В цьому році 8 Березня — не тільки Міжнародний день жінок, а й початок Масляного тижня, коли всі бажаючі активно готуються до наступаючого Великого посту.
За словами історика і екскурсовода Михайла Юшкевіча , в нинішній час Масляна — привід порадіти настанню весни, тоді як в давні часи це було свято «з підтекстом».
— Сама назва «Масляна» досить-таки старовинне і дано свята понад п’ять століть тому. Однак у наш час свято найбільше означає радість зустрічі з весною і теплом, — вважає Михайло Юшкевич.
Історик підкреслив, що сама назва свята пов’язана з православними традиціями.
— Свято в тому числі пов’язаний з входженням в Великий пост, в тиждень Масляної вже є деякі обмеження. Так, крім млинців на столі може бути молочна продукція, риба … Масло пов’язано з ідеєю Милості Божої. Вона містить у собі величезну кількість різних традицій, в тому числі проводи зими і зустріч весни. Крім того, вона означає час «свята життя». У сучасному світі Масляна — свято весняної радості, — підкреслив Юшкевич.
Читайте також: Чи реально передбачити хороший урожай грибів в зимові місяці
Саме тому люди , навіть ті, хто не дотримується Великого посту, з такою радістю беруться за приготування млинців.
Це англійський варіант традиційних пишних млинців, випечених на дріжджах. За запевненнями кухарів, ніяких особливих хитрощів в приготуванні немає: чим більше рідке тісто, тим тонше виходять млинці. А якщо частина молока додати в тісто трохи гарячим, вийде ажурний варіант — «в дірочку».
Збити яйця з цукром. Поступово додати борошно і сіль, чергуючи з молоком і акуратно розмішати до однорідної маси. Залишити на 20 хвилин. Додати в тісто рослинне масло і смажити млинці на сильно розігрітій сковороді.
Важливо! Перед тим як залити перший млинець, сковороду потрібно добре прожарити. Млинець готовий, коли він починає зарумяніваться до хрустких країв.
Яйця збити з сіллю і цукром (пишної піни при цьому домагатися не треба). Додати борошно і стакан молока. Ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Має вийти дуже густе тісто. Після цього поступово влити молоко, що залишилося, постійно перемішуючи до однорідності.
Випікати млинці потрібно на розігрітій сковороді. Перед цим змастити її рафінованим соняшниковою олією. Під час випікання вилити на сковороду трохи тесту і рівномірно розподілити по дну. Смажити близько хвилини з кожного боку на високому вогні. Перевертати за допомогою лопатки.
Кожен млинець після зняття на тарілку змастити вершковим маслом.
Цитата повідомлення photorecept
Прочитати целікомВ свій цитатника або співтовариство!
Млинці — смачні рецепти заварних, тонких, дріжджових, пісних млинців …
Млинці
Млинці для фарширування можна спекти за своїм улюбленим рецептом. А ось як приготувати начинку, ми розповімо в нашому покроковому рецепті. Такі млинці з рисом і яйцем можна взяти з собою в дорогу або на пікнік.
Якщо раптом молоко скисло, то це зовсім не біда. Можна приготувати смачні і ніжні млинці з вершковим маслом. Вони виходять тонкими, ароматними і ситними.
Читайте також: Рецепт тесту для піци, як в Додо — всі таємниці і секрети приготування цієї страви з докладним описом
Не поспішайте утилізувати кефір, який у вас скис в холодильнику. З даного напою можна приготувати дуже смачні млинці. Також нам потрібно окріп. Для замісу підготуйте містку ємність. Подати млинці на кислому кефірі та окропі можна з варенням, медом, джемом.
Млинці, які готуються на цьому тесті, виходять тонкими, в них зручно завертати різні начинки. Дотримуйтесь запропоновану кулінарну технологію, щоб ваші млинці вийшли «на славу ».
Кілька років тому я була в Марокко і пробувала ці млинці, з тих пір я мріяла про них, поки не знайшла рецепт. Пориста текстура виходить та сама, з маленькими бульбашками, а смак трохи відрізняється (можливо, варто додати більше цукру). Але в будь-якому випадку, ці млинці нітрохи не гірше і мають …
Для замішування млинцевого тесту потрібні завжди практично одні і ті ж інгредієнти — борошно , яйця, рідина, цукор. Але різні кулінарні технології замісу дозволяють смажити млинці будь-якої структури і зовнішнього вигляду. Наш рецепт допоможе вам замісити тісто для ажурних млинчиків на окропі.
Для приготування начинки, якою ми нафаршіруем млинці, потрібно заздалегідь відварити куряче філе. Фаршировані млинці виходять соковитими і апетитними. Ось кулінарні подробиці приготування страви.
