Як правильно нарізати і красиво подати фрукти на святковий стіл

Чи можна зберігати спирт в пластиковій каністрі було

5. Масова частка кислот в перерахунку на оцтову кислоту,%, не більше Концентрація спирту,

Різати продукти слід в рукавичках: по-перше, це не дасть їх знову забруднити і занести мікроби, по-друге, і ти сама не забрудниш руки можливим рясним соком.

Якщо так вийшло , Що плоди повинні бути нарізані досить сильно заздалегідь, змасти зрізи шаром прозорого желе і при необхідності прибери фрукти в холодильник, накривши харчовою плівкою.

• Букет фруктів своїми руками: добірка ідей і порад

В останню чергу слід нарізати яблука і банани — вони здатні почорніти за лічені півгодини, тому швидко зіпсують зовнішній вигляд всього страви.

Нарізка яблука

яблуко — один з найпопулярніших і доступних фруктів. Червоні, зелені, кислі і солодкі плоди гармонійно увійдуть в будь-яку фруктову композицію.

Читайте також: Скільки зберігається відкритий сир маскарпоне в холодильнику

кілька способів нарізати яблуко:

1. Тонкими смужками. Плід спочатку розрізається на круглі пластики, які потім дрібно шинкують. З смужок викладаються різні фігурки. Наприклад, із зелених смужок формуються листя квітів.
2. Хвилясті часточки одержують за допомогою фігурних ножів.
3. Зірочки, сердечка і інші фігурки дозволяють вирізати з шматочків яблука спеціальні формочки для їжі.
4. Красиві розетки формують з яблука за допомогою звичайного ножа. Потрібно візуально провести лінію по центру плода. Потім встромити ніж у м’якоть під невеликим кутом, вийняти, зробити новий надріз поруч з першим, але в іншу сторону. Виходить малюнок у вигляді зигзагоподібної лінії. Пройтися ножем потрібно уздовж всієї уявного екватора яблука. Залишається тільки акуратно розламати яблуко навпіл по цій лінії. Щоб легко це зробити, ніж при кожному надрізі повинен доходити до центру плода. Цей же трюк можна зробити з ківі і грушею.
5. Човники створюють, розрізавши яблуко навпіл і вийнявши ложкою м’якоть з центру. Потім порожнечі заповнюють або м’якоттю, нарізаної кубиками, або шматочками інших фруктів.

Рада Щоб нарізане яблуко не потемніло, його збризкують лимонним соком. Так само роблять з бананом.

Чим щільніше фрукт, тим краще він тримає форму. Всі способи нарізки, описані вище, годяться для груш і манго. Фігурними Ломтерізки і формочками працюють з м’якоттю ананаса і банана. А ось з м’яких персиків навряд чи вийде вирізати щось конкретне.

Витягуємо м’якоть

Звичайно, перше, що приходить на розум, — це почистити ківі ножем, як яблуко або картоплю. Але в такому випадку ви залишите багато м’якоті. Та й поверхню плоду буде не гладка. Як нарізати ківі красиво? Занурте кожен плід в дуже гарячу воду на 30 секунд. Або ж просто обдайте фрукти окропом. Це і бактерії на шкірці вб’є, і м’якоть краще буде відділятися від шкірки. Гострим ножем зрізаємо обидва кінчика плоду. Беремо ложку і протискуватися її між м’якоттю і шкіркою. Починаємо водити нею по колу, відокремлюючи все більше плоду від шкірки. Робимо кілька поздовжніх надрізів від одного відрізаного кінчика до іншого. Відгинаємо шкірку, щоб легше було витягати м’якоть. І ось перед нами ціле очищене ківі, схоже на зелене яйце. Майстри карвінгу воліють залишити шкірку, надавши їй форму листочків, що розташувалися навколо екзотичного зеленувато-блідого квітки м’якоті.

Фруктова кошик з кавуна

Відмінною прикрасою літнього столу може стати фруктове асорті в вигляді кошики з кавуна. Така подача фруктів викличе фурор, а прикрашений таким чином стіл найбільше, звичайно ж, сподобається маленьким сорванцам. Створення кавунової кошики потребують більшої праці. Але всі зусилля окупляться захопленням в очах гостей, захоплених таким способом подати фрукти на стіл.

