Прополіс або уза — продукт бджолиного виробництва. Органічний клей використовується бджолами для герметизації вулика і сот, щоб усередині зберігалася постійна температура. Бджоли збирають особливу речовину з нирок і гілок берези, хвойних дерев, каштана, квітів. Складається клей з ефірних масел і смол, які мають антибактеріальну дію. Щоб бджолопродукти не втратив лікувальних властивостей, необхідно зберігати прополіс в домашніх умовах з дотриманням певних правил.
Термін придатності прополісу в залежності від форми зберігання
При чіткому виконанні вимог змісту, термін придатності воску бджолиного коливається в межах від 3 до 10-ти років . При цьому вирішальну роль відіграє форма, в якій він буде зберігатися.
В сухому вигляді
Термін придатності сухого натурального прополісу є найтривалішим з усіх наявних форм — приблизно 10 років , при температурі в приміщенні понад + 25 ° C — 5-7 років .
Тримати його в первозданному вигляді найзручніше. Фахівці прийшли до висновку, що найбільш добре збережених і найбільш насиченим біологічно активними компонентами є продукт, зібраний в осінній період.
Читайте також: Чи можна їсти брокколі сирої і як це правильно робити?
Порада: щоб перевірити, чи не зіпсувався чи прополіс, досить просто його пом’яти — якщо він став крихким, розсипається в руках, застосовувати його не рекомендується.
Спиртова настоянка
Приготовану на спиртовій основі настойку важливо зберігати у відповідних умовах. Їй потрібно темне, сухе місце з кімнатною температурою. В даному випадку вона збережеться протягом 3-х 5 років.
Настій на воді
Водний настій, зроблений в домашніх умовах, має зовсім невеликий період дозволеного зберігання. Термін придатності прополісу бджолиного на воді становить:
- при кімнатній температурі — 10 днів.
- в холодильній камері — не більше 1 місяця.
Без змісту в складі консерванту (алкоголю), продукт досить швидко пропадає.
Масло прополісу
Масло прополісу зберігають в скляній непрозорою пляшці. Вона повинна бути щільно закрита кришкою. Тримають продукт в холодильнику. Термін придатності при таких умовах складе 3 місяці.
Мазь на основі прополісу
прополисное мазь найкраще тримати скляному посуді з щільно закритою кришкою. Місце зберігання повинно бути темним, холодним, сухим. Ідеально підійде дверцята холодильної камери. Тут мазь збережеться близько 3-х місяців.
Рекомендація: щоб не довелося викидати непридатний продукт з прополісу, готуйте кошти стільки, щоб його вистачало лише на 1 лікувальний курс.
Вибираємо тару.
Важливу роль в зберіганні бджолиного клею є, і тара в якій він буде зберігається.
- Сухий зазвичай загортають у вигляді кульок в чистий папір або якщо є пергамент, то в нього. Іноді використовують поліетилен. Потім укладають в чисту, суху, скляну туру з щільною кришкою, або в дерев’яний ящик. І прибирають подалі від сонця.
- Настоянки прополісу будуть зберігається краще якщо тримати їх в тарі з темного скла. Можна пляшку так само обернути папером або зафарбувати, щоб не проникало світло.
Дуже важливо, щоб обрана тара і упаковка, в якій зберігаються наші продукти бджолиного виробництва, були сухими чистими.
При дотриманні деяких правил цей лікарський засіб не втратить своїх цілющих властивостей, і ви завжди зможете його використовувати в міру потреби.
Виробництво харчових продуктiв фольга
цей матеріал відмінно підходить для зберігання речовини. Для цього кожен кульку загортають в харчову фольгу.
Вощеная папір для випічки
При виборі пергаменту для зберігання теж варто кожен шматочок прополісу загорнути в окремий кульок.
Читайте також: Як солити рижики під пресом гарячим і холодним способами
Альбомні листи
З альбомних листів можна зробити кульки, в яких рекомендується тримати шматочки прополісу. Розфасований продукт коштує помістити в картонні коробки або дерев’яні ящики.
Затемнена скляна тара
Продукт в рідкому вигляді найкраще тримати в посуді з темного скла. Це допоможе уникнути впливу ультрафіолету на склад.
