В сезон достигання яблук господині часто не знають, що ще з ними зробити. Але ж якщо у вас є морозильна камера, то питання вирішується просто — яблука
потрібно заморозити. Зробити це нескладно, але доведеться витратити трохи часу. Краще заздалегідь прибрати з яблук серцевину, щоб не мучитися з нею після розморожування. Яблука потрібно порізати на дрібні шматочки, бажано — очистити від шкірки, щоб при розморожуванні відразу можна було їх використовувати.
Але у багатьох господинь згодом виникає питання, що ж робити з замороженими яблуками? Насправді вони придатні абсолютно для будь-яких страв, особливо для тих, де необхідна термічна обробка.
Що зробити з замороженими яблуками
В сезон достигання яблук господині часто не знають, що ще з ними зробити. Але ж якщо у вас є морозильна камера, то питання вирішується просто — яблука
потрібно заморозити. Зробити це нескладно, але доведеться витратити трохи часу. Краще заздалегідь прибрати з яблук серцевину, щоб не мучитися з нею після розморожування. Яблука потрібно порізати на дрібні шматочки, бажано — очистити від шкірки, щоб при розморожуванні відразу можна було їх використовувати.
Але у багатьох господинь згодом виникає питання, що ж робити з замороженими яблуками? Насправді вони придатні абсолютно для будь-яких страв, особливо для тих, де необхідна термічна обробка.
Читайте також: Аджика без варіння на зиму 5 кращих рецептів з фото покроково
Користь морожених яблук для організму
Після заморозки в плодах зберігається до 90% містяться в свіжому продукті корисних речовин. Щоб не знизити цей відсоток, краще вжити фрукти без термічної обробки. З заморожених кубиків можна робити смузі або додавати їх в кашу. Печені фрукти або начинка для пирога збережуть мікро- і макроелементи, але втратять у вмісті вітамінів (особливо вітаміну C).
Дітей
Пюре із зеленого яблука — один з перших прикорму для грудних дітей, оскільки практично не викликає алергічних реакцій.
- Також смачний і красивий плід забезпечить дітям:
- підвищення імунітету.
- поліпшення травлення.
- тренування ясен під час прорізування молочних зубів.
- очистку зубів від нальоту.
Дорослих
- Корисними властивостями яблук для людського організму є:
- пектин і клітковина покращують мікрофлору і перистальтику кишечника, нормалізує травлення.
- антиоксиданти і пектин упрочняют серцево-судинну систему, покращують рух крові і знижують шкідливий холестерин.
- при дискінезії плоди із зеленою шкіркою (кисло-солодкі) надають жовчогінний ефект.
- зниження ваги сприяє наявність клітковини і низька калорій йность фрукта.
- масаж ясен.
Особливості є при вживанні яблук вагітним і годуючим жінкам:
- найбільш безпечними вважаються зелені плоди, оскільки червоні, в деяких випадках, можуть викликати алергію і містять більше цукру.
- поліпшення травлення і профілактика запорів особливо актуально в період очікування дитини.
- вміст заліза дозволяє відновити рівень гемоглобіну і нормалізує тиск.
Як використовувати заморожені яблука в свіжому вигляді?
При розморожуванні яблука стають м’якими, втрачаючи свою спочатку щільну консистенцію. Якщо яблука заздалегідь очищені і нарізані скибочками, їх можна використовувати в наступних стравах:
- Додавати в салати. Наприклад, смачний салат виходить з моркви і розморожених яблук. Тільки з яблук потрібно попередньо злити зайву рідину.
- Можна приготувати з яблук щось на зразок джему для сирників, млинців або запіканки. Просто необхідно розморозити їх, додайте рубані горіхи і мед. Дуже добре підходить таке «сире варення» для каші.
- Якщо ви вранці їсте мюслі, то додайте кілька скибочок розморожених яблук в ваш сніданок. Для тих, хто любить морозиво з фруктами, розморожені яблука стануть відмінною добавкою до солодкого холодного десерту.