Читайте також: Зелений, білий, чорний … У чому полягає різниця перці?
для рецепта замісу заварного млинцевого тесту на топленому молоці нам будуть потрібні стандартні для подібної випічки інгредієнти — борошно, спеції, яйце, вода. Млинцеве тісто, замішане за запропонованою кулінарної технології, виходить ніжним, вироби під час випічки не прилипають до сковороди. Отже, приступаємо до реалізації рецепта.
Супер-рецепт !!! Будьте впевнені, за цим рецептом у вас точно вийдуть млинці!
Кожен дачник, який знімає з осені урожай з кабачків, мучиться питанням — «куди прилаштувати це величезна кількість плодів », адже, як відомо, земля наша щедра на врожай кабачковий! Пропонуємо не роздавати ці прекрасні і корисні плоди, а готувати з них млинці! Так-так, з кабачків вони виходять просто чарівними і часто навіть вибагливі …
Овсяноблін відноситься до розряду блюд правильного харчування, які спокійно можна приготувати на сніданок. Часу на приготування знадобиться мінімум, зате за підсумком виходить корисний сніданок. В якості начинки можна використовувати все, що у вас знайдеться в холодильнику, а також все те, що ви так любите. У моєму випадку, це м’ясо індички, …
Пропоную вашій увазі дуже смачний і ніжний рецепт заварних млинців на кефірі. Млинці готуються швидко і виходять дуже смачними
Для замісу млинцевого тесту нам будуть потрібні стандартні для даного вироби інгредієнти — борошно, яйця, молоко, спеції. Для заварних млинців візьмемо ще окріп. А загашенную сода зробить млинці з дірочками.
Пропоную вашій увазі рецепт дуже смачних млинців на кислому молоці. Вони виходять тонкими, ароматними і смачними, а найголовніше, що радяться з будь-якими начинками.
Для рецепта візьмемо вже готові млинці. Приготувати їх можна за вашим улюбленим рецептом або використовувати млинці, які залишилися після перекусу вранці. Начинка — це капуста, доповнена нарізкою з вареної ковбаси, свіжого огірка, помідора. Соковитість страві додає соус. Отже, починаємо.
Млинці на молоці і соді
Млинці, тісто для яких замішується з використанням молочного напою і харчової соди, легко смажаться на сковороді. Вони не прилипають до поверхні, легко перевертаються. Ось покроковий рецепт приготування млинцевого тесту на молоці з содою.
Для рецепта напечіть млинці за своїм улюбленим рецептом. Начинку для фарширування млинців зробимо з грибів — свіжих печериць, які обсмажити на сковороді разом з нарізкою з цибулі, а потім доповнимо м’ясним фаршем. Ось подробиці.
Підготуємо для рецепта млинцевого тесту на сметані і окропі зручну глибоку миску. Для перемішування інгредієнтів візьмемо віночок або ж міксер, що набагато зручніше і швидше. Ось покроковий рецепт заварних млинців на сметані з окропом, з яким впорається кожна господиня.
Млинці з начинкою з фейхоа
Для того, щоб приготувати смачні млинці з начинкою з фейхоа, можна замісить тісто по вашому коханому і звичного рецепту. Млинці можуть бути на молоці або просто на воді — вибір за вами. Ми приділимо увагу приготуванню солодкого фруктового соусу для наповнення блинков.
Спочатку замісити тісто для млинців. Нам будуть потрібні стандартні інгредієнти для млинцевого тесту — борошно, молоко, яйця, спеції. А ще візьмемо окріп. На заварний тесті млинці виходять тонкими, в них зручно загортати начинку.
Ми звикли готувати млинці на молоці. Але молоку може бути і заміна -кефір.Бліни на кефірі виходять пишними, мають приємну пористу текстуру. Правда в смаку присутня кислинка. Також, приготовлені вони на вівсяної борошні. Якщо Вам це подобається, сміливо слідуйте інструкції
Приготувати заварні млинці на скисле кефірі просто і без зайвих кулінарних клопотів. В принципі, процес замішування тіста практично не відрізняється від традиційного. Млинці на такому заварний тесті виходять ніжними і приємними на смак. Їх можна подавати до столу разом з варенням, медом, згущеним молоком. Підійдуть заварні млинці на скисле кефірі та …
Незважаючи на свою трудомісткість і тривалість приготування, кабачковий торт зі сметаною прошарком варто того, щоб з ним повозитися. По-перше, це смачно, по-друге, корисно, адже основа тесту для млинців з кабачків, ну, і, по-третє, є куди дачні кабачки прилаштувати.
