як правильно сушити горіхи в духовці?

Які горіхи можна сушити в духовці і як, при якій температурі?

Зелені горіхи для сушіння не підходять, але їх можна використовувати для приготування різних компотів та варення. Для сушки потрібно зібрати або купити тільки зрілі плоди. Якщо горіхи знаходяться в шкаралупі, то їх потрібно помістити в духовку і сушити при 120 градусах .

Сушити можна волоські горіхи, фундук, арахіс, мигдаль, фісташки, лісові і кедрові горішки, їх можна навіть смажити на сковороді, але тільки без шкаралупи — висока температура не знищить корисних речовин. А просмажувати їх потрібно близько 3-5 хвилин.

Також потрібно врахувати головне правило: краще короткочасне нагрівання при високій температурі, ніж помірна температура при тривалому сушінні.

Читайте також : Користь та шкода цукіні для організму

Сушити можна волоські горіхи, фундук, арахіс, мигдаль, фісташки, лісові і кедрові горішки, їх можна навіть смажити на сковороді, але тільки без шкаралупи — висока температура не знищить корисних речовин. А просмажувати їх потрібно близько 3-5 хвилин.

Способи використання мікрохвильовки

Уявіть, що є ще 10 способів, причому незвичайних, як використовувати мікрохвильову піч на благо. Ці способи одночасно стануть корисними порадами для домогосподарок і домогосподарів. Ви готові дізнатися несподівані способи використання мікрохвильовки?

Раз у раз бачиш розпалюються суперечки людей про те, чи шкідлива мікрохвильова піч і наскільки. Люті дебати ні до чого конкретного не призводять, залишаючи по обидва боки від себе прихильників приготування їжі в мікрохвильовій печі і супротивників, тих, хто вважає, що їжа, приготована в мікрохвильовій печі не тільки шкідлива, а й небезпечна.

так як вчені до цих пір не дають виразних відповідей з цього приводу, можна припустити, що ми знаходимося в категорії випробовуваних без зазначення строку закінчення випробувань. Тому вирішувати кожному з нас, застосовувати мікрохвильову піч в своєму побуті чи ні. А поки, візьміть на замітку 10 незвичайних рад по використанню чудо-техніки.

Сушка горіхів в духовій шафі

Горіхи неймовірно апетитний і, головне, корисний для здоров’я продукт. Подобається ласувати їм і дорослим, і дітям. Горіхи містять багато білка і харчових волокон, багаті корисними мікроелементами і такими важливими вітамінами як Е і В2. Регулярно вживаючи ці продукти в їжу знижується ризик захворювань серцево-судинної системи, зменшуються показники холестерину і маси тіла.

В магазинах представлений широкий вибір готових до вживання горіхів. Однак є ризик купити неякісний продукт. Буде прикро виявити в красивій упаковці сміття або, гірше того, цвіль. Про кількість консервантів і сумнівних хімічних добавках і говорити не варто. Для впевненості в якості продукту простіше висушити горіхи самому.

Користь і шкода вживання продукту

Увага!

Мигдаль — справжнє джерело корисних речовин: після тривалого контакту з водою все вони благополучно засвоюються і роблять благотворний вплив на організм.

Комплекс вітамінів, мінералів і біохімічних з’єднань забезпечує повноцінне функціонування всіх органів і систем:

• Серце: рослинний білок, калій і мононенасичені жири забезпечують безперебійну роботу головного органу, магній попереджає серцевий біль.
• Судини: вітамін Е нормалізує стан судин, знімає запалення в них, а в с овокупності з кальцієм вони забезпечують очищення судин від холестеринових бляшок.
• Артеріальний тиск: калій знижує артеріальний тиск, а натрій підтримує його в нормі.
• Мозок і нервова система: вітамін В2 і L-карнітин регулюють роботу нервових шляхів в головному мозку, що є відмінною профілактикою хвороби Альцгеймера. Фолієва кислота зміцнює нервову систему, попереджає нервові зриви і депресію.
• Кісткова тканина: фосфор і інші мінерали в тісному «співпраці» з вітамінами зміцнюють кістки, завдяки чому знижується ризик розвитку
  Як знизити молочну кислоту в крові Як знизити сечову кислоту в крові 8 хвилин Автор: Любов Добрецова 7077 Сечова кислота …

  Як знизити молочну кислоту в крові

  Як знизити сечову кислоту в крові

  8 хвилин Автор: Любов Добрецова 7077

  Сечова кислота — це азотовмісна низкомолекулярное хімічна сполука, що утворюється внаслідок розщеплення пуринів, що входять до складу нуклеотидів РНК і ДНК молекул .

