Скільки варити вареники з сиром заморожені покупні

вареники, як і пельмені, є одними з найулюбленіших напівфабрикатів швидкого приготування, які купують або роблять самостійно багато господинь, тому в цій статті розглянемо, скільки по часу і як правильно варити вареники (магазинні покупні і домашні), щоб вони не зварилися і вийшли смачними.
Вареники відносять до страв української кухні, проте сьогодні вони популярні в багатьох країнах. Вони нагадують пельмені, проте замість м’яса в них кладуть овочі, фрукти, ягоди, сир. Вареники з сиром не тільки смачні, але ситні і корисні. Їх можна їсти в будь-який час дня, подавати на десерт або на сніданок в якості основної страви. Особливо люблять їх діти, навіть якщо сам по собі сир їм не дуже подобається.

Базові правила роботи з напівфабрикатами

Напівфабрикат — продукт, що підлягає тривалому зберіганню і швидкому приготуванню. До них відносяться і вареники. Готувати їх рекомендується свіжими. Якщо потрібно їх залишити «на потім», то краще зберігати продукт в морозильній камері. Причому, заморожувати можна як свіжі кулінарні вироби, так і відварені в воду. Але, в обох випадках вони не повинні пролежати в теплі більше 5 годин.

Періодично напівфабрикат слід діставати з морозильної камери і гарненько перемішувати, щоб уникнути злипання. Перш ніж опустити його в киплячу воду, слід перевірити цілісність кожного вареника, щоб через тесту не виднілася начинка, інакше вона проникне в воду і зіпсує смак страви.

Читайте також: Чому на картоплі з’явилися коричневі і чорні плями, що це?

Скільки потрібно відварювати в залежності від начинки

Перше правило приготування цього виду напівфабрикату — дотримання тимчасового режиму. Те, скільки варити їх безпосередньо залежить від виду начинки. Найбільш смачними виходять вареники, наповнені сиром, картоплею, картоплею з грибами, капустою, вишнею або полуницею.

З картоплею (з картоплею та грибами)

Сиру картоплю або сирі гриби тестом загортати не можна. Вони не встигнуть дійти до стадії готовності або дійдуть до того часу, коли тісто вже розвариться. Для приготування попередньо картоплю потрібно відварити і перемішати блендером. Гриби обсмажити на невеликій кількості олії з додаванням цибулі. Готові вареники з картоплею або картоплею і грибами будуть готуються від 5 до 7 хвилин.

З сиром

Сир сам по собі вже готовий продукт , тому готується він швидко — протягом 3-5 хвилин. Навпаки, довгому варені він не підлягає, так як може закиснути і перетворитися в злиплу кашу. У мікрохвильовці або мультиварці вони варяться довше, на це може піти до 7 хвилин.

З капустою

Капуста готується досить швидко. Якщо для приготування страви використовується свіжий овоч, то відварювати його потрібно від 7 до 10 хвилин. Для вареників з начинки готової капусти цей часовий інтервал знижується до 3-4 хвилин. Довше за всіх варяться такі овочеві пельмені в мікрохвильовці або на пару, на це буде потрібно затратити від 10 до 15 хвилин.

З вишнею або полуницею

Процес приготування вареників з ягідної начинкою індивідуальний. Свіжий продукт буде готовий через 5-7 хвилин, для замороженого потрібно 7-10 хвилин. На часовий інтервал може вплинути кількість начинки і те, з яких продукт був приготований ягід, свіжим потрібно менше обробки, ніж замороженим. Щоб переконатися в готовності продукту, слід спробувати один вареник на смак.

Особливості відварювання ледачих вареників

Ледачі вареники — це особливий продукт, який представлений масою, що має одразу сиру та тіста. Варити його також потрібно по-особливому, звертаючи увагу на те, скільки тримати компонент в окропі.

• Продукт, приготований за класичним рецептом, закладають в окріп і варять не більше 1-2 хвилин. До цього часу вони повинні почати спливати.
• Вареники з додаванням манки також відварюємо до того моменту, поки вони не спливуть. На це йде не більше 3-4 хвилин.
• Дуже смачно напівфабрикати виходять при використанні мультиварки або пароварки. В обох випадках їх готують на пару не довше 15 хвилин.
• У мікрохвильовці подібні вироби краще не відварювати, тому що розрахувати час дуже складно.