Для того, щоб нафарширувати млинці смачною, соковитою начинкою, нам буде потрібно білокачанна капуста, яку ми обсмажити в рослинній олії разом з цибулею. Тісто для млинців можна замісити на молоці або без його участі. Млинці повинні бути тонкими, щоб в них було зручно загорнути начинку.
Млинці з такого тіста виходять тонкими і дуже смачними, їх можна використовувати для фарширування. Крім окропу потрібно ще й молоко.
Для замісу млинцевого тесту нам будуть потрібні стандартні інгредієнти — борошно, спеції, яйце. Як «рідких інгредієнтів» візьмемо молоко і окріп. Аромат ваніліну зробить ваші млинці смачними ласощами і десертом.
Спочатку приготуємо тонкі млинці на молоці. Для рецепта вам буде потрібно також курячі яйця, цукор, рослинна олія і борошно. Сир розітріть з цукром. Сирною масою нафаршіруем млинці, а потім відправимо їх запікатися в духовку.
Для фарширування підійдуть тонкі млинці, тісто для яких можна замісити на молоці або воді. Найпростіший спосіб зробити млинцеве тісто — це змішати курячі яйця з сіллю і цукром, влити окріп, молоко і перемішати, а потім додати борошно і рослинне масло. З такого млинцевого складу виходять чудові тонкі млинці.
Для того, щоб приготувати на сковороді тонкі млинці на кефірі, замісити тісто з використанням класичних інгредієнтів для даної випічки: борошні, яйцях, спеціях. Буде потрібно також окріп. Такі тонкі млинчики підійдуть з будь-якими солодкими доповненнями — варенням, медом, згущеним молоком. Можна використовувати тонкі млинці на кефірі і для фарширування бажаний начинками.
Читайте також: Як Чистити Фундук У домашніх умовах
Бувають такі моменти, коли в наших холодильниках залишається трохи сметани, трохи кефіру, про які ми «забувають». Можна ці продукти використовувати для замішування млинцевого тесту. Млинці з такого тесту виходять апетитними, досить ситними, мають приємну структуру. Млинці на кефірі та сметані можна подати до столу з різними доповненнями, наприклад, згущеним …
Для фарширування зробимо спочатку тонкі млинці. Потім приготуємо соковиту начинку з капусти, доповненої м’ясним фаршем і овочами. Млинці з такою начинкою виходять досить ситними і смачними.
Запечені млинці з сиром — дуже смачний рецепт родом з дитинства. Намагаюся часто його готувати для своєї сім’ї. Дуже смачний і корисний. Головне знайти домашній сир і сметану. Інакше смак буде не той. Рецепт тонких млинців на молоці ви можете подивитися тут. Отже, приступимо.
Раніше, коли готувала домашній сир і залишалося багато сироватки, не знала, що з нею робити. Доводилося її викидати. Це тривало до тих пір поки не натрапила в інтернеті на рецепт млинців на сироватці з содою. Спробувала приготувати і була дуже здивована — млинці вийшли відмінні. Тоненькі, солоденькі і дуже красиві ….
Для приготування млинцевого тесту нам будуть потрібні стандартні для даної випічки продукти: борошно, яйце, спеції, вода. Також склад млинцевого тесту разнообразим молоком. Млинці виходять гарними — ажурними, з дірочками. Такі млинчики можна подати до столу з медом, варенням, вершковим маслом, згущеним молоком. Починаємо підготовку.
Зазвичай при слові млинці у нас виникає асоціація з десертом. Але ж млинці можна приготувати і несолодкі. Пропоную рецепт тонких млинців з пряними східними приправами. А скільки варіантів начинки можна придумати до таких млинців — ціле безліч! Є де розгулятися !!!
Поповнюйте свою скарбничку рецептів млинців і готуйте самі пухнасті млинці всіх часів: японські млинці!
Масляна — це один з улюблених свят слов’янських народів. У кожної господині є напевно свій власний рецепт приготування млинців. Я хочу запропонувати свій — не зовсім класичний — тісто у нас буде картопляне. Начинку можна вибирати на свій смак, але у мене млинці з печерицями.
Яких тільки рецептів млинців не існують, але не один з них не зрівнятися з ароматними дріжджовими млинцями. Їх запах … Це щось неймовірне … Вони пахнуть святом і чарами. Млинці виходять в міру солодкі, і дуже смачні. А смажити їх одне задоволення. Повірте, це дуже вдалий рецепт! А ні, не вірте, краще …
Для приготування млинцевого тесту нам будуть потрібні стандартні інгредієнти: борошно, цукор, сіль, рослинне масло, яйце. Як рідких компонентів для тіста будемо використовувати окріп і кефір. Млинці з такого тіста виходять апетитними, рум’яними, з дірочками, з ніжною структурою.
