Сушені помідори, якщо ви з ними ще не знайомі, здатні зробити переворот у вашій свідомості і стати одним з найулюбленіших страв на найближчі роки. Звичайне знайомство з ними починають з покупки невеликої баночки в магазині і, як будь-яка промислова продукція, вони не йдуть ні в яке порівняння з делікатесом, приготованим в домашніх умовах. І нехай вас не лякають складнощі: приготувати в’ялену закуску зовсім не так складно, і в кожному будинку, як правило, знайдуться ті чи інші пристосування, які можна використовувати в цьому кулінарному процесі.
Які помідори підходять для сушіння
Головне для в’ялення помідорів — якість м’якоті. Вона повинна бути щільна, м’ясиста і води в ній повинно бути якомога менше. Це означає, що ідеальний сорт помідорів для в’ялення — сливовидної, вони ж «сливка», вони ж roma, і найкраща їх різновид — San Marzano. Звичайні сливовидної помідори вітчизняних сортів типу «Чіо-Чіо-сан» або «забіяка» в сезон — одні з найдешевших.
Ще варіант — набагато дорожчий, але не менш вдалий — так звані «бакинські» помідори . Оскільки вони круглі, а не довгасті, їх потрібно просто по-іншому різати. Багато наших друзів, наприклад прекрасна Міріам Бен-Сандер , автор книги «гастроному» про єврейську домашню кухню використовують помідори черрі, але потрібні обов’язково щільні і м’ясисті.
Читайте також: чи можна їсти чіпси після закінчення терміну придатності
Як підготувати помідори для сушки
Підготовка помідорів — справа нескладна, але час забирає. Щоб не втрачати його аж надто активно, процес краще проводити серіями.
Серія 1: приготувати робочу поверхню, застеливши її декількома шарами паперових рушників. чайну ложку з гострим краєм або нуазетную ложку-ніж і миску для «відходів».
Серія 2: розрізати все сливовидної помідори уздовж навпіл (круглі — на 4 частини).
Серія 3: озброївшись ложкою, виймати з кожної часточки насіння разом з рідиною і складати в миску. Помідори викладати на рушники зрізом вгору.
Серія 4: добре посолити внутрішню частину кожної помідорною половинки і перевернути зрізом вниз на паперові рушники. Залишити — щоб витекла зайва рідина — на 20-30 хвилин.
Серія 5: застелити листи папером для випічки, злегка змастити її оливковою олією.
Якщо в будинку крім вас є ще хто живий, на різні серії можна поставити різних працівників. Це перетворює нудний, в общем-то, процес в симпатичне сімейне проведення часу.
Як облагородити майбутні в’ялені помідори
Сушені помідори самі по собі дуже навіть смачна штука, але один продукт для додання благородства їм все ж таки необхідний. Це оливкова олія «екстра вірджин» . Збризніть їм помідори зсередини (перед цим кожну зняту з паперового рушника половинку можна додатково просушити новим паперовим рушником, але це зовсім не обов’язково). Можете покласти всередину кожної половинки якийсь ароматизатор (див. Поради та хитрості). Я завжди кладу по тоненькому кружечку часнику.
Як висушити помідори в духовці
Увімкніть духовку, виставивши температуру 60-90 ° С: можна в режимі конвекції, можна просто низ-верх. Поставте всередину Протвино з помідорами, закрийте дверцята і забудьте про них години на три. Чим менше буде температура, яку ви виставите, тим довше, природно, будуть сохнути помідори, але тим довше буде зберігатися результат.
Оскільки у мене в будинку він все одно не буде зберігатися довше тижня, я виставляю 95 ° С. Через 3-4 години перевірте, як вони поживають. Чи не занадто інтенсивно сохнуть? Тоді потрібно зменшити температуру. Рівномірно чи? Тоді потрібно перевернути деко на 180 ° С. Сушіть помідори таким чином від 4 до 12 годин, в залежності від якості помідорів, температури духовки і ваших особистих переваг.