Час приготування: 30 хвилин. Складність приготування: складно. Привід: Сніданок, зустріч з друзями, фуршет, дитяче свято, день народження.

Інгредієнти:

• кавун правильної форми — 1 шт ..
• виноград — 4-5 грон.
• ківі — 2 шт ..
• банан — 3 шт ..
• яблуко — 3 шт ..
• груша — 1 шт ..
• апельсин — 1 шт ..
• мандарин — 3 шт.

1. Для початку обмотаємо кавун ізолентою, намітивши ручку і саму корзинку, і вирізаємо половину кавуна, не чіпаючи частина, обмотану ізоляційною стрічкою.
2. Потім знімаємо ізоляційну стрічку і звільняємо наш кавун від м’якоті.
3. Прикрашаємо краю кошики великими зубчиками, а ручку — дрібними. Кошик готова, не так вже й складно, чи не так?
4. Тепер можна заповнювати кошик фруктами. Першим шаром укладаємо груші і яблука.
5. Після цього робимо дельфінів з бананів: розрізаємо хвостик навпіл, вставляємо туди виноградинку і зубочисткою видряпувала йому очі.
6. Передостаннім шаром укладаємо грона винограду. Ну а зверху кладемо фрукти.
7. Як красиво можна нарізати фрукти — розділити їх навпіл і прикрасити зубчиками, надаючи форму екзотичних квітів. Можна також покласти порізаний тонкими часточками ківі.

Ручку кошика прикрашаємо виноградними канапе, які виготовляємо наступним чином:

• нанизуємо на зубочистку різнокольорові виноградинки,
• потім встромляємо їх гострими кінцями в ручку кошики.

Краї кошики можна прикрасити кавуновими канапе, які виготовляємо точно так же, як і виноградні. Ця фруктова нарізка просто чудово виглядає на столі.

Фрукти на келиху

Оригінальна подача, для якої не потрібні навички роботи з фруктами і особлива ломтерезка.

Читайте також: Скільки зберігається васабі в холодильнику. Салат «Гостра свіжість». Корисні властивості хонвасабі

Потрібно:

• келих на високій ніжці.
• апельсин.
• банани.
• інші фрукти і ягоди — за бажанням.

Як зробити:

1. Апельсин добре промити, нарізати кружечками, не знімаючи шкірки.
2. Пластинки розрізати навпіл. Краще брати апельсини невеликого розміру, щоб половинки не були надто об’ємними.
3. «Одягти» апельсинові прикраси на келих по всьому колу. Композиція виглядає як розквітла квітка.
4. У центр келиха викласти нарізані кружальцями банани.
5. Келихи подаються на блюдцях, які теж заповнюють фруктами і ягодами. Красиво виглядають яблука, нарізані тонкими смужками.

Як красиво нарізати банани

Оригінальна подача бананів в основному пов’язана з тваринами. Тому такі композиції частіше роблять на дитячі свята.

Так, з банана можна зробити наймилішого дельфіна.

Ще одна варіація качки — з оперенням з ягід і винограду. Візьміть банан, приробити до плодоніжки зроблену з моркви качину голову. Натикається в банан зубочисток з нанизаними на них ягодами і виноградом. Це буде оперенням фруктової качки.

А якщо замість банана використовувати грушу, вийде їжак.

Канапе

Зручно подавати нарізані фрукти на шпажках. Для приготування можна використовувати спеціальні пристосування або простий ніж.

Фото, як красиво викласти фрукти на тарілку, допоможе зрозуміти технологію створення солодкого частування. Канапе виглядають оригінально і красиво.

Головне у формуванні канапе — однаковий розмір шматочків. Утворені «шашлички» можна викласти на тарілку по колу, поставити в високий келих.

При бажанні композицію поливають шоколадом. Для додання особливої ​​краси посипають цукровою пудрою.