Якщо перетримати вироби, вони стануть гумовими і втратять всю харчову цінність!

Всі наведені показники поширюються виключно на тільки що зліплені продукти. Якщо потрібно зварити заморожений напівфабрикат, до базового тимчасового показником слід додати близько 5 хвилин. Готову страву подаємо з варенням, сметаною або інший улюбленої підливою.

Як правильно варити

Те, як правильно варити ситне блюдо, залежить від того, яким способом і в якому посуді він буде зготую. Відомо 4 стандартних способу приготування: в каструлі, мультиварці, мікрохвильовці або пароварці. Кожен з них відрізняється певною технологією приготування.

В каструлі

Класичний варіант приготування напівфабрикату — в каструлі. Цей процес складається з декількох основних етапів, для цього слід:

Читайте також: Що потрібно робити, якщо дружина пересолила їжу. Або сам схибив

1. Наповнити каструлю водою.
2. Підсолити її на смак. Краще зробити це відразу.
3. Дочекатися, коли рідина закипить.
4. Закинути продукт.
5. Постійно помішувати вироби, щоб тісто не злипалися.
6. Дочекатися, коли рідина знову закипить.
7. Продовжувати варити до тих пір, поки вареники не будуть готові. Часовий інтервал може скласти від 3 до 7 хвилин залежно від виду начинки.

Після закінчення приготування слід злити воду з каструлі і розкласти його по тарілках. Стандартно, рекомендується, є його сметаною, а й без неї воно вийде смачним і ароматним.

Якщо все вареники не будуть з’їдені відразу, то їх можна залишити в каструлі. Але, перед цим слід обов’язково злити воду. Інакше, вони можуть злипнутися або розваритися.

В мультиварці

Ідеально варити вареники в мультиварці. Не потрібно постійно спостерігати, щоб вода не википіла і не заважати блюдо. Щоб його приготувати, потрібно:

1. Наповнити чашу мультиварки чистою водою.
2. Включити режим «Варка».
3. Дочекатися закипання рідини.
4. Закинути варенки і перемішати їх.
5. Продовжити готувати страву і дочекатися сигналу закінчення готування. Воно звариться приблизно через 3-7 хвилин після закипання води.

Якщо в мультиварці є спеціальна насадка, то можна приготувати вареники на пару. Для цього слід наповнити чашу до половини гарячою водою, встановити насадку, з розкладеним на нього блюдом в свіжому або замороженому вигляді. Далі, слід включити режим «На пару» і готувати від 10 до 15 хвилин.

В мікрохвильовці

Зварити вареники можна і в мікрохвильовій печі. Але, процес готування здійснюється швидко, тому складно відстежити за тим, щоб вони не розвалювалися при варінні. Правильно це зробити можна, якщо крок за кроком зробити наступне:

1. Наповнити водою чашу мікрохвильовки так, щоб вона займала приблизно 2/3 її частини.
2. Перекласти вареники. Варто стежити за тим, щоб вони знаходилися в воді не повністю.
3. Переставити тарілку в камеру печі.
4. Виставити потужність на максимальний режим і включити підігрів на 7-8 хвилин.
5. Залишити остигати блюдо ще на 5 хвилин.
6. Доставити чашу з камери і злити воду.

Недоліком такого способу приготування є те, що за один раз можна приготувати тільки одну порцію страви. Щоб нагодувати всю сім’ю доведеться готувати кожному окремо і на це доведеться витратити більше 15 хвилин.

Під час створення кулінарної вишуканості важливо стежити за тим, щоб вода точно закипіла. Якщо цього не відбулося, то варто додати час готування. Інакше, тісто залишиться сирим.

В пароварці

Найпростіше приготувати солодкі пельмені на пароварці. Для цього слід налити в каструлю гарячу воду або довести холодну воду до кипіння. Потім, встановити на неї спеціальну каструлю або насадку, призначену для готування на пару. Викласти вареники і продовжувати готувати протягом 10-15 хвилин.