Ніяких точних рад про готовність дати не можу. Дивіться на те, як помідорні часточки виглядають і пробуйте їх. Все ж до стану паперу сушити їх ні до чого — зберігатися, звичайно, будуть довго, але потім доведеться перед використанням їх замочувати.
Читайте також: Скільки за часом варити кальмарів, щоб м’ясо молюска тануло в роті
Сушені помідори в сушарці для овочів
Досвід багатьох господинь показує, що найкращих результатів при виготовленні в’ялених помідорів можна досягти, використовуючи електричні сушарки для овочів, особливо ті з них, які називаються дегідратором. Вони не вимагають перестановки піддонів в процесі сушіння, оскільки обдув йде рівномірно. У сушарці можна приготувати за один раз значна кількість в’ялених помідорів. Так як температурний режим в ній починається, як правило, з 35 ° C, сушку плодів можна виробляти в досить сприятливих умовах із збереженням всіх корисних речовин.
Як в’ялити помідори на сонці
При наявності Справжнього Сонця (тобто з ранку до вечора, при мінімальній вологості і температурі повітря не нижче 30 ° с) виробляєте всю ту ж саму підготовку, розкладайте помідори на решітки або застелені паперовими рушниками підноси, прикривайте марлею, якщо є мухи-оси, і виставляйте на вулицю. Перевертати потрібно не рідше разу на 4 години. Як тільки сонце починає йти, заносите в будинок, а з ранку знову виставляйте. І знову перевертайте. Готовність визначається так само — на вигляд і смак.
Як зберігати в’ялені помідори
зав’ялених помідори можна зберігати просто так, в зіплок-пакеті в холодильнику протягом 2-10 тижнів, в залежно від ступеня засушенности, або покласти в банку.
найсмачніші в’ялені помідори — ті, що залиті оливковою олією. Або смачним соняшниковою. Але можна і рафінованим, звичайно, якщо вам своїх попередніх зусиль не шкода. З додаванням пряних трав, часнику, а може бути, навіть маслин, цедри, чилі та інших приємних ароматизаторів.
Тут є одне «але»: оскільки в помідорах все одно залишається рідина — а від поєднання води і масла при тривалому зберіганні можна чекати найсерйозніших неприємностей, то виходу два. Перший — зберігати не надто довго в холодильнику (тиждень, максимум дві) і з’їсти. Другий: використовувати тільки дуже ретельно висушені продукти, покласти в стерилізовані банки, пастеризувати на водяній бані 30-40 хвилин — і все одно про всяк випадок зберігати в холодильнику.
Давно відомі добрі помічники по боротьбі з мікробами, можете їх додати — сіль і оцет. Сіль морська, оцет червоний винний або бальзамічний, як білий, так і чорний.
До речі, коли помідори в оливковій олії стоять в холодильнику, масло густіє — і його ужжжжасно смачно мазати на чорний хліб. А якщо весь вміст банки, з маслом і всіма добавками, збити блендером — вийде прекрасне томатне песто.
LiveInternetLiveInternet
Цитата повідомлення Galche
Прочитати целікомВ свій цитатника або співтовариство!
Сушені помідори, поради для приготування + рецепти
Сушені помідори, поради для приготування + рецепти
Хоча ще весняний сезон і до заготовок і консервування є час. Але думаю, що краще заздалегідь запастися рецептами по заготівлях, щоб вибрати той, який вам більше сподобається. Інформація цього поста буде по в’яленню помідорів.
Хто — небудь з вас вже займався приготуванням в’ялених помідорів? Якщо, так, то впевнена, що вони вам сподобалися. Звичайно, для цього буде потрібно більше часу, але коли взимку відкриєте баночку з в’яленими помідорами, то будете задоволені, що приготували їх. Перед тим, як запропонувати кілька рецептів приготування в’ялених помідорів, зверну вашу вніманіеіе на кілька корисних порад, які треба врахувати під час процесу приготування.
Читайте також: 5 рецептів пісного тіста для випічки, яка довго не черствіє
— вибір помідорів. Для в’ялення підходять найменш водянисті, що не соковиті, але щільні помідори середнього і менше середнього розміру. Наприклад, сорт «сливка» і «дамські пальчики». Видаляти чи ні насіння залежить від ваших уподобань. Якщо видаліть, то помідори висушаться швидше, якщо немає, то трохи довше.
