Пюре з кабачків для дітей і дорослих

Чому краще починати прикорм з кабачка?

Цьому є кілька причин:

• Не викликає алергію. Овоч вважається гіпоалергенним.
• Терапевтична дія. Кабачкової пюре добре впливає на травлення.
• Перетравлюється. Відбувається повне його засвоєння в організмі малюка.
• Проти запорів. Правильно приготовлений кабачок викликає апетит і формує нормальний кал без запорів.

Цей овоч також містить в собі такі необхідні дитині 6 місяців вітаміни і мінерали: залізо, натрій, калій, магній, фосфор, мідь , вітаміни C і групи B.

Коли і як вводити в прикорм

Згідно з рекомендаціями ВООЗ вводити будь-якої прикорм до 6 місяців недоцільно — малюкові цілком вистачає грудного молока. Однак дітям на штучному, змішаному вигодовуванні або з недобором ваги, педіатр може порекомендувати спробувати їжу дещо раніше.

Пропонуючи малюку кабачкової пюре, варто дотримуватися таких правил:

• чи не наполягати на прийомі їжі, коли дитина хвора, засмучений або хоче спати.
• Відкласти введення страви, якщо має бути поїздка, похід в гості або щеплення.
• Перший раз малюкові дають мінімальну дозу пюре — пів чайної ложки, потім догодовують грудьми або сумішшю.
• пюре повинно бути виключно однокомпонентним, а також не містити добавок у вигляді солі, цукру.
• Краще пропонувати блюдо в денний час (близько 12.00) перед одним з годувань грудьми або сумішшю.
• Пюре повинно бути свіжоприготовленим, теплим.
• протягом дня необхідно уважно стежити за реакцією дитини: змінами в поведінці, температурою , шкірних покривів (висип, червоні плями), стільцем. При відсутності негативних реакцій можна продовжувати введення кабачка в прикорм, поступово збільшуючи до вікової норми (6 місяців — до 100 гр, 7-9 місяців — до 150 гр, 10-12 місяців — до 200 гр.).

Орієнтовна схема введення кабачка в прикорм дитини має наступний вигляд:

Читайте також: 12 корисних аксесуарів з ІКЕА для зберігання речей, які нікуди складати

• 1 день — 2,5 гр (0,5 ч. л.).
• 2 день — 5 гр (1 ч. л.).
• 3 день — 15 гр (3 ч. л.).
• 4 день — 35 гр (7 ч. л.).
• 5 день — 50 гр (10 ч. л.).
• 6 день — 70 гр (14 ч. л.).
• 7 день — 100 гр (20 год. л.).

Якщо дитина відмовляється їсти кабачок, можна насильно впихати йому пюре, відволікати мультиками, розмовами. Відкладіть прикорм на деякий час. Можливо малюк втомився, хоче спати, у нього болить живіт. А буває і таке, що йому може не подобається смак кабачка. В цьому випадку його можна замінити на інший овоч — кольорову капусту, броколі.

Що краще — магазинне або домашнє пюре?

кабачкова пюре, приготовлене в домашніх умовах, — це не так вже й складно, як може здатися на перший погляд. Деякі матусі відмовляються від домашньої готування на користь баночок з готовим дитячим харчуванням. Але яке задоволення відчуває молода жінка, коли дає малюку тільки що приготоване своїми руками блюдо з кабачка!

Багато матусі не хочуть купувати в магазині готову продукцію для дітей 6 місяців, і у кожної для цього є свої причини. Важливо, щоб перший прикорм був корисний для малюка, а де його брати, кожен вирішує самостійно.

Правильний вибір продуктів для пюре

Як зробити найсмачніше пюре з кабачка? Для приготування смачної страви підійде свіжий або заморожений овоч. Звичайно, краще брати свіжі. Влітку актуально придбати кабачки в магазині або ж виростити смачні овочі на особистому дачній ділянці. Взимку сміливо можна користуватися замороженої заготівлею.

Краще, якщо у вас будуть виключно молоді овочі для приготування смачного пюре вашому малюкові. У них не повинно бути якихось вм’ятин, тріщин або ж інших пошкоджень. Немає особливих відмінностей між популярними сортами кабачків — підійдуть і ароматні цукіні, і звичайні овочі.

Перед безпосереднім приготуванням страви треба ретельно промити кабачок. Овочі, які набувають в магазині, потрібно вимочити в холодній трохи підсоленій воді приблизно дві години. Це треба зробити, щоб максимально ретельно видалити всі шкідливі пестициди та інші шкідливі речовини. Як зварити смачне пюре, щоб в ньому залишилися всі корисні речовини?

Як готувати смачну «пюрешку» для крихітки?

Кабачок готується легко і швидко. Це економить час мамі і приносить задоволення дитині. Рецептів приготування цієї страви для першого прикорму багато, але лише кілька способів допомагають варити кабачок, чи не позбавивши його всіх корисних якостей.

Щоб нагодувати дитину взимку, підійдуть заморожені кабачки, але пощастило тим малюкам, у яких прикорм починається влітку, коли всі овочі свіжі і максимально корисні.

