Кумкват: як його їдять, склад, фото, корисні властивості, смачні рецепти

Ви вже знайомі з цим екзотичним гостем? Маленький, жовтий, продається в стаканчику … Сьогодні я хочу розповісти, як їдять кумкват , що це за фрукт, і чим він корисний.

Зміст приховати

1. Кумкват: що це за фрукт: фото, опис

2. Як є кумкват правильно?

3. Кумкват: користь і шкода, склад

src=»https://royalhouse.org.ua/wp-content/uploads/2021/01/1611171277_Kumkvat-kak-ego-edyat-sostav-foto-poleznye-svoiystva-vkusnye-recepty.jpg» title=»Кумкват: як його їдять, склад, фото, корисні властивості, смачні рецепти» alt=»Кумкват: як його їдять, склад, фото, корисні властивості, смачні рецепти» width=»650″ height=»266″ />кумкват виглядає, як мініатюрний апельсин, пахне, як апельсин, але до цитрусових не відноситься (або все-таки відноситься?). Класифікація трохи заплутана. Рослина виділяють в самостійний рід Fortunella, але іноді зараховують до роду рутових сімейства цитрус.

Інша назва — кинкан або Фортунелла. Перекладається як золотий апельсин. Чому золотий? Про це нижче.

Кумкват: що це за фрукт: фото , опис

Батьківщина рослини — Південна Азія. Вперше про нього згадується в китайській літературі 12 століття. Європейці познайомилися з кумкватом в 1846 році.

Сьогодні його вирощують в Китаї, Японії, на Близькому Сході і півдні Європи. У Росії окремі деревця можна зустріти в районі Сочі.

Овальні плоди діаметром 2 см досягають довжини 3-4 см. Шкірка у них тонка і дуже ароматна. Усередині знаходяться 5-6 часточок з декількома великими насінням, які трохи псують враження.

Смак нагадує стиглий мандарин.

Як є кумкват правильно?

На відміну від помело або мандарина кумкват їдять разом з шкіркою. У нього кисла м’якоть і солодка шкірка. Іноді відчувається невелика гірчинка.

Сирий кумкват охороняє більше корисних речовин. Не забувайте, що цедра може бути оброблена хімією. Перед їжею мийте плоди ретельно.

Деякі гурмани радять віджимати частина соку, щоб зменшити кислоту. Мені більше подобається присипати половинки цукром.

Кумкват їдять і в переробленому вигляді. З нього варять цукати, готують варення, мармелад. Деякі ентузіасти вирощують деревце на підвіконні.

Кумкват красиво виглядає на новорічному столі. Це не тільки оригінальна прикраса, а й корисна добавка до різних страв. Він прекрасно поєднується з овочами і фруктами, м’ясним рагу, закусками.

Випічка з ним набуває неповторний відтінок. Для неї краще брати в’ялені або сушені ягоди. Зацукрованими кільцями декорують торти, тістечка.

А ще це відмінна прикраса для коктейлю або оригінальний компонент глінтвейну!

Пропоную пару рецептів, які я випробувала на своїх домочадців. Страви отримали схвалення всіх дегустаторів