Статтi про все на свiтi

стану пацієнта.

порушення в роботі імунної системи.

лейкоз — аналіз проводиться для діагностики, а також оцінки стану хворого в ході терапії.

Напрям на аналіз, якщо він не є плановим, дається лікарем, який надалі проводить розшифровку результатів і призначає необхідне лікування.

Як підготувати дитину до аналізу

Нескладна підготовка до тесту підвищує його інформативність

Отримання достовірних результатів можливо тільки в тому випадку, якщо дитину правильно підготувати до здачі аналізу. Головними рекомендаціями для цього є:

• голодний період — для немовляти 2 години до аналізу і 8 годин для дітей старше 6 місяців.
• недопущення надмірної фізичної активності протягом 15 хвилин перед тим, як буде взята кров — найкраще, якщо в цей період дитина просто спокійно посидить.
• попередження надмірної емоційної навантаження — для цього дитину треба попередньо налаштувати так, щоб він не боявся процедури, не плакав перед здачею крові і не нервував, так як це негативно позначиться на результатах і спотворить їх.
• попередження різкого перепаду температур відразу перед здачею крові — для цього, якщо аналіз проводиться взимку, перебувати в поліклініці потрібно за 20-30 хвилин до того, як буде взято матеріал, щоб дитина встигла адаптуватися до зміни від холоду до тепла.

При необхідності лікарем можуть бути призначені додаткові заходи підготовки індивідуально для конкретного хворого. Такі настанови також обов’язково потрібно виконати. Коли є підозри на те, що результат аналізу помилковий, показано проведення повторного дослідження крові.

вересня 2021 г.. Останнє оновлення, 22 жовтня 2021 г. Автор: Бі Ленг 2 коментарі

Читайте також: Як правильно розливати варення по банкам, переваги гарячого і холодного способу

Китайське варене яйце ( «Чжен Сунь Тан» кантонським діалекті) означає «яйце, приготовлене на пару». Коли ви зачерпне ложку вареного яйця, в тарілці буде трохи води. Ось чому він названий так.

Одного разу моя подруга прийшла до мене в гості і поскаржилася, що її яйце на пару завжди обертається повною катастрофой.Он ні заварним, і на ньому було багато вибоїн! Поділившись з нею цим рецептом, вона ввечері пішла додому, щоб спробувати його знову. До моєї радості, це був великий успіх! Один тільки її син від щирого серця з’їв майже всю тарілку вареного яйця.

Нижче я перерахував безліч порад з приготування красиво гладких і м’яких китайських яєць, приготованих на пару, але ось лише два з найбільш важливих порад:

1. Переконайтеся, що ви даєте яєчної суміші постояти до тих пір, поки всі бульбашки не зникнуть. перед приготуванням на пару
2. Завжди залишайте зазор між вок і кришкою для виходу пара.

Обов’язково прочитайте і інші поради, перш ніж пробувати цей рецепт. Пізніше ви можете подякувати себе за тяжку працю, коли зможете домогтися успіху!

захопили нашу СПАДЩИНА HAWKER ПРОПОНУЄ ЗБІРНУ КНИГУ + ЕЛЕКТРОННУ КНИГУ ЗА ВСЕ ЗА 44,85 (54,80 доларів США)

• Зробити досить легко і доступно, оскільки в ньому не занадто багато інгредієнтів. Крім того, інгредієнти легко знайти на місцевих ринках або в супермаркетах.
• На смак абсолютно легкий, кремовий і м’який. У хорошому стані текстура схожа на шовковий тофу або заварний крем. Яйце на пару по-китайськи підійде тим, хто любить легке!

Вимити і крупно подрібнити м’ясо, потім замаринувати його сіллю, маслом і легким соєвим соусом. Залиште маринуватися на кілька хвилин.

Збийте яйця у великій мисці, потім додайте до яєць мариноване м’ясо і ретельно перемішайте, поки воно не стане однорідним.

Вилийте яєчну суміш в тарілку з нержавіючої сталі.

Додайте воду в яєчну суміш у співвідношенні 2: 1 і добре перемішайте.

Додайте 1 чайну ложку солі і дайте яєчної суміші постояти 15- 20 хвилин або поки бульбашки повітря не зникнуть.

Додатково: Вимийте зелена цибуля і наріжте дрібними шматочками. Потім додайте в яйце нарізану зелену цибулю. Перед тим, як покласти яєчну суміш в вок, швидко струсіть її, щоб розподілити зелена цибуля.