— місце в’ялення. В’ялити помідори можна в Електросушкі, в духовці або на сонці і вітрі. А також і в мікрохвильовій печі (хоча я не раджу). Наприклад, в духовці — включити на 70 — 80С або трохи більше, наприклад, 100С. В’ялити помідори на режимі підігріву з обдувом, дверцята при цьому краще іноді відкривати на 10 — 15 хвилин, щоб волога йшла швидше і далі. А, якщо звичайна духовка, то дверцята тримайте злегка прочиненими.
— ступінь просушування. Вона буде залежить від того, як вам більше подобається і що будете робити з помідорами далі. Якщо хочете їх з’їсти відразу, то не обов’язково висушувати повністю і грунтовно. Для консервування краще просушити добре і якісно. Для довгого храненіня, але без консервації довести овочі до повністю сухого стану.
— трави. Можна додавати базилік, орегано, розмарин, чебрець, кінзу, чебрець, петрушку та інші. Додаєте, орієнтуючись на свій смак.
— часник. Його обов’язково додайте, коли будете укладати помідори в банки. Хоча іноді його використовують під час в’ялення.
— бальзамічний оцет потрібен. Але, якщо його немає, то яблучний або будь-ягідний домашній оцет. Звичайний не додавати.
— оливкова олія. Або замінити звичайним соняшниковим.
— перець чилі. Його додавання залежить від вашого бажання. Якщо подобаються гостріші помідори, то додавайте, якщо немає, то без нього. Його треба взяти півстручка, нарізати невеликими кільцями і викласти в баночку.
— зберігання. У більшості випадків пропонують зберігати в холодильнику або в прохолодному місці, коли вони добре просушені і залиті олією.
Ці кілька порад вам завжди знадобляться, якщо вирішите приготувати в’ялені помідори. Багато з вас мають дачні ділянки, то ви можете посадити підходящі сорти помідорів для в’ялення. Також можна купити помідори на базарі під час сезону. Для поїздок на дачу або базар ви частіше користуєтеся автомобілем, який, як знаєте треба підтримувати в хорошому стані. Але, якщо він ще не підготовлений і ви хочете купити литі диски r14, то звертайтеся в. Тут ви можете підібрати диски по каталогу, орієнтуючись на марку автомобіля, модель і рік випуску. Заходьте на сайт компанії, вибирайте і замовляйте.
Пропоную кілька рецептів, як приготувати в’ялені помідори.
Інгредієнти: помідори — 1 1,5 кг, чебрець — 1 ч. л., орегано — 1 ч. л., часник — 1 шт. (Головка), сіль (велика), перець — за смаком, оливкова олія — 0,5 скл.
Приготування:
Розрізати помідори на половинки ( або на 4 частини). Видалити насіння.
Укласти на деко, шкірою вниз. Посипати сіллю і травами. У часнику зрізати вершечки, щоб зубчики були видні, і також покласти цілу головку часнику поруч на деко.
Духовку розігріти до 100 С градусів і сушити помідори близько 4 годин. Залишити після цього їх в духовці до повного охолодження.
Перекласти в баночку. Часник видавити з шкірки і додати до помідорів. Залити оливковою олією.
Рецепт в’ялених помідор — черрі
Інгредієнти: помідори черрі — 0,5 кг, часник — по смаку, зелень (будь-яка) — за смаком, оливкова олія — 0,5 скл. (Менше або більше в залежності від баночки), розмарин, чебрець, орегано, базилік — за смаком, сіль, перець — за смаком.
Приготування:
Розігріти духовку до 80 — 90С. Помідори вимити, витерти насухо і розрізати на половинки. Викласти їх на деко, застелене папером для випічки.
Читайте також: Як приготувати страви з заморожених печериць
Скропити томати оливковою олією, посолити і поперчити за смаку. Присипати подрібненим часником і зеленню. Підсушувати в духовці 6 — 7 годин.