  в нормі цей метаболіт не є небезпечним для організму, тоді як при значному його перевищенні можуть розвинутися захворювання, здатні привести до серйозних ускладнень.

  Способів знизити сечову кислоту в крові існує достатньо. Залежно від причин, що призводять до її збільшення, підібрати оптимальний варіант буде зовсім нескладно. Це можуть бути як прості методи, які передбачають дієту або лікування прийомами народної медицини, так і медикаментозна комплексна терапія, і навіть використання гемодіалізу.

  Основних факторів, що призводять до підвищення сечової кислоти (МК) в крові або гіперурикемії, виділяється два. До першого відносять надмірний синтез метаболіти, обумовлений різними змінами в організмі, а другий — це зниження фільтраційної і видільної функції сечовидільної системи. Останній фактор також часто є результатом патологій.

  При цьому слід зазначити, що не всі причини, які підвищують концентрацію речовини, можуть бути пов’язані з наявністю захворювань: іноді такий стан спостерігається на тлі фізіологічних відхилень. Так, наприклад, збільшення рівня МК спостерігається при незбалансованому раціоні або при важких фізичних навантаженнях, що вимагають багато енергії.

  Окремим моментом, але не менш важливим, є, те, що рівень сечової кислоти підвищується не тільки внаслідок присутніх захворювань , але і сам по собі може викликати небезпечні для життя і здоров’я пацієнта патології. До найпоширеніших з них належать подагра або подагричний артрит і сечокам’яна хвороба (МКБ).

  Якщо сечокам’яну хворобу діагностувати досить складно до перших ознак, які часто проявляються у вигляді найсильніших болів при русі каменю по сечових шляхах, то початок розвитку подагри хворий може помітити сам. Як правило, першими симптомами будуть почервоніння і болю в суглобах (частіше за все на великих пальцях ніг).

  Методи корекції при фізіологічному підвищенні

  Способи, що дозволяють знизити сечову кислоту в крові, безпосередньо залежать від того, які фактори привели до збільшення даного метаболіту. Безумовно, можна скористатися кількома рекомендаціями, і тоді відновлення відбудеться набагато швидше і ефективніше.

  нізкопуріновой дієта

  Якщо концентрація метаболіту зросла через високий вміст в їжі пуринів: природних речовин, які містяться переважно в червоному м’ясі, субпродуктах, какао, бобових — то буде досить виключити їх з раціону. Найчастіше при збільшенні вмісту МК непатологічного характеру відхилення від нормальних показників незначні, і дієта швидко приведе їх до належного стану.

  Для зниження рівня речовини, крім перерахованих вище продуктів, також виключають:

  • Наваристі бульйони, сало.
  • Хлібобулочні вироби.
  • Шоколад, гриби.
  • Ковбасні вироби.
  • Копченості, соління.
  • Гострі страви, анчоуси.
  • Пиво і решті алкоголь.

  Натомість дієту варто скласти з їжі, яка містить мало пуринових підстав і при це багата дієтичної клітковиною і крохмалистими вуглеводами. Перша група продуктів допомагає зменшити вміст МК, полегшуючи організму її переробку, а також висновок сечовивідної системою. До таких продуктів відносяться апельсини, яблука, груші, полуниця і цільні зерна.

  Їжа, багата крохмалистими вуглеводами, представлена ​​такими рослинними видами, як рис, маніок, киноа, овес, картопля, банани і спагетті, виготовлені з цільнозернових злаків. І також рекомендовано включити в раціон авокадо, родзинки, абрикоси і зелені листові овочі (мангольд, шпинат). Для зниження МК необхідно вживати більше складних вуглеводів, якими багаті фрукти і овочі.

  Лікарі таким пацієнтам, як правило, радять в день (переважно в другій половині) з’їдати як мінімум одне яблуко, бажано червоне або зелене. У них міститься яблучна кислота, яка добре очищає організм, позбавляючи його від МК. Черешня і вишня мають подібну властивістю — їх природні барвники — флавоноїди надають понижуючий вплив на концентрацію в крові сечової кислоти.

