Статтi про все на свiтi

Організація зберігання борошна, круп та макаронних виробів

Організація зберігання борошна і круп Борошно — це порошкоподібний, продукт, отриманий в результаті розуміли

3

Приготував: Антон Сорока

12.12.2016 Час приготування: 1 ч. 50 хв зберегтися приготував (а) ОценітьРаспечатать
Піца — одне з найулюбленіших страв багатьох дорослих і дітей. Її можна приготувати з приводу і без, як основне блюдо або як закуску. Розповім, як приготувати закусочну піцу на листковому тісті.

Читайте також: Рижик: лікувальні властивості і протипоказання, користь і шкода

Піца на сковороді за 10 хвилин — покроковий рецепт

Приготувати подібне швидке ласощі легко. Тісто для нього не вимагає довгого замішування. Ну а начинка може бути будь-який: від ковбаси і сиру до грибів з ананасами. Сьогодні я покажу вам покроковий рецепт створення піци на сковорідці за 10 хвилин.

Вона дійсно робиться дуже спритно. Основа виходить тонка і хрустка. Начинка відмінно гармонує з нею. Давайте починати!

Інгредієнти для тіста:

• Борошно — 9 столових ложок.
• Сметана або кефір — 8 столових ложок.
• Яйце куряче — 2 штуки.
• Олія соняшникова — 2 столові ложки.
• Перець чорний мелений — щіпка.
• Сода — 0,5 чайної ложки.
• Сіль — 0,5 чайної ложки.

Для начинки:

• Сир — 150 грамів.
• Ковбаса — 100 грамів.
• Помідор — 1 штука.
• Цибуля зелена — 30 грамів.
• Соус томатний — 2 столові ложки.

Процес приготування:

1. Спочатку підготуємо продукти. Відміряємо потрібну кількість борошна, сметани або кефіру для тесту. Лук і помідор моєму. Беремо зручну глибоку миску і розбиваємо туди два курячих яйця.

2. До них додаємо вісім столових ложок сметани або кефіру. Все перемішуємо вінчиком до однорідності. В отриману масу вводимо дев’ять столових ложок борошна, половину чайної ложки солі, трохи чорного перцю за смаком і половину чайної ложки соди. Все тасуємо. Готове отставляем в сторону. Йому потрібно трохи подихати при кімнатній температурі хвилин 10-15.

3. Поки наше тісто дихає, підготуємо начинку. Почнемо з ковбаси. Нарізаємо її довільно. У мене сьогодні копчена. Я просто рублю її кружечками.

Можна брати абсолютно будь-яку. Якщо ви використовуєте не її, а курку, то попередньо останню треба буде обсмажити.

4. Зелена цибуля нарізаємо дрібно. Один помідор ділимо кружечками. Сто п’ятдесят грамів сиру натираємо на крупній тертці.

Читайте також: Перелік 2019 року щодо строків зберігання бухгалтерських та податкових документів

5. Беремо сковорідку і наливаємо на неї трохи рослинного масла. На повільному вогні розігріваємо його. Потім виливаємо на розігріту поверхню наше тісто і рівномірно по ній розподіляємо.

6. Беремо томатний соус і чайною ложкою робимо мазки (крапельки) на основі. Просто викладаємо його в різні місця. Намазати не вийде, так як вона у нас рідка (має консистенцію густої сметани), а не щільна.

Томатну пасту можна замінити кетчупом. Підійде звичайна, або гостра, в залежності від ваших уподобань.

Потім зверху в хаотичному порядку розкладаємо порізану ковбасу.

7. Розподіляємо кружечки помідора. Потім посипаємо все зеленою цибулею. Зверху присмачуємо все тертим сиром.

8. Накриваємо сковорідку кришкою і смажимо нашу піцу протягом 10 хвилин на середньому вогні.

Сир повинен повністю розплавитися.

Як тільки це станеться — вона готова.

9. Дістаємо піцу акуратно — дуже гаряче! Розрізаємо її на шматочки і подаємо до столу.

Швидка красуня зі сковорідки готова до подачі на загальний стіл. Вона вийшла з хрусткою і тонкою основою. Приємного вам апетиту!

Читайте також: Чи можна мариновані гриби закривати пластмасовою кришкою

З ковбасою

Для приготування піци можна використовувати як копчену, так і варену ковбасу. Також допускається додавання і того, і іншого інгредієнта в рівному співвідношенні. Даний продукт відмінно поєднується з болгарським перцем, часником і цибулею.

Які інгредієнти знадобляться?