Читайте також: Як зберегти капусту свіжою до весни: 10 способів

Наповніть вок з водою, накрийте його і доведіть до кипіння. Після закипання зніміть кришку і витріть насухо тканиною, щоб позбутися від конденсату.

Встановіть решітку в вок і перекладіть яйця на решітку, переконавшись, що яєчна суміш вирівняна з тарілкою.

накрийте вок, переконавшись, що між вок і кришкою є зазор.

Готуйте на пару на середньому вогні протягом 20-25 хвилин.

Через 15 хвилин підніміть кришку, щоб перевірити консистенцію яйця, обережно струснувши тарелку.Еслі центр все ще дуже хитається, продовжуйте відпарювати, перевіряючи кожні кілька хвилин, поки центр не стане твердим.

• Купіть і подрібніть власне нежирне м’ясо, або попросіть м’ясника подрібнити його для вас. Попередньо упакований фарш зазвичай буває досить жирним, що менш корисно для здоров’я і може призвести до того, що м’ясо буде плавати на поверхні яйця.

• Чи не перетирати м’ясо , інакше воно стане розсипчастим!
• Дайте збитих яєць постояти 15-20 хвилин , щоб бульбашки повітря зникли, перед приготуванням на пару.В іншому випадку при приготуванні на ньому утворюються ямочки.
• трохи зменшіть кількість води , якщо ви хочете, щоб яйце було більш твердим.
• Збризніть варене яйце трохи растеченним маслом і легким соєвим соусом , якщо китайське приготоване на пару яйце недостатньо солоне.
• Ви можете додати донг фен в яєчну суміш. Замочіть 20 г донгфена в гарячій воді. Після розм’якшення розріжте на більш короткі пасма довжиною близько 1 дюйма.

ЯК ВИКОРИСТОВУВАТИ ВОК ДЛЯ ПАРИ

• Витріть конденсат на кришці вок , інакше вода буде капати в яйце і утворювати нерівну поверхню.
• Залиште зазор між воком і кришкою для виходу пара. Занадто велика кількість пара в воке змусить яйце здуватися, створюючи повітряні зазори в яйці, які мнуть і складаються при піднятті кришки, створюючи вибоїни. Чим більше ви піднімете кришку, тим краще, тому що буде випущено більше пара.
• Багато кришки вок мають невелику «ручку» , яку можна використовувати для створення невеликого отвори для виходу пари.
  
• води в воке для приготування на пару має бути досить , щоб зробити досить пара для приготування яйца.Уровень води повинен бути на тій самій висоті, що й верх решітки для варіння. Яєчна суміш в тарілці повинна бути рівною при розміщенні на решітці.

• Знайдіть хороший розмір , у якого рівень яєчної суміші буде не менше 1 1/2 дюйма товщиною.
• Використовуйте тарілку для варіння або з нержавіючої сталі (переважно), або з жаростійкого скла (не може бути занадто товстим для рівномірного приготування)

• Використовуйте одну і ту ж чашу для збивання яєць. Просто запам’ятайте, наскільки високо піднімається яєчна суміш (без м’яса), а потім відміряйте подвійну кількість води.
• Використовуйте яєчну шкаралупу. Вам потрібно зробити отвір на одному кінці і спорожнити шкаралупу. Якщо ви використовуєте 6 яєць, вам потрібно використовувати 12 яєчних шкаралуп, наповнених водою. Тобто: 1 яйце на 2 яєчних шкаралупи з водою.

Якщо вам не подобається смак фаршу, ви можете замінити його цими інгредієнтами.

• Нарізана бджола Хей (сушені креветки) Вимийте бджолу Хей і замочіть в гарячій воді на 15 хвилин, потім наріжте крупно.
• у яєчну суміш можна додати воду бджоли Хей. Не забудьте зменшити кількість води для яйця, оскільки ви вже додаєте воду Hei Bee.
• Не використовуйте свіжі креветки, так як у них дуже короткий час приготування, і вони будуть пересмаженим і грубими.

Сушений гребінець

Вимийте гребінець і опустіть в киплячу воду на 45 хвилин. Перед додаванням в яєчну суміш подрібніть гребінець вручну.

Як і Hei Bee, ви можете додати воду з гребінцем в яєчну смесь.Снова зменшите кількість води для яйця.

ПОДИВИТИСЯ НАШЕ ВІДЕО для, як приготувати цей рецепт!

Чи пробували рецепт? Будь ласка, оцініть наш рецепт або залиште коментар! Ви навіть можете завантажити знімок свого творіння!