Якщо немає спеціальної пароварки, то замість насадки можна використовувати звичайний металевий друшляк. Під час готування на пару важливо постійно відстежувати за тим, щоб в каструлі була рідина. Тому рекомендується попередньо закип’ятити чайник з водою і підливати воду в міру необхідності.

Як смачно зварити вареники в каструлі, мультиварці, мікрохвильовці?

Як і будь-які інші вареники, продукт з сиром можна доводити до готовності самими різними способами. Головне, враховувати деякі нюанси процесу і чітко дотримуватися рекомендацій щодо того, скільки в якому разі витримувати вироби при високих температурах.

• У каструлі. Наливаємо в ємність воду, додаємо сіль з розрахунку столова ложка на 4 л рідини. Доводимо до кипіння, після чого закладаємо напівфабрикати. Акуратно їх перемішуємо, щоб не злипалися. Варити компоненти потрібно до того часу, як вони почнуть спливати. Тоді пробуємо один з виробів, якщо воно готове, виловлюємо інші шумівкою, наполягаємо в мисці під кришкою 5 хвилин і подаємо.

• У мультиварці на пару. Щоб зварити вироби, але не пересушити, наливаємо в чашу мультиварки пару стаканів окропу, виставляємо кошик для продуктів, викладаємо в неї вареники. Залежно від товщини тесту їх необхідно варити при режимі «На пару» від 10 до 15 хвилин.

• У мультиварці в воді. При такому підході окріп наливаємо в чашу в більшому обсязі. Вироби з сиром опускаємо прямо в воду, чекаємо, поки рідина повторно закипить. Тоді закриваємо кришку і варимо продукт до готовності. В середньому на це йде не більше 4-5 хвилин.

• У мікрохвильовці. Вареники з сиром просто викладаємо в один шар, заливаємо водою на дві третини, накриваємо кришкою і виставляємо в камеру СВЧ-печі. Варити їх потрібно не більше 5-6 хвилин, використовуючи максимальну потужність. Якщо продукти не дійшли до потрібного ступеня готовності, обробляємо їх ще кілька хвилин.

При бажанні можна використовувати і пароварку. В цьому випадку маніпуляція організовується точно так же, як у випадку з відварюванням компонентів на пару в мультиварці. Єдине, через різницю в обсягах ємностей і принципу подачі пари, час обробки може збільшитися на 3-5 хвилин.

Читайте також: Як виростити чайний гриб в домашніх умовах з нуля?

Як варити заморожені вареники

заморожені тести більшою мірою схильні до прилипання. Тому перед приготуванням, діставши з морозильної камери, їх потрібно акуратно відокремити один від одного так, щоб не була відкрита начинка. Закидати вироби слід окремо, постійно помішуючи дерев’яною ложкою.

Друге важливе правило — варити заморожені вареники великій кількості води і в широкій каструлі. Так, існує велика ймовірність, що вони не будуть стикатися один з одним і тісто не сліпнется. Час приготування їх в замороженому вигляді досягає від 7 до 10 хвилин.

Як правильно варити вареники в мультиварці на пару

Довести вареники до готовності можна не тільки в каструлі, але і в такому універсальному приладі як мультиварка. Щоб процес пройшов вдало, потрібно знати, як правильно відварювати їх.

• Підготуйте спеціальний контейнер для приготування на пару, добре промажте його вершковим маслом.
• у чашу налийте необхідну кількість води.
• на контейнер помістіть вареники, на деякій відстані один від одного, щоб вони не склеїлися в процесі приготування.
• Увімкніть прилад в режим « Варка на пару »на 20 хвилин, і дочекайтеся закінчення програми.

Рецепти домашніх ледачих вареників

Ледачі вареники ідеально підходять для сніданку. По-перше, вони швидко готуються. По-друге, вони вийдуть легкими і ніжними. Для їх приготування потрібні такі компоненти:

• куряче яйце — 1 штука.
• сир — 1 пачка, 250 грам.
• борошно, рекомендовано пшеничне — 3 столових ложки.
• цукор — 2 чайні ложки.
• сіль — за смаком.
• цукор — за смаком.