Тісто для млинців зробимо на молоці з використанням яйця. В якості начинки візьмемо твердий сир (підійде російський, пармезан, голландський або аналогічні сорти). Подробиці в кулінарному описі.
Якщо сподобалися рецепти — додайте цей запис в цитатник.
Наш щоденник: photorecept
Яйця і кефір дістати з холодильника заздалегідь — хвилин за 30 до готування — щоб вони нагрілися. Після цього яйця розбити в посуд, додати цукор і сіль. Збивати міксером 3 хвилини — щоб яєчна маса перетворилася в світлу пишну піну. Додати теплий кефір (його можна підігріти в мікрохвильовці) і перемішати.
Копатько тонкої (!) Цівкою влити в збиті яйця, постійно збиваючи. Піна при цьому стає ще пишніше і об’ємніше. Після цього поступово додати в тісто борошно і соду. Перемішати. Додати рослинне масло, ще трохи перемішати. Тісто готове.
Випікати потрібно на розігрітій сковороді на вогні трохи вище середнього. Невелика кількість тесту виливається на сковорідку і розподіляється по ній за допомогою нахилів в різні боки. Перша сторона дбає швидко — менше хвилини. Після цього лопаткою підняти млинець і перевернути. Після чого зняти. Повернути сковороду на вогонь, щоб вона знову прогрілася. Наступний млинець можна наливати секунд через 10-15.
Борошно, кефір і яйця перемішати. Збити віночком. У склянку окропу кинути соду, швидко перемішати і вилити в тісто. Перемішати і дати постояти 5 хвилин. Додати рослинне масло. Тісто готове. Випікати на розжареній сковороді.
М’ясо — одна з найсмачніших начинок для млинців. Щоб їх начинити, необхідно спекти з будь-якого вищенаведеного рецептом млинці. А ось сама начинка і спосіб приготування дуже оригінальні і не схожі на традиційні, тому що млинець начиняється сирим фаршем. Інгредієнти : м’ясний фарш сирої, сіль, 1-2 яйця, одна цибулина, зелень укропчика.
Спосіб приготування
Заправити фарш подрібненої цибулиною, сіллю і кропом. Додати і вбити трохи води (пару стіл. Ложок), так начинка вийде соковитіше.
Яйця збити в глибокій тарілці, посолити.
Млинець розрізати на дві частини. На край кожної половинки покласти трохи фаршу, як на невелику котлетку, притиснути його, щоб він став більш плоским. Потім загорнути млинець з фаршем в трикутник-конверт, вмочити в яйце і з двох боків обсмажити. Вогонь необхідно зробити середній, ближче до маленького, щоб млинець став золотистого кольору, а начинка встигла прожаритися.
борошно насипати в глибоку миску, всипати розпушувач, перемішати. Потроху додати 250мл води, перемішуючи тісто. Окремо збити яйця з цукром. Влити суміш в борошняну масу, перемішати. Додати в тісто сіль, масло і знову перемішати. Влити решту 250 мл води, віночком або міксером на малій швидкості збити до однорідності.
Сковороду змастити маслом, добре нагріти. Млинці пекти звичайним способом — з двох сторін до зарум’янювання на середньому вогні. Подавати можна з медом, варенням, сметаною або іншими добавками.
Яйця збити міксером. Додати 500 мл води, перемішати. Окремо в чашці змішати 100 мл води з лимонною кислотою. У ще одній мисці перемішати борошно, сіль, соду. Отриману суміш додати в яєчну масу. Перемішати тісто міксером до однорідного стану. Залишити на 20 хвилин.
Після цього додати в тісто воду з розчиненою лимонною кислотою. Перемішати міксером. Додати оливкове масло. Знову перемішати.
Розігріти сковороду. При необхідності змастити олією. Випікати тонкі млинці з обох сторін до рум’яної. Готові млинці змащувати вершковим маслом.
Ось вони — справжнісінькі російські млинці, дріжджові. Напевно найсмачніші з усіх. Саме дріжджові млинці найкраще подавати з ікоркою. Але і зі сметанкою буде дуже і дуже нічого. Та й взагалі їх можна подати абсолютно з будь-якою начинкою. Млинці виходять ніжними, мереживними, повітряними, вкуснющій. А якими гарними! І, головне, самі тануть у роті.