Не забудьте підписатися на наш канал Youtube, щоб побачити більше смачних відео! Також приєднуйтесь до нас в групі TBK Home Cooks в Facebook, де ви можете публікувати фотографії своєї їжі, задавати питання, ділитися рецептами та корисними порадами з приготування їжі від інших учасників групи!

Silken Smooth китайське варене яйце з фаршем (Zheng Sui Tan 蒸 水 蛋)

Курс: Гарнір

Кухня: китайська

Ключове слово: китайське яйце на пару з фаршем, zheng sui tan, китайське варене яйце

Prep час: 15 хвилин

час приготування: 25 хвилин

Загальний час: 40 хвилин

Працюй: 6

Калорій: 87 ккал

Автор: Бі Ленг

Розкрито секрет отримання шовковистою гладкою китайської вареної яйця з фаршем.Попрощайтесь з кратерами, ямочками і яйцями, приготованими на пару , і почніть робити ідеально гладкі, кремові, схожі на заварний крем!

Роздрукувати рецепт

Інгредієнти

• 6 яєць
• 50 г пісного свинячого фаршу
• 1 чайна ложка солі для яйця
• Воду додати в збиті яйця. Збільште вдвічі обсяг збитих яєць (співвідношення води і яєць 2: 1)

Інструкції

Спосіб приготування

• Вимийте і наріжте м’ясо крупно , потім замаринуйте його сіллю, маслом і легким соєвим соусом.Оставьте маринуватися на кілька хвилин.
• Збийте яйця у великій мисці, потім додайте до яєць замариноване м’ясо і ретельно перемішайте до однорідної маси.
• Вилийте яєчну суміш в тарілку з нержавіючої сталі.
• Додайте воду в яєчну суміш у співвідношенні 2: 1 і добре перемішайте.
• Додайте 1 чайну ложку солі і дайте яєчної суміші постояти 15- 20 хвилин або до тих пір, поки бульбашки повітря не зникнуть.
• Додатково: вимийте зелена цибуля і наріжте його невеликими кусочкамі.Затем додайте в яйце нарізану зелену цибулю. Перед тим, як покласти яєчну суміш в вок, швидко струсіть її, щоб розподілити зелена цибуля.

Спосіб приготування

• Наповніть вок водою, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Після закипання зніміть кришку і витріть насухо тканиною, щоб позбутися від конденсату.
• Встановіть решітку в вок і перекладіть яйця на решітку, переконавшись, що суміш яєць вирівняна з тарілкою.
• Закрийте вок, переконавшись, що між вок і кришкою є зазор.
• Готуйте на пару на середньому вогні протягом 20-25 хвилин.
• Через 15 хвилин підніміть кришку, щоб перевірити консистенцію яйця, обережно струснувши тарілку. Якщо центр все ще дуже хитається, продовжуйте відпарювати, перевіряючи кожні кілька хвилин, поки центр не стане твердим.

Відео

Нотатки

ПОРАДИ ПО МАРКЕТИНГУ

• Купіть і подрібніть пісне м’ясо самостійно, або попросіть м’ясника розділити його для вас.Предварітельно упакований фарш зазвичай буває досить жирним, що менш корисно для здоров’я і може призвести до того, що м’ясо буде плавати на поверхні яйця.

ПОРАДИ ПО ГОТУВАННЯ

• Чи не перетирати м’ясо , інакше воно стане розсипчастим!
• Дайте збитих яєць постояти 15-20 хвилин , щоб бульбашки повітря зникли, перед приготуванням на пару. В іншому випадку при приготуванні на ньому утворюються ямочки.
• Трохи зменшіть кількість води , якщо ви хочете, щоб яйце було більш твердим.
• Збризніть варене яйце трохи растеченним маслом і легким соєвим соусом , якщо приготоване на пару яйце недостатньо солоне.
• Ви можете додати донг фен в яєчну суміш. Замочіть 20 г донгфена в гарячій воді. Після розм’якшення розріжте на більш короткі пасма довжиною близько 1 дюйма.