Найпростіший спосіб — в шкірці

Китайський агрус їстівний цілком. Але багато людей не люблять «волохату» шкірку цього фрукта. Даний спосіб підійде в тому випадку, якщо ви думаєте пригостити друзів тільки ківі. Тоді потрібно кожного їдця забезпечити десертній тарілочкою і чайною ложечкою. Незважаючи на те що шкірку їсти не передбачається, перед тим як нарізати красиво ківі, плоди потрібно ретельно помити, обсушити рушником і дати ще висохнути. Кладемо китайський агрус на дошку і гострим ножем розрізаємо його навпіл поперек. Так чинимо з усіма плодами. Половинки укладаємо на плоске блюдо розрізами вгору і подаємо на стіл. Кожен гість бере шматочок собі на тарілку і ложечкою виїдає м’якуш, подібно яйцю всмятку. Чашечки шкурок залишаються на тарілці.

Читайте також: Гниття лука при зберіганні: причини і вирішення проблеми

Серце

Крім фігурної нарізки, застосовуються фігурні композиції з простих за формою фруктових шматочків або цілих плодів. Самі звичайні фруктові кружечки можна викласти на широке плоске блюдо у формі серця.

Знадобиться:

• апельсин.
• ківі.
• червоні ягоди.

Як зробити:

1. Викласти з кружечків апельсина контур серця, розміщуючи пластики трохи внахлест. Лінія повинна бути безперервною, зовнішні краї гуртків повинні бути приблизно на одному рівні.
2. Всередині, встик з апельсинами викласти серце з кружечків ківі (без шкірки).
3. Центр заповнити червоними ягодами: вишнею , виноградом, малиною або полуницею.

Човник

Для такої сервірування столу знадобиться:

• ананас.
• яблуко.
• виноград.
• ківі.
• полуниця.

Як зібрати:

1. Ананас розрізати навпіл.
2. М’якоть вийняти ложкою і нарізати брусочками.
3. Полуницю поділити на дві половинки.
4. Ківі очистити від шкірки і нарізати кружечками.
5. Яблуко нашаткувати смужками або тонкими часточками.
6. Помістити всі фрукти і ягоди в ананасовий шкірку, як в човники.
7. Присипати цукровою пудрою.

Як красиво нарізати апельсини та мандарини

З апельсином працювати трохи складніше: виділяється багато соку. І все ж з фрукта можна зробити прекрасний лотос.

Для цього розріжте апельсин навпіл. На одній з половинок за допомогою гострого тонкого леза зробіть поздовжні надрізи по лініях апельсинових часточок. Кожен сектор обріжте так, щоб вийшов загострений пелюстка. Відокремте на пелюстках м’якоть від шкірки. Зігніть її і розправте квітка.

Схожий квітка можна зробити з полуницею.

Також апельсин можна перетворити в розкішну астру. Надріжте цедру так, щоб вийшли пелюстки. Розправте їх і зробіть фігурні надрізи. Важливо, щоб серцевина апельсина не відокремилась від шкірки.

Те ж саме можна проробляти з мандаринами.

Ваза під фрукти металева — функціональна і практична посуд

Вази під фрукти з металу не деформуються, вони не згинаються, міцні і довговічні. Металеві корзини для фруктів є функціональними рішеннями для кожної кухні. Вони будуть особливо корисні в протягом сезонних плодів, коли в садах ростуть чудові яблука, абрикоси, полуниця або малина. Оригінальні, сучасні вази напевно порадують ваших гостей. Сучасні вироби від вітчизняних і зарубіжних виробників довговічні, не дивлячись на їх тонкі конструкції.

Шпаги

Легка закуска — фруктові шматочки на довгих дерев’яних шпажках. Їх просто витягти із загального блюда і є невеликими порціями. Фрукти і ягоди збираються за кольорами і поєднанню смаків.

Приклади наборів:

• банан, ківі і груша.
• різні сорти яблук.
• ананас, манго, полуниця.
• банан, мандарин, зелене яблуко.
• червоне яблуко і чорний виноград.

Рада Сполучення можуть бути будь-якими, в залежності від можливостей і смакових уподобань. Шматочки груші і білий виноград можна поєднувати з кубиками твердого сиру.

Як красиво нарізати яблука

З простого яблука можна створити справжній витвір мистецтва. Наприклад, витончений квітка.

Візьміть червоне або зелене яблуко. Розріжте його на дві частини, відступивши від середини приблизно 1 см. Меншу половинку наріжте на скибочки товщиною 1-2 мм і скріпіть їх зубочисткою, як показано на відео. З другої половини яблука виріжте куля або кубик — це буде підставкою. Вставте в неї зубочистку з нанизаними скибочками яблука і розправте їх по колу, як віяло. Одержаний квітка можна увінчати ягодою.