Готові томати зменшаться в розмірі і зморщаться. Дати помідорів повністю охолонути.
В чистий слоїк влити трохи оливкової олії. Покласти спеції за смаком і додати томати. Потім залити олією так, щоб воно повністю покривало томати. Закуску зберігати в холодильнику.
Інгредієнти: помідори (середнього або маленького розміру) — 2 кг, базилік, петрушка, кріп, селера, чебрець — за смаком, часник — 1 — 2 шт. (Головки), оливкова / рослинне масло (без запаху), перець (суміш (- за смаком, морська сіль — за смаком,
Приготування:
маленькі стиглі помідори вимити, обтерти насухо, розрізати навпіл, трохи посолити і вільно розкласти зрізом вгору в лотки електричної сушарки для овочів і фруктів.
Вибрати високий режим сушіння (75С або режим «овочі», в залежності від моделі сушарки) і виставити таймер на 10 — 14 годин, натиснути «старт». За час сушіння кілька разів міняйте лотки місцями, поставивши таймер на «пауза», перевіряючи готовність томатів.
Трави вимити і добре обсушити.
часник очистити, вимити, обсушити і нарізати тонкими пластинами. Скласти часник в маленький сотейник, залити невеликою кількістю рослинної олії і поставити на середній вогонь. Як тільки масло почне закипати, зняти сотейник з вогню.
Готові помідори розкласти по стерильним сухим банкам, перекладаючи шари листочками базиліка, петрушки, кропу, селери і чебрецю . Додати в банки пластинки часнику і морську сіль (в залежності від ступеня солоності помідор, враховуючи, що масло забере частину солі і розміру банок — по 1/3 — 1/2 ч. Ложки солі на 0,5 л банку), поперчити сумішшю перців по смаку. Всі злегка утрамбувати і залити рослинним маслом так, щоб воно закрило помідори і зелень.
Поставить підготовлені банки в СВЧ-піч на 1,5 2 хвилини на повну потужність, після чого відразу герметично закрити стерильними сухими кришками, перевернути банки догори дном, укутати в ковдру і дати повністю охолонути.
Інгредієнти: помідори невеликих розмірів — 500 г ,, цукор — 2 ч. л., сіль — 1 ч. л., базілек, орегано, майоран — за смаком, перець чорний мелений — за смаком, часник — 3 зубч., оливкова олія.
приготування:
Для приготування в’ялених помідорів найкраще взяти невеликі плоди, наприклад, черрі і невеликі «вершки».
Вимити ретельно помідори , а потім обсушити на рушник. Коли помідори стануть сухими, розрізати їх навпіл, якщо маленькі, а великі на кілька частин.
Чашу мультиварки застелити пергаментним папером. Потім щільно один до одного укласти розрізані помідори. Скропити їх оливковою олією. Його потрібно зовсім небагато, тільки для запаху.
В мисочці змішати сіль, цукор і чорний перець. Додати сухі трави: орегано, базилік і майоран. Можна додати ще розмарин. Все перемішати.
Часник очистити і дуже дрібно порубати ножем (саме рубати ножем, а не пропускати через землянку). Додати його в суміші трав і спецій.
Посипати помідори отриманою сумішшю. До речі, якщо все помідори не помістилися в чаші мультиварки, можна встановити контейнер для готування на пару і укласти в нього залишилися помідори.
Включити режим «Випічка» і дочекатися, поки мультиварка сама переключиться на «Підігрів». В’ялити помідори в мультиварці потрібно 3 — 6 годин в залежності від розмірів помідорів. Не забудьте зняти клапан пароотводніка, щоб зайва волога випаровувалася.
Періодично в процесі приготування посматрівоть на помідори — вони не повинні пересушити. В’ялені помідори повинні бути трохи вологим і гнутися.
Якщо хочете заготовити в’ялені помідори запас, тоді їх потрібно скласти в скляну банку і залити оливковою олією.
в’ялені помідори в мікрохвиль печі
Інгредієнти: ті ж самі, як і в рецептах вище
Приготування:
Все помідори необхідно ретельно вимити під холодною проточною водою, акуратно розрізати навпіл і викласти в блюдо з невисокими бортиками розрізом вгору. Далі кожен овоч потрібно посипати сумішшю спецій і полити оливковою олією.