- Зробіть корисний і смачний смузі. Для цього покладіть в блендер яблука, а також інші ягоди і фрукти. Можна додати трохи кефіру або йогурту. Всі збийте — і у вас вийде смачний вітамінний напій.
А можна і просто посипати яблука цукром і з’їсти їх в свіжому вигляді.
Компот із заморожених яблук
Це одне з найпростіших блюд, які тільки можна приготувати. Відмітна особливість полягає в тому, що яблука для варіння компоту не потрібно навіть розморожувати. На вогонь поставте каструлю з водою і доведіть воду до кипіння. Цукровий пісок можна додати відразу ж, за смаком. Як тільки вода закипить, викладіть в неї заморожені яблука. Попереднього розморожування не потрібно. Чи не зменшуйте вогонь, нехай компот кипить близько п’яти хвилин дуже інтенсивно. Потім приберіть каструлю з вогню і щільно закрийте кришкою, щоб компот настоявся. Смачний напій буде готовий приблизно через півгодини. Чим довше компот буде стояти, тим смачніше він буде. В ідеалі — дочекатися, поки він охолоне до кімнатної температури.
Шарлотка з замороженими яблуками
Шарлотка — улюблений осінній пиріг в більшості сімей. Якщо ви подбали і заздалегідь заморозили яблука, то приготувати шарлотку можна навіть взимку. Яблука заздалегідь дістаньте з морозильної камери і залиште розморожувати при кімнатній температурі. Потім злийте з них всю рідину.
Тісто для шарлотки приготуйте за класичним рецептом: 4-5 яєць, склянку піску, склянка борошна, розпушувач тіста і ванілін. За бажанням можна додати корицю або інші прянощі. Для випічки з замороженими яблуками тісто можна зробити трохи густіше, тобто борошна слід додати трохи більше.
Якщо яблука вже нарізані часточками, то простий злийте з них зайву рідину і втрутився в тісто. Якщо ж ви заморожували їх цілком, то зніміть шкірку і поріжте яблука на невеликі шматочки. Тісто з яблуками вилийте в змащену маслом форму і поставте її в розігріту духовку приблизно на 20-30 хвилин.
Яблучний мус
Готується блюдо дуже просто, а виходить оригінальним і незвичайним. На три яблука середнього розміру потрібно трохи води, цукор і ванільний цукор за смаком, столова ложка манної крупи.
Яблука необхідно розморозити, очистіть від шкірки і серцевини, наріжте скибочками. Якщо яблука вже нарізані, то просто необхідно розморозити їх. Помістіть шматочки яблук в блендер і збийте до однорідної консистенції. До цієї маси потрібно додати звичайну воду в обсязі, що дорівнює приблизно 2/3 від обсягу отриманої яблучної маси. Сюди ж додайте цукор, ванілін і інші спеції на ваш смак.
Перелийте отриману яблучну масу в каструлю і зваріть мус, як звичайну манну кашу. На цей обсяг потрібно приблизно столова ложка манки. Якщо ви любите більш ніжну консистенцію, то манки беріть поменше.
Читайте також: Молочко Відаля — перевірене ліки для лікування акне
сорти яблук, найбільш придатні до заморожування
Переваги, якими володіють заморожені яблука:
- Більше вітамінів. В заморожених фруктах залишається така ж кількість корисних якостей, як і в свіжих, адже низькі температури не є для них руйнівними. Тому даний метод заготівлі все більше набирає популярності серед домогосподарок.
- Безпека. Домашній продукт викликає набагато більше довіри, ніж придбаний у магазині. Нехай свіжі яблука з полиці супермаркету виглядають заманливо, але вони можуть містити небезпечні хімічні речовини. Найчастіше подібними засобами обробляють фрукти, щоб вони довше зберігався.