ЯК ВИКОРИСТОВУВАТИ ВОК ДЛЯ ПАРИ

• Зітріть конденсат з кришки вок , інакше вода буде капати в яйце і утворювати нерівну поверхню.
• Залиште зазор між воком і кришкою для виходу пара. Занадто велика кількість пара в воке змусить яйце здуватися, створюючи повітряні зазори в яйці, які мнуть і складаються при піднятті кришки, створюючи вибоїни. Чим більше ви піднімете кришку, тим краще, тому що буде випущено більше пара.
• Багато кришки вок мають невелику «ручку» , яку можна використовувати для створення невеликого отвори для виходу пари.
• води в воке для приготування на пару має бути досить , щоб зробити досить пара для приготування яйца.Уровень води повинен бути на тій же висоті, що і верх решітки для варіння. Яєчна суміш в тарілці повинна бути рівною при розміщенні на решітці.

ЯК ВИБРАТИ ХОРОШУ пластини

• Знайдіть відповідний розмір , в якому рівень яєчної суміші буде не менше 1 1/2 дюйма.
• Використовуйте пластину для варіння або з нержавіючої сталі (переважно), або з жаростійкого скла (не може бути занадто товстим для рівномірного приготування)

ЯК ВИМІРЯТИ ДОДАНУ ВОДУ

• Використовуйте ту ж чашу для збивання яйця. Просто запам’ятайте, наскільки високо піднімається яєчна суміш (без м’яса), а потім відміряйте подвійну кількість води.
• Використовуйте яєчну шкаралупу. Вам потрібно зробити отвір на одному кінці і спорожнити шкаралупу. Якщо ви використовуєте 6 яєць, вам потрібно використовувати 12 яєчних шкаралуп, наповнених водою. Тобто: 1 яйце на 2 яєчних шкаралупи з водою.

МОЖУ Я ЗАМІНИТИ М’ЯСО НА ЩОСЬ ЩЕ?

Якщо вам не подобається смак фаршу, ви можете замінити його цими інгредієнтами.

Читайте також: Закупівля з користю: ​​якими продуктами заповнити холодильник на тиждень

• рубана бджола Хей (сушені креветки) Вимийте бджолу Хей і замочіть в гарячій воді на 15 хвилин, потім крупно наріжте.
• у яєчну суміш можна додати воду бджоли Хей. Не забудьте зменшити кількість води для яйця, так як ви вже додаєте воду з бджолиної Хей.
• Не використовуйте свіжі креветки, так як у них дуже короткий час приготування, і вони будуть пересмаженим і грубими.

Сушений гребінець

Вимийте гребінець і опустіть в киплячу воду на 45 мінут.Перед додаванням в яєчну суміш подрібніть гребінець вручну.

як і Hei Bee, ви можете додати воду з гребінцем в яєчну суміш. Знову зменшите кількість води для яйця.

Харчування

Калорійність: 87 ккал | Білок: 7 г | Жири: 5 г | Насичені жири: 1 г | Холестерин: 169 мг | Натрій: 663 мг | Калій: 93 мг | Вітамін А: 260 МЕ | Вітамін C: 0,4 мг | Кальцій: 25 мг | Залізо: 0,9 мг

.

Що робити, якщо пересолила овочі, картоплю

Розминаємо пересоленное, в пюре, і додаємо в нього жирного масла, яєчного білка, борошна, або сметани. Якщо цей спосіб не допомагає, і справа зовсім погано, додайте в отримане пересоленное овочеве пюре свіжого, що не солоного пюре з таких же овочів і добре перемішайте.

Якщо пересолена картопля

Картопляне пюре

можна врятувати, додавши в нього порції не солоного пюре і добре перемішати.

пересолену смажена картопля

реанімується двома способами. Додаванням сметани і зелені, або підсмажуванням порції прісної картоплі і змішуванням з пересоленої.

Отварная картопля

позбавляється від зайвої солі промиванням її в холодній воді. Потім додається ще трохи води в картоплю і проваривается до моменту закипання, без додавання солі.

Каші

Фото: Shutterstock.com
Гречана каша сама по собі трохи солонувата. Її часто взагалі не солять. Але можна у неї покласти 2-3 невеликих дрібка солі на склянку крупи. На кілограм крупи знадобиться близько 1 ч.л. солі.

Рис солити потрібно більше, він досить прісний. На склянку крупи — 1 ч.л. солі, на кілограм — 4.

Казан плову на кілограм рису з жирної бараниною візьме приблизно 1,5 столових ложки солі.