За тим же принципом можна зробити квітка з цілого яблука.

Ще більш вишукано виглядають лебеді з яблук. Зробити їх простіше, ніж здається. Помічниками послужать два однакових сталевих ножа. Розріжте яблуко на дві частини, видаліть насіння. Покладіть між ножами спочатку одну половину яблука і відріжте від неї шматок поменше, як показано в ролику. Повторюйте з кожним наступним скибочкою, поки не залишиться зовсім маленький шматочок.

Потім те ж саме виконайте з другою половиною яблука. Так ви отримаєте крила.

Читайте також: Домашні льодяники з цукру — краще в 100 разів, ніж в магазині

Голова вирізається з іншого яблука.

Добавки до фруктів

Фруктова тарілка заграє фарбами, якщо внести в неї інші смачні елементи:

• готову конструкцію посипати дрібною цукровою пудрою.
• шматочки фруктів вмочити в розтоплений шоколад і посипати кокосовою стружкою (шоколад може бути як темним, так і білим).
• намалювати шоколадом на шматочках фруктів лінії і інші візерунки.
• покласти в тарілку чорнослив, родзинки та інші сухофрукти.
• додати цільні або порубані горіхи.

Види оформлень

оформлення нарізки існує багато, але ми розглянемо найосновніші форми . Фруктова нарізка може бути у вигляді:

• фруктового асорті.
• фруктового карвінгу — майстерність художньої різання фруктів.
• фруктової тарілки.
• фруктової композиції.
• фруктового букета.

Кожен з видів по-своєму прекрасний і вимагає своїх навичок і зусиль. Особливо карвінг і створення букетів. Але і цьому можна навчитися з часом, якщо зрозумієте для себе, що отримуєте задоволення від втілення задумів у життя яскравими фруктово-ягідними фарбами.

Отже, ми розібрали, що нам потрібно для створення нарізки, акцентуватися ми будемо на фруктової тарілці. Залишилося взяти на заметочку кілька корисних порад.

Корисні поради господиням

Трохи корисної інформації по роботі з фруктами в домашніх умовах:

1. Фрукти нарізаються безпосередньо перед подачею на святковий стіл, так як вони швидко втрачають привабливий вигляд: темніють і підсихають.
2. Маленька хитрість: щоб видалити у полуниці хвостик, потрібно проткнути її коктейльної трубочкою. Але з зеленими листочками ягода виглядає більш красиво.
3. Магазинні фрукти покривають спеціальним хімічним складом для продовження терміну придатності. При митті відчувається жирний шар. Його потрібно ретельно змивати за допомогою губки, так як він може завдати шкоди здоров’ю.
4. Тонкі скибочки нарізаються тільки гострим ножем.
5. Спеціальне пристосування, що нагадує картоплечистки, допоможе надати шматочках лимона, апельсина, лайма і грейпфрута витончену форму. Ножем проводять кілька разів по шкірці, потім нарізають плід кружечками. Цедра знаходить форму «спіднички».
6. Для збереження свіжості фруктів композицію рекомендується обприскувати крижаною водою.

Ні строгих вимог в оформленні нарізки з фруктів. Гості самі можуть вибирати вподобані деталі прикраси або змішувати все в фруктовий салат. Основне правило — це чисті свіжі плоди, акуратність і трохи фантазії.

Як красиво нарізати полуницю

З полуниці в умілих руках виростають прекрасні троянди. Вони відмінно підійдуть як для фруктових тарілок, так і для прикраси торта.

полуничний троянду можна зробити двома способами. У першому випадку потрібні великі ягоди. Насадите полуницю на вилку і зробіть на ній неглибокі надрізи. Рухайтеся по спіралі, оттопирівая кожна пелюстка.

У другому випадку береться полуниця поменше, а троянда виходить об’ємніше. Відокремте стебло плода, зріжте збоку невеликий шматок, щоб було зручніше різати. Тонко нарізані скибочки полуниці скрутіть в спіраль.

Для дитячого святкового столу можна зробити метеликів з полуниці.