Статтi про все на свiтi

Сьогодні я готувала чуррос — що це, у нас поки мало хто знає. Але блюдо коштує того, щоб познайомитися з ним ближче. Це традиційна іспанська закуска з тіста, підсмаженого до хрусткої скоринки.

Зміст приховати

1. Чуррос: що це за десерт?

2. Чуррос: рецепт з фото крок за кроком — легко, швидко, смачно

Про чуррос я вперше дізналася з серіалу «Я живий» (настійно рекомендую до перегляду. Це захоплююче пригодницьке кіно, з гумором і несподіваними фантастичними інтригами). В одній із серій герої снідали апетитними Пончко, схожими на криві сосиски.

Мені дуже захотілося спробувати. Але в Краснодарі я не знайшла закладу, де б їх готували. Відстань до найближчого кафе з чуррос в меню, знаходиться в Сочі. Зайти при нагоді можна, але спеціально їхати туди заради випічки … Перспектива мене не надихнула. Я вирішила знайти рецепт і зробити самостійно.

Результат порадував. Легкі, повітряні, дуже ситні. Чуррос чимось схожі на наш хмиз, але м’якше і ніжніше. Справжня смакота!

Чуррос: що це за десерт?

Churros (або Чуррі) — це іспанські пончики з заварного тіста. У них витягнута форма, а перетин кругле або у вигляді зірочки. Пироженки смажать у фритюрі або печуть в духовці (рідше). В останньому варіанті рецепт мало відрізняється від наших заварних, але чуррос тонше і довше. Традиційно їх подають з гарячим шоколадом або обсипають корицею упереміш з цукром.

Чуррос — класичний стріт фуд. Їх люблять у багатьох країнах. Вони популярні в Венесуелі, Бразилії, Португалії і на Філіппінах. Їх їдять на ярмарках, карнавалах.

В Уругваї чуррос подають з плавленим сиром, на Кубі — з фруктами, а мексиканці їдять їх з Dulce de leche (начинкою з вареної згущеного молока).

Походження страви точно не відомо. За однією версією, іспанські мореплавці привезли рецепт з Китаю, а потім трохи підредагувати його. За іншою — чуррос придумали пастухи, щоб замінити смачними паличками свіжу випічку.

Рецепт не представляє складності. Пончики легко приготувати вдома. Вам не буде потрібно спеціальне обладнання, яке використовують у кав’ярнях. Для невеликого обсягу зійде кондитерський мішок і сотейник.

Іспанські господині справляються з чуррос за 20 хвилин. Вони часто готують закуску до сніданку. У домашніх умовах вироби, як правило, круглі в перерізі. Для них навіть насадка до мішка не потрібна. Ця страва з серії «просто і зі смаком». Давайте спробуємо зробити його і ми