Ларбо (Лаап / Лаабі) Рецепт салату з м’ясним фаршем і відео

• Будинок
• Про Сонкёне
• РЕЦЕПТ
• Закуски Між хлібом Десерт Напої Вхід Яловичина Курка Свинина Морепродукти Вегетаріанський Здорові рецепти Рисова локшина Салат, соус і заправка Гарнір Закуски Суп і рагу Закуски
  
  

  40 зубчиків часнику і креветок ЛЕГКИЙ рецепт і …

  30 квітня 2020

  Закуски

  рецепт і відео китайського салату з розбитих огірків

  17 березня 2020

  Закуски

  Тайванський рецепт смаженої курки і відео

  3 березня 2021 г.

  Закуски

  Рецепт креветок з перцем і сіллю і відео

  26 лютого 2020

  Закуски

  Рецепт і відео пухнастих пельменів

  18 лютого 2020

  Закуски

  Сирна кукурудза Рецепт корейського кукурудзяного сиру і …

  28 Жовтень 2019

  Закуски

  Рецепт і відео млинців кимчи

  23 березня, 2019

  Закуски

  Яйця Маяк Рецепт маринованих яєць по-корейськи і …

  11 січня 2019

  Закуски

  вонтонов в маслі чилі Рецепт і відео

  7 грудня 2018

  Закуски

  Рецепт і відео для фритюрниці

  18 листопада 2021 г.

  Закуски

  Рецепт і відео шалено багатих азіатських пельменів

  6 вересня 2018

  Закуски

  Рецепт і відео тайського салату з курки на грилі

  19 липня 2021 г.

  Між хлібом

  рецепт і відео корейських вуличних тостів з Ісааком

  7 серпня 2020

  Між хлібом

  Найпростіший рецепт тостів з яйцем і …

  8 травня 2020

  Між хлібом

  Читайте також: stroylestnic.ru Своїми руками Будівництво і ремонт.

  рецепт тосту карбонара і відео

  31 жовтня, 2019

  Між хлібом

  КРАЩИЙ рецепт булочки і відео

  7. жовтня 2021 г.

  Між хлібом

  КРАЩА хрустка свиняча грудинка і бутерброд …

  14 вересня 2018

  Між хлібом

  Японський сендвіч з яйцем, рецепт тамаго Санд і …

  14 березня 2018

  Між хлібом

  Доброго ранку! Бублик на сніданок

  12 квітня 2021 г.

  Між хлібом

  Створіть свій власний рецепт Banh Mi …

  1 березня 2021 г.

  Між хлібом

  Рецепт і відео корейських вуличних тостів

  27 грудня 2021 р.

  Між хлібом

  Рецепт бутерброда з яєчної тушею (на основі Fair Fax)

  15 лютого 2016

  Між хлібом

  Caprese Open Sandwich з куркою: Відкрити …

  3 червня 2014 г.

  Між хлібом

  Смажена свиняча грудинка Рецепт Бань Мі і …

  10 травня 2013 р

  Десерт

  Рецепт і відео голландських млинчиків з сиром Матчу

  15 травня 2020

  Десерт

  Чарівний кави | Dalgona Coffee and Croffle …

  23 березня 2020

  Десерт

  Рецепт морозива Моті зі спеціями з гарбуза і …

  25 листопада 2018

  Десерт

  Leche Flan (Крем-Карамель / Пурин) Рецепт і відео!

  14 квітня 2018

  Десерт

  Рецепт липкого рису з манго і відео

  10 березня 2017

  Десерт

  Хотток (корейська вулична їжа)

  15 липня 2021 г.

  Десерт

  Рецепт за 1 хвилину | Свекруха немає …

  12 липня 2021 г.

  Десерт

  Еспрессо Крем Брюле

  1 березня 2021 г.

  Десерт

  Бабушкін рецепт хліба з кабачків і відео

  3 лютого 2021 г.

  Десерт

  Кокосовий креп з банановим кремом

  12 лютого 2015 г.

  Десерт

  Шоколадний рецепт і відео з зеленим чаєм

  17 грудня 2014 р

  Десерт

  Як приготувати смузі з авокадо

  7 жовтня 2014 г.

  Напої

  Чарівний кави | Dalgona Coffee and Croffle …

  23 березня 2020

  Напої

  Рецепт соджу з ананасом і відео

  10 травня 2021 р

  Напої

  субак соджу (кавунове соджу) Рецепт і відео

  28 червня 2021 г.

  Напої

  Рецепт чаю з молоком і відео Боба

  27 серпня 2016

  Напої

  Рецепт солодкого чаю з бурбона і відео

  14 червня 2021 г.

  Напої

  Рецепт і відео полуничного лимонаду

  3 травня 2021 г.

  Напої

  соджу Коктейлі: соджу Мохіто

  11 вересня 2015 г.