- Зручність. Заморожені яблука і ягоди зберігаються в морозилці і використовуються в міру необхідності. Тому ви можете бути впевнені в тому, що продукт збереже всі корисні властивості і не зіпсується навіть протягом року.
Для заморозки яблук в холодильнику підходять тільки чисті і свіжі плоди, на поверхні яких немає дефектів і гнилі.
Якщо ви любите додавати яблука в десерти, то для цих цілей краще використовувати плоди сортів «Фуджі» і «Гала». У порівнянні з іншими видами, вони зберігають свою солодкість навіть в замороженої формі.
З сиропом
Цукровий сироп насичується плоди, і в результаті вони залишаються солодкими. Як приготувати:
- Змішайте цукор і воду в пропорції 1: 2. Прогрійте сироп, щоб крупинки цукру розчинилися.
- Яблука підготуйте як завжди, залийте теплим сиропом. Накрийте тарілку кришкою і залиште на кілька хвилин.
- Яблука пустять свій сік, наситяться цукром, стануть дуже ніжними і солодкими.
- Щоб часточки в сиропі не злипалися, зайву рідину злийте за допомогою друшляка .
- Шматочки подморозьте окремо, потім розподіліть порціями і заморозьте.
Пюре з фруктів, овочів і ягід — незамінний пункт дитячого і дієтичного меню. Яблучне пюре навіть в морозильній камері залишається ароматним і поживним, правда, зберігається в рази менше, ніж цільні і зацукровані часточки.
- Будемо готувати пюре без цукру, щоб була можливість використовувати його для дитячого харчування.
- Яблука промийте, наріжте, приберіть шкірку і насіння.
- Помістіть часточки в сотейник, включите повільний вогонь.
- Трохи потомите фрукти, щоб вони прогрілися і стали м’якими. Проварювати не потрібно — так залишиться зовсім мало вітамінів.
- Можна додати трохи лимонного соку, щоб зберегти колір.
- Майже готово. Тепер масу остудіть, а потім розподіліть по контейнерах або пакетиках. А ще краще — розкладіть по формах для льоду, щоб використовувати яблучні кубики для прикраси морозива або коктейлю.
Що приготувати Пюре буде відмінною начинкою для млинців, пиріжків, здоби. Намазуйте масу на бутерброд, подавайте до оладок або десертів, в тому числі, морозиву.
Замороження яблук на зиму: 6 найпростіших способів
Навіть заморожувати яблука можна різними способами. У кожному способі є свої принади.
Швидка (шокова) заморозка
Можна також заморожувати яблука в цілому вигляді.
Заморожені яблука в лимонної кислоті
Порядок дій:
- Яблука вимити і нарізати на невеликі шматочки.
- на 15 хвилин часточки опускаємо в розчин води з лимонною кислотою (2 літри води і 2 ч. л. лимонної кислоти).
- Через 15 хвилин потрібно акуратно дістати яблука і висушити їх на паперовій серветці .
- Далі фрукти поміщаємо в герметичні пакети або контейнери, випускаємо повітря і відправляємо в морозилку.
Зберігаються такі яблука від півроку до 9 місяців.
Читайте також: Які кришки для консервування краще, огляд видів виробів
Яблука в сиропі
Послідовність дій:
- 1,5 кг яблук слід вимити і нарізати.
- Робимо готуємо сироп. У 3 л. води потрібно розчинити 2 ст. цукру і проварити протягом 10-15 хвилин.
- У готовий сироп опускаємо яблука і тримаємо близько 5 хвилин.
- За допомогою сита дістаємо яблука і чекаємо, поки стече вся рідина.
- Далі поміщаємо фрукти в пакети або контейнери і відправляємо в морозильну камеру.
Зберігати яблука в сиропі рекомендується протягом 12 місяців.
Морожені яблука в цукрі з лимоном
Лимони вимити під проточною водою. Потім зрізати цедру, а м’якоть розділити на навпіл і видавити сік. Обидва інгредієнта покласти в глибоку миску. У цю масу викладаємо нарізані яблука і добре перемішуємо. Часточки розкладаємо по контейнерах або пакетах і відправляємо в морозильну камеру.