При виборі овочів зверніть увагу на трохи недозрілі кабачки. Вони соковиті і вважаються найсмачнішими для малюків. Скільки їх брати, вирішувати вам.

Як вибрати і де купувати

Ідеально, якщо овоч для першого прикорму малюка вирощений на власній грядці або куплений у знайомого фермера. Якщо ж такої можливості немає, то краще купувати кабачки для дитячого харчування тільки в сезон, а на осінньо-зимовий період заготовити достатню кількість продукту в морозильній камері.

Вибираючи овоч на ринку або в магазині, потрібно звернути увагу на наступне:

• кабачки повинні бути цілі, без вм’ятин, подряпин, а також слідів цвілі, гнили.
• перевагу краще віддати невеликим світлим плодам з тонкою шкіркою (в великих кабачках менше корисних речовин і великі насіння).
• поверхню овоча не повинна бути блискучою або матовою (це може свідчити про наявність нітратів).

Етапи приготування

1. Підготовка. Вибрати невеликий свіжий кабачок, ретельно помити його. Розрізати і видалити кісточки, шкірку. Подивитися, скільки шматочків вийшло, щоб підібрати необхідний посуд.
2. Подрібнення. Потім нарізати невеликими кубиками, висипати в каструльку з водою.
3. Приготування. Вода повинна покривати кубики, щоб вони повністю проварилися.
4. Перемелювання. Після того як кабачки зварилися, їх потрібно подрібнити на блендері або іншому пристосуванні до стану однорідної маси. Тоді і виходить пюре.
5. Спеції. Для дітей зовсім не обов’язково додавати сіль, цукор, перець, корицю та інші спеції, як дорослим. Це нам, досвідченим смаком, хочеться різноманітності. Але дитині достатньо прісної їжі.

Якщо варити овочі в каструльці з водою, на це йде 10 — 15 хвилин. Багато ще запікають овоч, потім роблять з нього пюре. У цьому випадку також потрібно враховувати час на розігрів духовки.

Деякі матусі для готування їжі малюкам використовують мультиварку. У цьому випадку на невелику кількість овочів виставляється час приблизно 20 — 30 хвилин, щоб мультиварка встигла прогрітися. Краще виставляти програму «Варка на пару», щоб кабачок не втратив свої корисні якості.

Щоб нагодувати дитину взимку смачним пюре з кабачків, їх можна влітку заморозити. Не переживайте, корисні якості збережуться. На приготування заморожених кабачків йде 10 — 15 хвилин.

Рецепти для дітей

Перш за все, потрібно вибрати хороші кабачки, адже від цього безпосередньо залежить якість готового дитячого страви. Тим більше для дітей потрібно вибирати тільки все найкраще і якісне, оскільки організм у них дуже сприйнятливий до нових продуктів.

Варка овоча на пару

Цей спосіб вважається найбільш корисним , так як при ньому зберігаються всі вітаміни . Отже, приступаємо до приготування:

Читайте також: Табекс (Tabex) або Нікоретте (Nicorette). Що краще: спрей, таблетки, пластир, чи можна приймати одночасно

1. Очищаємо кабачки від насіння і шкірки і ріжемо на довільні шматочки.
2. Відправляємо овоч в пароварку або користуємося підручними засобами: засипаємо його в сито, яке ставимо в каструлю з киплячою водою так, щоб кабачок не торкався води.
3. Робимо мінімальний вогонь і чекаємо готовності кабачка. На це може піти близько 20 хвилин.
4. Перетираємо овоч в пюре за допомогою виделки, толкушки або блендера.

Якщо блюдо буде використовуватися як перший прикорм для малюка до року , то сіль і цукор додавати не рекомендується. Для дітей старшого віку в пюре можна додати трохи солі.

Звичайний спосіб

Так готується будь-пюре. Варто лише відварити овоч в невеликій кількості води близько 15 хвилин і промять готовий кабачок будь-яким способом, перетворюючи його в пюре. Для того щоб регулювати густоту страви, можна підливати воду, в якій варилася овоч.

Якщо таке блюдо готується для дитини, якій більше півтора років, то в пюре можна додати рубане яйце, зелень, вершкове масло і навіть сметану . Це дуже смачно.

До речі кажучи, таке блюдо можна готувати і з заморожених кабачків, заготовлених на зиму. Процес приготування нічим не відрізняється. Заготовити кабачок таким способом дуже легко, потрібно лише очистити овоч, нарізати зручними для себе скибочками, скласти в поліетиленовий пакет і відправити в морозилку.

кабачкова пюре з добавками

Будь-яка мама зможе зробити зі звичайного кабачкової пюре дуже смачна страва, яке з апетитом з’їсть її дитина, та ще й попросить добавку.

Наприклад :

1. Готуємо пюре будь-яким способом, з огляду на вік дитини.
2. Додаємо обсмажену моркву і цибулю.
3. Посипаємо блюдо зеленню.

Також пюре чудово поєднується з вареними яйцями і білим хлібом.