  Питний режим

  Не менш важливий при гіперурикемії достатній прийом рідини. Оптимально, якщо пацієнт буде приймати в день близько 2,5 зберігання необхідно періодично оглядати запас, щоб уникнути його псування.

  Рекомендуємо прочитати: Лисички Заморозити варені або Сирими

  Горіхи благотворно впливають на загальний стан і в обов’язковому порядку мають бути присутніми в раціоні людини, яка турбується про своє здоров’я.

  Сушка в природних умовах:

  Корисні поради

  • Не варто вибирати для смаження арахіс поганої якості. Термічна обробка не позбавить запліснявілі або засохлі плоди від неприємного смаку. До того ж горіхи низької якості можуть бути небезпечні для здоров’я. Перед тим як приступити до смаження, необхідно перебрати арахіс і видалити всі підгнилі плоди.
  • Якщо необхідно очистити ядра від лушпиння перед смаженням, це можна зробити наступним чином: залити гарячою водою на 10 хв і відкинути на друшляк, потім підсушити і прокатати в долонях.
  • Перший раз виймати горіхи з мікрохвильовки можна через хвилину-дві, а потім, в буквальному сенсі, не можна відходити від печі ні на хвилину. Через кожні 20 секунд плоди потрібно як слід перемішувати. Якщо відволіктися хоч ненадовго, арахіс може підгоріти.
  • Після закінчення смаження всередині горіхів ще довго залишається висока температура, тобто вони будуть продовжувати смажитися ще кілька хвилин після вимкнення печі. Щоб арахіс не підгорів, слід залишати його трохи сируватим. Він відмінно «дійде» поле виключення мікрохвильовки. Правда, розрахувати точний час і ступінь прожарювання можна тільки на власному досвіді.
  • Солодкі горішки під час приготування можуть злипнутися. Щоб цього не сталося, їх потрібно розкласти таким чином, щоб плоди не стикалися один з одним. Це майже ювелірна робота, але результат вражає.

  Зберігати готову закуску найкраще в щільно закритому посуді. Оптимальний варіант — скляна банка з герметичною кришкою. Це охоронить плоди від контакту з повітрям і не дасть проникнути всередину волозі. Арахіс залишиться смачним і хрустким. Правда, обсмажені горіхи довго зберігати все ж не варто, так як при контакті з киснем жири швидко окислюються і стають шкідливими для здоров’я, та й смак продукту змінюється не в кращу сторону.

  Читайте також: А фігу бачив? Як вибрати ідеальний інжир, користь для здоров’я і рецепти

  Коли краще збирати

  Як тільки урожай на горіховому дереві наближається до дозрівання, за ним починають полювати білки і різноманітні птахи. Щоб не допустити втрату горіхів, і при цьому зберегти в них всі корисні і поживні властивості, слід звернути увагу на ознаки, за якими можна вчасно визначити потрібну фазу дозрівання :

  • тріснути зелена шкаралупа.
  • деревна листя початку жовтіти.
  • повноцінно зрілий плід має тверду світло-коричневу оболонку, а ядро, яке перебуває в ній, має бути вологим і відчутним на вагу.

  Також важливий сорт вирощується горіха. Дерева, які зацвітають навесні, дозрівають до кінця літа і до середини вересня, а горіхи червневого цвітіння починають дозрівати тільки до початку жовтня.

  Як висушити волоські горіхи

  Насправді , сушити волоські горіхи в шкаралупі, в домашніх звичних умовах, абсолютно не важко, просто потрібно дотримати деякі нехитрі правила. Як правильно здійснити цей процес різними перевіреними способами, в тому числі в духовці і в електросушарці, читайте далі.

  На свіжому повітрі

  Сушка горіхів на свіжому повітрі передбачає поступове виконання таких етапів:

  При сонячній погоді:

  1. На вільному участкеземлі необхідно розстелити будь-яку промокне в непогоду тканину, наприклад брезент.
  2. Далі відібрані і очищені від зеленої плівки плоди рівномірно викладаються на постеленний тканину, обов’язково одним шаром.
  3. Тепер горіхи потрібно залишити на кілька днів сушитися на відкритому сонці. При сприятливій погоді сушка займе всього 3-5 днів.

  Саме такий спосіб агрономи використовували багато років, поки в світі не з’явилися більш сучасні методи. Його головним недоліком є ​​можливість непередбачених опадів і різкого зниження температури повітря.