Така заготовка зберігається не більше року.
Заморожене яблучне пюре
Цілі яблука
Цілі яблучка в морозилці зберігаються близько 9 місяців.
Морожені яблука — загальні принципи приготування
Весь процес займе від 20 хвилин до однієї години. Не обов’язково відбирати ідеальні яблука. Якщо фрукт трохи зіпсований, він теж згодиться для заморозки, просто потрібно буде вирізати всі дефекти.
Плоди потрібно ретельно вимити, а потім не менш ретельно обсушити. Морозити можна і цільні яблука, і яблучні дольки. У цільних фруктів бажано вирізати серцевину, хоча можна заморозити і разом з кісточками.
Найчастіше яблука нарізати на четвертинки або часточки: так вони менше місця займуть в морозильній камері. Зчищати шкірку зовсім не обов’язково, можна заморозити яблучні дольки разом з нею. А ось вирізати жорсткі перегородки і видалити насіння доведеться. За бажанням можна зрізати шкірку за допомогою гострого тонкого ножа.
Для заготівлі плодів в залежності від рецепту знадобляться:
• обробна дошка або лист.
• фасувальні пакет або харчові пластикові контейнери.
• ніж.
• потужна морозильна камера.
На останній пункт потрібно звернути особливу значення. Слабенька морозилка для заморозки яблук не підійде, хоча з ягодами і справляється. Ідеальний варіант — якщо морозильна камера може тримати температуру 23 градуси.
Яблука можна заморожувати просто так або з додаванням домашніх консервантів. З роль виконують лимонна кислота, сік лимона, аскорбінова кислота, сіль або цукор. Зберігати морожені яблука можна протягом року.
Зручні способи заморозки
Перш ніж заготовлювати яблука на зиму, визначитеся, як ви будете їх використовувати. Якщо для того, щоб пекти пироги і шарлотки, то найкраще очистити фрукти і порізати тонкими скибочками.
А якщо плануєте варити компот з заморожених яблук, то шкірку можна не знімати, просто видалити серцевину і розділити на 8 частин . Не забудьте, що попередньо необхідно вимити і просушити фрукти. Далі пакуємо підготовлені яблука в целофанові пакети таким чином, щоб вийшов невеликий пласт, товщиною приблизно в 2-3 сантиметри. Так і місця в морозилці вони будуть займати менше, та й використовувати їх зручніше. Ще один варіант заморозки — розподіл підготовлених фруктів по пакетам невеликими порціями, так би мовити, на один раз.
Чи можна заморозити яблука на зиму? На це питання ми вже дали відповідь. Але для чого і як їх використовувати? Варіантів безліч.
LiveInternetLiveInternet
Цитата повідомлення photorecept
Прочитати целікомВ свій цитатника або співтовариство!
Страви з яблук — що може бути простіше
Страви з яблук
Це відмінний напій для холодних днів і вечорів, створений моїм чоловіком. Назву придумав наш сусід, тому що коли він його п’є, йому стає тепло! А як чудно він пахне поки Ви будете його варити!
Читайте також: Яловичина в бальзамічний оцет в духовці
Ви здивуєтеся, наскільки простий цей рецепт! Зате який він презентабельний. З головного — вам знадобляться яблука (яких зараз багато в період осені) і готове магазинне тісто. І на додаток, обов’язково цукор і корицю
Я готую цей овес на початку тижня і їм його на сніданок весь тиждень. Цей метод настільки простий і зручний, оскільки продукти просто кидають в блендер, подрібнюють, а потім отриманий продукт зберігають в холодильнику. Я люблю додавати в вівсяні пластівці суперпродукти, щоб з ранку отримати максимум поживних речовин. Я люблю …
Нетрадиційний підхід до картоплі. Натремо яблуко і картоплю і пожарим у вигляді котлеток. Смачно подавати зі сметаною або яблучним пюре.