Далі мікрохвильову піч потрібно встановити на найпотужнішу температуру, поставити в неї тарілку з помідорами і залишити на 5 — 6 хвилин. Помішувати овочі в процесі приготування не потрібно. Як тільки час вийшло, знизити потужність і включити томати ще на 10 хвилин.
Потім необхідно злити сік, що утворився, а овочі злегка підсолити. Сік потрібно залишити і не виливати в раковину.
Тепер поставити їх в піч ще на пару хвилин, щоб остаточно завершити приготування.
Далі помідори потрібно шарами скласти в скляну банку, пересипаючи їх подрібненою часником, а зверху залити залишеним соком з маслом. Нехай овочі залишаються в холодильнику приблизно на 12 годин.
Приємного приготування та апетиту!
Поради з приготування в’ялених помідорів
Коли помідори «сидять» в духовці, з них виділяється багато рідини. Дуже багато рідини. І велика ймовірність того, що її велика частина, концентруючись на дверцятах зсередини, буде стікати в щілину, утворюючи на підлозі якихось дивовижних розмірів калюжу:
- Кладіть під дверцята духовки складені в кілька шарів паперові рушники або просту ганчірку для підлоги.
Якщо помідори не дуже смачні:
- Присипте їх зсередини перед в’яленням, але після підсолювання, невеликою кількістю коричневого цукру. Це незвичайно покращує смак.
Щоб надати в’яленим помідорів особливий аромат, ви можете додати до них при вялении або прямо в банку:
- розмарин + часник
- чебрець + м’яту + лавровий лист
- гострий перець чилі (його потрібно в’ялити разом з помідорами, очистивши від насіння і перегородок і розрізавши на кілька частин) + мед
- імбир + часник + шалот
- лемонграсс + листя каффрского лайма
- рибний соус + сушені креветки (дуже круто, але на любителя).
Читайте також: Що вибрати для запікання: фольгу, пергамент або рукав?
Консервовані помідори
З помідорів роблять найрізноманітніші заготовки на зиму: їх солять, маринують, консервують — цілими в власному соку або у вигляді томатного пюре. Див. далі.
Інші майстер-класи:
Як приготувати гаспачо
Один із всесвітньо відомих і вельми улюблених супів — гаспачо — прийшов до нас з Кордоби і Севільї, а туди його завезли чи маври, то чи римляни. Див. далі.
Засолка огірків
Підприємство це настільки споконвічне, що не у всякій кухонної книзі знайдеш рецепт — само собою мається на увазі, що володіють російською мовою володіють і цим Див. далі.
Що робити з в’яленими помідорами крім того, щоб просто є, читайте тут .
Дуже смачні в’ялені помідори з кожним роком все більш популярні. Однак підходять для такої мети аж ніяк не всі сорти томатів.
В Італії, на батьківщині цього казково смачної страви, в’ялять тільки невеликі і дуже м’ясисті, містять мало насіння сорту помідорів, такі як Principe Borghese (Принц Боргезе), San Marzano (Сан Марцано — ціла група сортів томатів невиразного смаку в свіжому вигляді і чудових в в’яленому) і ін.
Щоб приготувати в’ялені томати, їх сушать на сонці, посипають розмарином, чабером, майораном, базиліком, орегано і шавлією, а потім розкладають в банки і заливають оливковою олією. Ось один з рецептів в’ялених помідорів на зиму в домашніх умовах.
Однак в російському кліматі італійські сорти не завжди встигають проявити себе. Але в’ялені російські помідори італійським не поступляться, якщо вибрати відповідний сорт для сушки.
При купівлі насіння помідорів звертайте увагу на такі характеристики, як «дуже м’ясистий», «щільний», « з високим вмістом сухих речовин і цукрів ».
Соковиті сорти томатів (типу салатних або черрі) не підійдуть: після в’ялення від них залишиться одна шкірка або, якщо плоди великі, порожня« решітка ».