  Напої

  лічі Белліні: рецепт лічі

  24 січня 2015 г.

  Напої

  Латте з зеленим чаєм (Матчу Латте) Рецепт і …

  13 грудня 2014 г.

  Напої

  Гарбузовий сироп зі спеціями: Латте з гарбузовим спеціями …

  11 жовтня 2014 г.

  Напої

  Як приготувати смузі з авокадо

  7 жовтня 2014 г.

  Напої

  рецепт ірландського кави

  15 березня 2014 г.

  Вхід

  Легкий рецепт рамен з куркою і соєвим часником і …

  24 серпня 2020

  Вхід

  Рецепт і відео з корейської тушкованою куркою Jjimdak

  2 1 серпня 2020

  Вхід

  Рецепт печені з куркою і кабачками з часником …

  18 серпня 2020

  Вхід

  Цілий рецепт рамен з креветками Шабанг і …

  13 серпня 2020

  Вхід

  Niu Rou Mian Тайванський суп з яловичиною та локшиною …

  10 серпня 2020

  Вхід

  10-хвилинний легкий рецепт рамен з тантанменом і відео

  3 серпня 2020

  Вхід

  Корейська рецепт локшини з морепродуктами і гострим часником і …

  31 липня, 2020

  Вхід

  Легкий рецепт апельсинової кольоровий капусти і відео

  27 липня 2020

  Вхід

  Kkanpunggi Корейська рецепт смаженої курки з часником і гострим часником …

  24 липня 2020

  Вхід

  КРАЩИЙ рис, смажений в ананасі на …

  21 липня 2020

  Вхід

  КРАЩИЙ рецепт корейського шовкового супу з тофу …

  29 червня, 2020

  Вхід

  Як приготувати корейський рамен. Хакерський рецепт …

  20 травня 2020

  Яловичина

  Niu Rou Mian Тайванський суп з яловичиною та локшиною …

  10 серпня 2020

  Яловичина

  .

  Що робити, якщо пересолила рибу

  Прибрати зайву сіль з рибних страв

складніше, тому як вона проникає глибше, ніж в м’ясо. Не страшно! Є кілька способів і на цей випадок. Додамо прісно-борошняної соус, що не солоний гарнір (краще всього підійде картопляне пюре), або сметанний соус з великим вмістом пряних трав, таких як петрушка, кріп, листовий селера, цибуля, і трохи згасимо з ними пересоленное рибну страву.

якщо оселедець виявилася дуже солона, то слід її вимочити в міцній заварці 1-2 години.

Що робити, якщо пересолила суп

Самий простий спосіб прибрати зайву сіль з супу,

покласти в нього пакетик рису. Зараз у продажу можна зустріти рис, який вариться в пакетах, а можна загорнути рис у марлю.
Рис вбере в себе зайву сіль.
Добре вбирає в себе сіль і картопля.

Покладіть кілька сирих цілих картоплин в каструлю, проварити близько 5 хвилин (головне щоб картоплини не розвалилися), а потім видаліть.

Якщо в будинку немає рису і картоплі, то цілком може згодиться і борошно

. Надходять з нею як з рисом, кладуть в марлю і опускають у воду, але у цього способу є один недолік. Від борошна
суп стає каламутним.
Якщо ви все ж зважилися на варіант з борошном і суп став каламутним, щоб його освітлити можна додати м’ясний фарш, або збитий яєчний білок, і процідити бульйон, в разі готового супу білок слід просто видалити з поверхні (так само, як піну видаляють з бульйону).

Якщо до столу ви вирішили подати прозорий бульйон, а він виявився пересолений, можна додати туди трохи локшини, вона візьме в себе зайву сіль. Тільки не розварити локшину, бульйон стане мутний, а перед подачею до столу її можна просто викинути.

Існує більш екзотичний спосіб позбутися від зайвої солі

в першому блюді. Побороти сіль можна, додавши в бульйон шматочок цукру рафінаду. При необхідності додати ще цукру.

Не краща ідея, розбавити бульйон водою, тому як бульйон стане водянистим, каламутним і втратить свій смак, аромат і корисні властивості. Як варіант, можна розбавити

другим,
прісним бульйоном,
якщо у вас є на це час.

Сіль з другої страви прибрати складніше. Для цього використовуються кулінарні хитрощі з поєднанням приправ. Щоб страва не здавалося надто солоним, треба додати в нього що-небудь кисле, пряне або солодке. Кислота і солодкість врівноважують сіль.