Рецепт приготування простий. Для створення ніжного ароматного страви потрібно зробити наступне:

1. Перекласти сир в глибоку миску. Акуратно продавити його виделкою до утворення однорідної консистенції.
2. Додати до сирної маси збите яйце.
3. Посолити і посластіть консистенцію за смаком.
4. Додати борошно і все ретельно перемішати . Повинна вийти в’язка маса.
5. З неї наліпити маленькі кульки.
6. Перекласти кульки в киплячу воду.
7. Дочекатися повторного закипання води і продовжувати варити ще 5 хвилин.

Варити вареники можна в свіжому вигляді або заморозити їх в морозильній камері. Перевагою їх є те, що такі вареники не розвалюються, виходять соковитими і приємними на смак. Є їх можна зі сметаною, медом, варенням або джемом. Таке страви прекрасно підійде діткам на сніданок.

Ледачі вареники можна переварювати. Виймати з води слід відразу через 5 хвилин після повторного закипання води, інакше вони стануть «медовими».

Секрети успішної варіння

Досвідченим кулінарам вдається готувати вареники, які ніколи не розварюються. При цьому вони виходять смачними і соковитими. Пов’язано це з тим, що під час готування вони дотримуються декількох правил:

• рекомендується, щоб для приготування застосовувалася широка посуд з щільним дном.
• перш ніж закидати кулінарний виріб з тіста , потрібно, щоб вода трохи покипів, обов’язково окріп повинен бути крутим.
• для перемішуючи потрібно використовувати тільки довгу дерев’яну лопатку, інакше тісто прилипне до каструлі або ложці.
• сіль потрібно закидати до того , як закипить вода, якщо це зробити після закипання, то процес кипіння буде припинений.
• навіть якщо начинка солодка, то підсолювати воду потрібно все одно.
• в киплячу воду слід додати 1-2 столових ложки рослинної олії, щоб запобігти процесу злипання.
• діставати вареники з каструлі або мультиварки потрібно за допомогою шумівки, так буде простіше відокремити їх від зайвої води.

Вареники — це те блюдо, яке рекомендується з’їсти відразу ж після приготування. Якщо підігріти їх повторно після охолодження, то смак буде вже не той. При готуванні в пароварці слід спочатку кілька хвилин потримати насадку або каструлю над киплячим паром, це дозволить запобігти прилипання тесту на дно.

Вареники — це універсальне блюдо, яке підходить для сніданку, десерту або вечері. Начинку можна підібрати до них будь-яку. Таке блюдо порадує і дорослих, і дітей, і гостей будинку. Але для позитивного враження потрібно готувати їх правильно, щоб вони не зварилися.

Вареники, як і пельмені, є одними з найулюбленіших напівфабрикатів швидкого приготування, які купують або роблять самостійно багато господинь, тому в цій статті розглянемо, скільки по часу і як правильно варити вареники (магазинні покупні і домашні), щоб вони не зварилися і вийшли смачними.

вареники відносять до страв української кухні, проте сьогодні вони популярні в багатьох країнах. Вони нагадують пельмені, проте замість м’яса в них кладуть овочі, фрукти, ягоди, сир. Вареники з сиром не тільки смачні, але ситні і корисні. Їх можна їсти в будь-який час дня, подавати на десерт або на сніданок в якості основної страви. Особливо люблять їх діти, навіть якщо сам по собі сир їм не дуже подобається.

Скільки варити вареники

Ця страва відноситься до української кухні і може готуватися з найрізноманітнішими начинками. Скільки варяться вареники? Залежить це, перш за все, від наповнення. Для цього використовується м’ясо, риба, картопляне пюре, ягоди, квасоля, гриби і багато іншого. Варто відзначити, що час приготування виробів з готовими і сирими начинками може істотно відрізнятися. Готується це блюдо в каструлі, на пару, в мультиварці, мікрохвильовці або духовці протягом 5-30 хвилин. Точний час приготування залежить, перш за все, від наповнення напівфабрикатів.

З картоплею

Улюбленими для багатьох дітей і дорослих стали вироби з картопляним пюре. Приготувати страву в домашніх умовах не складе труднощів, якщо є яйця, борошно, сіль для тіста і картопля для начинки. Скільки варяться вареники з картоплею? Рекомендується після того як вода закипить, почекати 2-3 хвилини і діставати готові. Подають блюдо з маслом і смаженою цибулею.