Целофановий пакет
Шматочки прополісу цілком можна розфасувати по целофановим пакетам. Підготовлені згортки варто покласти в картонну коробку, щоб на них не потрапляло сонячне світло.
Загальні правила зберігання прополісу
Для збереження бджолиного прополісу якомога більш тривалий час важливо дотримуватися кількох основних правил:
- Намагатися уникати негативного впливу UV-випромінювання. прямі сонячні промені руйнують корисні властивості бджолиного клею, іссушівают його. Де зберігати прополіс, щоб уникнути негативного впливу ультрафіолету? Краще вибрати темну тару (коробку, посуд) і тримати її щільно закритою в темному приміщенні.
- Стежити за вологістю повітря. Хоч бджолиний клей і включає в себе віск, смоли, маслянисті з’єднання , не рекомендується тримати його в надмірно вологому або або, навпаки, в надто сухому приміщенні. Оптимальна вологість повинна становити від 40 до 60%. Якщо створити такі умови для зберігання продукту бджільництва складно, необхідно хоча б тримати його герметично упакованим і регулярно оглядати на предмет збереження.
- Контролювати температурний режим. Уза зберігає всі свої цілющі властивості після заморозки , а ось високу температуру переносить не дуже добре. У приміщенні, де вона зберігається, не рекомендується температурний режим вище + 25 ° C.
- Тримати прополіс далеко від продуктів з різким запахом, а також від небезпечних речовин. Бджолиний клей має властивості сорбції та гігроскопічності, вбирає запахи, випаровування. При знаходженні в безпосередній близькості з отрутами, хімікатами, пахощами, ароматними солодощами, спеціями, духами, кава або лікарськими препаратами, він вбирає в себе їх запахи.
Базові рекомендації зі збереження
- Ультрафіолет. Сонячне світло погано впливає на прополіс, тривале опромінення руйнує його корисні властивості. Тому для зберігання прополісу в домашніх умовах потрібно приміщення, куди не проникають промені сонця. Зберігати його краще в темному посуді або в коробках.
- Вологість. Оптимальна вологість повинна бути в межах 40-60%, якщо присутній відхилення від цих параметрів, то повинна бути компенсація у вигляді візуального огляду і герметичної упаковки.
- Високі температури. Прополіс добре витримує заморозку, а ось на різкі перепади температури він реагує погано. Краще, коли температура не піднімається вище 25 градусів.
- Різкий запах і небезпечні сполуки. Прополіс має цікаву властивість: він сорбує з середовища, яке його оточує, все запахи і випаровування. Якщо зберігати прополіс біля таких речовин, як парфумерія, хімікати, спеції, добрива, то він швидко вбере їх аромати. Тому зберігання повинно бути в ізоляції.
Як підготувати до зберігання прополіс
Для найбільшої ефективності продуктів, приготованих на основі прополісу, важливо правильно підготувати його до зберігання. Робити це треба відразу після збору. Найчастіше це початок червня — кінець серпня.
Найкраще вибирати прополіс великої фракції. Важливо простежити, щоб він був чистим, без налиплого бруду, пилу, інших сторонніх компонентів.
Шматки прополісу великого розміру треба подрібнити. Для цього підійде пасечная центрифуга. Вона являє собою 2 циліндра, на дні яких знаходяться лопаті. Подрібнений бджолиний клей виводиться через отвір в стінці приладу. Для зручності збору, до нього можна приладнати целофановий пакет.
Просочені узой холстики виймають з вуликів наприкінці осені, бажано в листопаді, після чого тримають в сухому місці до настання морозів. Для полегшення відділення прополісу від холстиков, їх можна помістити в холодильну камеру на півгодини. В даному випадку термін зберігання прополісу в твердому вигляді безпосередньо залежить від того, наскільки вірно було пророблено зазначена процедура.
У чому краще зберігати прополіс
Щоб продовжити прополісу термін придатності, в сухому вигляді його краще зберігати в:
- харчової алюмінієвої фольги.
- пергаментним (вощеного) папері для випічки.
- альбомних аркушах.
- затемненій тарі зі скла.