Список компонентів:

• 0,4 ​​кг листкового дріжджового тіста (розмороженого).
• 250 г ковбаси.
• цибулина.
• болгарський перець.
• 2 часникові часточки.
• 2 — 3 ст. л. кетчупу.
• 150 г сиру.

Також варто підготувати 2 невеликих помідора, які зроблять піцу більш соковитою.

Покроковий процес приготування

Кроки:

1. Для початку потрібно нашаткувати очищену цибулину тонкими півкільцями, а часник — подрібнити за допомогою часничниці або кухонного ножа.
   
2. Далі слід очистити перець від насіння, плодоніжки, промити його і нарубати нетовстими кільцями.
3. Потім необхідно нарізати вимиті помідори на пластини товщиною не більше 4 — 5 мм , а ковбасу — на дрібні кубики.
4. Після цього слід розкачати тісто і викласти його на деко, попередньо змащений олією або застелений папером для випічки.
5. Потім потрібно зробити борту і проколи вилкою по всій поверхні борошняної маси.
6. Далі пласт слід рясно промазати кетчупом і присипати подрібненим часником.
7. Після цього необхідно рівномірно розподілити нарізану цибулю і кільця болгарського перцю.
8. Потім рекомендується викласти помідори і ковбасу.
9. Зверху заготовку потрібно присипати натертої сирною масою.
10. Потім деко слід помістити в духову шафу, прогрітий до 220 °.

Піцу варто випікати протягом 10 — 15 хв.

Правила подачі, прикраса

За готовності випічку необхідно розрізати на кілька порційних шматків і перекласти на плоске блюдо, що підходить за розміром. Піцу слід подавати на стіл відразу після приготування, прикрасивши зверху листям свіжої петрушки.

Швидка піца з лаваша

Піца з лаваша виходить трохи не така, як на звичайному тесті. Але готувати її, зрозуміло, набагато простіше. У начинку можна додавати будь-які інгредієнти, які Вам більше подобаються. Раз, і ось ситний перекус готовий.

Я люблю швидкі в створенні страви. Часто її роблю на листковому покупному тесті, а так спробував в перший раз. Можу сказати, коли дуже хочеться їсти, а куховарити немає часу, такий рецепт виручить.

Інгредієнти:

• Лаваш — 4 шт. круглих (можна вирізати зі звичайного).
• Яйце — 3 шт ..
• Сіль і перець — за смаком.
• Ковбаса — 100г ..
• Сир — 120г ..
• Помідори — 1шт ..
• Вершкове масло — 10г.

Хід роботи:

1. У миску розбийте 3 яйця. Додайте до них сіль і перець.

Злегка розмішайте виделкою, щоб жовток і білок об’єдналися.

2. Сковороду з товстим дном змастіть вершковим маслом. Вилийте на неї половину суміші яєць. Прикрийте листом лаваша.

3. Зверху викладіть порізану ковбасу.

Можна взяти будь-яку на свій смак.

Посипте тертим сиром.

4. Знову накрийте листом лаваша. На нього викладіть порізані помідори. Знову посипте тертим продуктом.

5. Знову накрийте листом основи. Викладіть ковбасу і тертий сир. Застелите ще шаром. Зверху вилийте залишки яєчної суміші.

Читайте також: Як зберігати чайний гриб: корисні поради

Смажте на повільному вогні по 5 хвилин з кожного боку.

Така хороша тим, що в ній можна міняти інгредієнта як зручно. Якщо Ви не любите помідори, не використовуйте, або навпаки, додайте маслини. Обов’язково покладіть побільше сиру, щоб було смачніше.

Піца на кефірі приготована на сковорідці

куховарити її зазвичай в духовці, додаючи все, що є в холодильнику: помідори, зелень, ковбасу і яйця. Але процес створення з урахуванням замішування тіста виходить не швидким. А іноді хочеться зробити все спритно. Тоді на допомогу нам приходить сковорідка. Сьогодні я покажу як приготувати на ній піцу на кефірі.

Це відмінна паличка-виручалочка для сімейної вечері. Ситна і дуже спритно створювана. Така обов’язково займе своє місце у вашій домашній книзі кулінарних рецептів. Поїхали!

Інгредієнти для тіста:

• Яйце — 2 штуки.
• Борошно — 9 столових ложок.
• Кефір — 8 столових ложок.
• Сіль — ½ чайної ложки.

Для начинки:

• Помідор — 1 штука.
• Ковбаса — 100 грамів.
• Сир — 50 грамів.

Процес приготування:

1. Сто грамів ковбаси нарізаємо кружечками. Вона може бути будь-яка на ваш смак.

Її можна замінити чим завгодно: сосисками, відвареним м’ясом курки або індички, креветками.