З сиром

Дуже часто в магазинах можна зустріти напівфабрикати з сиром. Багато господині із задоволенням готують такі вироби будинку з цукром, редькою або зеленню. Щоб зварити напівфабрикати, воду попередньо підсолюють, кип’ятять. Опускають вироби в рідину і чекають деякий час. Скільки хвилин варити вареники з сиром? Процес за часом займає близько 3-5 хвилин, поки не приготується тісто. Деякі господині дістають вироби відразу, як вони спливуть. Ледачі вареники теж можна приготувати з сиром, варять після закипання такі заготовки не більше 1 хвилини.

З вишнею

Солодкі вироби з ягодами готують за особливим рецептом. Тісто в цьому випадку потрібно розгортати товщі, ніж для інших видів. Смачні домашні вареники можна робити з будь-якими інгредієнтами: фруктами, овочами або ягодами. Скільки варяться вареники з вишнею, залежить від того заморожені напівфабрикати використовувалися або свіжі. Важливо налити води в каструлю більше половини і додати трохи солі. До того як рідина закипить, влити туди 1 чайну ложку масла. Каструлю не закривають кришкою. Вироби з вишнею та цукром варитися повинні близько 7-8 хвилин після кипіння (2-4 після спливання).

З картоплею та грибами

Смачні та ароматні вироби з картоплею і грибами дуже популярні у росіян. Для приготування використовують сирі або попередньо приготовані інгредієнти. Від того, як приготовлені напівфабрикати, залежить час варіння. Розмір виробів, наповнення (крім картоплі) мають важливе значення. Не менш важливо, покупні або домашні вареники з сирою картоплею або з готовим пюре. Готувати вироби можна зі спеціями, лавровим листом. Скільки варяться вареники з картоплею та грибами:

• з готовою начинкою (картопля відварна, гриби обсмажені) 3-5 хвилин після закипання.
• з сирими інгредієнтами (сало свиняче, ріпчаста цибуля, гриби, картопля) — не менше 7 хвилин.

з капустою

Дуже корисними, смачними і низькокалорійними є вироби з капустою. Для рецепта овоч можна використовувати свіжий або попередньо обсмажений (тушкований). Від цього і буде залежати, скільки варяться вареники з капустою. Перш за все, доводять до кипіння воду, заготовки закидають в каструлю. Якщо капуста сира, то за часом напівфабрикати варять 5-8 хвилин. З готової начинкою — скорочується до 3-6 хвилин.

З сирою картоплею

Напівфабрикати з сирою картоплею рекомендується готувати не в каструлі на вогні, а на пару або в СВЧ печі. Однак деякі господині вважають за краще традиційний спосіб. Важливо враховувати заморожені заготовки використовуються або свіжозліплений. На пару вареники з сирою картоплею обробляють 10-15 хв. Після закипання в каструлі заготовки варять 10-12 хв.

Читайте також: Ніжний декор: як зробити вафельні квіти для торта

Особливості приготування вареників

Недосвідчені господині з побоюванням ставляться до ідеї приготувати вареники з сиром в домашніх умовах, віддаючи перевагу магазинним напівфабрикатів. Однак побоювання їх марні. Так, процес приготування вареників має твої тонкощі, без знання яких зробити смачні і красиві вареники неможливо. Але при знанні цих тонкощів ризик приготувати невдале блюдо мінімальний. І ви можете бути впевнені, що магазинні вареники з сиром не в змозі конкурувати з домашніми ні за смаком, ні за корисними властивостями.

Скільки хвилин варити вареники?