- целофановому пакеті.
Важливо! Ні в якому разі не варто тримати бджолиний клей загорнутим в газету, кольорові серветки, інші пофарбовані друкарською фарбою матеріали.
Зручно:
- сформувати з прополісу кульки, коржі, циліндрики певного розміру, яких вистачить на 2-4 порції, і обмотати кожен окремим паперовим листочком, в кілька шарів.
- для порошкоподібної форми змайструвати конвертики.
- брикети скласти в целофановий пакет, спустити повітря і герметично зав’язати.
Фасованное зазначеними вище способами речовина укладають в скляну темну посуд, щільно закривають кришкою. При відсутності даної тари продукт складають в поліетиленовий пакет, роблять тугий вузол і складають в дерев’яний або фанерний ящик, керамічний посуд, картонну коробку, наглухо закривають кришкою. Головне, щоб вони були сухими, що не брудними.
Посуд і упаковка
Часті контакти з зовнішнім середовищем — світлом і повітрям, шкодять прополісу. Тому, щоб використовувати його раціонально і не виймати з упаковки по кілька разів, його формують в маленькі брикети, кульки або «коржі». Однієї упаковки повинно вистачити на 1-3 рази застосування.
Читайте також: Як називається жовта ягода на торті з сухими листям
Свіжий прополіс викладають на фольгу або пергамент і загортають в кілька шарів. Ні в якому разі не можна використовувати газетний папір, так як в типографської фарби знаходиться велика кількість шкідливих речовин і важких металів.
Брикети слід помістити в поліетиленовий пакет і щільно зав’язати. Такі упаковки укладаються в дерев’яні ящики або скляний посуд для зберігання. Ідеально підійде ємність з темного скла з щільно кришкою, що закручується, так як зайвий світло згубний для цілющих властивостей бджолиного клею.
Значення має і приміщення, в якому зберігається прополіс.
Холодильник
найпоширеніше місце для зберігання продуктів, і прополісу в тому числі. Однак через низьку температури і високої вологості холодильник не може бути хорошим місце для зберігання цього цілющого продукту. Холод згубно діє на бджолиний клей — він починає кришитися, а висока вологість вбиває всі лікувальні властивості. Крім того, в холодильнику часто присутній запах м’яса, риби та інших «пахучих» продуктів. Таке сусідство теж шкідливо для прополісу.
Шафа
Зберігання прополісу в настінних кухонних шафах також не рекомендується. Більшість кухонних меблів знаходиться близько від газової або електричної плити, під дією яких змінюється температура повітря в приміщенні. Періодичне її підвищення і зниження сприяє зниженню корисних властивостей бджолиного клею. Якщо ж прополіс зберігається в нижніх ящиках кухонних шаф, то вони не повинні перебувати поблизу від раковини для миття посуду або відсіку для сміттєвого відра.
Комора або комору
Якщо в коморі кімнаті немає мотлоху, старих ковдр або інших притягують пил речей, то вона може стати ідеальним місцем для зберігання прополісу. У коморі майже завжди темно і сухо. Такий внутрішній клімат продовжить термін придатності бджолиного прополісу до 7-10 років.
Де найкраще зберігати прополіс
Найчастіше будинку прополіс тримають в:
- Холодильній камері. Практично всі бджолярі найкращим місцем зберігання продуктів бджіл вважають її, а також інші прохолодні місця з температурою від + 3 ° C до + 7 ° C. Але це далеко не так: низькі температури, підвищена вологість, розташовані в безпосередній близькості інші продукти харчування призводять до втрати клейких властивостей, щільності, вбирання сторонніх запахів.
- Настінні шафках. Не кращим варіантом є зберігання прополісу в шафках, що знаходяться поряд з опалювальними батареями, газовими плитками. В такому місці уза швидко висихає, пріє. Якщо і тримати її в кухонних шафах, то вони повинні розташовуватися далеко від нагрівальних приладів, плит, відер для сміття, стоків каналізації, раковин і т.д. Шафи необхідно систематично провітрювати, відкриваючи дверцята, протирати внутрішні поверхні вологою ганчіркою.