  У приміщенні:

  Оріхові плоди цілком можна висушити і в приміщенні, не побоюючись несприятливих погодних умов. Для цього, як правило, зазвичай вибирають горище:

  1. Зібраний урожай очищається від околоплодника.
  2. Кожен горіх сортується за розміром і обмивається в прохолодній воді.
  3. Потім сировину розкладається на стелажах з гратами, на які обов’язково повинен потрапляти свіже повітря.

  Якщо урожай горіхів невеликий, весь збір можна просушити і в квартирі, попередньо розстеливши на підлозі газети. Про свіжому повітрі в цьому випадку також не слід забувати.

  Докладна інформація про те, як підсушити і гарненько прожарити волоські горіхи в духовці , виглядає так:

  1. Очищений попередньо від зеленої шкірки плід необхідно впорядкувати за величиною, вимити і промокнути від зайвої вологи чистим рушником.
  2. Не забуваючи про те, при якій температурі потрібно сушити горіхи (це 40-45 ° С) , відбираємо плоди однакового розміру, розкладаємо їх на деку і поміщаємо в духовку.
  3. Сушка повинна тривати не більше 3-х годин, при цьому дверцята духової шафи повинна бути злегка прочиненими.
  4. За закінчення призначеного часу, температуру слід підвищити до 70 ° С і тримати горіхи в духовці ще близько півгодини.
  5. у кінці процесу розпечені продукти необхідно дістати з духовки і залишити на повітрі до повного охолодження.

  в електросушарці

  При наявності в будинку спеціального приладу — електросушарки, процес просушування горіхів значно спрощено щается. Але і тут необхідно слідувати додається до приладу інструкції і постійно звертати увагу на ступінь готовності продуктів.

  Сама процедура займає, як правило, всього 5 годин, але кількість плодів повинно бути мінімальним, інакше доведеться їх просушувати в кілька підходів .

  Висновок

  Просушка горіхів — простий процес, який вимагає від вас тільки часу і терпіння. Якщо ви не будете нікуди поспішати і дотримуєтеся всіх правила сушіння та зберігання, то ваш урожай буде зберігатися довгі місяці і навіть роки.

  Осінь — пора збору врожаю, в тому числі і волоських горіхів.

  Волоський горіх — дивовижне дерево. Будь-яка його частинка багата корисними речовинами для здоров’я людини.

  Його листя, кора, шкірка плодів, шкаралупа горіхів — все знаходить застосування для приготування цілющих і вітамінних засобів.

  Ядра горіха володіють незвичайною поживністю і підвищеним вмістом калію, магнію, необхідних елементів для поліпшення серцевої діяльності і головного мозку. Їх вживання в їжу рекомендується при відновленні організму після операцій, важких травм і різних захворювань.

  Інтерес до вирощування цієї культури зростає серед дачників і садівників. Розширюється і зона обробітку за рахунок появи нових високоврожайних сортів з морозостійкими ознаками. Але виростити горіхи — справа нехитра, куди складніше зберегти урожай протягом тривалого часу. І сьогодні Дачний Участок розповість вам про те, як сушити волоські горіхи правильно і різними способами.

  Збір врожаю волоських горіхів триває з вересня по жовтень.

  Ранньостиглі сорти грецького горіха починають дозрівати вже в наприкінці серпня, середньостиглі у вересні, а терміни дозрівання пізніх сортів припадає на жовтень. В цей час щільна зелена шкірка (околоплодник) починає жовтіти, розпушуватися і тріскатися.

  До збирання приступають, коли у більшості горіхів відбудеться розтріскування навколоплідника і деякі з них починають опадати на землю.

  збір врожаю займає деякий час. Причиною служить більш раннє дозрівання плодів на нижніх ярусах дерева.

  Тільки повністю доспілі горіхи володіють найбільшим вмістом комплексу вітамінів і корисних речовин. Зміст вологи в цей період мінімально, що прискорює сушку плодів.

  Читайте також: Скільки тримати немовляти стовпчиком після годування

  Сушка волоських горіхів

  Сирі, тільки що зібрані плоди містять до 40% вологості. Без попередньої сушки, неможливо зберігання — може утворитися цвіль. Ядра стануть гіркими і непридатними до вживання.