до речі, дітям дуже подобається є кабачок з м’ясом. Приготувати це блюдо абсолютно нескладно, знадобиться лише:

• кабачок або цукіні — 1 шт.
• куряче філе — 70 грам.
• сіль за смаком.

Кабачок потрібно очистити і нарізати скибочками. Далі, залити його очищеною водою і варити близько 30 хвилин на слабкому вогні.

В окремому посуді потрібно зварити куряче філе, яке попередньо очищається від плівки. М’ясо можна трохи посолити.

Готові кабачки відкидаємо на друшляк і даємо всієї рідини добре стекти. Змішуємо кабачок і м’ясо і подрібнюємо все до однорідності. При бажанні в отримане блюдо можна додавати молоко і молочну суміш, а також пюре інших овочів, наприклад, моркви.

Читайте також: Що краще, Нан або Нутрилон? Дитяче харчування Нан і Нутрилон: порівняння, відгуки

Рецепти пюре з кабачка і інших овочів

• Кабачок і яблуко. Дрібно нарізати овоч і яблуко, яке до цього чиститься від шкірки і насіння. Проварити 10 хвилин, перемолоти і давати дитині.
• Додаємо брокколі. Це пюре дуже корисне, готуються інгредієнти окремо, так як брокколі трохи довше вариться. Після досягнення м’якості овочів вони подрібнюються до стану пюре, додавати спеції не потрібно.
• Рецепт з картоплею. Ця страва найпоширеніше серед матусь, робити його готова кожна. Картопля є у будь-якої господині, та й малюки її люблять. У рівних кількостях і окремо треба зварити кабачок і картоплю, тому що часу на розм’якшення картоплі йде більше. Щоб вона швидше приготувалася, її ріжуть дрібніше, ніж кабачок. Потім інгредієнти змішуються і подрібнюються.

Моя перша «пюрешка» з кабачків

Дитині, яка знаходиться на штучному годуванні, або грудному чаду, у якого є незначний недобір ваги , лікар може порадити вводити натуральний прикорм з 5 місяців. Якщо ж мама зберегла грудне вигодовування, немає гострої необхідності вводити додатковий прикорм.

З півроку можна сміливо починати вводити якісь фруктові та овочеві пюре в раціон грудничка. Перше блюдо такого типу має бути обов’язково однокомпонентним, щоб там не було моркви, вершків та інших продуктів, крім кабачків. Перша порція — чайна ложечка з ранку, щоб протягом всього дня у мами була можливість спостерігати за дитиною. Якщо немає негативної реакції, можна щодня збільшувати норму.

Кабачок ідеально поєднується з будь-якими іншими овочами, м’ясом і молочними продуктами. Переходити на більш складні пюре варто поетапно: протягом тижня давати малюкові пюре тільки з кабачка, потім цілий тиждень вводити туди морквину. Коли стане остаточно зрозуміло, що ніякої алергії на продукти немає, можна сміливо дізнаватися, як зварити пюре з кабачка з добавками для грудничка.

Як приготувати пюре

Для того, щоб дитяче блюдо з кабачка вийшло смачним і корисним, варто врахувати такі нюанси:

• перед варінням покупних кабачків їх потрібно попередньо вимочити в ледь підсоленій воді для того, щоб позбутися від шкідливих хімікатів.
• ніжку, а також нижній і верхній кінчик овоча зрізають (зазвичай в них накопичується велика концентрація нітратів).
• для першого прикорму шкірку з кабачка прибирають (її можна залишати для старших діток, адже в шкірці міститься багато вітамінів).
• посуд для приготування пюре повинна бути ретельно вимита і оброблена окропом.

Базовий рецепт пюре

• промитий, очищений овоч нарізати тонкими кільцями, видалити все насіння.
• помістити кабачок в каструлю з киплячою водою.
• через 7-12 міну т овоч буде готовий (переварювати його не можна, так він стане абсолютно позбавленим смаку, а також втратить корисні властивості).
• остуджений кабачок подрібнити за допомогою блендера.
• в готове пюре можна додати 1 краплю оливкового масла або трохи грудного молока.

Готуємо в мультиварці

• промити, почистити і нарізати овоч.
• скласти шматочки в чашу мультиварки, залити фільтрованої або спеціальної дитячої водою, щоб овоч покрило повністю.
• встановити режим «гасіння» на 10 хвилин.
• після закінчення приготування подрібнити овоч до однорідного стану.

Якщо пюре з кабачка вийшло дуже густим, потрібно розбавити його відваром, в якому він готувався.

Зберігати готове пюре можна в морозилці в протягом 3 місяців, проте, робити це все ж таки не рекомендується. Краще заздалегідь заморозити свіжий овоч в маленьких контейнерах, пакетах і кожен раз варити порцію пюре.

Кабачок — ідеальний продукт для малюка, який тільки починає їсти що-небудь крім грудного молока або суміші. Повітряне і корисне пюре з цієї сільськогосподарської культури рідко викликає негативні реакції у дитини і служить відмінною базою для подальшого розширення раціону харчування. Молоді мами також оцінять блюдо гідно — готувати його легко і швидко.

Переглядів:
8914 .