Потім ділимо заготовки на тонкі брусочки.

2. П’ятдесят грамів сиру натираємо на крупній тертці. Один помідор моєму. Потім нарізаємо його пластинками.

3. Беремо зручну і глибоку миску. Розбиваємо туди два курячих яйця. Потім до них кладемо дрібку солі. Збиваємо все міксером до утворення легкої пінки. Додаємо вісім столових ложок кефіру.

Замість нього можна взяти не жирну сметану.

4. Знову все збиваємо міксером до отримання однорідної маси. Тепер додаємо дев’ять столових ложок борошна. Перемішуємо все. Тісто за своєю консистенцією виходить, як густа сметана.

5. Беремо велику сковорідку і ставимо її на мінімальний вогонь. Наливаємо трохи рослинного масла. Тепер в неї відправляємо приготоване тісто.

Його рівномірно розподіляємо по дну.

Зверху відразу на нього викладаємо в хаотичному порядку нарізану ковбасу. На неї кладемо нарізану пластинками помідор.

6. Всі посипаємо натертим на крупній тертці сиром. Накриваємо кришкою. Ставимо вогонь трохи більше мінімального. Випікаємо піцу на плиті хвилин 10-15.

7. Вона буде готова, коли тісто пропечеться. Після знімаємо красуню зі сковорідки. Гарячої її розрізаємо на порції. Подаємо до столу.

Ніжна і дуже смачна варіація зі сковорідки готова до дегустації. Приємного вам апетиту!

Смачна піца без сметани

Майже всі рецепти швидкого тесту власного приготування містять сметану. Якщо ж її у Вас немає, можна взяти вже готове листкове або дріжджове. Або скористатися листами лаваша.

На ньому я піцу ще жодного разу не робив. Але ж все колись буває в перший раз. Виявилося, що це дуже просто. Але все ж мені більше подобається варіант на цій основі. Але якщо немає часу і така цілком хороша.

Інгредієнти:

• Лаваш круглий — 2 листи.
• Сир моцарела — 200г ..
• Шинка — 100г ..
• Помідори — 1/2 шт ..
• Кетчуп — 1-2ст.л ..
• Вершкове масло — 10 -20г.

Хід роботи:

1. Підготуйте всі інгредієнти: помідори помийте і поріжте на тонкі кільця.

Можна ще взяти болгарський перець або гриби.

2. Візьміть будь-яку ковбасу за Вашим смаком. Краще взяти 2 різних сорти. Нарубаєте її на невеликі шматочки.

3. З лаваша виріжте кола за розміром Вашої сковороди.

Читайте також: Квас з березового соку — прості рецепти приготування в домашніх умовах

Чи можна купити вже готовий.

Натріть сир на крупній тертці. Візьміть 2 штуки. Верхній намажте кетчупом або томатною пастою. На нього викладіть тертий продукт.

4. Зверху нього викладіть всі інгредієнти, які у Вас є — овочі і ковбасу. Ще трохи присипте.

5. Перекладіть піцу на сковороду, попередньо змащену вершковим маслом.

Випікайте її на повільному вогні буквально пару хвилин, поки сир не розплавиться.

Це варіація без проблем, простіше нікуди. Можна зробити її в декілька шарів. Для цього потрібно накрити її ще лавашем і на нього викласти інші інгредієнти.

З тунцем

Консервований тунець відмінно поєднується з оливками і маслинами, які перед додаванням потрібно очистити від кісточок. Рекомендується купувати головний інгредієнт, законсервований у власному соку.

При бажанні тунець можна замінити іншим видом риби.

Які інгредієнти знадобляться?

Список компонентів:

• 1 б. консервованого тунця.
• 1 червона цибуля.
• 0,1 л томатної пасти (або томатів у власному соку).
• 10 маслин (без кісточок).
• 10 мл оливкової олії.
• 120 г сиру моцарелла.

Також варто підготувати ½ — 1 ч. л. сухих прованських трав.

Покроковий процес приготування

Етапи:

1. Спочатку потрібно нарубати очищену цибулину тонкими півкільцями, а тунець нарізати на невеликі кубики (при необхідності).
2. Потім слід натерти сир на крупній тертці.
3. Далі необхідно нарізати маслини на тонкі пластини.
4. Потім варто перейти до розкочування тіста в тонкий пласт товщиною не більше 3 — 4 мм, після чого його потрібно викласти на дно дека, змащеного маслом.
   