У моєї мами є рецепт, схожий на цей, але вона замість яблук використовує персики, теж дуже смачно .
Хочете отримати вівсянку на сніданок? Приготуйте вівсяні кекси. Це просто, моя сім’я обожнює їх! Це один з наших улюблених сніданків.
Вафлі — це класичний варіант смачного і ситного сніданку. Я люблю вафлі пишні в клітинку — так вони виглядають ошатно і вишукано. Але ці вафлі не звичайні — тісто у них яблучне — зроблено з яблучного пюре. А гвоздика і мускатний горіх ще сильніше посилить їх смак і додадуть просто …
Рецепт складається начебто з звичних і типових компонентів для салату, але яблуко додає йому легку кислинку і в той же час солодкість, що додає салату родзинку. На перший погляд здається, що салямі і яблуко не сумісні — але Ви спробуйте приготувати, і Ваші сумніви розвіються
Напевно, кожен з вас пробував це злакова ласощі. Особливо його люблять люди, які дотримуються принципів правильного харчування. А ви знаєте, що цю смакоту можна приготувати і в домашніх умовах? Причому воно буде навіть смачніше, так як склад інгредієнтів ви визначите згідно ваших смаків і уподобань.
Для апетитного і смачного напою вам буде потрібно тільки вода, заморожена нарізка з яблук і цукор. Смакові якості можна урізноманітнити паличкою корицею, якщо вам подобається ця пряна спеція.
Консервацію, безсумнівно, можна робити цілий рік , однак імпортне якість і ціна на такі фрукти не радує. Банку компоту з магазинним розцінками вийде дуже дорого. А поки поспішаємо радувати близьких людей смачними натуральними напоями.
Це рецепт милою літній німкені, з якою я спілкуюся через інтернет. Приділіть достатньо часу, щоб приготувати цю страву. Однозначно варто витраченого часу і зусиль! Подавати з гарячим німецьким картопляним салатом і червоною капустою.
Звичайно ж, придбати яблука можна цілий рік. Але хіба зрівняються вони з рум’яними соковитими плодами зі свого саду ?! Якщо восени вас радує урожай яблук, то візьміть на озброєння цей рецепт заготовки для компоту або пирогів.
Я люблю на сніданок котлетки, але більшість продаваних в магазині брендів містять багато калорій і жиру, і не дуже підходять для дієт. Спробуйте цей злегка солодкий варіант, приготований з фаршу індички з яблуком. Яблука допомагають котлет залишатися соковитими. Я люблю готувати невелику порцію по неділях і потім зберігати в холодильнику …
Читайте також: ТУ 10.13.14-011-37676459-2017 холодцю, холодцю, заливного та М’ЯСОПРОДУКТИ В ЖЕЛЕ ( натомість ТУ 9213-011-37676459-2012)
Фруктовий салат "Поцілунок літа"
Літо вже закінчилося, але ще на прилавках магазинів продаються фрукти, що нагадують про літо і його смаку х — це диня, кавун і сливи. Додамо до них яблуко, адже саме на початку вересня з’являється перший новий урожай цих чудових фруктів. Ну а заправка у нас сьогодні дуже незвичайна — це …
Домашній яблучний компот — процес приготування досить простий
Варення на ківі дуже смачне! Можна подавати з млинцями, оладками, бельгійськими вафлями або навіть просто зі смаженою тостом.
Яблучне повидло або яблучний джем, можна називати як завгодно! По суті, пастообразная начинка для яблучного пирога, тільки ще краще)). Хоча час приготування тривалий, але приготувати не складно Дуже смачно яблучне повидло намазувати на крекер з гострим сиром чеддер або ж Філадельфією. Так само, хороший в пирогах і різної випічці ….
Зазначена кількість інгредієнтів вказана на певну кількість розсолу. Фактично кількість витраченого розсолу буде відрізнятися, ще залишиться.