  Зібрані горіхи необхідно очистити від околоплодников і добре просушити. Дачники та садівники сушать горіхи різними способами.

  Найбільш простий і ефективний — природним шляхом

  На відкритому повітрі, на терасах, горищах, в приміщеннях літніх кухонь, спеціально пристосованих приміщеннях, розкладають їх тонким шаром і очікують результату.

  Найбільш нетерплячі — застосовують способи прискореної сушки (духовки, теплові гармати, вентилятори).

  Сушка природним шляхом

  Сушать волоські горіхи на відкритому повітрі під сонцем. Це найкращий варіант для південних районів, де в цей час стоїть суха тепла погода.

  Для просушування вибирають відкритий провітрюваний ділянку. Розстеляють брезент, поліетиленову плівку або інший матеріал і вивантажують з тари горіхи, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.

  Для поліпшення якості сушіння необхідно щоденне перемішування. Процес триває близько тижня.

  Після закінчення цього часу плоди змінюють колір до світло-коричневого, а ядра стають ламкими і приємними на смак. Урожай повністю просушений і готовий до подальшої переробки або зберігання.

  В місцях, де осінь може бути прохолодною, і очікуються опади, сушку проводять, в приміщеннях періодично провітрюючи. Горіхи розміщують на стелажах, сітчастих щитах або на підлозі.

  У такий спосіб знижують вологість до рівня 12-14%. Продукт готовий до переробки, але довго не зберігається. Потрібно досушити його поблизу джерел тепла (радіаторів опалення, печей).

  Прискорені способи За допомогою духовки

  Хто не має часу, щоб очікувати усушки плодів природним шляхом, може застосувати духовку. Це в тому випадку, якщо врожай невеликий. Інакше процес буде дуже трудомістким і енерговитратним. Як правильно сушити волоські горіхи в духовці?

  Перед сушінням горіхи перебирають, видаляючи всі пошкоджені. Розкладають на листи і поміщають в духовку.

  Сушку проводять в два етапи. Спочатку видаляють вологу при температурі 40˚С протягом 2-3 годин, а потім ще півгодини при температурі 70˚С. Якщо відразу починати з високої температури, то ядра в шкаралупі просто зваряться.

  Готовність перевіряють розколів горіх після сушки. Якщо ядро ​​пластичне і не ламається, значить, процес потрібно продовжити.

  За допомогою теплової гармати

  Під сушку хорошого стабільного врожаю облаштовують спеціальне приміщення з гратчастими або сітчастими стелажами і застосовують теплову гармату. Прилад періодично включають, підтримуючи температуру приблизно 40-45˚С.

  Плоди, розташовані на решітках рівномірно і швидко просушуються. Після 3-4 днів такого впливу, горіхи можна буде перевірити на готовність, розколів 1-2 горіха. Якщо ядро ​​крихке і перетинки тонкі — сушка завершена.

  Терміни готовності продукту можна трохи скоротити, якщо після двох днів температуру підняти до 60-65˚С і сушити ще день.

  Сушка в мікрохвильовці

  Зовсім вже скромний урожай можна просушити і в мікрохвильовій печі. Перед тим, як помістити горіхи в піч в основі кожного горішка роблять ножем або іншим гострим предметом маленький отвір.

  Потім їх розкладають на піддоні печі, розміщуючи, на невеликій відстані один від одного, стежачи за тим, щоб надріз був зверху. Сушку проводять на повній потужності в кілька прийомів, через хвилинний інтервал. Горіхи при цьому добре прожарюються.

  Як сушити без шкаралупи

  Якщо на зберігання передбачається залишати ядра горіха без шкаралупи, то спочатку їх треба просушити, щоб видалити залишки зайвої вологи.

  Ядерця, очищені від шкаралупи сушать на повітрі або в духовці. Підійдуть тільки попередньо просушені горіхи.

  Ядро має висохнути спочатку в шкаралупі. Якщо його вийняти з сирого горіха, то після сушіння залишиться лише висохла оболонка.

  Сухі горіхи розколюють і обережно виймають ядра. Потім розкладають їх на листи і ставлять сушитися на повітрі або поміщають в духовку. Така процедура триває приблизно два дні. У духовці досить буде півгодини при температурі 35-40˚С.