Для сушіння найкраще підходять помідори дрібні, мають подовженої форми плоди. Найсмачнішими — солодкими і насиченого смаку — виходять чорні томати Чорний мавр та Де Барао чорний , хоча в в’яленої вигляді вони виглядають не так барвисто, як помідори червоних сортів.
З великоплідних можна в’ялити сорт томатів Дядя Стьопа , їх попередньо ріжуть на часточки або на 4 частини.
Дуже солодкими, навіть трохи нагадують диню, виходять в’ялені помаранчеві помідори сорту Бочка меду .
Смачний результат можна також отримати при сушінні томатів сортів Бурштиновий кубок, Де Барао жовтий, Фінік, гібридів Торквей F1, Дональд F1, Класік F1 і інших
Стаття на основі матеріалів журналу Пpіуcaдeбнoе хoзяйcтвo
Сушені помідори від Юлії Висоцької — рецепт для гурманів, для тих, кому цікава кухня Середземномор’я. Спробувати цей рецепт варто і любителям традиційної російської кухні. Ви тільки виграєте, якщо на полиці холодильника поруч з баночкою маринованих томатів у власному соку стоятимуть в’ялені помідори.
Короткий огляд відповідних сортів томатів
Сорт «Грильяж» і «Моністо шоколадне» і «Вишенька чорна»
Детально про ці сортах читайте в статті «Шоколадні томати: 5 кращих сортів».
Сорт «Витончені пальчики»
- кущ високорослий.
- Має довгі густі кисті.
- середньостиглих категорії.
- Смак плодів солодкий.
- Висока врожайність сорту.
- сорт для закритого грунту.
- Чи не гібридний сорт.
сорт «Динний коктейль»
- Високорослий.
- середньостиглих категорії.
- Колір плодів динно-жовтий.
- Вага плодів 30 р ..
- Сорт створений для вирощування в теплицях.
- Плоди мають підвищеним вмістом вітамінів.
Сорт «Патрон»
- Форма плодів — «пальчики» з конусним кінчиком.
- Сильнорослий і середньоранній сорт.
- Вага плодів 30 г — 50 г.
- Наявність щільною шкірки.
- Плоди не схильні до розтріскування.
Сорт «Золоте серце»
- Сорт ультроскороспелий.
- Плоди золотисто-помаранчеві.
- Мають подовжено-слівовідной форму закінчується носиком.
- Вага плоду до 80 м .
- Смак плодів — солодкий.
- Консистенція м’ясиста з щільною шкіркою.
- Плоди мають підвищеним вмістом сухих речовин.
сорт «Зеро»
- Ранньостиглий сорт.
- Плоди яскраво-оранжеві.
- Великі і м’ясисті.
- Плоди округлої форми з щільною шкіркою.
- Мають високим вмістом бета-каротину і цукрів.
Кращі сорти помідорів для в’ялення
Відразу треба сказати, що не всі сорти, вирощувані у відкритому грунті або в теплицях, підходять для приготування за рецептом Юлії Висоцької. Вона рекомендує брати тільки дрібні томати. Салатні помідори точно не підходять — потрібні сорти консервного призначення з тонкої, міцної шкіркою і щільною м’якоттю.
З вітчизняних сортів Юлія рекомендує всі види дрібних помідорів. Підійдуть і Черрі. Враховуйте, що переспілі плоди однозначно не підійдуть. Відбирайте тільки щільні, пружні і блискучі.
Про спеції
Основа середземноморської кухні — спеції. В’ялені овочі, приготовані в сонячній Італії, завдяки прянощів — шедевр смаку. Але і ми, живучи в Сибіру або на Уралі, теж можемо приготувати щось подібне.
Слідуючи рекомендаціям Юлії Висоцької, помідори на зиму за її рецептом можна приправити чорним перцем і базиліком. Базилік вона бере не тільки сушений, але і свіжий, щойно зірваний з грядки.
Варто прислухатися до ще одного її порадою. Вона вважає за краще фіолетові сорти базиліка. На її думку, пряні ноти базиліка фіолетових сортів краще розкриваються під час термічної обробки.