5. Потім поверхню тесту слід рясно промазати томатною пастою, а зверху рівномірно розподілити половину підготовленого обсягу натертого сиру.
6. Наступний шар повинен складатися з тунця і цибулевих кілець.
7. Далі необхідно викласти маслини, присипати заготовку прованськими травами і злегка збризнути оливковою маслом.
8. Потім слід розподілити залишився сир.
9. Після цього заготовку варто помістити в добре розігріту духовку.

Виріб рекомендується випікати протягом 20 — 25 хв. при 190 °.

Правила подачі, прикраса

Піцу рекомендується подавати на стіл в гарячому вигляді (бажано відразу після приготування), попередньо розрізавши на порційні шматки довільної форми. Також випічку можна присипати зверху свіжою рубаною петрушкою або кінзою.

Піца на сковороді за 5 хвилин — швидкий рецепт

Сніданок може бути різним — корисним і не дуже. Але він обов’язково повинен бути смачним і ситним. Сьогодні я покажу вам швидкий рецепт приготування піци на сковороді за 5 хвилин.

Наповнення її може бути абсолютно будь-яким на ваш смак. Це може бути ковбаса або сосиски. Або в’ялене м’ясо, відварна куряча грудка і будь-яка зелень. Не зайвими будуть оливки або маслини, а також ананаси з ківі. Давайте починати вже!

Інгредієнти для тіста:

• Борошно — 80 грамів.
• Кефір — 120 мілілітрів.
• Яйце — 1 штука.
• Сіль — 0,25 чайної ложки.
• Сода — 0,25 чайної ложки.
• Цукровий пісок — 0,5 чайної ложки.

Для начинки:

• Томатна паста — 1 столова ложка.
• Ковбаса або сосиски — 120 грамів.
• Помідори — 1 штука.
• Сир — 100 грамів.
• Базилік — 30 грамів.
• Оливки — за смаком.

Процес приготування:

1. У половину склянки кефіру (приблизно 120мл.) Розбиваємо одне куряче яйце. Додаємо чверть чайної ложки солі і половину чайної ложки цукрового піску. Все добре перемішуємо. В окрему миску просіваємо борошно. Вводимо в неї одну чверть чайної ложки соди. Тасуємо. До неї вливаємо наш кефір і починаємо ретельно все збовтувати.

2. У нас виходить тісто середньої густини. Ставимо сковорідку на плиту на повільний вогонь. Трохи змащуємо її олією за бажанням. Виливаємо на неї нашу суміш. Її розподіляємо рівномірно по всій поверхні. Накриваємо кришкою.

Нагрівання не збільшується. У нас мінімальний вогонь.

3. Сосиски або ковбасу нарізаємо тонким кільцями. Оливки також рубаємо. Стругав подібним чином і помідор. Якщо у вас він не один великий, а, наприклад, черрі, то їх просто ділимо навпіл.

4. Відкриваємо кришку сковорідки і кладемо на тісто столову ложку томатної пасти. Акуратно розподіляємо її по всьому периметру. Потім викладаємо ковбасу або сосиски. Додаємо порізані помідори і оливки. Прикрашаємо зеленню за смаком.

У мене базилік. Але можна взяти зелену цибулю, кріп або петрушку.

Посипаємо все тертим сиром.

5. Після того, як піцу зверху посипали, зберіть надлишки зі стінок сковорідки, інакше вони горітимуть. Накриваємо кришкою і смажимо, поки він не розплавиться. На це йде 5-10 хвилин. Робимо це на середньому вогні. Сирна шапочка потекла, значить все готово. Вимикаємо плиту.

6. Знімаємо її і кладемо на тарілку.

Якщо вона не захоче відходити від поверхні, збільшіть нагрів. Дайте їй підсмажитися. Тоді вона швидко і легко відстане.

Нарізаємо її на порції і можна приступати до трапези.

Вона вийшла ніжна, з улюбленими інгредієнтами і на тонкою хрумкою основі. Це відмінна спритна варіація, приготована на сковорідці буквально за п’ять хвилин. Приємного вам апетиту!

З ананасами

Піцу з ананасами на листковому дріжджовому тесті в духовці можна готувати з додаванням невеликої кількості очищених помідорів. Це зробить блюдо ще більш соковитим. Для приготування випічки можна використовувати свіжий або консервований ананас.

Які інгредієнти знадобляться?

Список компонентів:

• 0 , 5 кг листкового дріжджового тіста.
• 0,4 ​​кг курячого філе.
• 35 г томатної пасти.
• сіль, червоний мелений перець (на свій смак) .
• 6 — 8 кілець ананаса.
• болгарський перець.
• 20 г кетчупу.
• 250 г сиру.

Також варто підготувати майонез (за смаком).