  Сухі горіхи, підготовлені одним з таких способів, можуть зберігатися до наступного врожаю при температурі + 10˚С. Їх можна помістити в картонні коробки, мішки та іншу тару і містити в сухому приміщенні.

  Є важливим моментом в подальшому збереженні якості ядра, що впливає на майбутню товарну ціну продукту. У даній статті ми з’ясуємо, як просушити в різноманітними способами і в домашніх умовах, а також розглянемо всі нюанси зберігання приготованої сировини.

  Як перевірити готовність

  Щоб перевірити готовність просушених волоських горіхів, слід розколоти шкаралупу не менше двох плодів і перевірити їх ядра . Якщо вони «гумові» і вологі — інші горіхи потрібно буде додатково підсушити. В іншому випадку, навіть при правильних умовах зберігання вони можуть згнити і покритися пліснявою. Якщо ж ядерця стали тендітні і мають тонку шкірку — вони повністю просушити і готові до вживання або продажу.

  Рекомендуємо прочитати: Коли Викопувати Кореневий Селера У Підмосков’ї

  Зняття шкаралупи перед підсмажуванням

  В шкаралупі Анакардіума західного міститься масло-кажу (кардойль), яке здатне викликати інтоксикацію організму, а при зіткненні з ним шкіра може покритися хворобливими пухирями.

  В більшості випадків горіхи на ринках продаються без шкаралупи , але якщо вдалося придбати плоди в твердій оболонці, то перед вживанням горіхів в їжу необхідно провести ряд таких дій:

  1. Кинути горіхи в киплячу воду на півгодини або обсмажити (термообробка потрібна для випаровування масла).
  2. потім акуратно зняти шкаралупу і оболонку.
  3. Промити водою горіхові ядра, просушити і лише потім їх можна підсмажувати і є.

  Як сушити і зберігати ядра волоських горіхів

  Висушити ядра волоських горіхів можна прості м і перевіреним способом. Для початку їх потрібно вилучити з шкаралупи, ретельно очистити від плівок і бруду. Промивати не можна! потім отримані цільні вироби повинні сушитися на лотках двоє або троє діб . Можна також використовувати духовку і сушити ядра при зниженій температурі до необхідного ступеня готовності.

  Зберігати сушені ядерця необхідно в щільних герметичних банках або полотняних мішках, в сухому, прохолодному місці. Термін зберігання не повинен перевищувати 12 тижнів. Раз на місяць продукти бажано перебирати і заново підсушувати — це надовго запобіжить поява на них запліснявілі.

  Як бачите, способів приготування волоського горіха багато. Вам просто потрібно вибрати з них найбільш підходящий для себе, і в результаті отримати якісний і по-справжньому конкурентоспроможний продукт.

  1. Очищений попередньо від зеленої шкірки плід необхідно впорядкувати за величиною, вимити і промокнути від зайвої вологи чистим рушником.
  2. Не забуваючи про те, при якій температурі потрібно сушити горіхи (це 40-45 ° С), відбираємо плоди однакового розміру, розкладаємо їх на деку і поміщаємо в духовку.
  3. Сушка повинна тривати не більше 3-х годин, при цьому дверцята духової шафи повинна бути злегка прочиненими.
  4. Після закінчення призначеного часу, температуру слід підвищити до 70 ° С і тримати горіхи в духовці ще близько півгодини.
  5. У кінці процесу розпечені продукти необхідно дістати з духовки і залишити на повітрі до повного охолодження.

  Основні моменти

  Для сушіння необхідно відібрати здорові, стиглі плоди. Якщо вибрати недоспевшіе горіхи, в процесі висушування ядра втратять більшу частину вологи і стануть несмачними. Тому, важливо вибрати достигли плоди. Горіхи слід розколоти, відібрати плоди за розміром і ступеня зрілості. Ядра ретельно вимити, просушити на серветці.

  Волоські горіхи однакового розміру викладаємо на чистому сухому листі, і відправляємо в духовку при температурі 45 градусів. Не варто значно підвищувати температуру, оскільки ядра пересушатся і втратять свій смак.

  Читайте також: Як посмажити гарбузове насіння на сковороді: поради

  Скільки сушити горіхи в духовці? Оптимально сушити ядра 2-3 години. Щоб волога швидше випаровувалася з продукту, рекомендується відкрити дверцята шафи. За 10-15 хвилин до закінчення рекомендованого терміну сушіння, можна збільшити температуру до 70 градусов.Чтоби упевнитися в готовності продукту, потрібно спробувати одне з ядерець. Воно повинно легко ламатися і злегка кришиться.