Інгредієнти : борошно пшеничне — 300г, молоко — ½ літра (або 300мл молока + 200 мл води), 7г сухих дріжджів (або 20 г свіжих ), 5 ст.ложек (70г) масла рослинного рафінованого (без запаху), 2-3 ст. л. піску цукрового (60г), 3 яйця, солі — 1 чайн.л. (без гірки).
Спосіб приготування
Розтерти з цукром і сіллю яйця і добре збити, краще навіть міксером. Додати дріжджі, рослинна олія і половину теплого молока. Масу розмішати і не поспішаючи влити в борошно, безперервно заважати. Влити молоко і поставити в тепло.
Приблизно через годину маса вдвічі збільшиться. Її необхідно перемішати, щоб випустити бульбашки вуглекислого газу. Після того, як маса підніметься вдруге, більше її НЕ заважають. Тісто так і смажать, прямо з бульбашками (це важливо), зачерпуючи ополоником акуратно з самого верху. Перед смаженням сковорода повинна добре розжаритися і її необхідно змастити тонким шаром масла.
Для соусу:
В мисці змішати борошно, сіль, дріжджі, манку, цукор і розпушувач. Додати жовтки, оливкова мало і поступово влити теплу воду. Ретельно вимісити тісто до однорідної маси і залишити на 40-50 хвилин. Тісто має бути схожим на те, яке використовується для звичайних тонких млинців. При необхідності потрібно збільшити кількість води, так як сорт борошна у всіх різний.
Поки тісто бродить, можна приготувати соус. Для цього потрібно мед розтопити з вершковим маслом.
Готове тісто смажимо на холодній сковороді. Після кожного млинчика сковороду потрібно перевертати дном догори і підставляти під струмінь холодної води близько 15 секунд. Масло на сковороду наливати не потрібно — при необхідності можна ватним тампоном, змоченим в рослинному маслі, протирати дно сковорідки.
Тісто наливається на середину сковороди і саме розтікається в невелике коло. Блін знаходиться на вогні, поки тісто не підсушиться зверху і перестане липнути до руки. При цьому вся його поверхня покривається бульбашками. Смажаться тільки з одного боку.
Для млинців:
Для соусу:
Цукор, борошно і сіль змішати в мисці, окремо збити яйця з молоком. Отриману масу влити до сухих інгредієнтів. Перемішати, додати розтоплене вершкове масло. Залишити тісто на 30 хвилин. Після цього піч млинці на розпеченій сковороді.
Соус: змішати в окремій каструльці цукор і цедру апельсина. Поставити на газ. Додати туди лимонний сік, апельсиновий сік і воду. Тримати на вогні до повного розчинення цукру.
Після приготування млинців і соусу на сковороді розтопити вершкове масло. Додати туди соус і зверху викласти млинці, складені трикутниками. Загасити млинці з двох сторін, поки соус злегка не карамелізіруется.
Для млинців
Начинка:
Кабачок вимити, очистити і натерти на дрібній тертці. Додати яйце, сіль і перець, перемішати. Влити молоко, перемішати. Поступово додати борошно. Тісто має бути не густим.
Смажити кабачкові млинчики потрібно на розігрітій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла на середньому вогні. Обсмажувати з обох боків до золотистого кольору.
Начинка: змішати майонез, сметану, дрібно нарізаний кріп і пропущений через прес часник. Змастити млинці тонким шаром і згорнути.
В миску налити воду, додати туди яйце, всипати дрібку солі і додати цукор. Перемішати. Додати рослинне масло. Тісто вийде дуже рідким.
Сковороду розігріти, змастити її маслом для випічки першого млинця. Щоразу перед тим, як брати тісто для наливання в сковороду, його потрібно добре перемішувати — рисове борошно швидко осідає на дно.
В сковороду налити 2-3 столові ложки тіста і розподілити його по всьому дну. Тримати на вогні 2-3 хвилини з кожного боку. Занадто зажарювати не варто, так як млинець підсохне і буде ламатися.
Каза
Спочатку давайте визначимо, що таке кремація (https://ritual24.com.ua/krematsiya/). Кремація - це процес спалювання тіла померлої людини…
Не у всех есть возможность обеспечить близкому, пожилому или больному человеку должный уход в семейном…
Выбор игрушек для детей часто является проблемой для родителей. Мы хотим, чтобы игрушки служили детям…
Powerbank — это удобный накопитель энергии, который можно взять с собой практически куда угодно. Благодаря…
Предприятия заинтересованы в механизации технологического процесса, обеспечивающего удаление различных загрязнений с металлических поверхностей. Актуально для…
Этикетка продукта является одним из наиболее важных элементов упаковки продукта, и легко понять, почему. Этикетки…