Час варіння вареників залежить від їх начинки (з сирою картоплею всередині або з м’ясом будуть вариться довше), від розміру самих вареників і від виду їх виробництва (зазвичай домашні варять довше, ніж магазинні). Розглянемо докладніше, скільки варять вареники з різною начинкою:

• Скільки варити заморожені вареники (з картоплею / с картоплею та грибами / с картоплею і печінкою / с капустою)? Заморожені вареники з приготовленою всередині начинкою необхідно варити в середньому 10 хвилин після закипання води в каструлі (з моменту їх занурення в киплячу воду в каструлі), або 3-5 хвилин після того, як вареники спливуть.
• Скільки варити заморожені вареники з вишнею (полуницею, чорницею, малиною)? заморожені вареники з ягодами варять 10-15 хвилин після закипання води в каструлі (з моменту, як і помістили в киплячу воду в каструлі).
• Скільки варити заморожені вареники з сиром? Вареники з сиром потрібно варити в середньому 10 хвилин після їх закладки в кипляче воду в каструлі.
• Скільки варити ліниві вареники з сиром? Ледачі вареники необхідно варити всього 2-3 хвилини після їх спливання на поверхню води (закладають в киплячу воду в каструлі).
• Скільки варити домашні вареники з різною начинкою (з картоплею, грибами, вишнею, сиром)? Домашні варять на 2-3 хвилини довше покупних, так як тісто в них зазвичай товщі і не встигає швидко проваритися.
• Скільки часу варити вареники в мультиварці? В мультиварці в режимі «На пару» заморожені вареники готують 15 хвилин, а домашні, тільки зліплені — 10 хвилин.

Скільки варити вареники з сиром по часу?

досвідчені кулінарії не засікає час варіння вареників, а орієнтуються на їх спливання. Як то кажуть, готовність визначають на око. А початківцям Кухарчуки невідомо, скільки варити вареники з сиром після закипання. Час їх варіння може варіюватися від 5 до 10 хвилин . Точний час залежить від ряду факторів.

Отже, скільки варити вареники з сиром заморожені? Після повторного закипання води їх необхідно проварювати протягом 5-7 хвилин . Якщо ви готуєте домашні вареники і шов досить щільний, тоді збільште час термічної обробки до 10 хвилин .

У каструлі в середньому вареники доходять до готовності за п’ять хвилин . На швидку руку можна готувати так звані ліниві вареники. А скільки варити ліниві вареники з сиром? Після повторного закипання і спливання вареників на поверхню рідини їх можна подавати до столу. На приготування класичних вареників це не поширюється. Все-таки краще дотримуватися встановлених тимчасові рамки.

На пару вареники з сирною начинкою готуються 5-7 хвилин . Стільки ж вони варяться в СВЧ-печі при максимальній потужності.

На замітку! Якщо ви готуєте напівфабрикатні вареники, то на упаковці, як правило, вказується час їх варіння. Ви можете слідувати цим вказівкам.

Як правильно потрібно варити вареники?

Традиційним способом приготування вареників є їх варіння в каструлі, тому розглянемо докладніше, як варити домашні і магазинні вареники в каструлі на плиті:

• Вибираємо каструлю відповідного розміру (краще віддавати перевагу широкій каструлі і якщо вареників багато, варити їх в кілька підходів, а не все за один раз).
• Заливаємо в каструлю холодну воду (2/3 від об’єму каструлі), додаємо сіль (половина чайної ложки на 1-1,5 літра води) і на великому вогні доводимо воду в каструлі до кипіння.
• У киплячу воду кладемо підготовлені заморожені або тільки зліплені домашні вареники і акуратно помішуючи, щоб вони не злипалися між собою і не прилипали до днища і стінок каструлі, очікуємо поки вареники спливуть і вода в каструлі повторно закипить. Помішувати постійно не потрібно (кілька разів в період після закладки вареників в киплячу воду і їх спливання на поверхню води).
• Зменшуємо вогонь так, щоб вода не сильно кипіла і після спливання вареників варимо їх 3-5 хвилин.
• Пробуємо вареники на готовність (головне, щоб проварилося тісто на місці швів і вони не почали розклеюватися), після чого зливаємо воду з варениками через друшляк.
• Зварені вареники подаємо до столу, розділивши на порції (з усіма видами вареників добре поєднується вершкове масло, до вареників з ягодами можна додати цукор і сметану, а вареники з несолодкої начинкою подають зі сметаною і при бажанні з порізаною зеленню).

Як варити вареники в мультиварці на пару?