Покроковий процес приготування

Етапи:

1. Для початку необхідно нарізати тонкими смужками промите куряче філе, після чого варто викласти його на дно прогрітій сковороди з додаванням невеликої кількості рослинного масла.
2. Курку слід обсмажувати протягом 15 — 20 хв., періодично помішуючи . Також м’ясо можна загасити.
3. Потім потрібно злегка просушити кільця ананаса паперовим рушником, після чого дрібно нарізати.
4. Далі необхідно очистити перець від плодоніжки, насіння, промити і нарубати його на тонкі скибочки.
   
5. Потім слід ретельно перемішати в окремій мисці томатну пасту з кетчупом і дрібкою червоного меленого перцю.
6. Після цього потрібно розкачати размороженное тісто в тонкий пласт і викласти його на деко, застелене пекарської папером.
7. Далі варто сформувати невисокі борти і зробити кілька проколів виделкою по поверхні тесту.
8. Потім пласт необхідно промазати томатної сумішшю, а зверху рівномірно розподілити куряче філе.
9. Потім потрібно викласти ананас і нарізану перець (зверху шар можна додатково промазати майонезом).
10. при бажанні заготовку потрібно присолити і присипати тертою сирною масою.
11. Далі деко слід відправити в добре розігріту духовку.

Піцу рекомендується випікати протягом 20 — 30 хв. при 175 °.

Правила подачі, прикраса

Гарячу випічку потрібно дістати з духовки і перекласти на велике блюдо плоскої форми. Піцу варто подавати на стіл в злегка охолодженому вигляді, попередньо розрізавши на порційні шматки. Як доповнення рекомендується використовувати улюблений напій.

Як зробити піцу з листкового тіста

Зазвичай для піци вибирають вже готове тісто, щоб вона швидше вийшла. Більшість людей використовує звичайне дріжджове, але з листковим виходить в тисячу разів смачніше. Цей не очевидна зміна інгредієнта додасть незвичайний і вишуканий смак.

Я люблю робити швидкі страви. Але її я частіше печу в духовці. Для неї я завжди беру покупну основу. Самостійно його створювати довго, а ось магазинне можна покласти в морозилку, і там воно буде чекати свого часу. У начинку найчастіше кладу 2 види ковбаси, помідори і сир.

Інгредієнти:

• Листкове тісто — 2шт ..
• Соус томатний — 50г. .
• Сир твердий — 150г ..
• Прованські трави — 5г ..
• Помідори черрі — 20г ..
• Перець болгарський — 50г ..
• Ковбаса — 80г ..
• Маслини — 30г ..
• Шинка — 100г ..
• Гриби (шампіньйони) — 50г.

Хід роботи:

1. Тісто дістаньте з морозилки.

Зачекайте поки воно стане м’яким і пластичним.

Сковороду полийте олією.

2. Поки воно розморожується, підготуйте всі інгредієнти . Ковбасу наріжте тонкими кружальцями. Перець, помідори і гриби помийте. Почистіть і нарубати тонкими часточками. Печериці можна попередньо обсмажити. Натріть сир на крупній тертці.

3. Коли тісто розм’якне — присипте робочу поверхню борошном. Викладіть його і розкачайте в пласт. Потім надайте йому форму сковороди.

Покупне краще на початку трохи запекти без інших інгредієнтів, але не обов’язково.

Викладіть на нього кетчуп або томатну пасту. Розмажте по всій піці.

4. Посипте сиром. Потім викладіть ковбасу, перець і помідори. Слідом маслини, гриби і інші продукти, які Ви підготували. Посоліть і поперчіть. Додайте спеції.

5. Поставте сковороду на повільний вогонь і накрийте кришкою.

Коли сир розплавиться і знизу тісто зарум’яниться, можна вимикати.

Вона хороша тим, що Ви можете брати будь-які інгредієнти за своїм бажанням. Якщо Вам не подобається болгарський перець або гриби, їх не використовуйте. Не забудьте про спеції. Вони додадуть більш яскравий смак.

З яйцем

Додавання яйця і сушеного базиліка в начинку для піци додасть готової випічці оригінальний смак і аромат. При бажанні зелена цибуля можна замінити свіжою рубаною петрушкою, кропом або зовсім виключити з рецепта.

Які інгредієнти знадобляться?

Список компонентів:

• ½ кг листкового дріжджового тіста.
• по 3 ст. л. сметани і кетчупу.
• 70 г шинки.
• 100 г копченої ковбаси.
• яйце.
• 2 невеликих помідора.
• 70 г сиру.
• 20 г зеленої цибулі.

Також варто підготувати по ще