Будь-яка сіль не підійде, особливо збагачена йодом. Якщо хочете отримати якісні в’ялені помідори, придбайте для заготовки хорошу морську сіль — вибір її в супермаркетах досить великий.
Як готувати в’ялені помідори за рецептом Юлії Висоцької
Купити на ринку або зірвати на своїй грядці помідори, вершки червоного кольору, невеликого розміру. Плоди помити, обсушити. Вибрати відповідну посудину для приготування. Це може бути як деко, так і сковорода великого діаметру.
Можна зайнятися помідорами: помити, дати стекти воді, порізати кожну помідор навпіл. Насіння, які знаходяться всередині, доведеться прибрати, використовувати для цього чайну ложечку. Ця м’якоть нам не потрібна. Половинки укладаємо щільно на деко. Володіємо виїмкою вгору.
Пора приготувати заправку. Для цього візьмемо ступку і товкач. Дрібнити будемо спеції. Спочатку не шкодуючи сипем чорний перець горошком, слідом йде сушений базилік, велика щіпка великої морської солі і в самому кінці подрібнений свіжий базилік.
Чистимо часник і відправляємо до інших спецій. До речі, часнику чим більше, тим краще. Він при тепловій обробці надає томатам чудовий смак і аромат. Все це перетираємо товкачем до однорідної маси, яку розмазує по помидоркой. Повинно вистачити на кожну.
Настає відповідальний момент, без якого рецепт в’ялених помідорів не буде відповідати рецептом Юлії Висоцької. Пора заправити страву оливковою олією. Автор рецепта радить вибирати рафінована оливкова олія. Поливаємо щедро, так як половинки на 2/3 повинні бути занурені в масло.
Розігріваємо духовку до 190 ° і відправляємо в неї деко. В’ялити будемо не менше 3 годин. Як вважає Юлія, чим більше помідори коштують в духовці, тим краще.
Помідори, в’ялені з базиліком на зиму
Існує також варіант не просто замочування, а приготування в’ялених томатів в маслі. Цей рецепт складно назвати традиційним, і він зажадає значної кількості масла. Помідори готуються звичайним способом і впритул один до одного розкладаються в листі з високими бортами.
- Взяти пучок свіжого базиліка (краще використовувати суміш з декількох сортів), три зубчики часнику і перець горошком.
- Перед самим приготуванням все ретельно подрібнити, змішати і посипати отриманою сумішшю помідори.
- Під кінець овочі заливаються оливковою (або іншим) маслом так, щоб вони покривалися на ¾.
- Духовка розігрівається до 180-190 ° C, і деко розміщується в ній на 3-4 години.
- Якщо рівень масла зменшується, то його потрібно поступово підливати.
Помідори в’ялені, приготовані на електросушарці
У вас є електросушарка? Це дуже добре. Спробуйте рецепт приготування в’ялених помідорів в електросушарці, і в холодильнику завжди буде баночка смакоти. Набираємо відповідних для в’ялення помідорів, моєму їх і приступаємо до нарізки.
Ріжемо поперек кружечками товщиною 1 см. Занадто тонкі скибочки НЕ вяльте. Гуртки томатів укладаємо на решітку сушарки і запускаємо її. Поки йде процес, займаємося заправкою.
Перший варіант заправки буде з часником. Очистимо дві головки, подрібнити в чеснокодавку. Часникову масу викладемо в піалу, присмачити сіллю і ложкою перетремо до однорідного стану. В якості другої заправки будемо статевої залози. Такий розмір відповідає 2 фазі циклу.
При плануванні вагітності краще, щоб його діаметр був більше 20 мм. Це є непрямим підтвердженням того, що прогестерон продукується в достатній кількості.
При розмірі гормонального освіти менше 16 мм говорять про недостатність 2 фази.
Чи може хворіти жовте тіло в яєчнику
Сформована на місці фолікула, що розірвався ендокринна залоза не повинна провокувати появу болю. Хоча деякі пацієнти гінекологів говорять про появу пульсації і неприємних відчуттів внизу живота, які концентруються з одного боку.