Омлет — класичне блюдо на сніданок, просте і банальне. Але це тільки на перший погляд. Адже насправді омлет — це широке поле для фантазії, адже яйця поєднуються практично з будь-якими інгредієнтами. У цей раз у нас омлет справді королівський — з хамоном, сиром Брі та яблуками. Шалено смачно!
Салат «Оселедець під шубою» виходить ніжнішим, якщо першим шаром покласти білок. При цьому, викладаючи шари, не потрібно їх утрамбовувати. Так само шари виходять більш повітряні, якщо майонез наносити тонкою сіточкою, що не розмазуючи по поверхні.
Наш фруктовий салат — це мікс з яблука, банана, ківі. Інгредієнти доповнені абрикосами. Для заправки використовується натуральний йогурт. Подробиці — в нашому рецепті.
Кесаділья — це дуже популярна в світі закуска мексиканської кухні. Особливо її люблять, крім Мексики звичайно, в з’єднаних Штатах Америки. Начинки кесадільі можуть бути самими різними. Сьогодні пропоную варіант з незвичайним поєднанням — зі свинячою грудинкою і яблуками
Цей ніжний суп особливо хороший, якщо приготувати його з молодої моркви. Солодкість моркви і яблук запам’ятовується. Імбир додає трохи пряного аромату, тому ви отримаєте чудовий смак!
Пісні оладки стануть знахідкою для кожної господині. Вони не тільки прості в приготуванні, але і виходять неймовірно смачні.
Фаршировані гриби — безумовно хіт серед закусок на всі часи. Вони смачні, красиво виглядають на тарілці і до того ж поєднуються з безліччю продуктів. Сьогодні у мене для Вас незвичайне поєднання начинки — салямі і яблука, скріплені яйцем і запечені з сиром Моцарелла. Запікати гриби ми будемо в мікрохвильовій печі!
Шарлотка — улюблені ласощі для багатьох. Класичний рецепт яблучної шарлотки ми урізноманітнили родзинками. До речі, буде потрібно якісний родзинки без кісточок. Сухофрукт перебираємо, видаляємо, якщо є, хвостики. Ізюм перекладаємо в миску, заливаємо окропом. Приблизно через 10 хвилин родзинки промити, прополоскати і викласти на ткане рушник. Цю роботу по підготовці родзинок для шарлотки …
Це, звичайно, не традиційний американський Брауні, але я так назвала цей пиріг, тому що по кольором і консистенції він дуже на нього схожий — красивого шоколадного кольору, липкий і тягучий. Цікаву текстуру йому надають мелені горіхи. Вони приємно похрустивают на зубах при укусі тане в роті шматочки пирога. Справжню насолоду !!!
В цей салат входять самі звичайні і звичні нам інгредієнти, здається, що в них немає нічого цікавого і святкового. Але спосіб подачі страви робить його унікальним. Всі інгредієнти ми подаємо окремо лежать на тарілці, а змішувати з заправкою будемо вже при гостях
Цей салат є справжнім джерелом корисних вітамінів і мікроелементів. На початку весни, коли багато хто страждає авітамінозом, такий салат подарує вам бадьорість, енергію і життєву силу. Складається він з продуктів, доступних всю зиму, так що обов’язково готуйте такий салат в холодну пору доби, і ніякої авітаміноз Вам не страшний
цей салат на вигляд дуже схожий на звичну нам оселедець під шубою, але на смак — це зовсім інше блюдо. Курка надає ситність, яблуко Кислик і солодкість. Воно легке, корисне, низькокалорійне. До того просто джерело вітамінів і мікроелементів. Таке блюдо можна сміливо їсти під час дієти, а якщо зробити без …
Салати з крабовими паличками традиційно користуються популярністю у наших господинь . Готувати їх просто і дешево, а виходять вони завжди смачними, ситними і красиво виглядають в страві завдяки червоному кольору паличок. А якщо добав