вареники можна також готувати і в мультиварці, при цьому їх можна зварити не тільки у воді, але і приготувати на пару. Розглянемо докладніше, як зварити вареники в мультиварці:

• У чашу мультиварки заливаємо воду (в середньому 2-3 склянки).
• На спеціальну підставку для приготування на пару викладаємо вареники одним шаром так, щоб вони не торкалися один до одного.
• Виставляємо в мультиварці режим «Варка на пару» і час приготування 10-15 хвилин (час варіння залежить від товщини шару тесту на вареники), після чого включаємо мультиварку .
• Після звукового сигналу, приготовані вареники акуратно перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.

Як зварити вареники в мікрохвильовці?

Багатьох цікавить , чи можна зварити вареники в мікрохвильовці? Відповідь, так! Варка вареників в мікрохвильовій печі проходить в такій послідовності:

• Викладаємо заморожені вареники в глибоку тарілку одним шаром (таку, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі) і заливаємо окропом так, щоб вода на половину покрила вареники, після чого трохи солимо самі вареники.
• Накриваємо тарілку спеціальною кришкою (або тарілкою меншого розміру) і ставимо в мікрохвильовку. На максимальному потужності доводимо воду в тарілці до кипіння (таймер виставляємо на 1 хвилину), після чого зменшуємо потужність до 70% від максимуму і варимо вареники 7-8 хвилин до готовності.

Початківцям кулінарам на замітку

Напевно у кожного кулінара, любителя і профі, є свій улюблений рецепт приготування тіста для вареників. А якщо ви до сих пір перебуваєте в пошуку, пропонуємо вам простий рецепт. Вареники по ньому виходять неймовірно смачними і ніжними.

На замітку! Ви можете заморозити вареники і зберігати їх в морозильній камері. А можна відразу їх зварити. Частину, що залишилася порцію зварених вареників розігрівають в мікрохвильовій печі або до золотистого обсмажують на сковороді.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне вищого ґатунку — 3 ½ склянки.
• сир зернистий — 0,5 кг.
• цукровий пісок — одна чайн. ложка в тісто.
• молоко коров’яче пастеризоване — один стакан.
• яйце куряче добірне — два штуки.
• цукровий пісок в начинку — ½ склянки.
• сіль — одна чайн. ложки.
• родзинки.

Приготування:

1. Для того щоб приготувати дивовижно смачні та ситні вареники з сирною начинкою, багато продуктів не знадобиться. Спочатку підготуємо їх. До речі, тісто можна використовувати і напівфабрикатний. Підходить тісто філо.
   
2. Відразу родзинки перекладаємо в піалу, заливаємо окропом і залишаємо на 10-15 хвилин. Сухофрукти добряче розпарити, потім їх потрібно ретельно просушити.
   
3. У миску з високими бортиками просіюємо пшеничне борошно. Робимо посередині поглиблення і викладаємо в нього сирі курячі яйця.
   
4. Чи не перемішуючи, до цих же інгредієнтів вводимо охолоджене коров’яче пастеризоване молоко. Додаємо сіль і трохи цукрового піску.
   
5. Тепер починаємо вимішувати поступово ці компоненти. Спочатку розмішуємо борошно з іншими продуктами по центру. Для зручності використовуємо дерев’яну лопатку.
   
6. Потроху захоплюючи борошно, продовжуємо заміс тесту.
   
7. коли вимішування стане скрутним, перекладаємо тісто на робочу поверхню і продовжуємо його заміс вручну. Накриваємо поки рушником і відставляємо в сторону на третину години.
   
8. Сир, якщо є необхідність, перетираємо в ситі, розбиваючи великі зернинки.
9. додаємо до нього половину склянки цукрового піску.
   
10. Починаємо все активно перемішувати, щоб сирна начинка придбала максимально однорідну консистенцію.
    
11. Просушений і розпарені родзинки додаємо в сирну масу.
    
12. ще раз перемішуємо начинку.
    
13. Після закінчення третини години ще раз замісити тісто.
    
14. розділимо його на кілька частин і зробимо ковбаски.
    
15. Наріжемо одну ковбаску з тіста шматочками середньої товщини.
    
16. Кожен шматочок за допомогою качалки або вручну перетворюємо в коржик. По центру викладаємо сирну начинку.
    
17. Хорошенечко защепляя краю, ліпимо вареники