  Перед відправленням продукту на зберігання горішки витягаємо з духовки і залишаємо в листі при кімнатній температурі. Не рекомендується волоські горіхи в гарячому вигляді відправляти на зберігання. Від високої температури горіхове масло дасть неприємний гіркий прівкус.Сушіть волоські горіхи в духовці необхідно невеликими порціями, щоб зберегти високу якість ядер.

  Як сушити волоські горіхи в домашніх умовах?

  
  Як сушити волоські горіхи в домашніх умовах?

  Зібрані горіхи потрібно очистити від шкірки, а потім висушити, інакше вони не будуть добре зберігається, можуть всередині запліснявіти. Ми сушимо в шкаралупі в звичайній духовці, вона у нас газова, на самому маленькому вогні приблизно за два рази по півгодини. Але я найбільше люблю свіжі волоські горіхи, а сушені для мене вже не такі смачні.

  Вологість свіжозібраних волоських горіхів може становити до 40 відсотків, тому їх потрібно досушувати. У домашніх умовах це краще робити в духовці при температурі 60 градусів. При сушінні з більшою температурою, горіхи набувають неприємного маслянистий присмак. Це відноситься, як очищеним, так і неочищеним плодам.

  Старий метод сушіння волоських горіхів : розсипаємо горіхи в шкаралупі на настил, і чекаємо поки вони висознут під палючим сонцем.

  Новий метод сушіння волоських горіхів : очищаємо горіхи від шкаралупи, сушимо в мікрохвильовці чи духовці.

  Я сушу в звичайній духовці, газової. На вулиці зараз погода дощова, тому і вважаю за краще сушити в духовці. Тільки треба сушити при невеликій температурі, можна поставити духовку на найменший вогонь і за кілька раз просушити горіхи. Для того, щоб переконатися, що горіхи готові, розколіть горіх і подивіться, спробуйте його.

  В домашніх умовах сушка волоських горіхів досить проста, потрібно насипати горіхи на деко і засунути в духовку на середній вогонь (або трохи менше ), протримати там волоські горіхи близько тридцяти хвилин після чого викласти на балконі приблизно на день або два, що б повністю дійти до кондиції.

  волоські горіхи в шкаралупі бажано сушити при температурі до 40 градусів за Цельсієм. Якщо ви живете в приватному будинку, тоді волоські горіхи можна сушити на горищі або під навісом, щоб було добре провітрюване місце.

  Тепер я начитаний з цього питання, і відповім на нього сам, може кому мій досвід в нагоді. Я сушив звичайно сушив горіхи в промисловій сушці, спочатку 2-3 дня при температурі 30-40 градусів за Цельсієм, після чого піднімав температуру до 70 і досушують їх 2 дні. Горішки вийшли то що треба! Але перший мій експеримент не вдався — я почав їх сушити при 70 відразу і вони, як би зварилися і я зрозумів — спочатку потрібно їх підсушити при не високій температурі для того щоб вони втратили вологу, а потім досушити при більш високій.

  Рекомендуємо прочитати: Як Заморозити Кале На Зиму

  Я завжди сушу їх так. У мене на літній кухні на другому поверсі ещ чи не забитий підлогу. Лаги стоять, а дошки на нм немає. Ось я і висипаю їх прямо в проміжок між лагами. Там вони і висихають до потрібної кондиції. А пізньої осені я їх колю, молоточком в попку, виймаю quot.бабочкіquot. і здаю оптовикам для продажу. quot.Бабачкіquot. вище цінуються, ніж просто колотий горіх.

  Природно, я не все здаю. Родині теж залишаю. Роблю різні солодощі на зиму. Для тортів залишаю і так їмо. Вони дуже поживні і смачні.

  При якій температурі сушити горіхи в духовці

  Як вдома потрібно сушити волоські горіхи? Це висококалорійний, багатий білком, йодом і вітамінний продукт. Його вживають в сукупності з медикаментами для лікування багатьох хвороб. Кожен зібраний горішок потрібно очистити від околоплодника, щоб в

  Чи можна сушити в духовці волоські горіхи

  Як сушити горіхи? Відомо, що зберігати горіхи необхідно в висушеному вигляді, інакше