Плоди обліпихи — комора біологічно активних речовин

Пізньої осені на обліписі дозрівають ягоди — цінні своїм цілющим ефектом. Плоди чагарнику здавна використовуються шанувальниками народної медицини для приготування різних ліків і відварів.

Вони застосовуються не тільки в народній і традиційній медицині, косметичній промисловості. Всі органи рослини йдуть в справу: листя, пагони, кора, плоди. Сьогодні в статті: корисні властивості та протипоказання обліпихи.

Ягоди обліпихи

Ягоди обліпихи — справжня комора цінних і біологічно активних речовин. За розмірами ягода обліпихи, максимум журавлини. У соковитою м’ясистою м’якоті міститься довгаста кісточка. На гілочці плоди сидять на дуже короткій плодоніжки, щільно прилягаючи до втечі.

М’якоть зрілих ягід кілька гіркувата на смак, але після перших заморозків, гіркоту втрачається, і вона стає кислувато-солодкуватої, з неповторним ананасовим ароматом, як я вже згадувала в попередній статті, за цю особливість дику обліпиху у нас називають сибірським ананасом. Читайте про дикорослих обліпиха крушиновидна в статті: Обліпиха крушиновидная. Користь обліпихи

Як збирати плоди обліпихи?

Збирати ягоди дикоростучої обліпихи в важкопрохідних колючих заростях — справа нелегка. Обліпиха колеться своїми голками, і основна частина її плодів залишається недоступною.

На культурних плантаціях і в садах простіше. Але і в цьому випадку все, хто збирав обліпиху знають, ягідна плодоніжка настільки коротка, що ягідку неможливо схопити, шкірка ягоди тонка, тому при зборі ягоди деформуються.

І тільки на морозі, коли ягоди підмерзають, вони не бояться тиску й легко відділяються від гілочок.

Як тільки мороз прихопить плоди обліпихи саме час для її збору. У наших краях найчастіше розстеляють під обліпихою полог і калаталом злегка, щоб не пошкодити кору дерева, вдаряють по ньому.

Ягоди так і сиплються … Буває, що дику обліпиху збирають варварським шляхом, коли просто зрізають гілки обліпихи, разом з ягодами, розвішують їх будинку під навісом, а взимку не поспішаючи знімають урожай з гілок. Але такий метод збору просто неприпустимий.

Корисні властивості обліпихи:

Плоди обліпихи і листя здавна застосовували в китайській, тибетській і монгольської медицині. Біологічно активні речовини обліпихи в Росії найбільш широко стали використовуватися з часів Великої Вітчизняної війни.

Обліпиха годувала, лікувала, оздоровлювала … З плодів обліпихи готували ефективні лікарські препарати, дієтичні і лікувальні харчові продукти, цілющі таблетки, напої з великим вмістом вітаміну С, вітаміну А та інших біологічно активних речовин.

## Завдяки чудовому вітаміну А, обліпиха допомагає підтримувати зір, процеси росту і репродукції, функцій шкіри і слизових оболонок. Вітамін Е регулює роботу статевих гормонів. А разом ці два вітаміну: Е і А, що містяться в плодах обліпихи зміцнюють імунну систему організму.

## Вітамін F гальмує розвиток атеросклерозу, нормалізує жировий обмін.

## А вітамін К допомагає регулювати систему згортання крові, підтримує нормальну життєдіяльність всіх органів, сприяє відновленню фізичних сил, покращує діяльність печінки і серця.

## Обліпиха — це потужний антиоксидант, біологічно активні речовини, що входять до складу її плодів, листя, коріння регулюють імунну систему людини, роблячи його організм здоровим, здатним протистояти інфекційним і вірусним захворюванням.

## Корисні властивості рослини обліпихи і плодів обліпихи настільки сильні, що вона не тільки вбиває віруси і бактерії, дає додаткову енергію і бадьорість клітинам і тканинам організму.

Цей факт був помічений древніми греками , одного разу вони відпустили старих і біль них коней на волю — вмирати, через якийсь час коні повернулися. Вони виглядали абсолютно здоровими, були енергійні і рухливі, їх шерсть була гладенькою.

## Дослідження показали, що вітаміну С в листках обліпихи — 300 мг /%, стільки ж , скільки і в плодах чорної смородини. Аскорбінова кислота міститься у великій кількості і в плодах обліпихи. Дуже важливо відзначити, що вітамін С обліпихи володіє підвищеною стійкістю і добре зберігається при варінні і при сушінні.

В даний час, вчені вивчають кору обліпихи крушіновідной (сибірського ананаса), як природного онкопротектором. В її корі було виявлено найцінніше для людини речовина — серотонін , з якого виготовляється вітчизняний протираковий препарат — Hr.

Цим препаратом повністю виліковують 10 видів пухлин. Рівень серотоніну в плодах обліпихи становить 0,3 — 0,4%. Разом з бурштинової кислотою вони регулюють діяльність центральної нервової системи. Серотонін часто використовують в медицині для лікування депресій і для полегшення стану хворих на шизофренію.

А бурштинову кислоту застосовують для лікування розсіяного склерозу, епілепсії і атеросклерозу. Вчені довели, що ці два важливих для організму речовини: серотонін і бурштинова кислота, як і багато інших вітаміни і біологічно активні речовини краще засвоюються в природному вигляді.

## Спиртовий екстракт з кори обліпихи, також з успіхом використовували і в народній медицині, як протипухлинний засіб.

Деякі сорти обліпихи містять в своїх плодах і насінні до 9% масла, яке також є природним імуномодулятором, масло обліпихи — потужний антиоксидант і онкопротектор. Воно містить у собі біологічно активні речовини, які оздоровлюють і гальмують старіння організму людини.

Читайте у статті: Властивості обліпихової олії , там же ви дізнаєтеся кому не можна їсти плоди обліпихи і користуватися обліпихи маслом.

## У Сибіру плоди обліпихи вважаються одним їх улюблених народних ласощів. Це високоцінний дієтичний продукт харчування, тому, ягоди частіше вживають в їжу — свіжими.

## Не менший попит плоди обліпихи мають, як харчове і технічне сировину. Вони використовуються в харчовій, кондитерській, лікеро — горілчаної промисловості і в нашій країні, і за кордоном. З ягід обліпихи готують сік, повидло, джеми, варення, пастилу, мармелад і багато інших кондитерських виробів, підмішують до борошна, при виготовленні особливого сорту хліба.