- Комора кімната. Найкраще місце для довготривалого утримання в ньому бджолиного клею. Саме тут, як правило, ідеально поєднуються умови по вологості, світла, температурному режиму. Скільки зберігається прополіс в коморі? При щотижневому провітрюванні, в разі відсутності пильного мотлоху, комах, гризунів, сторонніх запахів, продукти бджільництва можуть зберігатися близько 10 років.
Що робити, якщо прополіс зіпсований
Про зіпсованості прополісу можна дізнатися по його зовнішньому вигляду і консистенції: якщо він починає кришитися, став дуже крихким і придбав неприродний окрас — продукт не придатний до використання. На жаль, застосовувати для лікування зіпсований бджолиний клей неприпустимо, так як це може бути небезпечним для людського здоров’я.
Подібний продукт не має лікувальних властивостей, і реакція організму від його споживання може бути непередбачуваною: від появи алергічних реакцій до сильної інтоксикації. Від зіпсованого прополісу необхідно позбутися.
Вам буде цікаво дізнатися, чим корисний мед натщесерце для організму людини.
Зберігання прополісу є досить відповідальним і серйозним процесом, від якого залежатимуть цілющі функції продукту і його лікувальний ефект. При збереженні клею необхідно, перш за все, оберігати його від температурних стрибків, високої вологості і впливу прямих променів сонця. При дотриманні оптимальних умов термін придатності чистого прополісу може тривати до 10 років.
Як краще зберігати прополіс в залежності від форми
Від форми прополісу безпосередньо залежать бажані умови його зберігання. Вірно підібране місце збереже цілющі властивості натурального антибіотика гранично довго.
Спиртова настоянка
Прополіс, виготовлений на спирту, продається в темному скляному міхурі з повітронепроникної кришкою. Виготовлену в домашніх умовах, на спиртовій основі або горілці, замазку також пропонується зберігати в подібній тарі. Краще класти їх в комору, на верхню полицю. Це дозволить обмежити доступ до лікарського препарату дітей.
Прополіс на воді
Приготований на основі води розчин прополісу рекомендовано зберігати в тарі з темного скла. Кришка повинна бути щільно закупорена. Оптимальною температурою приміщення є вилка від 16 ° C до 20 ° C.
Масло на основі прополісу
Приготоване масло потрібно злити в скляну банку. Перед цим її обов’язково необхідно простерилізувати. Банку герметично закривають кришкою, загортають у харчову плівку. Тримають масло на холодильної дверцятах протягом 90 днів.
Інформація: при зберіганні масла прополісу не в скляних, а в пластикових пляшках, термін його придатності зменшується до 45 діб.
Оптимальні умови зберігання в домашніх умовах
Щоб зберегти прополіс на тривалий період часу, варто дотримуватися цілого ряду правил. Його заборонено тримати близько будь-яких джерел різких запахів. Особливо небезпечно сусідство з побутовою хімією.
Якщо планується використовувати трохи прополісу, важливо обмежити його контакти із зовнішнім середовищем.
Щоб висипати склад на стіл, потрібно підстелити пергамент або папір. Після отримання необхідної кількості залишки прополісу необхідно відразу прибрати на місце.
Температура
Температурний режим не повинен перевищувати +25 градусів. Деякі склади на основі прополісу вимагають зберігання в більш прохолодному місці.
Вологість
Прополіс не повинен перебувати в сирому приміщенні. Параметри вологості повинні складати 40-60%. В іншому випадку продукт втратить користь.
Настінні шафи
Також не підходять і кухонні шафи. Це пояснюється тим, що в більшості випадків такі шафи близько розташовані до радіаторів опалення або до газових та електричних плит. В результаті відбувається перепад температур, і прополіс починає висихати.
Освітленість
Тримати прополіс рекомендується в темному місці. Це потрібно робити далеко від сонячних променів.
Читайте також: Як заготовити шпинат на зиму: 7 способів
Неприпустимо
Категорично неприпустимо зберігати прополіс в тих місцях, де вже зберігаються різні хімікати і побутова хімія, які видають різкий і сильний запах. У таких приміщеннях не повинно бути занадто спекотно і світло, а також сиро.