нікого не залишить байдужим.

Вам потрібно:

• Половина вилка середнього розміру.
• Цибулина (якщо тобто, використовуйте червоний ялтинський сорт).
• Чайна ложка кунжуту.
• 1 ч.л. рослинного масла холодного віджиму.

Порядок дій:

1. Розбираємо вилок на суцвіття, ретельно миємо, звільняємо від листя і товстих стебел.
2. Лук чистимо, ріжемо півкільцями.
3. Кунжут кидаємо на гарячу сковорідку секунд на 30 і тут же висипаємо в тарілку.
4. Змішуємо, поливаємо олією.

Я додатково прикрасила кетчупом, але це не обов’язково. Кетчуп не сама корисна їжа. За бажанням додайте зелень або ще щось. Мені хотілося, щоб ніщо не заважало милуватися чарівними пірамідками.

Овочеве рагу

Смачна і легка гаряча закуска. Підійде як гарнір до м’яса. Її можна подати як самостійне блюдо. Я з’їла «без нічого», і мені шалено сподобалося. Непогана ідея — поєднати з картопляним пюре.

Інгредієнти:

• 300 г Романеско,
• половинка моркви,
• помідор,
• зубчик часнику,
• 3 грами куркуми і стільки ж гіркого перцю.

Рецептура:

1. Кочан подрібнити, промити, викласти на сковороду.
2. Моркву почистити, вимити, нарізати кільцями.
3. Аналогічно вчинити з томатом.
4. Посолити, додати спеції, поставити на вогонь, накрити кришкою.
5. Дочекатися, поки сік закипить.
6. Витримати 5 хв.
7. покласти роздавлений часник.
8. Потримати на вогні ще хвилинку.
9. Вимкнути.

Овочеве рагу надовго насичує. Це сподобається тим, хто намагається не набирати зайвих кілограмів. Можу порекомендувати як ідеальний вечерю для тих, що худнуть. Готується, як бачите, моментально.

Макарони з підливою

Детальну рецептуру наводити не буду. Вона відрізняється від попередньої наявністю спагетті. Варимо їх окремо, з’єднуємо з овочевою заправкою перед вживанням. Калорійність вище, зате їжа виходить більш ситної.

Капуста, запечена в духовці — найсмачніший спосіб

Якщо не знаєте, як приготувати Романеско в духовці, зробіть наступне:

• Помийте, розріжте, викладіть в форму.
• Посипте перцем, паприкою.
• Посоліть.
• Накрийте шаром тертого сиру.
• Поставте в розігріту духовку на 10 15 хв.

Мені закуска дуже сподобалася. Відкрию маленький секрет: заради такого випадку довелося відійти від дієти. Перед тим, як сипати сир, я змастила шматочки майонезом. Думаю, один раз — не рахується