Сильні болі виникають, як правило, при формуванні кісти. Цей стан характеризується тим, що до моменту початку менструації тимчасовий орган не зменшується в діаметрі, а продовжує рости. У ньому починається накопичуватися внутрішньоклітинна рідина. У діаметрі кісти можуть досягати 8 см. У 90% випадків вони розсмоктуються самі протягом декількох місяців.
Раптова гостра біль може свідчити, що лопнуло жовте тіло в яєчнику. Це патологія, яку медики називають апоплексією.
Стан вимагає негайної госпіталізації та операції під час якої проводять резекцію або повне видалення проблемного органу.
Через розрив кров починає накопичуватися в черевній порожнині, відсутність своєчасної медичної допомоги провокує розвиток серйозних наслідків.
Жовте тіло в яєчнику і затримка
при появі затримки менструації при проведенні УЗД лікар повинен оцінити розміри і структуру освіти, яке з’являється у 2 фазі. Відсутність місячних в термін при наявності лютеїнової залози може бути обумовлено вагітністю. У нормі розмір її повинен бути 20-30 мм. На УЗД вона виглядає як гіперехогенное освіту з неоднорідним вмістом.
При затримці менструації на УЗД лікар може побачити анаехогенное округле утворення з однорідною структурою — кісту. Її діаметр варіюється від 30 до 80 мм. Для нормалізації стану пацієнткам призначають препарати прогестерону коротким курсом. Через кілька діб після їх скасування повинна початися менструація.
Можлива ситуація, при якій затримка викликана персистенцією жовтого тіла в правому або лівому яєчнику. Персистенція незрілої гормональної залози характеризується зниженим рівнем гормону. Тимчасовий орган не може повністю дозріти, через це подовжується 2 фаза циклу.
При персистенції зрілої залози вона не зменшується в розмірах до початку місячних, а переходить в наступний цикл. При цьому спостерігається повноцінна фолікулярна фаза і подовжена лютеиновая. Вона триває 20-25 днів і супроводжується гіперпродукцією прогестерону.
Жовте тіло в яєчнику без вагітності
Якщо проблем з репродуктивним здоров’ям немає, і овуляція відбувається регулярно, то в 2 половині циклу в однією з статевих залоз має утворитися тимчасова ендокринна структура. При відсутності вагітності вона зменшується в розмірах і перероджується до початку менструації.
Що значить жовте тіло у перші тижні вагітності
При проведенні УЗД лікар може виявити лютеиновую залозу. Побачивши жовте тіло розміром 22 мм у перші тижні вагітності, доктор зможе підтвердити, що овуляція відбулася праворуч.
Що означає жовте тіло в лівому яєчнику
Виявлення гіперехогенних округлого освіти зліва свідчить, що сталася овуляція в лівій статевій залозі. При відсутності проблем з репродуктивними органами немає різниці, з якого боку вийде яйцеклітина.
Якщо у жінки видалені або непрохідна якась із маткових труб, тоді важливо відстежувати овуляцію. Вагітність може наступити за умови, що яйцеклітина вийшла з того боку, де знаходиться здорова фаллопієва труба.
Два жовтих тіла в одному яєчнику
Досить рідко в природних циклах без стимуляції овуляції трапляється ситуація, при якій виходить 2 яйцеклітини. Адже нормі в організмі повинен сформуватися і лопнути 1 домінантний фолікул.
Якщо в циклі вивільнилися 2 яйцеклітини, то на їх місці будуть сформовані 2 тимчасових залізистих органу. Така ситуація часто зустрічається у випадках, коли овуляцію стимулюють за допомогою спеціальних препаратів.
При стимуляції або в природному циклі можлива поява двох жовтих тіл в різних яєчниках. При відсутності вагітності вони регресують до початку менструації. При появі затримки їх наявність може свідчити про розвиток багатоплідної вагітності. Така ситуація складається у випадках, коли запліднюється відразу 2 яйцеклітини.
Біле тіло в яєчнику: що це
Якщо запліднення не відбулося, починається стадія зворотного розвитку тимчасової гормональної залози перед менструацією.
Клітини цього